உருளைக்கிழங்கின் அறுவடை தோட்டக்காரருக்கு பெருமை சேர்க்கும் மற்றும் எதிர்காலத்தில் நம்பிக்கையைத் தூண்டுகிறது, ஆனால் பல மாத முயற்சிகளின் இந்த முடிவு முறையற்ற சேமிப்பால் அழிக்க எளிதானது.
உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று கண்டுபிடிப்போம்.
குளிர்கால சேமிப்பிற்காக உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்வதற்கான விதிமுறைகள்
உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஜூன்-ஜூலை மாதத்திலேயே அறுவடை தோண்டத் தொடங்குகிறது, இருப்பினும், இளம் கிழங்குகளும் நீண்ட கால சேமிப்பைப் பொறுத்துக்கொள்ளாது, ஏனென்றால் அவை இன்னும் போதுமான தடிமனான தோலைப் பெறவில்லை. "இரண்டாவது ரொட்டியின்" இறுதி அறுவடையின் நேரம் வானிலை மற்றும் குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்தது, ஆனால் அவை வழக்கமாக இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் அறுவடையைத் தோண்டி எடுக்கின்றன.
உருளைக்கிழங்கு என்று நம்பப்படுகிறது இது டாப்ஸை உலர்த்தும்போது தோண்டலாம். தோட்டக்காரர்கள் வழக்கமாக கிழங்குகளை ஒரு கட்டுப்பாட்டு தோண்டலை மேற்கொள்கிறார்கள், அவற்றின் நிலை, வானிலை (ஒரு நல்ல நாளில் தோண்டுவது நல்லது) மற்றும் அவர்களின் சொந்த அனுபவத்தின் அடிப்படையில், அவர்கள் அறுவடை தேதியை தீர்மானிக்கிறார்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலகின் மிக விலையுயர்ந்த உருளைக்கிழங்கு வகை லா பொன்னொட் ஆகும். இந்த வகை அட்லாண்டிக் கடற்கரைக்கு அருகில் அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய பிரெஞ்சு தீவான நொயர்மூட்டியரில் வளர்க்கப்படுகிறது. உள்ளூர் சுவையாக ஒரு கிலோவுக்கு 500 யூரோக்கள், அறுவடையின் அளவு 100 டன்களுக்கு மேல் இல்லை. கிழங்குகளும் மிகவும் மென்மையானவை, சுவை இனிமையானது, சத்தான சுவையுடன், எலுமிச்சை சுவை கொண்டது.
சேமிப்புக்கு உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பு
அறுவடை சேமிப்பதற்கு முன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது உலர வேண்டும். தெளிவான நாட்கள் இருந்தால், மற்றும் தோட்டத்தின் மண் மணலாக இருந்தால், கிழங்குகளை தோட்டத்தில் நேரடியாக உலர்த்தலாம், அவற்றை ஒரே இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம். செயல்முறை பல மணிநேரம் எடுக்கும், உருளைக்கிழங்கு மணல் மண்ணிலிருந்து மிகவும் உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக எடுக்கப்படுகிறது.
பெரும்பாலும், உருளைக்கிழங்கு ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது சில வீட்டுக் கட்டிடத்தின் உள்ளே உலர்த்தப்படுகிறது - இது வானிலையின் மாறுபாடுகளிலிருந்து பயிர் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது. கிழங்குகளிலிருந்து நொறுங்கி, தோலை உலர பூமியை ஒட்டுவதற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் போதும். 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெப்பமண்டல காடுகளில், நீங்கள் 15 மீட்டர் உயரமுள்ள சோலனம் ரைக்டி பெந்த் உருளைக்கிழங்கு மரத்தைக் காணலாம். உண்மை, இந்த ஆலையின் கிழங்குகளும் காணவில்லை.உலர்த்திய பின், உருளைக்கிழங்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு இருண்ட அறையில் வைக்கப்படுகிறது - மொத்தமாக (அரை மீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லை) அல்லது பைகளில். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கின் தடிமன் கெட்டியாகிவிடும், கூடுதலாக, தனி கிழங்குகளின் நோய்கள் தோன்றும். அத்தகைய தனிமைப்படுத்தப்பட்ட காலத்தின் காலாவதியாகும் போது, கிழங்குகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, நோயுற்ற மற்றும் இயந்திர ரீதியாக சேதமடைந்த மாதிரிகளை நீக்குகின்றன, அதன் பிறகு பயிர் குளிர்காலத்தில் சேமிக்க தயாராக உள்ளது.
உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு நிலைமைகள்
உருளைக்கிழங்கை முறையாக சேமிக்க, வெப்பநிலை ஆட்சியைக் கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். உகந்த வெப்பநிலை + 3-5 ° C ஆகும், அதே நேரத்தில் தீர்க்கமான காரணி முழு சேமிப்பக காலத்திலும் இந்த வெப்பநிலையின் நிலைத்தன்மையாகும். அதிக வெப்பநிலையில், கிழங்குகளும் காலப்போக்கில் முளைத்து, வேரூன்றி மனித நுகர்வுக்கு பொருந்தாது, உறைந்த உருளைக்கிழங்கு அதில் மாவுச்சத்து மற்றும் சர்க்கரை உருவாகுவதால் இனிப்பு சுவைக்கிறது.
சேமிப்பு அறை இருட்டாக இருக்க வேண்டும், கொறித்துண்ணிகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டு, நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் காற்றோட்டத்துடன் இருக்க வேண்டும். கடையின் தளம் மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும் - இது ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும். தளத்திற்கான பிற ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் பொருட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. கடையின் அடிப்பகுதியை லினோலியம், ஸ்லேட், சிமென்ட் செய்ய மறைக்க கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இவை அனைத்தும் ஈரப்பதம் குவிந்து பூஞ்சையின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
இது முக்கியம்! நீடித்த இயற்கை அல்லது செயற்கை விளக்குகள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் சோலனைன் உருவாக வழிவகுக்கிறது. வெளிப்புறமாக, இது கிழங்குகளின் பசுமைப்படுத்துதலாக வெளிப்படுகிறது.
வெவ்வேறு பெட்டகங்களில் சேமிப்பு வகைகள்
கிழங்குகளை மொத்தமாக, தொடர்ச்சியான அடுக்கில், மற்றும் பைகளில் அல்லது பெட்டிகளில் சேமிக்கவும். மொத்தமாக விட உருளைக்கிழங்கை ஒரு கொள்கலனில் சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை பெட்டிகளில் சேமிக்க முடிவு செய்தால், சேமிப்பகத்தில் உள்ள பெட்டிகளை அமைக்க வேண்டும், இதனால் காற்று அவர்களுக்கு இடையே சுதந்திரமாக சுழலும். அறையின் முழு உயரத்திலும் பெட்டிகளை நிறுவலாம். பைகள் மற்றும் மொத்தமாக சேமிக்கப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு அடுக்கின் உயரம் கிழங்குகளின் அளவின் அடிப்படையில் அமைக்கப்படுகிறது, அத்துடன் காற்றோட்டம் நிலைமைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. விதை உருளைக்கிழங்கு 1.7 மீ உயரத்திற்கு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் உணவு தரம் 2.2 மீ வரை இருக்கும். உருளைக்கிழங்கை கவனமாக கடையில் ஏற்றுவது அவசியம், கிழங்குகளை சேதப்படுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது அவற்றின் அழுகல் மற்றும் சீரழிவுக்கு மேலும் வழிவகுக்கும்.
இலையுதிர்காலத்தில், இயற்கையானது வசந்த மற்றும் கோடைகால வேலைகளுக்கு தாராளமாக நன்றி செலுத்துகிறது, மேலும் தனது சொந்த அறுவடையில் சிறிது நேரம் ஈடுபடுவதற்கு, கேரட், தர்பூசணிகள், பூசணிக்காய்கள், பீட், வெள்ளரிகள், வெங்காயம், சோளம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது.
குழியில்
அறுவடையை சேமிக்க இது ஒரு பழமையான வழியாகும், ஆனால், இருப்பினும், இது இன்னும் பெரும்பாலும் நடைமுறையில் உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, கோடை குடிசைகளில். இருப்பினும், இந்த வழியில் சேமிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை அன்றாட அணுகல் மிகவும் கடினம். குழியில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். 
சேமிப்பு குழி பின்வருமாறு பொருத்தப்பட்டுள்ளது: ஒரு தோட்டத்தில் அல்லது மற்றொரு வசதியான இடத்தில், நீங்கள் 2 மீ விட்டம் மற்றும் 1.5 மீ ஆழத்தில் ஒரு துளை தோண்ட வேண்டும். இந்த குழியின் அடிப்பகுதி 30-40 செ.மீ உலர்ந்த வைக்கோலால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இந்த சேமிப்பகத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் மேலே இல்லை, வைக்கோலின் மேல் அடுக்குக்கு நீங்கள் சுமார் 40 செ.மீ. வைக்கோலின் மேல் அடுக்கை இட்ட பிறகு, குழி பலகையின் மேல் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு 80 செ.மீ வரை பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும். குழிக்கு காற்றோட்டம் துளைகளை உருவாக்குவது நல்லது, இது தேவையில்லை என்றாலும்.
பால்கனியில்
அவரது குடியிருப்பில் தவிர உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க இடமில்லை என்றால், இதற்கு ஏற்ற இடம் ஒரு பால்கனியாகும், நிச்சயமாக, இந்த பால்கனியில் விறைத்து மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வழக்கில், கிழங்குகளும் பெட்டிகளில் சிறந்த முறையில் சேமிக்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கும் போது, தாவர வகைகளின் சிறப்பியல்புகள் ஒரு சிறப்பு நுணுக்கமாகும், எனவே நீங்கள் எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கை சேமித்து வைப்பீர்கள் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம் - கிவி, காலா, ரோசரா, நல்ல அதிர்ஷ்டம், அண்ணா கொரோலேவா, கோலுபிஸ்னா, அட்ரெட்டா, ஜுகோவ்ஸ்காயா ஆரம்ப, ரோகோ, இல்லின்ஸ்காயா, நெவ்ஸ்கயா, ஸ்லாவியங்கயா.ஒரு டிராயரில் சேமிப்பு இரண்டு விருப்பங்களை பரிந்துரைக்கிறது.: முதல் வழக்கில், நீங்கள் காய்கறிகளுக்கு ஒரு நிலையான பிளாங் பெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்; இரண்டாவதாக, ஒரு முழு கொள்கலன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் வெப்பநிலை செயற்கையாக உருவாக்கப்படுகிறது.
சாதாரண பெட்டிகளில் சேமிப்பது கூடுதல் சாதனங்கள் மற்றும் நடைமுறைகளை வழங்காது. பெட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து மேலே கந்தல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். இத்தகைய சேமிப்பகம் -10 ° C வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். மிதமான தட்பவெப்பநிலை மற்றும் ஒரு மூடிய பால்கனியில், உருளைக்கிழங்கை பைகளில் சேமித்து வைக்கலாம், அவற்றின் கீழ் எண்ணெய் துணியைப் பரப்பலாம், இதனால் அழுக்கு பரவக்கூடாது, மற்றும் பைகளை துணியால் மூடி வைக்கலாம். 
மிகவும் கடுமையான காலநிலைக்கு, இரண்டாவது விருப்பம் விரும்பத்தக்கது. இதற்கு போர்டு, ஒட்டு பலகை அல்லது புறணி செய்யப்பட்ட இரண்டு இழுப்பறைகள் தேவை. அவர்கள் ஒரு மெட்ரியோஷ்கா போன்ற ஒருவருக்கொருவர் முதலீடு செய்ய வேண்டும். கிழங்குகளுக்கான சேமிப்பு அறையாக ஒரு சிறிய பெட்டி நேரடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பெரிய பெட்டி வெப்ப மின்கடத்தா அறையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சுவர்களுக்கும் பெட்டிகளின் அடிப்பகுதிக்கும் இடையில் குறைந்தது 5 சென்டிமீட்டர் இடைவெளியாக இருக்க வேண்டும், இது நுரை நிரப்பப்படுகிறது. இந்த கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட வேண்டும். இந்த கட்டமைப்பின் வெளிப்புற பகுதி லினோலியம் அல்லது வேறு எந்த ஈரப்பதத்தை எதிர்க்கும் பொருளால் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, பிளாஸ்டிக் அல்லது கால்வனேற்றப்பட்ட இரும்பு.
இறுதியாக: சேமிப்பகத்தில் ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்க, இரண்டு 15-25 வாட் பல்புகள் வெப்பமூட்டும் கூறுகளாக நிறுவப்பட்டுள்ளன. அவை ஒரு வலுவான குளிரூட்டலுடன் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒளிபுகா ஏதோவொன்றைக் கொண்டு இருட்டாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய கொள்கலன் திறந்த பால்கனியில் நிறுவப்படலாம்.
பாதாள அறையில்
உருளைக்கிழங்கை பாதாள அறையில் சேமித்து வைப்பது சிறந்தது என்று நம்பப்படுகிறது - இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக அறியப்படுகிறது. அறுவடையின் வரவேற்புக்கு பாதாளத்தை தயார் செய்ய, முதலில், குப்பைகளிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்வது அவசியம். அறையை வெண்மையாக்குவதன் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்வது நல்லது: பத்து லிட்டர் தண்ணீரில் இரண்டு கிலோகிராம் சுண்ணாம்பு சுண்ணாம்பு மற்றும் 200 கிராம் செப்பு சல்பேட் சேர்க்கப்படுகின்றன, இவை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, சுவர்கள் மற்றும் கூரையை வெண்மையாக்க வேண்டும்.
இது முக்கியம்! கிருமிநாசினி மேற்கொள்ளப்படாவிட்டால், சேமிக்கப்பட்ட பயிர் உருளைக்கிழங்கு அந்துப்பூச்சிக்கு பலியாகக்கூடும், இதில் லார்வாக்கள் கிழங்குகளை சேதப்படுத்தும். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கின் பூஞ்சை நோய்களின் ஆபத்து கணிசமாக அதிகரிக்கும்.சுமார் ஒரு வாரம் கழித்து, வெண்மையாக்குதல் முற்றிலும் வறண்டு போகும் போது, நீங்கள் பேட்டைகளை சரிபார்த்து, ஏதேனும் இருந்தால், எல்லா சிக்கல்களையும் சரிசெய்ய வேண்டும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கிற்கான சேமிப்பு இடத்தை தானே தீர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது இழுப்பறைகளுக்கான அலமாரி அல்லது தரையுடனும் சுவர்களுடனும் தொடர்பு கொள்ளாத பைகளுக்கு அலமாரிகளாக இருக்கலாம் அல்லது தொட்டிகளால் ஆனதாக இருக்கலாம். இந்த கட்டமைப்பின் பக்கங்களும் தரையையும் சுவர்களையும் தொடக்கூடாது. காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்த பலகைகளுக்கு இடையில் இடைவெளி இருக்க வேண்டும். கீழே மணல் அல்லது வைக்கோல் கொண்டு தெளிக்கவும்.
அடித்தளத்தில்
உருளைக்கிழங்கு பாதாள அறையில் கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. கிழங்குகளின் சிறந்த பாதுகாப்பிற்கு அதே ஒயிட்வாஷ் தேவைப்படுகிறது. ஆனால், அடித்தள வடிவமைப்புகள் பாதாள அறையிலிருந்து வேறுபடுவதால், 70-80% உகந்த ஈரப்பதம் மற்றும் + 3-5. C வெப்பநிலை இரண்டையும் கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். எந்தவொரு ஒளியிலிருந்தும் சேமிக்கப்பட்ட பயிரைப் பாதுகாப்பதும் அவசியம், ஏனென்றால் அதன் நீண்டகால விளைவு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் சோலனைனை வெளியிடுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, அதனால்தான் அவை பச்சை நிறமாக மாறும்.
சேமிப்பிற்காக உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்களின் வகைகள்
அறுவடை செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மொத்தமாக சேமிக்க முடியும், ஆனால் கொள்கலன்கள் பெரும்பாலும் சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான வகை கொள்கலன் ஒரு பை, வெற்று அல்லது கண்ணி. பிந்தைய வகை விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது சிறந்த காற்றோட்டத்தை வழங்குகிறது.
மரங்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஆகிய பெட்டிகள் சேமிப்பிற்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய பெட்டிகள், ஒரு விதியாக, சுமார் 10 கிலோ உருளைக்கிழங்கிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. மரத்தாலானவை ஸ்லேட்டுகளால் ஆனவை; சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியில் ஸ்லாட்டுகள் சிறந்த காற்றோட்டம் மற்றும் சேமிப்பக பொருளின் மீது காட்சி கட்டுப்பாட்டுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளைப் பொறுத்தவரை, சுவர்களும் கீழும் ஒரே நோக்கத்திற்காக கண்ணி செய்யப்பட்டவை. சில நேரங்களில், களஞ்சியத்தில் ஒரு கொறிக்கும் முன்னிலையில், இரட்டை உலோக கண்ணி பெட்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
சேமிப்பக பெட்டிகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரே மரத்தாலான ஸ்லேட்டுகளால் செய்யப்பட்ட பெரிய கொள்கலன்கள் சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை செவ்வக அல்லது கோணமாக இருக்கலாம். செவ்வக கொள்கலன்களின் கீழ் பகுதியில், அங்கு சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள உருளைக்கிழங்கை எளிதாக அகற்ற ஒரு கதவு பெரும்பாலும் வழங்கப்படுகிறது.
நவீன தொழில்நுட்பங்கள் உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு போன்ற ஒரு சிறிய கோளத்தை புறக்கணிக்கவில்லை. தற்போது, இந்த நோக்கங்களுக்காக, நுகர்வோருக்கு வெப்பக் கொள்கலன்கள் அல்லது அடுப்புகள் எனப்படும் ஒரு வகையான மினி பாதாள அறை வழங்கப்படுகிறது. இத்தகைய சாதனங்கள் மின்சாரத்தால் இயக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை பராமரிக்கின்றன, அவை பயனர் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
அத்தகைய மினி பாதாளத்தின் திறன் பொதுவாக 200-300 லிட்டர் ஆகும். அவை ஒரு சிறப்பு துணியிலிருந்து, கடினமான மற்றும் நெகிழ்வானதாக இருக்கலாம். நெகிழ்வானது நல்லது, ஏனெனில் கோடையில் அவை வெறுமனே மடிந்து இலையுதிர் காலம் வரை பார்வைக்கு வெளியே வரும்.
உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்
உருளைக்கிழங்கு பயிர் பாதுகாக்க உத்தரவாதம் அளிக்க, நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அறுவடை செய்யப்பட்ட கிழங்குகளை உலர்த்தி காயப்படுத்த வேண்டும், மேலும் பெட்டகங்கள் சில அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். கிழங்குகளை 10-15 கிலோ கொள்கலன்களில் சேமித்து வைப்பது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது, அங்கு பயிரை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க, உருளைக்கிழங்கின் மேல் பீட் அடுக்குகளை (அதிக ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும்) வைக்கலாம். கிழங்குகளின் முளைப்பதைக் குறைக்க, அவை ஆப்பிள்களை அடைக்கின்றன, ஒரு பெட்டியில் சில.
இதனால், உருளைக்கிழங்கை சேமித்து வைப்பதற்கான சரியான தயாரிப்புடன், பொருத்தமான உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு வசதியைப் பயன்படுத்துவதும், சில விதிகளுக்கு இணங்குவதும், அறுவடையைப் பாதுகாப்பது உறுதி செய்யப்படும்.
