தேனீ தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை காரணமாக அனைவருக்கும் தேனீ தேன் சாப்பிட வாய்ப்பு இல்லை. ஆனால் தர்பூசணி தேன் (அல்லது நார்டெக்) போன்ற அழகான, சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்று பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது. நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் ருசியான உணவை சாப்பிட்டிருந்தால், அதன் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் சுவையான இனிப்பு, நறுமண சுவை இந்த இனிப்பு கொடுக்கிறீர்கள் என்பதில் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். மற்றும் மிக முக்கியமாக, தர்பூசணி தேன், தனது சொந்த கைகளால் சமைக்கப்படுகிறது, இது வெற்று தேனை வாங்குவதை விட மிகவும் பொருளாதார இன்பம்.
தர்பூசணி தேன் என்றால் என்ன, தேனீக்கள் தேவைப்படும்?
அதனால் என்ன? இது சர்க்கரை பயன்பாடின்றி சமைக்கப்பட்ட பழுத்த தர்பூசணங்களின் கூழ் மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு தடிமனான இனிப்பு சிரியமாகும். அதை உருவாக்க தேனீக்கள் மற்றும் மகரந்தம் தேவையில்லை, இது அதன் முக்கிய நன்மை. இந்த இனிப்பு மத்திய ஆசியாவின் நாடுகளில் இருந்து வருகிறது.
இது பல நூற்றாண்டுகளாக அங்கு சமைக்கப்பட்டு மிகவும் ஆரோக்கியமான சர்க்கரை உணவில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பேரரசர் எலிசபெத்தின் காலத்திலிருந்தே அவர் எங்கள் முகாமில் அறியப்பட்டார், அன்றிலிருந்து இன்று வரை அவர் தனது சுவை மற்றும் சுகாதார நலன்களுக்காக தேசிய அன்பை நம்பத்தகுந்த முறையில் வென்றுள்ளார்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதிர்ச்சி தரும் மிட்டாய் பழங்களை தயாரிப்பதற்கு தர்பூசணி தேன் அடிப்படை.. இது சாதாரண தேனீவுக்குப் பதிலாக பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது அப்பத்தை, பன்றி இறைச்சி, தானியங்கள், casseroles, இனிப்பு கேக்குகள் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு துணை.
நார்டேகாவின் மருத்துவ பண்புகள்
தர்பூசணி தேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உண்மையிலேயே முடிவடையாது. போன்ற நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் மருந்துகளுக்கு பதிலாக மத்திய ஆசியாவின் மக்கள் இதை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்துகின்றனர் காசநோய், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, இரத்த சோகை, லாரன்கிடிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு, மற்றும் பல்வேறு இதய நோய்கள்.
நார்டெக் போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, பெக்டின், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பீட்டா கரோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் சி, பிபி, பி மற்றும் ஈ
சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் காரணமாக, சிறிய அளவுகளில், அது கூட நீரிழிவு நோயாளிகளால் முடியும். இதன் மூலம், நீங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் வைரஸ் நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பையும் மேம்படுத்தலாம்.
பூசணி தேனின் நன்மைகள் மற்றும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் அறிக.
எடை மற்றும் உணவை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. தர்பூசணி தேன் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, மற்றும் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கிறது. புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சமையல் விதிகள்
Watermelon தேன் செய்ய எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முழுமையாக பழுத்த அல்லது அதிகப்படியான பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது. பின்னர் தேன் மிகவும் இனிமையாக மாறும் மற்றும் அழகான பணக்கார ஸ்கார்லட் சாயலைக் கொண்டுள்ளது.
சமையல் nardek செயல்முறை, உண்மையில், தர்பூசணி சாறு ஆவியாதல் - இது மிகவும் நீண்ட நேரம் ஆக்கிரமிப்பு ஆகும். எனினும், அது நிறைய முயற்சி தேவையில்லை, மற்றும் இறுதி முடிவு overshadows நேரம் கழித்த நினைவுகள்.
இது முக்கியம்! சாறு, அது போலவே, அளவிலும் பல மடங்கு குறைகிறது என்ற உண்மையை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்ய அதிக தர்பூசணிகளை சிறப்பாக தயாரிக்கவும்.
என்ன தேவை
நீங்கள் தர்பூசணி தேனை சமைப்பதற்கு முன், உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் பின்வரும் விஷயங்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:
- உறிஞ்சும் அளவான அளவு (நீங்கள் கழுவலாம்);
- துணி துண்டு;
- சல்லடை;
- சாராயக் கடைகளில்;
- பெரிய ஸ்பூன் (முன்னுரிமை மர).
தேனின் தரத்தை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பதைப் பற்றி அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்.
படி படிப்படியாக செய்முறை
- முதலில் செய்ய வேண்டியது தர்பூசணியை ஒரு துண்டுடன் கழுவி உலர்த்த வேண்டும்.
- பின்னர், ஒவ்வொன்றையும் பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய தொட்டியில் மடித்து பிழிந்த சாற்றை சேகரிக்கவும்.
- மர கரண்டியால் சதைப்பகுதியிலிருந்து பிரிக்கவும்.
- ஒரு சல்லடை மூலம் தளர்வான கூழ் ஊற்றி, அரைத்து, அதை விதைத்துவிடும்.
- இதன் விளைவாக வரும் கொடூரத்தை சீஸ்காத் வழியாக சமைப்பதற்காக கடாயில் செலுத்த வேண்டும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர தயாராக சாறு, ஸ்கிம்மர் ஸ்கிம்மிங் நுரை நீக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- மீண்டும் சீஸ்காத் வழியாக சாறு வடிகட்டவும்.
- சிரப்பை வேகவைத்து, நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக திருகுங்கள் (தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்!), தயாராகும் வரை, அதாவது 5 மடங்கு அளவைக் குறைக்கும் வரை. தேன் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற்றுள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்த, ஒரு குளிர் சாஸரில் ஒரு துளி சிரப்பை விடுங்கள். தயாராக இருந்தால், துளி பரவாது மற்றும் அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
இது முக்கியம்! உற்பத்தியின் கசப்பான சுவை மற்றும் இருண்ட நிறம் அதன் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும் என்பதால், சிரப்பை ஒட்ட அனுமதிக்காதது மிகவும் முக்கியம். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பான் தேர்வு மற்றும் சமையல் போது சாறு அடிக்கடி அசை.
சேமிப்பக விதிகள்
தயாராக தர்பூசணி நார்டெக்கை சூடான, உலர்ந்த, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஹெர்மெட்டிக் முறுக்கு இமைகளுடன் ஊற்றுவது அவசியம். அவை நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாமல் குளிர்ந்த இடத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன. சிறந்த சேமிப்பு இடம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியாக இருக்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? தர்பூசணியில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரை, ஒரு பாதுகாக்கும் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் தேனை புளிக்காது.
கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் ஒருவேளை அநேகமாக, தர்பூசணி தேன், அதன் எளிமை கொண்ட மகிழ்ச்சியானது, ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் வாழ்நாள் முழுவதும், சமைக்க வேண்டும் என்று தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்கலாம் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பினீர்கள். இந்த பணக்கார, புதிய, இனிமையான சுவையை நீங்கள் முயற்சித்து, அதன் விதிவிலக்கான குணப்படுத்தும் பண்புகளை உறுதிப்படுத்தும்போது, நார்டெக் உங்கள் குடும்பத்தில் ஒரு நிரந்தர இனிப்பாக மாறும்.
