புதிய சுவை உணர்வுகளை அனுபவிக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் நிச்சயமாக கிவானோ பிடிக்கும். இந்த சிறிய அறியப்பட்ட கவர்ச்சியான பழத்தில் அது என்ன, என்ன பயனுள்ள குணங்கள் உள்ளன என்பதைக் கண்டறியவும்.
என்ன வகையான பழம்
கிவானோவை கொம்பு முலாம்பழம் அல்லது ஆப்பிரிக்க வெள்ளரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த கவர்ச்சியான பழம் அதன் அசாதாரண வடிவத்தால் குறிப்பாக ஆர்வமாக உள்ளது. பழங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, சுமார் 300 கிராம் எடையும், 10 செ.மீ நீளமும், நிறைவுற்ற ஆரஞ்சு நிறமும் முழு மேற்பரப்பில் மென்மையான வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த ஆலை ஒரு கொடியாகும், இது ஒரு பெரிய வெள்ளரிக்காயைப் போல, சிறிய இலைகளுடன் மட்டுமே அதிக வசைபாடுகிறது.
அதன் தாயக ஆப்பிரிக்காவில், கொம்பு முலாம்பழம் பழத்தைப் போல வளர்கிறது, அமெரிக்கா மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில் இது காய்கறியாக வளர்க்கப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்க வெள்ளரி ஒரு எளிமையான தாவரமாகும், நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நல்ல விளைச்சலைக் கொடுக்கும். இது ஒரு குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது - இது வெப்பநிலை குறைவுக்கு எதிர்மறையாக செயல்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெள்ளரிக்காய் போன்ற லேசான மென்மையான விதைகளைக் கொண்ட பச்சை ஜெல்லி கூழ் இருப்பதால் கிவானோ ஆப்பிரிக்க வெள்ளரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. விதைகள் உண்ணக்கூடியவை. "கொம்பு முலாம்பழம்" என்ற பெயர் ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு அடர்த்தியான தலாம் இருந்து மேற்பரப்பு முழுவதும் கூர்முனைகளுடன் வருகிறது.
கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை
இந்த கவர்ச்சியான பழத்தில் 100 கிராமுக்கு 44 கிலோகலோரி மட்டுமே கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, ஏனெனில் பழம் தயாரிக்கப்படும் முக்கிய பொருள் நீர், சதவீதம் அடிப்படையில் - 90%.
கிவானோ பல்வேறு வகையான பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தப்பட்டுள்ளது: வைட்டமின்கள்:
- வைட்டமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்) - 88 எம்.சி.ஜி;
- வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) - 0.025 மிகி;
- வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.015 மிகி;
- நியாசின் (வைட்டமின் பி 3 அல்லது வைட்டமின் பிபி) - 0.565 மிகி;
- வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) - 0.183 மிகி;
- வைட்டமின் பி 6 (பைரிடாக்சின்) - 0.063 மிகி;
- ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 9) - 3 µg;
- வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - 5.3 மி.கி.
- பொட்டாசியம் - 123 மிகி;
- கால்சியம் - 13 மி.கி;
- சோடியம், 2 மி.கி;
- மெக்னீசியம் - 40 மி.கி;
- பாஸ்பரஸ் - 37 மி.கி.
- இரும்பு - 1.13 மிகி;
- மாங்கனீசு - 39 எம்.சி.ஜி;
- தாமிரம் - 20 எம்.சி.ஜி;
- துத்தநாகம் - 0.48 மிகி.
கொய்யா, லாங்கன், பப்பாளி, லிச்சி, அன்னாசி போன்ற கவர்ச்சியான பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி மேலும் அறிக.மேலும் கலவையில் கரிம அமிலங்கள், தாது உப்புக்கள் மற்றும் சர்க்கரைகள் உள்ளன.
பயனுள்ள பண்புகள்
அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால், இந்த எக்ஸோட் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- இதய தசையை வலுப்படுத்தவும் பராமரிக்கவும், சிறுநீரக நோயாளிகள், வயிறு மற்றும் குடல் நோய்கள், அதில் பொட்டாசியம் இருப்பதால், இது மனித தசை மண்டலத்திற்கும் அவசியம்;
- நீர் சமநிலையை நிரப்ப வெப்பத்தின் போது, ஏனெனில் அதில் 90% நீர் உள்ளது;
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த, வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி ஆகியவற்றின் காரணமாக குளிர்காலத்தில் ஒரு டானிக்காக இருப்பது;
- குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக எடை இழப்புக்கு;
- காயங்களை குணப்படுத்துவதற்கும், இரத்தத்தை நிறுத்துவதற்கும், இந்த பழத்தின் சாறு ஒரு மூச்சுத்திணறல் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால்;
- உடலின் கட்டற்ற தீவிரவாதிகள் மற்றும் கழிவுப்பொருட்களை அகற்றுவதற்கான ஒரு தயாரிப்பு;
- முகம் மற்றும் உடலின் தோலை சுத்தப்படுத்தவும் புதுப்பிக்கவும்.
நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், உங்கள் உணவில் இதுபோன்ற குறைந்த கலோரி உணவுகள் இருக்க வேண்டும்: டர்னிப், கீரை, ஆப்பிள், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், தர்பூசணி, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி.
இது முக்கியம்! ஆப்பிரிக்க வெள்ளரி நைட்ரேட்டுகளை குவிக்காது, எனவே இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்புகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
வாங்கும் போது எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
கிவானோ முலாம்பழம் போன்ற கவர்ச்சியானவற்றைப் பெறும்போது, நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
- பழம் எந்த சேதமும் இல்லாமல், நடுத்தர அளவில் இருக்க வேண்டும்;
- பளிங்கு ஸ்ப்ளேஷ்களுடன் பணக்கார ஆரஞ்சு நிறம் இருக்க வேண்டும்;
- கரு தொடுவதற்கு இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்;
- முட்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - பழம் பழுத்திருந்தால் அவை மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்;
- பழங்களை போக்குவரத்து மற்றும் நீண்டகால சேமிப்பிற்காக, பழுக்காத பழங்களை வாங்குவது நல்லது, அவை கிழிந்த நிலையில் பழுக்க வைக்கும்.
வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது
இந்த பழத்தின் பழங்கள் சாதாரண வெள்ளரிக்காய்களைப் போலவே இருப்பதால், அவை ஒரே மாதிரியான சேமிப்பைக் கொண்டுள்ளன. வீட்டில் கிவானோ குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் சேமிக்கப்படுகிறது, இந்த பழத்திற்கு ஏற்ற இடம் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான ஒரு கொள்கலன்.
பழம் பழுக்கவில்லை என்றால், வெயிலில் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை வேகமாகச் சென்று, அதன் சுவையை நீங்கள் முழுமையாக அனுபவிப்பீர்கள்.
இது முக்கியம்! அடர்த்தியான சருமம் இருப்பதால், பழம் சேதமின்றி ஆறு மாதங்கள் வீட்டில் சேமித்து வைக்கலாம்.
எப்படி சாப்பிடுவது?
இந்த கவர்ச்சியை ஒரு முறையாவது முயற்சித்தவர்கள் கிவானோ ஒரு இனிமையான மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவர்கள் என்று கூறுகிறார்கள், ஆனால் பிந்தைய சுவை அனைவருக்கும் வித்தியாசமானது: சிலர் வெள்ளரி மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவற்றின் கலவையை உணர்கிறார்கள், மற்றவர்கள் - வாழைப்பழம் மற்றும் கிவி, மற்றும் சிலர் சுண்ணாம்பு குறிப்புகள் இருப்பதை உணர்கிறார்கள்.
அசாதாரண சுவை கிவானோ எப்படி இருக்கிறது என்பது குறித்த தகவல்களைத் தேட வழிவகுக்கிறது. இன்று அது பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது, சதை உப்பு அல்லது இனிப்பு அல்லது மிளகு கூட சாப்பிடப்படுகிறது. அவர்கள் லேசான சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் அதிலிருந்து இனிப்பு கூட செய்கிறார்கள்.
பழச்சாறு புதிய பழச்சாறுகளில் நல்லது மற்றும் பிற பழங்களிலிருந்து வரும் பழச்சாறுகளுடன் நன்றாகப் பெறுகிறது, இது பானத்திற்கு ஒரு விசித்திரமான சுவையைத் தருகிறது.
கொம்பு முலாம்பழத்தின் விசித்திரமான வடிவம் அதை சாண்ட்விச்கள் மற்றும் ஜெல்லிக்கு அலங்காரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
முதிர்ந்த கிவானோ இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு கரண்டியால் ஜெல்லி போன்ற பச்சை நிறத்தை அனுபவிக்க முடியும், அதே நேரத்தில் வெள்ளரைகள் போன்ற வெள்ளை விதைகளும் உண்ணக்கூடியவை.
ஒரு சுவையான சுவையுடன் கேக்கிற்கான கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கவர்ச்சியான வெள்ளரிக்காயின் கூழ் பயன்படுத்தலாம், மற்றும் சாதாரண வெள்ளரிகள் போன்ற பழுக்காத பழங்களை ஊறுகாய் செய்யலாம்.
பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சமையல்.
இந்த பழத்தைப் பெறுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல என்பதால், சில சமையல் வகைகள் அறியப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவானவை பல.
கிவானோ கிரீம்
ஜெல்லி போன்ற வெகுஜன ருசியான கிரீம் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக இருக்கலாம், இது ஒரு தனி இனிப்பாக அல்லது பிற மிட்டாய் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- கிவானோ - 2 துண்டுகள்;
- இயற்கை தயிர் - 2 கப்;
- தேன் - 2 கரண்டி;
- ஐஸ்கிரீம் - 4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு: கிவானோவிலிருந்து நாம் கூழ் பெறுகிறோம், அவை ஒரு கொள்கலனில் பரவி மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக கலக்கிறோம். பழத்தின் தோலில் அதன் பரவலான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்று மேசைக்கு பரிமாறினார். 
சுவையான பானம்
கொம்பு முலாம்பழத்திலிருந்து ஒரு சிறந்த டானிக் பானம் தயாரிக்கவும், இது காலையில் நல்லது.
பொருட்கள்:
- கிவானோ - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 0.5 துண்டுகள்;
- ருசிக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு: நாங்கள் பழத்தை வெட்டி, கலப்புகளை விதைகளுடன் சேர்த்து பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். மூன்று நிமிடங்கள் அரைத்து ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். அரை எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து நன்கு கலக்கவும். சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். 
டிராமி கிவானோ
பொருட்கள்:
- தயாராக கடற்பாசி கேக்;
- கிவானோ - 2 துண்டுகள்;
- தட்டிவிட்டு கிரீம் - 6 தேக்கரண்டி;
- பிராந்தி, மதேரா - 3 இனிப்பு கரண்டி;
- காபி மதுபானம் - 5 டீஸ்பூன்;
- மென்மையான சீஸ் - 300 கிராம்;
- வெண்ணிலா, ருசிக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு: ஆல்கஹால் பானங்கள் சூடாகின்றன, கிவானோ கூழ் சீஸ், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பிராந்தி உடன் கலக்கப்படுகிறது. பிஸ்கட் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போட்டு சூடான ஆல்கஹால் ஊறவைக்கப்படுகிறது. தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு கோட்.
இரண்டாவது அடுக்கு பிஸ்கட் மற்றும் மேல் ஆல்கஹால் மற்றும் கிரீம் ஊறவைக்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தயார். நாங்கள் ஊறவைத்த பிஸ்கட்டை அச்சுகளிலிருந்து டிஷ் மீது திருப்பி, மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு கோட் செய்து விரும்பினால் அலங்கரிக்கிறோம். 
கூடுதலாக, பின்வரும் எளிய உணவுகளை ஒரு கவர்ச்சியான வெள்ளரிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கலாம்:
- பசி - கடல் உணவு, சீஸ் மற்றும் கிவானோ அலங்காரமாக;
- சாலட் - கிவானோ கூழ், தக்காளி, பல்கேரிய மிளகு, முள்ளங்கி, வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம். அனைத்தும் க்யூப்ஸாக வெட்டி, மூலிகைகள் கலந்து புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றை நிரப்பவும்.
முரண்
கொம்பு முலாம்பழம் பயன்படுத்தும் போது முரண்பாடுகள் வெளிப்படுத்தப்படவில்லை. உணவு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் முதல் முறையாக இதைப் பயன்படுத்தினால் இந்த உணவை கவனமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள பழங்குடியினர் தூக்கமின்மை மற்றும் இதய வலிக்கு கிவானோவைப் பயன்படுத்துகின்றனர், 15 சொட்டு சாற்றை தேனுடன் கலக்கிறார்கள்.
இப்போது, ஆப்பிரிக்க வெள்ளரிக்காயின் நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்து கொண்ட நீங்கள், இந்த பழத்தைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளைப் பற்றிக் கொள்ளலாம், மேலும் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைப் பெறலாம்.
