உலகில் நூற்றுக்கணக்கான தொழில்நுட்ப வகை திராட்சைகள் உள்ளன, அதாவது, மது தயாரிப்பதற்காக. ஒவ்வொரு வகையிலும் சாகுபடி மற்றும் சுவையில் அதன் சொந்த பண்புகள் உள்ளன. உங்கள் தளத்தில் நீங்கள் ஒரு உன்னதமான பானம், உலர்ந்த அல்லது இனிப்பு, ஒளி அல்லது நிறைவுற்ற, தனித்துவமான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்புடன் உருவாக்க உதவும் பெர்ரிகளை வளர்க்கலாம்.
ஜாதிக்காய்
இந்த வகை வகைகளுக்கு கஸ்தூரியின் சிறப்பியல்பு மற்றும் நறுமணத்திற்கான பெயர் கிடைத்தது - வாசனையுடன் மிகவும் நிறைவுற்ற பொருட்களில் ஒன்று. இந்த நறுமணமும் மதுவுக்குள் செல்கிறது, அங்கு அது வயதாகும்போது சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. மஸ்கட்டின் பல்வேறு வகையான இனங்கள் காலநிலை மண்டலம் மற்றும் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் உங்கள் சொந்த கொடியைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.
இந்த இனத்தின் பிரதிநிதிகள் வெளியேறுவதில் கேப்ரிசியோஸ் இல்லை, எனவே, அவை உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளன. ஜாதிக்காய்களில் தங்கம், அம்பர் அல்லது ரூபி வண்ணங்கள் உள்ளன, இணக்கமான, புதிய, எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய சுவை. சர்க்கரை சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் இனிப்பு ஒயின் பெறலாம்.
Saperavi
இந்த பெயர் ஜார்ஜிய மொழியிலிருந்து "பெயிண்ட்" அல்லது "வண்ணம் கொடுக்கும்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதில் உள்ள இயற்கை சாயங்களின் செறிவு மிகவும் சிறந்தது, நீர் சாறுடன் அரை நீர்த்தது கூட அதன் நிறத்தை இழக்காது.
முதலில் ககேதியிலிருந்து, சப்பரவி குளிர்ந்த காலநிலையில் வேரூன்றியுள்ளது. பல்வேறு தாமதமானது, வறட்சியைத் தாங்கும், 20 டிகிரி வரை உறைபனியைத் தாங்கும். பெர்ரிகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் ஒரு நிறமியின் இருப்பு ஆகும், இது கூழ் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து சாறு கொடுக்கிறது, வெள்ளை அல்ல.
இளம் ஒயின் ஒரு சிறப்பியல்பு அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. ஐந்து வயதாக இருக்கும்போது, உலர்ந்த பழத்தின் குறிப்புகளுடன் மென்மையும், இனிமையும், நறுமணமும் பெறுகிறது. சுவை தடிமனாகவும், புளிப்பாகவும், பெர்ரி மற்றும் கொடிமுந்திரி குறிப்புகள் கொண்டது.
Syrah
சிரா, அவர் சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஒயின்கள், நடுத்தர-பழுக்க வைக்கும், உறைபனி எதிர்ப்பு உற்பத்திக்கு ஏற்ற ஷிராஸ் ஆவார். பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மலட்டுத்தன்மையுள்ள மண்ணில் வேர் எடுக்கும் திறனுக்காகவும், பெர்ரிகளின் நீண்டகால சேமிப்பிற்காகவும் இதை வளர்க்க விரும்புகிறார்கள்.
கருப்பு திராட்சை வத்தல், செர்ரி, கருப்பட்டி, சாக்லேட், காபி, தோல் போன்ற நறுமணங்களுக்கு இந்த மது பிரபலமானது. அவை பெருக்கப்படுகின்றன. வகையின் இந்த அம்சம் வீட்டில் முதிர்ந்த பிரீமியம் ஒயின் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
இசபெல்லா
அமெரிக்க மணம் கலப்பு. எந்தவொரு மோசமான வானிலையையும் பொறுத்துக்கொள்ளும் அரிய திறனுக்காகவும், நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு அதன் விதிவிலக்கான நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்காகவும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் இந்த வகை பாராட்டப்படுகிறது. இந்த பண்புகள் பூசண கொல்லிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை ஏராளமாக பயன்படுத்தாமல் இசபெல்லாவை பயிரிடுவதை சாத்தியமாக்குகின்றன.
அதன் உற்பத்தித்திறன் உரங்களை சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த பானம் ஒரு ஒளி அமைப்பு மற்றும் பிரகாசமான பெர்ரி நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, உச்சரிக்கப்படும் ஸ்ட்ராபெரி டோன்களுடன். பெரும்பாலும் கலவையின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
லிடியா
லிடியா "இசபெல்" வகையைச் சேர்ந்தது, ஆனால் பெர்ரிகளின் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் வேறுபடுகிறது, அதனால்தான் இது இளஞ்சிவப்பு இசபெல்லா என்று அழைக்கப்பட்டது. கவனிப்பு, உற்பத்தித்திறன் மற்றும் நோய்களுக்கான எதிர்ப்பில் அதன் எளிமையற்ற தன்மைக்காக இது பாராட்டப்படுகிறது.
பெர்ரிகளில் சர்க்கரைகளின் சதவீதம் குறைவாக உள்ளது, எனவே மது தயாரிக்கும் போது வோர்ட்டை இனிமையாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் ஒரு நுணுக்கம்: தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களிலிருந்து விடுபட இளம் மது குடிப்பதற்கு முன்பு குறைந்தது ஆறு மாதங்களாவது இருக்கும்.
புறா
அதிகரித்த குளிர்கால கடினத்தன்மையின் ஆரம்ப தரம்: 24-26 டிகிரி வரை, இது பெரிய பகுதிகளில் வளர்க்க அனுமதிக்கிறது. பலவகை மண்ணைப் பற்றியது அல்ல, உற்பத்தி. ஒயின் சுவை, எளிமையானது, ஆனால் இனிமையானது என்றாலும், கறுப்பு நிற மற்றும் பாப்பி குறிப்புகளுடன். டானின்கள் மற்றும் சாயங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை பெரும்பாலும் பழச்சாறுகள், அடர்த்தியான வண்ண அட்டவணை, வலுவான மற்றும் இனிப்பு ஒயின்களைக் கலக்கப் பயன்படுகின்றன.
பெர்ரி ஒளி உறைபனியை எதிர்க்கும் என்பதால், அறுவடை பின்னர் உயர் தரமான வீட்டு காஹோர்களை உற்பத்தி செய்ய ஒத்திவைக்கப்படலாம். இந்த வகை ஒயின்கள், அட்டவணை மற்றும் இனிப்பு இரண்டுமே நல்ல வயதான திறனைக் கொண்டுள்ளன.
கருப்பு முத்துக்கள்
இந்த வகை 2005 இல் ஒய். பொட்டாபென்கோ ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில் வளர்க்கப்பட்டது. ஒரு தீவிரமான நடுப்பகுதியில் ஆரம்ப கலப்பினமானது 26 டிகிரி வரை உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. இலையுதிர்காலத்தில் நடப்பட்ட துண்டுகள் விரைவாக வேரூன்றி 2 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு முதல் பெர்ரிகளைப் பிரியப்படுத்த முடியும்.
அவரது குடும்பத்தின் ஒரு தகுதியான பிரதிநிதி ஏற்கனவே ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் அதன் கவர்ச்சிகரமான மஸ்கட் நறுமணம், பணக்கார பூச்செண்டு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு-ஸ்ட்ராபெரி பானத்திற்குப் பிறகு பாராட்டப்பட்டார். குளவிகளால் பலவீனமான பெர்ரி சேதம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. யார் வேண்டுமானாலும் தங்கள் பகுதியில் திராட்சை முத்து வளர்க்கலாம்.
கேபர்நெட் சாவிக்னான்
உலகின் மிகவும் பிரபலமான சிவப்பு ஒயின் வகைகளில் ஒன்று. அதன் வலுவான கொடியின் ஏராளமான அறுவடைகளைத் தருகிறது, மேலும் பெர்ரிகள் சூரியனில் இருந்து இலைகளின் அடர்த்தியான திரைச்சீலை மூலம் மூடப்படுகின்றன. தாமதமாக முதிர்ச்சியடைகிறது. சாகுபடியின் எளிமை, பெரும்பாலான நோய்களுக்கு எதிர்ப்பு, குறைந்த வெப்பநிலைக்கு பெர்ரிகளின் எதிர்ப்பு திராட்சைத் தோட்டத்தின் அனைத்து செலவுகளையும் நியாயப்படுத்துகிறது.
திராட்சை ஒரு சுயாதீனமான வகையாகவும், மிகவும் கலகலப்பான மற்றும் எளிதான விருப்பத்திற்காக கலப்புகளிலும் சமமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதிர்ச்சியடைந்த கேபர்நெட் சாவிக்னானின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம், கறுப்பு நிற மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மையின் பிரகாசமான ஸ்மாக் ஆகும். இந்த மதுவின் பூச்செண்டு டஜன் கணக்கான சுவைகளைக் கொண்டிருக்கும்.
நட்பு
நோய் மற்றும் ஜூசி கூழ் ஆகியவற்றிற்கு பெரும் எதிர்ப்பைக் கொண்ட ஆரம்ப கலப்பின. இது சுவையில் சிறந்த ஜாதிக்காயாக கருதப்படுகிறது. வெளியேறுவது ஒன்றுமில்லாதது, நோய்கள் மற்றும் உறைபனிக்கு எதிராக நிலையானது.
நட்பின் பெர்ரி - உலர்ந்த, வண்ணமயமான மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் ஷாம்பெயின் தயாரிப்பதற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத அடிப்படை. மது ஒரு மலர்-தேன் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பூச்செண்டு சாக்லேட், பாதாமி, மசாலா, பாதாம் போன்ற சுவை.
மீதியில்லாப்
கிளாசிக் ஆரம்ப வெள்ளை திராட்சை. அவரது சகிப்புத்தன்மை, உயிர்ச்சக்தி மற்றும் உறைபனியை எதிர்ப்பதன் மூலம், அவர் நம்பகமான புகழைப் பெற்றார் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
ஒளி புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின்கள் அலிகோட்டிலிருந்து பெறப்படுகின்றன: புளிப்பு, மூலிகைகள், பூக்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களின் நறுமணத்துடன். நீங்கள் அதை பேட்டை சேர்க்கலாம். மீன், காய்கறி சாலட், சீஸ் மற்றும் கோழி ஆகியவற்றிற்கான எளிய கோடைகால ஒயின் என அவர் மது பாதாள அறையில் இடம் பெறுவார்.
Aksay
தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகை. மைனஸ் 27-29 டிகிரிக்கு உறைபனி எதிர்ப்பு. நோய்களுக்கான எதிர்ப்பு அதிகரிக்கும். பெர்ரி பழச்சாறு மற்றும் இணக்கமான சுவை, பிரகாசமான மஸ்கட் நறுமணம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது.
உயர் தரமான வெள்ளை உலர்ந்த, வண்ணமயமான மற்றும் இனிப்பு ஒயின்களை தயாரிக்க திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஸ்கி குறிப்புகள் காரணமாக, இந்த வகையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஆல்கஹால் பொருட்கள் பிரபலமாக உள்ளன.
