ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைப்பது? ஒரு கடாயை ஒரு கடாயில், குண்டு மற்றும் பிற வழிகளில் வறுக்கவும் சமையல்

புரோக்கோலியின் நன்மைகள் புரதம், ஃபோலிக் அமிலம், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், குறிப்பாக பி குழுவின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.

அதே நேரத்தில், ப்ரோக்கோலியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 34 கிலோகலோரி மட்டுமே. 100 கிராம் ப்ரோக்கோலியின் புரத உள்ளடக்கம் 2.8 கிராம், கொழுப்பு - 0.8 கிராம், மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 7 கிராம்.

இந்த கட்டுரையில் ப்ரோக்கோலியின் ஒரு டிஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில விருப்பங்களைப் பார்ப்போம், அது விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் ஒரு முட்டையுடன் வறுக்கவும்.

குண்டு

பூண்டுடன்

இது எடுக்கும்:

• ப்ரோக்கோலி 500 கிராம்;
• பூண்டு 2 - 3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி .;
• தண்ணீர் 1 கப்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி.

தயாரிப்பு:

1. ப்ரோக்கோலி பனிக்கட்டியாக உள்ளது (நீங்கள் உறைந்ததை வாங்கினால்), நாங்கள் வெதுவெதுப்பான ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவுகிறோம் (உறைந்த ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை இங்கே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்).
2. ஒவ்வொரு மஞ்சரிகளையும் பாதியாகப் பிரிக்கிறோம் (இந்த வழியில் அது விரைவாக அணைக்கப்படும்).
3. கடாயை சூடாக்கி, அதில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் சூடேறியவுடன் - ப்ரோக்கோலியை அடுக்கி, தண்ணீரில் நிரப்பி 20 நிமிடங்கள் குண்டு வைக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், பூண்டு நன்றாக grater மீது தேய்க்க.
6. சுண்டவைத்த முதல் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

சீஸ் உடன்

இது எடுக்கும்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• கடின சீஸ் 100 கிராம்;
• சோயா சாஸ் 50 மில்லி .;
• 1 கிளாஸ் தண்ணீர்;
• வோக்கோசு 1 கொத்து;
• 1 கிராம்பு பூண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. ப்ரோக்கோலி ஒவ்வொரு மஞ்சரிகளையும் பாதியாக கழுவி பிரிக்கவும்.
2. சீஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை நன்றாக அரைக்கவும் (தனித்தனியாக!) தேய்க்கவும்.
3. கடாயில் தீ வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் சூடேறியவுடன் - நாங்கள் ப்ரோக்கோலியை பரப்பி வறுக்கவும்.
5. தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
6. மூடியுடன் மூடி 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
7. பின்னர் சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சமைக்கும் வரை குண்டு வைக்கவும் (இது இன்னும் சராசரியாக 10 நிமிடங்கள் தான்).
8. முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை ஒரு தட்டில் வைத்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
9. மேசையில் பரிமாறவும்.

தண்ணீர் கொதிக்கும்போது அதை சேர்க்க மறக்காதீர்கள்!

நீங்கள் குண்டு மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் செய்யலாம். பின்னர் ஒரு சூடான வாணலியில் ப்ரோக்கோலியை வைத்து உடனடியாக வறுத்த வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

பான் வறுத்த

சிவப்பு மிளகுடன்

இது எடுக்கும்:

• ப்ரோக்கோலி 400 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி .;
• 1 சூடான சிவப்பு மிளகு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 50 மில்லி. எலுமிச்சை சாறு;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலி கரைத்து, வெதுவெதுப்பான ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, ஒவ்வொரு மஞ்சரிகளையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2. வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட காரமான மிளகு, விதைகளை அகற்றவும்.
3. சூடாக பான் வைக்கவும்.
4. எண்ணெயை ஊற்றி முதலில் எங்கள் ப்ரோக்கோலியை வறுக்கவும்.
5. சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சூடான மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
7. சமைத்த வரை ப்ரோக்கோலியை வறுக்கவும், ஒரு முரட்டுத்தனமான சாயல்.

எள் கொண்டு

இது எடுக்கும்:

• 300 gr. ப்ரோக்கோலி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வறுத்த எள்;
• 50 மில்லி. ஆலிவ் எண்ணெய், 50 மில்லி. சோயா சாஸ்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - உங்கள் விருப்பப்படி.

தயாரிப்பு:

1. ப்ரோக்கோலி பனிக்கட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி பாதியாக வெட்டவும்.
2. உலர்ந்த வாணலியில் எள் வறுக்கவும்.
3. நாம் எள் வறுத்த பிறகு - அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. கடாயை சூடாக்கி, அதில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
5. எண்ணெய் சூடேறியவுடன், நாங்கள் எங்கள் ப்ரோக்கோலியை அங்கே அனுப்பி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
7. 1 - 2 நிமிடங்கள் தயாராகும் வரை, எள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
8. நாங்கள் ஒரு தட்டில் டிஷ் பரப்பி மேசைக்கு பரிமாறுகிறோம்.

எள் போன்ற ப்ரோக்கோலி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் கோழிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

எள் வறுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள், வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அது கடாயில் இருந்து “சுட” முடியும். கூடுதலாக, எரிந்த எள் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது விடுபடுவது கடினம்.

எள்ளுடன் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை:

இடி

எளிய கப்பல்

இது எடுக்கும்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை;
• 150 gr. மாவு;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 1 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. தலை ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, நன்கு கழுவப்படுகிறது.
2. ஒரு பானை தண்ணீரை வேகவைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து ப்ரோக்கோலி பூக்களை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. நேரம் காலாவதியான பிறகு, வெளியே எடுத்து குளிர்ந்து விடவும்.
4. அந்த நேரத்தில் நாங்கள் ஒரு உன்னதமான இடி தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாவு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உடைத்து அசைக்கவும்.
5. வாணலியில் வெண்ணெய் ஊற்றி, அது வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும். எண்ணெய் வெப்பமடைந்துள்ளதால், ஒரு ப்ரோக்கோலி மஞ்சரி எடுத்து, அதை முட்டையில் நனைத்து (முழுமையாக), பின்னர் அதை மாவில் உருட்டுவோம். மற்றும் சூடான எண்ணெயில் அனுப்பவும்.
6. ஒவ்வொரு மஞ்சரிகளிலும் இந்த நடைமுறையை நாங்கள் செய்கிறோம். மாவை பிடித்து ஒரு இனிமையான ப்ளஷ் பெறும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இடுப்பில் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான கூடுதல் சுவையான சமையல் வகைகள் இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் காணலாம்.

ப்ரோக்கோலியை இடி சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை:

கேஃபிர் மீது

இது எடுக்கும்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை;
• வறுக்க 1 கப் காய்கறி எண்ணெய்.

க்லியாருக்கு:

• 1 4 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்;
• 1 4 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த தரையில் இஞ்சி;
• 4 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 70 மில்லி. தயிர்;
• 70 மில்லி. நீர்;
• 150 gr. மாவு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

தலை ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, 5 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கழுவி வேகவைக்கவும் (ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதனால் அது சுவையாக மாறும், பயனுள்ளதாக இருக்கும், இங்கே படியுங்கள்).

க்லியாருக்கு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். அது மிகவும் தடிமனாக மாறியிருந்தால் - தண்ணீரில் நீர்த்த. இடி புளிப்பு கிரீம் ஒரு சீரான இருக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றவும், அது வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. நாங்கள் ஒவ்வொரு ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளையும் இடிப்பழத்தில் முழுவதுமாகக் குறைத்து, தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெயில் வறுக்க அனுப்புகிறோம்.

முட்டையுடன்

கீரைகளுடன்

இது எடுக்கும்:

• 400 gr. ப்ரோக்கோலி;
• 3 கோழி முட்டைகள்;
• 50 மில்லி. ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 100 gr. கடின சீஸ்;
• கிரீன்ஸ்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு.

தயாரிப்பு:

1. ப்ரோக்கோலி கழுவப்பட்டு அரை செங்குத்தாக வெட்டப்பட்டது.
2. அடுப்பு வெட்டு (தட்டையான பக்கம்) கீழே வறுத்தெடுக்கும் திறனில் நாங்கள் பரவுகிறோம்.
3. 180 டிகிரியில் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் அனுப்பப்பட்டது.
4. இந்த நேரத்தில், மூன்று முட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை ஒரு தனி கொள்கலனில் கவனமாக வெல்லுங்கள்.
5. பாலாடைக்கட்டி.
6. கீரைகள் இறுதியாக நொறுங்கின.
7. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் முட்டைக்கோசுடன் கொள்கலனை வெளியே எடுத்து அங்கே முட்டைகளை ஊற்றுகிறோம்.
8. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அனுப்பப்பட்டது.
9. தயார் செய்ய 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நாங்கள் முட்டைக்கோசு எடுத்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்கிறோம்.
10. அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்து 20 - 30 நிமிடங்கள் ஒரு டிஷ் தயாரித்தல்.
11. சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியை மென்மையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் சுடுவது எப்படி, இங்கே படியுங்கள், இந்த கட்டுரையிலிருந்து 9 சுவையான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கேசரோல்களைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

வீடியோ செய்முறையின் படி ப்ரோக்கோலி மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் ஒரு கேசரோலை சமைக்க கற்றுக்கொள்வது:

உருளைக்கிழங்குடன்

இது எடுக்கும்:

• 300 gr. ப்ரோக்கோலி;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 3 முட்டை;
• 100 gr. கடின சீஸ்;
• 2 பெரிய தக்காளி;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. ப்ரோக்கோலி கழுவப்பட்டு கிடைமட்டமாக பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், "கண்கள்" மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளை வெட்டி மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டவும்.
3. வெங்காயம் சுத்தமாக அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. தக்காளிகளை கழுவவும், வட்டங்களாக வெட்டவும்.
5. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, எண்ணெயுடன் உயவூட்டுகிறோம் மற்றும் பின்வரும் வரிசையில் பொருட்களை இடுகிறோம்:
   முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு, இரண்டாவது வெங்காயம், மூன்றாவது தக்காளி, நான்காவது முட்டைக்கோஸ்.
6. அடுப்பில் 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அனுப்பப்பட்டது.
7. இந்த நேரத்தில், முட்டைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் உடைத்து, ஒரு சிறந்த grater மீது அரைத்த சீஸ், அதே போல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
8. முதல் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் காய்கறிகளின் கொள்கலனை எடுத்து முட்டை மற்றும் சீஸ் கலவையை ஊற்றுகிறோம்.
9. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அனுப்பப்பட்டது மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது!

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை:

ரொட்டியுடன்

கோழி மார்பகத்துடன்

இது எடுக்கும்:

• 300 gr. ப்ரோக்கோலி;
• 200 gr. புதிய ரொட்டி;
• 1 கோழி மார்பகம்;
• 100 gr. கடின சீஸ்;
• பச்சை வெங்காயத்தின் 1 கொத்து;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் மயோனைசே சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை ஒரு கடாயில் ப்ரோக்கோலி வறுக்கவும்.
2. சிக்கன் மார்பகமும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater இல் சீஸ் மூன்று.
4. வெங்காயம் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது.
5. ரொட்டியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (அல்லது ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டதை வாங்கவும்), பின்னர் இந்த துண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 180 டிகிரியில் அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் உலர அனுப்பவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
6. ப்ரோக்கோலி கொதித்த பிறகு, அவற்றை 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
7. வேகவைத்த கோழி க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகிறது.
8. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, கலந்து, மேசையில் பரிமாறவும்.

செர்ரி தக்காளியுடன்

இது எடுக்கும்:

• 400 gr. ப்ரோக்கோலி;
• 200 gr. புதிய ரொட்டி;
• 200 gr. செர்ரி தக்காளி;
• 1 - 2 கிராம்பு பூண்டு;
• 200 gr. இறால்;
• 100 gr. பாலாடைக்கட்டி;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே - உங்கள் சுவைக்கு.

தயாரிப்பு:

1. ப்ரோக்கோலி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. இறால் தயாராகும் வரை 3 - 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அவை வெளிப்படும் வரை.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater இல் சீஸ் மூன்று.
4. ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (அல்லது ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டதை வாங்கவும்), பின்னர் இந்த துண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி 180 டிகிரியில் அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
5. ப்ரோக்கோலி கொதித்த பிறகு, அதை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
6. இறால்கள் குளிர்ந்து, சுத்தம் செய்யப்பட்டு முழுவதுமாக விடப்படுகின்றன.
7. செர்ரி கழுவப்பட்டு காலாண்டுகளில் வெட்டப்பட்டது.
8. பூண்டு நன்றாக அரைக்கவும்.
9. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும், உப்பு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் சமையல்

ஒரு கடாயில் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து எளிமையான சமையல் வகைகள், ஒருவேளை, சோயா சாஸ் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் முட்டைக்கோஸை வெளியே போடுவது. விருப்பமாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய இஞ்சி சேர்க்கலாம்.

உணவுகளை வழங்குவதற்கான விருப்பங்கள்

ஒரு கடாயில் சமைத்த ப்ரோக்கோலி - ஒரு சிறந்த விருப்பம் சைட் டிஷ் இறைச்சி அல்லது மீன். இது ஒரு தனி தனி உணவாகவும் இருக்கலாம். சீஸ் அல்லது மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை பரிமாறவும். ப்ரோக்கோலியின் உதவியுடன் அசல் சேவையையும் செய்யலாம்.

உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு சலிப்பான கோழியை பல்வகைப்படுத்த. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும். நடுவில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கி, அங்கே பல முட்டைக்கோசு மலர்களை இடுங்கள். ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய சாலட்களையும் ஒரு சில காய்கறிகளை மேலே வைப்பதன் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.

இதனால், தினசரி ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவதால் நீங்கள் பல நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தலாம்.

கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி ஒரு எதிர்மறை கலோரி தயாரிப்பு ஆகும்அதாவது, இந்த உற்பத்தியில் இருந்து பெறுவதை விட நமது உடல் அதன் செரிமானத்திற்கு அதிக கலோரிகளை செலவிடுகிறது. இது ஒரு திட்டவட்டமான பிளஸ் ஆகும், குறிப்பாக ஒரு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு மற்றும் அவர்களின் எடையை கவனமாக கண்காணிப்பவர்களுக்கு.