வளர்ந்து வரும் முட்டைக்கோஸ்

பயனுள்ள சவாய் முட்டைக்கோசு என்ன

வெளிநாடுகளில் (ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, கனடாவில்) உள்ள எங்கள் சுற்றுலாப் பயணிகளில் பலர் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் உணவகங்களில் (பல்வேறு உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் கேக்குகளில்) முட்டைக்கோசு மென்மையானது, நம்மை விட நறுமணமும் சுவையும் கொண்டது என்பதைக் குறிப்பிடுகின்றனர். இங்கே புள்ளி சமையல்காரர்களின் திறமை அல்ல, ஆனால் அவர்கள் இங்கே சவோய் முட்டைக்கோஸை விரும்புகிறார்கள் என்பதே உண்மை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, சவோய் முட்டைக்கோஸ் இங்கு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, இருப்பினும் அதன் நன்மைகள் மிகப் பெரியவை என்றாலும் அது “காய்கறிகளின் ராணி” என்ற தலைப்புக்கு தகுதியானது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 17 ஆம் நூற்றாண்டில் சிறிய இத்தாலிய டச்சி ஆஃப் சவோயில் முதன்முதலில் வளர்க்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு வகை "சவோய்" என்று அழைக்கப்பட்டது. இத்தாலியில், இந்த முட்டைக்கோசு மிலனீஸ், லோம்பார்டியன் (சவோய் லோம்பார்டியில் நுழைந்தது) என்று அழைக்கப்படுகிறது. செக் மற்றும் துருவங்கள் இதை பிரெஞ்சு என்று அழைக்கின்றன (19 ஆம் நூற்றாண்டில். சவோய் பிரான்சின் ஒரு பகுதியாக ஆனார்). பிரெஞ்சு மன்னர் லூயிஸ் XIV அவளை மிகவும் நேசித்தார், அவர் ஒரு தோட்டக்கலைக்கு ஒரு உன்னதமான பட்டத்தை வழங்கினார் (மூன்று முட்டைக்கோசுகள் இரண்டு குறுக்கு திண்ணைகளுடன்) அரச தோட்டக்காரருக்கு. உடின் நகரில் ஒவ்வொரு ஆண்டும், இத்தாலியர்கள் விடுமுறை "சாக்ரா" கொண்டாடுகிறார்கள் - சவோய் முட்டைக்கோசுக்கு மரியாதை செலுத்துவதற்காக, அதில் இருந்து டஜன் கணக்கான உணவுகளை நீங்கள் ருசிக்க முடியும்.

சவக்கி முட்டைக்கோஸ்: கலோரிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

Savoy முட்டைக்கோசு போல் என்ன தெரியாது யார் அந்த, இது வெளிப்படையாக அது அதன் சகோதரி மிகவும் ஒத்ததாக கூறினார் - வழக்கமான வெள்ளை. ஆனால் வேறுபாடுகள் உள்ளன:

  • தலை தளர்வானது, தளர்வான அமைப்பு உள்ளது;
  • இலைகள் மென்மையானவை, மென்மையானவை மற்றும் பொறிக்கப்பட்டவை (கரடுமுரடான இழைகள் இல்லை);
  • வண்ணம் நிறைந்த பச்சை.

முக்கிய வேறுபாடுகள் அதன் வைட்டமின் மற்றும் கனிம கலவைகளுடன் தொடர்புடையது. சவோய் முட்டைக்கோசில் பல உயிரினங்களை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன (புரதத்தின் அளவின் அடிப்படையில் இது வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும்). முட்டைக்கோஸ் இலைகள் உள்ளன:

  • வைட்டமின்கள் (தியமின், அஸ்கார்பிக், ஃபோலிக், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், டோகோபிரல், நியாசின், ரிபோப்லாவின், பைரிடாக்சின், மீத்தியோன், ஃபிலோகோகுயின், பீட்டா கரோட்டின்);
  • தாதுக்கள் (இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், சல்பர், பாஸ்பரஸ், ஃப்ளோரின், அயோடின், தாமிரம், போரான், அலுமினியம், மாங்கனீசு, கோபால்ட் போன்றவை);
  • பெக்டின்;
  • புரதம்;
  • செல்லுலோஸ், முதலியன;

அதன் தனிப்பட்ட ரசாயன கலவை, அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (28.2 கிகல்) கொண்ட சாவோய் முட்டைக்கோசு இந்த காய்கறிக்காக, எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு, குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு, கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு ஆகும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ரஷ்யாவில், சாக்லேட் முட்டைக்கோசு 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது. அதன் குறைந்த பிரபலத்திற்கான காரணம் பெரும்பாலும் நொதித்தல் பொருத்தமற்றது என்று குறிப்பிடப்படுகிறது (இது ஓரளவு மட்டுமே உண்மை என்றாலும் - நீங்கள் இந்த முட்டைக்கோசை marinate செய்யலாம்). சவோய் முட்டைக்கோசு ஒன்றுமில்லாதது: இது குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும் (-14 இல் உறைவதில்லை °), இது அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மண்ணில் வளர்கிறது (ஹாலந்தில் 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து இது மண்ணைக் கரைக்க பயன்படுத்தப்பட்டது).

மனித உடலுக்கு பயனுள்ள சவோய் முட்டைக்கோஸ் என்ன

சவோய் முட்டைக்கோஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவது அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாகும்:

  • அவிட்டமினோசிஸ் சிகிச்சையில் இன்றியமையாதது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்தல், நல்ல டோனஸைப் பராமரிக்க (ஒரு சீரான வைட்டமின் வளாகத்திற்கு நன்றி);
  • இரைப்பைக் குழாயின் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரைப்பை குடல் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது (பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக);
  • இரத்த அழுத்தத்தை சரிசெய்கிறது, இருதய நோய்க்குறியீடுகள் (பொட்டாசியம் மற்றும் மக்னீசியம் கொண்டது) ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது;
  • உடலின் கனிம இருப்புக்களை நிரப்புகிறது;
  • வீரியம் மிக்க மற்றும் தீங்கற்ற கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இளைஞர்களை நீடிக்கிறது (இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற குளுதாதயோன், அஸ்கார்பிஜென், சினிகிரின் போன்றவை காரணமாக);
  • நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது;
  • பார்வை மற்றும் உள்விழி அழுத்தம் ஒரு நன்மை விளைவை கொண்டுள்ளது;
  • பசி மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது;
  • கொழுப்பு அளவுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பு (டார்டொரோன் அமிலம்) நீக்குகிறது;
  • இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
  • நச்சுகளின் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது (மாங்கனீசு காரணமாக);
  • உடலை எளிதில் உறிஞ்சும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை வழங்குகிறது (குறிப்பாக குழந்தையின் உடலுக்கு முக்கியமானது).

சவோய் முட்டைக்கோசு வேறு என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறி, அதன் சாற்றைக் குறிப்பிட வேண்டும். முட்டைக்கோசு சாறு நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிரான தீர்வாகவும், வீக்கத்தை எதிர்க்கவும் (புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி போன்றவற்றில்) வைட்டமின் தயாரிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டோமாடிடிஸ், பீரியண்டால்ட் நோய் மற்றும் தொண்டை புண் ஆகியவற்றிற்கு, முட்டைக்கோஸ் சாறு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையுடன் வாய் துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (1: 1). இந்த முட்டைக்கோசு காலை ஹேங்கொவர் நோய்க்குறியின் சாற்றை திறம்பட நீக்குகிறது (250 மில்லி சாறு 30 கிராம் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது).

இது முக்கியம்! மன்னிடோல் சர்க்கரை ஆல்கஹால் (இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது) கொண்ட ஒரே முட்டைக்கோசு சவோய் மட்டுமே. இந்த சொத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வாங்கும் போது சவோய் முட்டைக்கோசு தேர்வு செய்வது எப்படி

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் வாங்குவது, நீங்கள் எளிய விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்:

  • சவோய் முட்டைக்கோஸின் முட்டைக்கோசுகள் இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது - அழுத்தும் போது அவை கையில் நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும்;
  • சரியான சுற்று வடிவத்தின் முட்டைக்கோசுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
  • இலைகள் குறைவாக (சேதம், அழுகல், முதலியன), சமமாக பச்சை (ஒளி அல்லது இருண்ட - பல்வேறு பொறுத்து) இருக்க வேண்டும். வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிற நிழல்கள், பழுப்பு நிற புள்ளிகள், கோப்வெப், வெள்ளை நிற மலர்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை (முட்டைக்கோசு பூச்சிகளின் அறிகுறிகள்).

உங்களுக்குத் தெரியுமா? "முட்டைக்கோஸ்" என்ற வார்த்தையின் தோற்றம் லத்தீன் வார்த்தையான "கபூட்டம்" - "தலை" என்பதிலிருந்து உருவானது (செல்ட்ஸில், "தொப்பி" என்ற வார்த்தையும் தலை என்று பொருள்). தாவரத்தின் தோற்றம் மர்மத்தில் மூடியுள்ளது. ஜார்ஜியா, ஸ்பெயின், இத்தாலி மற்றும் கிரீஸ் ஆகிய இந்த சூப்பர் பயனுள்ள காய்கறி உரிமைகோரலின் பிறப்பிடம் என்று அழைக்கப்படும் உரிமைக்காக.

சவோய் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி சிறந்தது

சாக்லேட் முட்டைக்கோஸ் பல தலைகள் வாங்கும் போது அல்லது தலை பகுதியில் ஒரு பகுதியை சமையல் பிறகு, கேள்வி சிறிது நேரம் அதை வைத்து எப்படி எழுகிறது. சவோய் முட்டைக்கோசு வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட மென்மையானது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இது அதன் சேமிப்பகத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது - இது ஈரப்பதத்தை வேகமாக இழக்கிறது.

முட்டைக்கோசு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். எனவே இது 3-4 நாட்களுக்கு அதன் புத்துணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

சவோய் முட்டைக்கோசு சேமிப்பிற்கு ஏற்றதா, குளிர்காலத்திற்கு விடப்பட வேண்டுமா, வேண்டாமா என்று வந்தால், அது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை என்ற கருத்து வெளிப்படுகிறது. இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வசந்த காலம் வரை சேமிப்பது கடினம். காரணம், அது அனைத்தும் அதன் வகையைப் பொறுத்தது. எந்த வகுப்பு என்பதை நீங்கள் எப்போதும் தீர்மானிக்க முடியாது.

ஆரம்பகால சாவோய் முட்டைக்கோசு நீங்கள் எந்த நிலைமைகளை உருவாக்கினாலும் அவற்றைப் பாதுகாக்க ஏற்றது அல்ல. நீண்ட கால சேமிப்பு (4 முதல் 6 மாதங்கள் வரை), நடுத்தர தாமதமாக மற்றும் பிற்பகுதியில் வகைகள் ("Uralochka", "Ovasa F1", "வாலண்டினா", "லாஸ்மேக்கர்" போன்றவை) பொருத்தமானது, இவை பச்சை நிற இருண்ட வண்ணங்களால் வேறுபடுகின்றன.

உங்கள் சொந்த சவோய் முட்டைக்கோசு வளர்ப்பதன் மூலம், எந்த வகையான நடவு செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள முடியும். முட்டைக்கோசு முறையாக சேமிக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

  • சேகரிப்பின் முன்பு அதை நீராட வேண்டாம், வறண்ட, குளிர்ந்த காலநிலையில் துண்டிக்கவும்;
  • அழுகல் மற்றும் உலர்ந்த இல்லாமல் முட்டைக்கோசின் முழு தலைகளையும் (0.5 கிலோ) தேர்ந்தெடுக்கவும்;
  • தண்டு ஒழுங்கமைக்க (3 செ.மீ க்கு மேல் இல்லை);
  • சேமிப்பிற்கான உகந்த நிலைமைகள்: 90% ஈரப்பதத்தில் 0 முதல் +3 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட அறையில் (அடித்தள பாதாள அறை);
  • சேமிப்பக வழி (மர பெட்டிகளில், ஒரு இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட மாநிலத்தில் அல்லது "பிரமிட்") ஒரு விஷயமே இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோசுகளின் தலைகளுக்கு இடையில் பல சென்டிமீட்டர் தூரம் இருக்க வேண்டும்.

இது முக்கியம்! சவோய் முட்டைக்கோசு குளிர்காலத்திற்கு உலரலாம். உலர்த்துதல் (50-60 ° C வெப்பநிலையில்) அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. முட்டைக்கோஸ், மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட, ஒரு மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில் (மாற்றத்துடன்) ஒற்றை அடுக்கில் உலர்த்தப்படுகிறது. உலர்ந்த முட்டைக்கோஸ் அதன் நிறத்தை சாம்பல் அல்லது மஞ்சள் நிறமாக மாற்றும் (சமைக்கும்போது அது வெளிச்சமாகிவிடும்). ஒழுங்காக உலர்ந்த முட்டைக்கோஸ் அதன் பண்புகளை இரண்டு ஆண்டுகள் வரை தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம்.

சவோய் முட்டைக்கோசிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

சவோய் முட்டைக்கோசிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? கொள்கையளவில், பொதுவாக வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்தும். சாவோய் முட்டைக்கோசு ஒரு வலுவான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. அதன் தயாரிப்பின் முறைகள் மரபுவழியிலிருந்து வேறுபட்டவை: சவாய் முட்டைக்கோஸ் மென்மையானது, இலைகள் மெல்லியதாகவும், கரடுமுரடான கோடுகள் உள்ளன. ஜீரணிக்க எளிதானது, இதனால் சுவை கெட்டுப்போகிறது, மேலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படும். சமையலின் சில பொதுவான விதிகள்:

  • சமையல் நேரம் (கொதிக்கும், சுண்டவைத்தல்) 5-10 நிமிடங்கள் குறைக்க வேண்டும் (வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் ஒப்பிடும்போது);
  • போது வறுத்த, அது வலுவாக எண்ணெய் உறிஞ்சி, சாலடுகள் அதை ஆடை மற்றும் சாஸ் (அதை overdo முடியாது முக்கியம்);
  • வறுக்கப்படுவதற்கு முன், அதன் இலைகள் பழுப்பு நிறத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன (கொதிக்கும் நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் குறைவாக) மற்றும் வாய்க்கால் அனுமதிக்கின்றன;
  • முட்டைக்கோசு வெட்டிய பின், அதை 4-5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள் (இது அதன் சுவையை மேம்படுத்தும்).

சவக்காரம் முட்டைக்கோசு குடிக்க முடியுமா என்பது குறித்து, அதை அணைப்பதற்கான செயல்முறையில், அது மிக மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்குவதிலிருந்து பாதுகாக்க வினிகருக்கு உதவும், இது சமைக்கும் பணியில் தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சவோய் முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கான பிரபலமான முறைகளைப் பற்றி பேசுகையில், சாலட்களில் அதன் புதிய பயன்பாட்டைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். அத்தகைய சாலட்களின் இத்தாலிய பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளின் எண்ணிக்கை இரண்டு டஜன் ஆகும்.

அவற்றில் ஒன்று வெண்ணெய், மிளகு, இறால். சாலட்டுக்கு, பல்கேரிய மிளகு இரண்டு துண்டுகள், 200 கிராம் தக்காளி, 400 கிராம் சவோய் முட்டைக்கோஸ், எட்டு புலி இறால்கள் (வேகவைத்த), சோயா சாஸ், உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், ரோஸ்மேரி தேவை. சாஸில் இறால் ஊறுகாய். ரோஸ்மேரியை எண்ணெயில் ஊற வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, எண்ணெய் மீது ஊற்றவும், இறால் சேர்க்கவும்.

சவோய் முட்டைக்கோஸின் சுவை மசாலாப் பொருட்களால் (சோம்பு, துளசி, மார்ஜோரம், இஞ்சி, பால்சாமிக் வினிகர், ஜூனிபர் போன்றவை) மேம்படுத்தப்பட்டு அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்படுகிறது. சிவப்பு மீன், புளிப்பு கிரீம், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் முட்டைக்கோசு நன்றாக செல்கிறது.

இது முக்கியம்! உடலுக்கு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய பொருட்கள் வழங்க, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை உங்கள் மெனுவில் சவோய் முட்டைக்கோசு சேர்த்தால் போதும் (குறைந்தது 200 கிராம் பயன்படுத்தவும்).

சவாய் முட்டைக்கோசு சமையல் அவர்களின் பன்முகத்தன்மையில் வேலைநிறுத்தம் செய்கின்றன - அவர்கள் சுண்டெலி, வறுத்த, சுடப்படுகிறார்கள், அவர்கள் பர்கர்கள், ஸ்னிட்சிடெல்ஸ், துண்டுகள் போன்றவற்றில் தயாரிக்கப்படுகின்றனர். மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றில் முட்டைக்கோசு உருளைகளில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது.

வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி (250 கிராம் ஒவ்வொரு), குழம்பு, வெங்காயம் (2 துண்டுகள்), கேரட் (2 துண்டுகள்), மூன்று செலரி தண்டுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, ஆர்கனோ, உப்பு: முட்டைக்கோஸ் ஒரு தலைவர் நீங்கள் வேண்டும். சமையல் செயல்முறை:

  • முட்டைக்கோசு துவைக்க, இலைகளை பிரிக்கவும்;
  • காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள் (வெங்காயத்தை எட்டு துண்டுகளாக நறுக்கி இதழ்கள், செலரி மற்றும் கேரட் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்);
  • ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறி துண்டுகளை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
  • இலைகளை வெளுத்து, பனி நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். உலர வைக்கவும்;
  • இரண்டாவது வெங்காயம், கான்டிட்டம் அல்லாத இலைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்;
  • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுத்த, தைம் மற்றும் ஆர்கனோ கலக்கவும்;
  • முட்டைக்கோசு இலைகளில் திணிப்பு (தேக்கரண்டி) போர்த்தி, அடைத்த முட்டைக்கோசு ரோல்களை உருவாக்குங்கள் (அவற்றை ஒரு உறைக்குள் மடியுங்கள்);
  • காய்கறி வறுத்தலை ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும், குழம்பு ஊற்றவும், படலத்துடன் மூடவும்;
  • அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

நீங்கள் மூல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் (சமையல் நேரம் 45-50 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கும்).

சாக்லேட் முட்டைக்கோஸ் இருந்து Schnitzels மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. சமையல் செயல்முறை எளிதானது: முட்டைக்கோசு இலைகளை பால், ரோல், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் வறுக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறை: பஃப் ஈஸ்ட் மாவை (2 பொதிகள்), மூல முட்டை (உயவுக்காக), முட்டைக்கோஸ், லீக், நான்கு கடின வேகவைத்த முட்டை, வளைகுடா இலை, 100 மில்லி வெள்ளை உலர் ஒயின், உப்பு. உனக்கு தேவையான டிஷ் தயார் செய்ய:

  • மாவை நீக்குதல்;
  • உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை வெட்டி, முட்டைகளை வெட்டுதல். வெங்காயம் வதக்கி, வெங்காயத்தில் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும்.
  • உருட்டவும், மாவை சதுரங்களாக வெட்டவும். நிரப்புதலை மடியுங்கள்;
  • மாவை சதுரங்களின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முட்டையுடன் துலக்கவும்;
  • நடுத்தர வெப்பநிலையில் சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்

சவோய் முட்டைக்கோஸ், அதன் பயன்பாட்டின் நன்மைகள் நன்கு அறியப்பட்டிருந்தாலும், தீங்கு விளைவிக்கும். முதலில், இது புதியதாக சாப்பிடுவது பற்றியது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த முட்டைக்கோஸை விட்டுவிட வேண்டும். இந்த தயாரிப்பின் நுகர்வு குறித்து நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் அல்லது அதை மக்களின் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்:

  • அறுவை சிகிச்சைக்கு பிந்தைய காலத்தில் (வயிற்று குழி மற்றும் மார்பு உறுப்புகளின் பகுதி);
  • கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி, பெப்டிக் அல்சர் அதிகரிப்பால் பாதிக்கப்படுகிறது;
  • நாளமில்லா அமைப்பின் அசாதாரணங்களுடன் (தைராய்டு சுரப்பி);
  • சிறுநீர்ப்பை மூலம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? முட்டைக்கோசில் குழந்தைகள் "கண்டுபிடிக்கும்" பிரபலமான பதிப்பு ஃபிளாண்டர்ஸ் மற்றும் பிரான்சிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது.