தக்காளி: பிரபலமான தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

தக்காளி, அல்லது இத்தாலிய மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - தங்க ஆப்பிள் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு பொதுவான உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது அனைவருக்கும் வாங்குகிறது, மேலும், கிட்டத்தட்ட எல்லா தோட்டங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. சிறந்த சுவைக்கு மேலதிகமாக, இந்த ஆலை ஒரு பெரிய வைட்டமின் இருப்பு மற்றும் மருத்துவ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது முழு சமூகத்திற்கும் "பிடித்ததாக" அமைகிறது. முரண்பாடாக, நீண்ட காலமாக, தக்காளியின் பழங்கள் விஷமாகவும் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாகவும் கருதப்பட்டன. அவர்கள் ஐரோப்பாவில் ஒரு குறிப்பிட்ட அலங்கார செடியாக வளர்ந்துள்ளனர்.

கருவின் விளக்கம்

தக்காளி - புயலின் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி. இது வற்றாத தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது, ஆனால் தோட்ட கலாச்சாரத்தில் இது இன்னும் வருடாந்திரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு தக்காளி லாட்ஜின் தண்டு, பெரும்பாலும் கோட்டைகள் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் கட்டும் நடைமுறை (தரநிலை) இல்லாமல் பயிரிடப்படும் வகைகள் உள்ளன. மைய வடிவத்தின் வேர், வலுவாக கிளைத்து சுமார் 50 செ.மீ ஆழத்தில் மண்ணில் அமைந்துள்ளது. ஒரு தக்காளி என்பது ஒரு தாகமாக இருக்கும் பெர்ரி, இதில் வேறுபட்ட விதை அறைகள் உள்ளன: குறைந்த அறை (2-5) முதல் நடுத்தர அளவு (6-9) மற்றும் பல அறை (10 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை). பல அறை பழங்களின் நன்மை அவற்றின் சதை மற்றும் அளவு, தீமை என்பது சிறிய விதை சந்ததி.

கட்டிய பின் ஒரு தக்காளியின் வளர்ச்சி காலம் சுமார் ஒரு மாதம், பழுக்க வைக்கும் நேரம் 10 முதல் 15 நாட்கள் வரை இருக்கும், இதன் போது பழம் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். வகையைப் பொறுத்து, பழுத்த தக்காளி பல்வேறு நிழல்களாக இருக்கலாம்: ஆரஞ்சு, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, கிரிம்சன் அல்லது மஞ்சள். ஒரு பெரிய வகை பழ வடிவங்கள் சாதாரண சுற்று முதல் பிளம் வடிவ மற்றும் மிளகு வடிவ தக்காளி வரை வளர உதவுகிறது. ஒரு மென்மையான மேற்பரப்புடன் பழங்களைத் தெரிவு செய்வது சிறந்தது. தக்காளி எடை 20 கிராம் முதல் 1 கிலோ வரை இருக்கும். இவை அனைத்தும் முற்றிலும் தனிப்பட்டவை மற்றும் பல்வேறு மாறுபட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலகின் மிகப் பெரிய தக்காளி அமெரிக்க மாநிலமான விஸ்கான்சினில் வளர்க்கப்பட்டது. இதன் எடை 2.9 கிலோ.

வேதியியல் கலவை

தக்காளியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், பயனுள்ள மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. 100 கிராம் தக்காளி கணக்குகளுக்கு:

• வைட்டமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்) - 1 மி.கி;
• வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) - 0.06 மிகி;
• வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.04 மிகி;
• நியாசின், 0.5 மி.கி;
• ஃபோலிக் அமிலம் - 11 µg;
• வைட்டமின் சி - 25 மி.கி;
• வைட்டமின் ஈ - 0.4 மிகி.

சிறிய செர்ரி தக்காளி நன்மைகள் பற்றி மேலும் படிக்க எப்படி windowsill மீது, வீட்டில் வளர.

மக்ரோனூட்ரியன்களின் உள்ளடக்கம்:

• பொட்டாசியம் - 300 மி.கி;
• கால்சியம் - 14 மி.கி;
• மெக்னீசியம் - 20 மி.கி;
• சோடியம், 40 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ் - 24 மி.கி.

• இரும்பு 0.9 மி.கி;
• அயோடின் 2 எம்.சி.ஜி;
• 6 எம்.சி.ஜி கோபால்ட்;
• 140 எம்.சி.ஜி மாங்கனீசு;
• தாமிரத்தின் 0.1 மி.கி;
• 0.2 மிகி துத்தநாகம்.

தக்காளியை அறுவடை செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: ஊறுகாய்; உப்பு; பச்சை தக்காளி, உப்பு குளிர் மற்றும் ஒரு பீப்பாயில் ஊறுகாய்; தக்காளி இருந்து ஜாம்.

கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

தக்காளி உள்ளது மிக குறைந்த கலோரிஅதற்காக அது மதிப்பிடப்படுகிறது. 100 கிராம் பழத்திற்கு சராசரியாக 23 கிலோகலோரி (அல்லது 96.2 கி.ஜே) உள்ளன.

100 கிராம் தக்காளியில் நிறைய தண்ணீர் (சுமார் 92 கிராம்), புரதங்கள் - 1.1 கிராம், கொழுப்புகள் - 0.2 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 5 கிராம் உள்ளது. மேலும் ஃபைபர் (0.8 கிராம்), பெக்டின்கள் (0.3 கிராம்) ), கரிம அமிலங்கள் (0.5 கிராம்) மற்றும் சாம்பல் (0.5 கிராம்).

தக்காளி நன்மைகள்

தக்காளியின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை: சிறந்த சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் தவிர, இந்த காய்கறி பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவருக்கும் பயனுள்ள பொருட்களின் உண்மையான ஆதாரமாக மாறியுள்ளது.

ஆண்களுக்கு

ஆண்கள் தக்காளி பயன்படுத்தி நன்மைகளை பார்ப்போம்.

முதலாவதாக, இந்த அதிசய கருவிலிருந்து வரும் சாறு உடல் மற்றும் அனைத்து உள் உறுப்புகளையும் இயல்பாக்குவதற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் அகற்றவும் உதவுகிறது, இரைப்பை புண்களுக்கு எதிராக போராடுகிறது, கண்புரை வளர்ச்சியை நிறுத்துகிறது.

தக்காளி, மூல அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட, ஆண்குறி உள்ள நுரையீரல் அழற்சி சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு ஒரு நேர்மறையான விளைவை. அவசரகால சந்தர்ப்பங்களில், காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களுக்கு சிகிச்சையில் ஒரு தக்காளியைப் பயன்படுத்த முடியும், கையில் ஒரு சிறப்பு களிம்பு இல்லாவிட்டால். இது காயங்களை முழுமையாக நீக்குகிறது மற்றும் அவற்றின் விரைவான குணப்படுத்துதலுக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த தாவரத்தின் பழங்களில் உள்ள முக்கிய மதிப்பு ஒரு சிறப்பு நிறமி - லைகோபீன் இருப்பதால் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை குறைக்கிறது, இதனால் ஆண்களின் உடலில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவை வழங்குகிறது. மேலும், தக்காளியின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​லைகோபீனின் அளவு அதிகரிக்கிறது, இது புரோஸ்டேட், வயிறு மற்றும் நுரையீரலின் புற்றுநோயின் அபாயத்தை மேலும் குறைக்கிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஸ்பெயினில், சிறிய நகரமான புனோலில், லா டொமடினாவின் சிறப்பு கொண்டாட்டம் நடைபெறுகிறது, இது பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த மக்களை ஈர்க்கிறது. அதன் சாராம்சம் போரில் உள்ளது, இதன் முக்கிய ஆயுதம் தக்காளி.

பெண்களுக்கு

தக்காளிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் எவ்வளவு சிறியது என்பதை அறிந்தால், பெண்களுக்கு தக்காளியின் நன்மைகள் பற்றி உடனடியாக முடிவு செய்யலாம். அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தவும், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றவும், வீக்கத்தை அகற்றவும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கவும் முடியும்.

பழத்திலிருந்து வரும் சாறு உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, சருமத்தின் தோற்றத்தையும் நிலையையும் மேம்படுத்துகிறது. இது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு. ஆண்கள் போல, தக்காளி புற்றுநோய் செல்கள் எதிரான போராட்டத்தில் பெண் உடல் உதவி.

மருத்துவ பண்புகள்

இந்த ஆலையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி நீங்கள் நிறைய பேசலாம், ஏனென்றால் அது உண்மையில் நிறைய செய்கிறது ஈடுசெய்ய முடியாத முக்கிய செயல்பாடுகள்.

1. தக்காளி பெரும்பாலும் இருதய நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் தடுப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. அவை ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, அவை உடலில் உள்ள அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் தூண்டுகின்றன, எனவே அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு உணவுகளை பரிந்துரைக்கும்போது அவற்றின் பயன்பாடு பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. அவை நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, இது ஒரு வகையான ஆண்டிடிரஸாக செயல்படுகிறது.
4. சாறு மற்றும் தக்காளி உணவுகள் மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மனநிலை மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்த பங்களிக்கின்றன.
5. பலருக்கு இது பற்றி தெரியாது, ஆனால் இந்த பெர்ரி தாகத்தை தணிக்கும்.
6. பழத்தில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள், பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன, பல்வேறு கண் நோய்களைத் தடுக்கின்றன.
7. குறிப்பாக பெண்களுக்கு, தக்காளி அவர்களின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகின்றன, முகத்திற்கு இயற்கையான ஆரோக்கியமான தொனியைக் கொடுக்கும்.
8. தக்காளியின் வழக்கமான நுகர்வு நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பல்வேறு தகவல்களை விரைவாக ஒருங்கிணைக்கிறது.

டயட்டாலஜி மற்றும் தக்காளி

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தக்காளியில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் சிறந்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். அவற்றின் லேசான தன்மைக்கு மேலதிகமாக, அதிகப்படியான எடையை அகற்றவும், வயிறு மற்றும் குடலின் வேலையை இயல்பாக்குவதற்கும் தேவையான அனைத்து செயல்முறைகளையும் அவர்கள் இன்னும் இயக்க முடிகிறது.

தக்காளியை சரியாக சேமிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.

எனவே உள்ளன உணவு முறைகளில் தக்காளி சாப்பிடுவதற்கான பல்வேறு வழிகள்:

1. பழங்கள் பெரும்பாலும் உண்ணாவிரத நாட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது உங்கள் உடலுக்கு லேசான தன்மையைக் கொடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், தேவையற்ற பொருட்களையும் அழித்து, ஒரே நாளில் ஒரு சில பவுண்டுகளை அகற்றும்.
2. மற்றொரு பயனுள்ள முறையானது தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இதன் அடிப்படையில், உண்ணா நோன்பு நாள். வெள்ளரிகள் குறைந்த கலோரி மற்றும் நன்மை பயக்கும், எனவே இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையானது உங்கள் உடலில் அவற்றின் நன்மை விளைவுகளை மட்டுமே அதிகரிக்கும். இத்தகைய நாட்களில், வளர்சிதைமாற்ற செயல்முறைகளை வேகப்படுத்த நீங்களே சுத்தமான தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
3. புதிய தக்காளியை தானியங்களுடன், குறிப்பாக பக்வீட் உடன் இணைப்பதும் பயனுள்ளது. இந்த கலவையானது உங்களுக்கு தேவையான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் இரும்புச்சத்தை வழங்கும், ஆனால் இது உங்கள் உடல் எடையை குறைக்க அனுமதிக்கும். இத்தகைய உணவுகள் சில வாரங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுக்கான அடிப்படையாக இருக்கலாம்.

இது முக்கியம்! எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் கோலெலித்தியாசிஸ் அல்லது சிறுநீரக கற்களால் தக்காளியை சாப்பிட வேண்டாம், இது கற்களின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும், அதன் பிறகு - பித்தப்பை வழியாக அவை வெளியேற்றப்படுகின்றன.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

உலகில் எந்த சமையலறையும் இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியும். மொத்தத்தில் தக்காளியைப் பயன்படுத்தி மிகவும் மாறுபட்ட சமையல் வகைகளில் சுமார் 1000 உள்ளன.

மெக்ஸிகோ, பிரேசில், இத்தாலி, ஸ்பெயினில் இது மிகவும் மதிப்பிற்குரிய மற்றும் மதிப்பிற்குரிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இதன் அடிப்படையில் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் உருவாக்கப்பட்டன, அவை இப்போது உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகின்றன. இந்த நாடுகளில், தக்காளி, பேஸ்ட்கள், சூப்கள் (காஸ்பாச்சோ போன்றவை), பசி, சாலடுகள், கெட்ச்அப் போன்றவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாஸ்களுக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் உருவாக்கப்பட்டன.

பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் (துளசி, அருகுலா, வோக்கோசு), கீரை, பூண்டு, சீமை சுரைக்காய், மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகள்: தக்காளி பலவகையான பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த பழம் இல்லாமல் உங்கள் தினசரி உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. நன்கு அறியப்பட்ட “மார்கரிட்டா” இல்லாமல் எந்த பிஸ்ஸேரியாவும் முழுமையடையாது, மேலும் குளிர்ந்த காஸ்பாச்சோ சூப் நீண்ட காலமாக அனைத்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இதயங்களை வென்றது. தக்காளிகளை எப்படி சமாளிப்பது, பாதுகாப்பது, மற்றும் சுட வேண்டும் என்பதை மக்கள் கற்றுக் கொண்டனர். பொதுவாக, இந்த பெர்ரியை 100% பயன்படுத்தவும், அதிலிருந்து அதிகபட்ச பயனுள்ள பண்புகளை பிரித்தெடுக்கவும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, ஒரு தக்காளி மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். தவறான வரவேற்பு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

இன்னும் ஒன்று contraindication புண்கள் அல்லது இருதய நோய்களுக்கு இந்த கருவின் பயன்பாடு ஆகும், ஏனெனில் இது அவற்றின் கூர்மையான அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

இறைச்சி பொருட்கள், மீன் அல்லது முட்டைகளுடன் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் தக்காளியை சாப்பிடக்கூடாது என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். பேக்கரி தயாரிப்புகளுடன் அவற்றை இணைக்க வேண்டாம். ஆனால் சாப்பிட்ட 30 நிமிடங்களிலேயே தக்காளி சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! நீங்கள் உணவு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், இந்த தயாரிப்பு உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது உங்களுக்கு பெரிதும் தீங்கு விளைவிக்கும். கீல்வாதம் அல்லது கீல்வாதத்திற்கும் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

குழந்தை பருவத்தில் இருந்து தக்காளி சாப்பிடுவது தேவையானது மற்றும் சரியானது என்று கற்பிக்கிறோம். இந்த அனைத்து தற்செயலானது, உண்மையில் இந்த அதிசயம் பழம் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்த நன்மை நிறைந்த பண்புகள் மற்றும் சிறந்த சுவை உள்ளது என்பதால். அதே நேரத்தில், தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதில் முரண்பாடுகளும் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அவற்றைப் புறக்கணித்தால், நீங்கள் மிகவும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளையும் உணர்ச்சிகளையும் அனுபவிக்க முடியும்.