ஆர்டிசோக் எங்கள் பகுதியில் ஒரு அரிதான விருந்தினர். அதன் சாகுபடி, நிச்சயமாக, கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகளில் மிகவும் சாத்தியமானது, ஆனால் நமது அட்சரேகைகளின் காலநிலை இந்த விசித்திரமான காய்கறியை வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு பூர்த்தி செய்யவில்லை. இது ஒரு சூடான கடல் காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் அதிகம் காணப்படுகிறது: ஸ்பெயின், கிரீஸ், இத்தாலி, தென் அமெரிக்கா மற்றும் பிற தென் நாடுகள். கூனைப்பூ, உங்கள் மருத்துவ பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் பற்றிய உங்கள் எல்லா கேள்விகளுக்கும் பதிலளிக்க இந்த கட்டுரை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
சுருக்கமான விளக்கம்
கூனைப்பூ ஆஸ்ட்ரோவா குடும்பத்தின் தாவரங்களின் இனத்தைச் சேர்ந்தது. இது பெரிய அளவிலான மஞ்சரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை பல்வேறு சமையல் உணவுகள் மற்றும் மருந்துகளாக நுகரப்படும் பகுதிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. உண்மையில், உணவு கூனைப்பூ ஒரு சேகரிப்பு நேரத்தில் பூக்காத ஒரு பூ மொட்டு ஆகும், அதன் விட்டம் 7.5 செ.மீ. அடையும், இது பெரிய அளவிலான சதை செதில்களிலிருந்து உருவாகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த ஆலைக்கான கிரேக்க பெயர் சினாரா. - இல் நேரடி மொழிபெயர்ப்பு "நாய்" என்று பொருள்படும், அதன் பழங்களின் செதில்கள் அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் கடினத்தன்மையில் நாய் பற்களை ஒத்திருக்கின்றன என்பதன் மூலம் விளக்கப்படுகிறது.இது நேராக, குறைந்த தண்டு கொண்ட வற்றாத மூலிகையாகும். இலைகள் மாறாக அகலமானவை, இறகு வடிவம் கொண்டவை, கீழே வெண்மையான குறுகிய முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், வேருக்கு நெருக்கமாக அடர்த்தியான கடையின் வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன.
ஒரு வயது வந்த கூனைப்பூ சற்றே ஒரு திஸ்ட்டைப் போல தோற்றமளிக்கிறது, ஏனெனில் அதன் பூக்கும் ஊதா அல்லது நீல நிற பூக்கள் பூக்கும்.
வற்றாத மூலிகை மூலம் மேலும் Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, Alyssum, Heuchera, அல்பைன் உடுவுரு, dahlias, Acanthus, மலை arnica, tiarellu, chickweed, spurge புன்னை, எம்லாக், நச்சுச் செடிவகை ஓநாய், ஹெட்ஜ்ஹாக் அணி அடங்கும்.
கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை
உடலுக்கான கூனைப்பூவின் பயனை நன்கு புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் முதலில் அதன் வேதியியல் கலவையை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும். பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினில் வளர்க்கப்படும் கூனைப்பூ வகைகள் மிகவும் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் 100 கிராமுக்கு 47 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளன. வேகவைத்த கூனைப்பூக்கள் அவற்றின் மூல சகாக்களை விட சற்றே அதிக கலோரிகளைக் கொண்டவை - 100 கிராமுக்கு 53 கிலோகலோரி.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆஸ்திரேலிய கண்டத்திலும், தென் அமெரிக்காவின் சில நாடுகளிலும், இந்த ஆலை ஒரு களை என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் பரவலாக அழிக்கப்படுகிறது.இந்த தாவரத்தின் பழங்களில் ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சுமார் 15%), புரதங்கள் (3%), கொழுப்புகள் (0.1%), அத்துடன் பாஸ்பேட்டுகள் மற்றும் இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தின் பல்வேறு உப்புகள் உள்ளன. வைட்டமின்கள் பி 1, சி, பி 2, பி மற்றும் பி 3, அத்துடன் கரோட்டின் மற்றும் இன்யூலின் ஆகியவை அடங்கும்.
கலவை மிக முக்கியமான அளவு கரிம அமிலங்களை உள்ளடக்கியது - குளோரோஜெனிக், கிளைகோலிக், கிளிசரிக், குயினிக் மற்றும் காஃபிக். வெளிப்புற அடுக்கில் வைக்கப்படும் இலைகளில் அதிக அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை பழத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட இனிமையான சுவை கொடுக்கும்.
நன்மைகள் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்
இந்த பழங்கள் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, 18 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவில் மஞ்சள் காமாலை மற்றும் கீல்வாதம் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இந்த மருந்து கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளை உச்சரித்துள்ளது என்று நம்பப்பட்டது, இது நவீன ஆராய்ச்சியால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
இந்த ஆலையின் சாற்றில் கல்லீரல், பித்த அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்கள் தொடர்பான வடிகால் பண்புகள் உள்ளன என்பது இப்போது அறியப்படுகிறது, இது நச்சுத்தன்மையின் சிகிச்சையின் தேவைக்கான சிறந்த கருவியாக அமைகிறது.
இது முக்கியம்! இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடுவதிலிருந்து அதிகபட்ச விளைவைப் பெறுவதற்காக, தயாரிப்பிற்குப் பிறகு அதை விரைவில் சாப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால் சிறிது நேரம் கழித்து அதன் மஞ்சரிகள் கருமையாகி அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள் குறைகின்றன.பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட கூனைப்பூ குழம்புகள் இரத்தத்தில் உள்ள யூரிக் அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. அவர்கள் வியர்வையின் விரும்பத்தகாத வாசனையையும் அகற்ற முடிகிறது மற்றும் ஆண்களில் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் பெண்களில் பாலியல் ஈர்ப்பைத் தூண்டவும் பயன்படுகிறது.
விண்ணப்ப
கூனைப்பூ, அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக, மருத்துவத்தின் பல்வேறு துறைகளில் மட்டுமல்லாமல், சமையலிலும் அதன் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.
இந்த ஆலையின் மிகவும் செல்வாக்கற்ற, ஆனால் இன்னும் சாத்தியமான பயன்பாடுகளில் ஒன்று கால்நடைகளுக்கு தீவன பயிராக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சமையலில்
கூனைப்பூ உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்ட நாளிலேயே சாப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒழுங்காகத் தயாரிப்பது இன்னும் அவசியம். சுத்தம் செய்வதிலிருந்து தொடங்குவது மதிப்பு, இது மிகவும் கடினம் மற்றும் சில திறன்கள் தேவை.
மெட்லர், சப்ரா, காட்டு பூண்டு, செலரி, ஸ்வெர்பிகி, வெங்காயம்-ஸ்லிசுனா, மோனார்டா, ரோகாம்போலியா, பிளெக்ட்ரான்டஸ், மோமோர்டிகி, லாகேனரியா ஆகியவற்றின் சமையலில் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி அறிக.தொடங்குவதற்கு, அவற்றின் கீழ் பொருந்தக்கூடிய அனைத்து வெளிப்புற கடின இலைகளையும், வில்லியையும் அகற்றி, பின்னர் உள் இலைகளை சிறிது ஒழுங்கமைக்கவும். உரிக்கப்படுகிற கூனைப்பூக்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான சமையலுக்கும் உட்படுத்தப்படலாம்: வறுக்கவும், ஊறுகாய்களாகவும், திணிக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், துண்டுகள், ஆம்லெட் மற்றும் பீஸ்ஸாவை நிரப்புவதில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
எளிதான வழி பழத்தை கொதிக்க வைப்பது, அதன் பிறகு அவை எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படலாம்.
இது முக்கியம்! உங்கள் கூனைப்பூக்களை நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக வைத்திருக்க, அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகருடன் சிறிது நேரம் தண்ணீரில் கரைசலில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்
பண்டைய காலங்களிலிருந்து, நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் பல்வேறு நோய்களின் பெரிய பட்டியலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர். எடுத்துக்காட்டாக, தேனுடன் இணைந்து அதன் சாறு வாய்வழி சளிச்சுரப்பியின் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஸ்டோமாடிடிஸ், குழந்தை பருவத்தில் நாக்கில் விரிசல் மற்றும் த்ரஷ்.
சொட்டு சிகிச்சையில் அதன் பயன்பாடு, பல்வேறு ஆல்கலாய்டு விஷம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையை காலியாக்குவதில் சிரமம். பழங்காலத்திலிருந்தே வியட்நாமிய மக்கள் கூனைப்பூ தேயிலை அதன் பயனுள்ள பண்புகளுக்காக மதிப்பிட்டனர், அதாவது வயிறு மற்றும் குடல்களின் சளி சவ்வு வீக்கத்தைக் குறைக்கும் திறன் மற்றும் ஒத்த வலி நிவாரணி விளைவு போன்றவை.
அழகுசாதனத்தில்
மயிர்க்கால்களை மீட்டெடுப்பதற்கான கூனைப்பூ சாற்றின் திறன் பண்டைய கிரேக்கர்களின் காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது. ஏற்கனவே உருவாகியுள்ள அலோபீசியாவுக்கு சிகிச்சையளிப்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த நோயின் முற்போக்கான வடிவத்தை முழுவதுமாக குணப்படுத்தவும் அவரால் முடியும்.
இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க, இந்த பழங்களின் சாற்றை முடி வேர்களில் தேய்க்கவும், பல மணி நேரம் கழுவவும் கூடாது.
கூடுதலாக, இந்த தாவரத்தின் சாற்றைப் பயன்படுத்தி முகமூடி அழகுசாதனவியலில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை குறிப்பிடத்தக்க புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பின்வரும் எளிய செய்முறையின் படி வெள்ளை களிமண்ணின் அடிப்படையில் இதேபோன்ற முகமூடியை உருவாக்கலாம்: களிமண்ணை தண்ணீரில் கலந்த பிறகு, அதில் 20-25 மில்லி கூனைப்பூ சாறு சேர்த்து ஒரு குழம்பு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட முகமூடி ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு முகத்தின் தோலில் தடவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் சமையல்
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சைக்கு, கூனைப்பூ சாறு ஒரு கொலரெடிக் முகவராக சிறந்தது. அதன் உற்பத்திக்கு, நீங்கள் இந்த ஆலையின் 170-200 பழங்களை எடுத்து இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் கொண்டு அரைக்க வேண்டும்.
இதன் விளைபொருளில் அதன் பண்புகளை மேம்படுத்த மற்ற பொருட்களை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, 20 கிராம் பழ சர்க்கரை, 12 கிராம் வில்லோ பட்டை, 8 கிராம் ஜென்டியன், 7 கிராம் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் 20 கிராம் உலர்ந்த மிளகுக்கீரை.
பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும், 40% ஆல்கஹால் ஊற்றி, + 23-25. C வெப்பநிலையில் உலர்ந்த இடத்தில் 2 வாரங்கள் வலியுறுத்த வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, சாற்றை வண்டலில் இருந்து வடிகட்டி, இருண்ட நிழல் கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கலாம். இவ்வாறு பெறப்பட்ட சாறு 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, உணவுக்கு 1.5 மணி நேரம் கழித்து வாய்வழியாக எடுக்கப்படுகிறது.
இந்த பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட கஷாயம் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. 0.5 கிலோ உலர்ந்த கூனைப்பூ இலைகளை எடுத்து 1 லிட்டர் 40% ஆல்கஹால் நிரப்பவும். அடுத்து, இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் 14 நாட்கள் காய்ச்சட்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் தயாரிப்பு கிடைக்கும்.
இந்த கருவி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, 100 மில்லி செட்டில் செய்யப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
மருத்துவ மூலப்பொருட்களை தயாரித்தல்
மருத்துவ மூலப்பொருட்களின் உற்பத்திக்கு முக்கியமாக இலைகள் மற்றும் மஞ்சரிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, சில பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் இந்த ஆலையின் வேர்களை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் நவீன ஆய்வுகள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்துகளின் பயனற்ற தன்மையை நிரூபித்துள்ளன.
வசந்த காலத்தில் உச்ச அறுவடை நிகழ்கிறது. இலைகளை சேகரிப்பதற்கான சிறந்த காலம் பூக்கும் காலம், பூக்கள் மலர்ந்த உடனேயே மஞ்சரிகளை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூனைப்பூக்கள் நீண்ட காலமாகத் தயாரிக்கப்படாமல் இருக்க முடியாது, எனவே சட்டசபை முடிந்த உடனேயே தயாரிப்புகளைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதிகப்படியானவற்றை உண்ணலாம்.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
கூனைப்பூ ஒரு பெரிய அளவு பாலிபினாலைக் கொண்டுள்ளது, இது பித்தநீர் பாதை வழியாக பித்தத்தின் சுரப்பு மற்றும் ஊக்குவிப்பைத் தூண்டுகிறது. எனவே, கோலிசிஸ்டிடிஸ், பிலியரி டிஸ்கினீசியா மற்றும் கோலெலித்தியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
காய்கறி இழைகளை பொறுத்துக்கொள்ளாதவர்களுக்கு, குறிப்பாக அதன் முதிர்ச்சியடைந்த வடிவங்களுக்கு கூனைப்பூக்கள் சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் அதன் இலைகளில் அவற்றில் அதிக அளவு உள்ளது.
இருப்பினும், சிறிய அளவிலான இளம் கூனைப்பூக்கள் ஒத்த பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அவற்றை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். கூடுதலாக, இந்த காய்கறி அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பல்வேறு உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் இந்த தயாரிப்பின் தனித்துவமான நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்கள் இதை உணவாகப் பயன்படுத்த கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர்.
கூனைப்பூ மற்றும் அதன் சுகாதார நன்மைகள் பற்றிய உங்கள் கேள்விகளுக்கு விடை காண இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு உதவியது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். கருவிகளைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்யுமுன் அல்லது அதன் ஒரு உணவை உண்ணுவதற்கு முன், அதன் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகளின் பட்டியலை கவனமாகப் படியுங்கள். சியர்ஸ் மற்றும் பான் பசி!