கருப்பு பூண்டை நீங்களே வீட்டில் தயாரிக்க முடியுமா, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் யாவை? காய்கறி புகைப்படம், சமையல் சமையல்

உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுடன் உங்கள் உறவினர்கள் அல்லது நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? அடுத்த முறை அவர்கள் கருப்பு பூண்டு முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கவும். நீங்கள் அவரைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா அல்லது எதுவும் தெரியவில்லையா? இந்த கட்டுரை உங்களுக்காக.

மேலும் படிக்க: அது என்ன, அது எப்படி இருக்கிறது, காய்கறி எப்படி ஆகிறது, எது பயனுள்ளது, யார் அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, யார் முடியாது, எங்கே, எவ்வளவு வாங்க முடியும்.

இதை நீங்களே எவ்வாறு தயாரிப்பது, இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதையும் நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

அது என்ன?

அனைவருக்கும் தெரியும் மற்றும் வழக்கமான வெள்ளை பூண்டு பார்த்தேன். எனவே புளித்த பூண்டு என்றும் அழைக்கப்படும் கருப்பு பூண்டு அதே பூண்டு, அது செயற்கை முறையில் பெறும் வண்ணம் மட்டுமே. விதைகளைப் பயன்படுத்தி படுக்கைகளில் இதை வளர்க்க முடியாது.

இது எப்படி இருக்கும், அது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

வெளியே, அது ஒரு பழைய வெங்காயம் போல் தெரிகிறது, மற்றும் உள்ளே கருப்பு. உண்மையைச் சொல்வோம், பார்வை மிகவும் அழகாக இல்லை. ஆனால் வெள்ளை பூண்டு போலல்லாமல் எத்தனை நன்மைகள்!

1. இது ஒரு குறிப்பிட்ட, விரும்பத்தகாத மற்றும் கடுமையான வாசனை இல்லை.
2. அசாதாரண கருப்பு பூண்டு மற்றும் சுவை: இது இனிமையானது, அதன் நிலைத்தன்மையில் அத்திப்பழங்களை ஒத்திருக்கிறது.
3. பூண்டு நம் உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
4. நொதித்தலுக்குப் பிறகு, உற்பத்தியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உள்ளடக்கம் 2 மடங்கு அதிகரிக்கிறது!

கருப்பு பூண்டு ஏன் வெள்ளை நிறத்தை விட 20 மடங்கு அதிகம் பயன்படுகிறது என்பதை வீடியோவில் இருந்து அறிந்து கொள்வீர்கள்:

புகைப்படம்

கீழே நீங்கள் இந்த காய்கறியை கருப்பு நிறத்தில் காண்பீர்கள்:

காய்கறி ஏன் அந்த நிறம்?

இந்த விசித்திரமான வண்ணம் எங்கிருந்து வருகிறது என்பது மிகவும் புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. காய்கறியை அந்த நிறமாக மாற்ற, இது 1 மாதம் முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை சிறப்பு நிலைமைகளில் இருக்கும். அதிக வெப்பநிலை, அத்துடன் இந்த உற்பத்தியில் உள்ள சர்க்கரைகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், தொகுப்பின் போது மெலனாய்டின் என்ற பொருளைக் கொடுக்கும். அவர்தான் பூண்டு ஒரு அசாதாரண நிறத்தில் வரைகிறார்.

எங்கே வாங்குவது?

அதன் பயன் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பின் விலை மலிவானது அல்ல, ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நீங்கள் சேமிக்க முடியாது. மாஸ்கோ மற்றும் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில், கருப்பு பூண்டு ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகள் மற்றும் மொத்த விற்பனையில் விற்கப்படுகிறது. சில்லறை விற்பனையில் 2018 இன் விலை 100 கிராமுக்கு 250 முதல் 300 ரூபிள் வரை அல்லது தனித்தனியாகவும், மொத்த கிலோ ஒன்றுக்கு 1000 முதல் 1500 ரூபிள் வரை இருக்கும். இதை கடை அலமாரிகளில் காணலாம், அத்துடன் ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் வாங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ECO BIO Market.

உதவி. கருப்பு பூண்டு மனிதகுலத்திற்கு நீண்ட காலமாக தெரிந்ததே. தாய்லாந்தில், இது 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நுகரப்பட்டது. பண்டைய எகிப்தின் கல்லறைகளில், தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் பூண்டு கண்டுபிடித்துள்ளனர். கிழக்கில், பூண்டு ஆரோக்கியமாகவும் நீண்ட ஆயுளையும் தரும் காய்கறியாக மதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பை மேம்படுத்துவதற்கான புதிய உத்வேகம் தென் கொரியாவிலிருந்து நிறுவனத்திற்கு வழங்கப்பட்டது. அவர் கருப்பு பூண்டை அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கினார்.

ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு?

கருப்பு பூண்டு என்பது சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் இல்லாமல் முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு. இந்த காய்கறி எதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது? பூண்டு ஒரு மருத்துவ உற்பத்தியாகவும், உணவு ஊட்டச்சத்துக்காகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (வெள்ளை பூண்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி அறிய முடியும், எந்த நோய்களுக்கு இது எடுக்கப்பட வேண்டும், அதற்காக அது சாத்தியமற்றது, மேலும் அதன் பயன்பாட்டுடன் மிகவும் பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும், இங்கே, இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள் சீன காய்கறியின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்தும் போது என்ன முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்).

மனித இரத்த ஓட்ட அமைப்பு மற்றும் செரிமான உறுப்புகளில் நேர்மறையான விளைவு:

• அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது;
• இதய தாளத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பு;
• அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவுகிறது;
• கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது சர்க்கரை இல்லாததால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கருப்பு பூண்டு நமது நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது, வழக்கமான பூண்டு போன்றது, அழற்சி செயல்முறைகளை எதிர்க்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது வயதைக் குறைக்கிறது, செல்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகிறது. பண்டைய கிரேக்கத்தின் தெய்வமான அப்ரோடைட்டுக்கு பூண்டு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று பூண்டு, அவள் இளமையாகவும் அழகாகவும் இருந்தாள்.

தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையைத் தவிர வேறு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. வேறு எந்த தயாரிப்புகளையும் போல அதிகப்படியான பயன்பாடு மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முக்கியமானது! அதிகப்படியான நுகர்வு முதன்மையாக செரிமான உறுப்புகளை பாதிக்கும் போது, ​​பூண்டின் சாறு உறுப்புகளின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகிறது. எனவே, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பூண்டு சாப்பிட பரிந்துரைக்க வேண்டாம்.

இந்த "அதிசயம்" காய்கறியில் 100 கிராமுக்கு ஒரு கலோரி உள்ளது, அவற்றில் 149 கிலோகலோரி ஆர்.

தயாரிப்பு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் சிலவற்றின் பட்டியல் இங்கே:

• இரும்பு;
• செலினியம்;
• மாங்கனீசு;
• துத்தநாகம்;
• பீட்டா கரோட்டின்;
• லுடீன்;
• பி வைட்டமின்கள்;
• வைட்டமின் சி;
• வைட்டமின் கே;
• அர்ஜினைன்;
• டிரிப்தோபன்;
• பொட்டாசியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• கால்சிய
• மெக்னீசியம்.

ரெசிபி வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த "வண்ண" காய்கறியை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், ஆனால் இது நிறைய சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். அதை வீட்டில் எப்படி செய்யலாம் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

1. நீங்கள் பூண்டு எடுக்க வேண்டும், சேதம் இல்லாமல் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. முழு தலைகளையும் படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும், பல அடுக்குகளில் இருக்கலாம்.
3. ஒரு ஆழமான டிஷ் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. அடுப்பை இயக்கவும்.

சுமார் இரண்டு மாதங்களுக்கு 60 டிகிரி வெப்பநிலையில், உங்கள் அடுப்பை வைத்திருக்க நீங்கள் தயாராக இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு பூண்டை சுவைக்கலாம்.

எப்படி சாப்பிடுவது?

இந்த தயாரிப்பு கூடுதல் செயலாக்கம் இல்லாமல் உண்ணலாம். உலர்ந்த பழங்களைப் போல சுத்தம் செய்து சாப்பிடுங்கள். பாலாடைக்கட்டி அல்லது ரொட்டியுடன் இணைக்கலாம். மீன், காளான் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையூட்டலாக சமையல்காரர்கள் இதை தரை வடிவில் பயன்படுத்துகிறார்கள். கருப்பு பூண்டு சாஸ்கள் மற்றும் வெண்ணெய் செய்யலாம்.

உதவி. வழக்கமான பூண்டு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது. ஆனால் கருப்பு பூண்டு அதற்கு பயப்படவில்லை!

கருப்பு பூண்டு எண்ணெய் அல்லது அதனுடன் கூட்டு எண்ணெய் சமையலுக்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• அரிசி;
• காய்கறிகள்;
• பீன்ஸ்.

வெண்ணெய் பீஸ்ஸா மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு ஏற்றது.

வீட்டில், நீங்கள் பூண்டு பயன்படுத்தி எளிய உணவுகள் சமைக்க முடியும்.

ஊறுகாய் காய்கறி

பொருட்கள்:

• பூண்டு;
• நீர்;
• 2-3 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்;
• சர்க்கரை;
• உப்பு;
• பதப்படுத்தப்பட்ட.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு தலையை எடுத்து, சுத்தமாக, கழுவி, உலர வைக்கவும்.
2. 500 gr ஐ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஜாடி, அதில் பூண்டு போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, குளிர்ந்து மீண்டும் ஊற்றவும்.
3. சிட்ரிக் அமிலம், சர்க்கரை, உப்பு, சுவையூட்டிகள் (சுவைக்க: கிராம்பு, வளைகுடா இலை, வெந்தயம், மணி மிளகு) சேர்க்கவும்.
4. கொதிக்கும் நீரை எல்லாம் ஒன்றாக ஊற்றி ஜாடியை உருட்டவும்.

கோழியுடன்

பொருட்கள்:

• 1 கோழி;
• கருப்பு பூண்டு;
• உப்பு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் கழுவும், உலர்ந்த.
2. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழியை அரைக்கவும் (சுவைக்கு ஏற்ப).
3. கருப்பு பூண்டு தோலுரித்து கோழியுடன் திணிக்கவும்.
4. கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. கோழியை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.
6. கோழியை ஒரு ஆழமான கடாயில் வைக்க வேண்டும், அதை ஒரு தட்டில் வைக்க ஒரு கட்டத்தை வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
7. பின்னர் ஒரு மணி நேரம் சுமார் 160 டிகிரியில் அடுப்பில் கோழியை குஞ்சு.

கருப்பு பூண்டு சாக்லேட் தயாரிக்க கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது!

கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, உங்கள் எல்லா கேள்விகளுக்கும் பதில்களைப் பெற்றுள்ளீர்கள் என்று நம்புகிறோம். உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!