முட்டைக்கோஸ்

பாக்-சோய்: சீன முட்டைக்கோசின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

சீன முட்டைக்கோசு பாக்-கூய் ஒரு காய்கறி ஆகும், இது தோலில் தோலுரிப்பைக் கொண்டது, மற்றும் சுவை உள்ள ஆரஞ்சு போன்றது. ஆனால் அவர்களை குழப்ப வேண்டாம். இந்த தயாரிப்பு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது மருந்து, சமையல் மற்றும் இயற்கை வடிவமைப்பு ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பக் சோய் என்றால் என்ன என்று பார்ப்போம்.

கலாச்சார விளக்கம்

இந்த கலாச்சாரம் நீண்ட காலமாக சீனா, கொரியா மற்றும் ஜப்பானில் பிரபலமாக உள்ளது. இப்போது நீங்கள் அதை உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கலாம். காய்கறி முட்டைக்கோசு குடும்பத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது என்றாலும், இது ஒரு தனித்துவமான அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது - முட்டைக்கோசின் தலை இல்லாதது. அதற்கு பதிலாக, இது வெள்ளை இலைக்காம்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு நிழல்களின் இலைகளாக மென்மையாக மாறும். அத்தகையவை உள்ளன வகைகள் இந்த சீன முட்டைக்கோஸ்:

  • "ப்ரிமா" (பூச்சிகளை எதிர்ப்பதற்கு முக்கியமானது);
  • "ஜிப்ரோ" (மலிவானது, ஒன்றிணைக்கப்படாதது);
  • "விழுங்கு" (அதன் அதிக விலை மென்மையான சுவை காரணமாகும்);
  • "நான்கு பருவங்கள்" (பெயருக்கு ஏற்ப இது வருடத்திற்கு பல முறை சேகரிக்கப்படுகிறது).
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஐரோப்பாவில், அவர்கள் “பக்-சோய் சாலட்” அல்லது “கடுகு முட்டைக்கோஸ்” என்று கூறுகிறார்கள். ஆசியாவில், இது "வெள்ளை" என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வேதியியல் கலவை மற்றும் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

பாக்-சோய், எந்த முட்டைக்கோசு போலவே, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கலவையை இரத்த அழுத்தம் குறிகாட்டிகள், இரும்பு, பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, மேலும் அதிகரிக்கிறது இது மெக்னீசியம், காணலாம்.

முக்கிய அம்சம் அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இலைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

சீன முட்டைக்கோஸ் கலோரிகளில் குறைவாகவும், 100 கிராம் (புரதங்கள் - 1.5, கொழுப்பு - 0.2; கார்போஹைட்ரேட் - 1.2) மட்டுமே 13 கிலோகலோரி உள்ளது.

பாக்-சோய்: பயனுள்ள பண்புகள்

வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் கண்பார்வை மேம்படுத்துகிறது. பிந்தையது "இரவு குருட்டுத்தன்மையால்" பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு உதவுகிறது - அந்தி மற்றும் இருளில் விஷயங்களை நன்றாகக் காண இயலாமை.

இது பயன்படுத்தும் போது, ​​தோல் செல்கள் புதுப்பிக்கப்படும், பார்வை மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதே போல் இரைப்பை குடல் செயல்பாடு. இரண்டாவதாக சீன முட்டைக்கோஸ் நிறைந்த நார்ச்சத்து காரணமாக உள்ளது.

முட்டைக்கோசு வகைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி அறிக: பெய்ஜிங், பிரஸ்ஸல்ஸ், சவோய், ப்ரோக்கோலி, கோஹ்ராபி.

முட்டைக்கோசு பயன்பாடு

பேக்-சோய் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், இது சமையலில் மட்டுமல்ல, மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதற்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான பயன்பாடு இயற்கை வடிவமைப்பில் காணப்பட்டது. இலையுதிர்காலத்தில், பல தாவரங்கள் அவற்றின் நிறங்களை இழக்கின்றன, ஆனால் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்ல. பிரகாசமான பச்சை நிற நிழல்களால் தான் அதில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

மருத்துவத்தில்

காய்கறி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உணவு, இதய நோய்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களுடன். காய்ச்சல், தீக்காயங்கள் மற்றும் புண்களைக் குணப்படுத்த நீண்ட காலமாக இந்த தயாரிப்பு சாறு பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனென்றால் அது ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டிருந்தது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? இரத்த சோகை சிகிச்சைக்கு பாக்-சோய் உதவுகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அதன் பயன்பாட்டில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. மாறாக, ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதால் வெள்ளை முட்டைக்கோசு உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கருவின் நல்ல வளர்ச்சியை உறுதி செய்யும், மேலும் தாயின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பலப்படுத்தும்.

சமையலில்

உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல்காரர்கள் காய்கறிகளை சமைக்க பல்வேறு வழிகளை நீண்ட காலமாக கண்டுபிடித்துள்ளனர். சீன உணவு ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பையும் தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது என்பதால், விதிவிலக்குமில்லை. எனவே, இலைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகள் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. பாக்-சோய் உருளைக்கிழங்கு, பருப்பு வகைகள், கேரட், அரிசி, காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஆனால் புரத பண்புகளில் ஒத்த உணவுகள் ஒன்றாக சமைக்க கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இது பொருந்தும், எடுத்துக்காட்டாக, கொட்டைகள்.

இது முக்கியம்! முட்டைக்கோசு அதன் வெப்ப மற்றும் சுவை பண்புகளை இழக்காதபடி குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு வெளிப்படுத்துங்கள்.

பக்-சோய் சமைக்கும்போது பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த கலவையில் புதிய சாறு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதால்.

பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்

முக்கிய எதிர்அடையாளங்கள் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மற்றும் ஆன்டிகோகுலண்டுகளின் பயன்பாடு ஆகும். நீங்கள் நீரிழிவுகளில் அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்ள முடியாது, ஏனென்றால் இது தைராய்டு சுரப்பு மற்றும் மேலும் ஹார்மோன் நோய்களை ஏற்படுத்தும். அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், பக்-சோய் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வாய்வு அல்லது வயிற்றுப்போக்கால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் இதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

ஆங்கிலத்தில், இலை கலாச்சாரங்களை படிப்படியாக குறைப்பதற்கான வழிமுறை "வெட்டு மற்றும் மீண்டும் வா" ("வெட்டு மற்றும் மீண்டும் வா") என்ற சொற்றொடரால் குறிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு பாக் தவிர, இது போன்ற கலாச்சாரங்கள் கால், கீரை, கீரை, துளசி, அரிகுலா, கொத்தமல்லி, சாட் ஆகியவை.

பயிர்களை அறுவடை செய்து சேமிப்பது எப்படி

பாக்-சோய் சாகுபடியில் ஒன்றும் இல்லை, இது ஆரம்பத்தில் கருதப்படுகிறது. பயிர் எந்த நிலையிலும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பொதுவாக 35-40 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது. ஆலை ஒரு வெட்டு வகை, எனவே அதன் சட்டசபை எந்த பிரச்சினையும் இல்லை. ஆனால் கடந்த ஆண்டு மற்றொரு வகை முட்டைக்கோசு பயிரிடப்பட்ட இடத்தில் அதை நட வேண்டாம். இல்லையெனில் அது ஒரு சிறிய பயிருக்கு வழிவகுக்கும். வெப்பத்தை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளலாம். அறுவடை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. சிறிய பகுதிகளை ஈரமான துண்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

இது முக்கியம்! குறைந்த கடுகு முட்டைக்கோஸ், சிறந்தது சேமிக்கப்படும்.

எனவே, பாக்-கூய் என்பது நன்மை, பார்வை குறைபாடு மற்றும் இரைப்பை குடல் ஆகியவற்றிற்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவும் பயனுள்ள நன்மை கூறுகளின் ஒரு களஞ்சியமாகும். நிச்சயமாக, இது உங்கள் உணவில் செய்யப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வளரும் மற்றும் சேமிப்பதில் இது எளிதானது அல்ல. ஒரு காரமான கசப்பு, இது சமைக்கும் போது இனிமையான இனிப்பாக மாறும், இது தயாரிப்பின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை.