கருப்பு கேரட் (ஸ்கோர்சோனெரா, ஆடு, இனிப்பு வேர்) - ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் பல நாடுகளில் பிரபலமான கேரட் வகை. நம் நாட்டில், இது மிகவும் அரிதானது, ஆனால் சரியான நிபந்தனைகளை வழங்குவதன் மூலம், ஸ்கார்சரை தனது சொந்த சதித்திட்டத்தில் வெற்றிகரமாக வளர்க்கலாம். இந்த கட்டுரையில் கருப்பு கேரட் என்றால் என்ன என்பதையும், வளர்ந்து வரும் ஸ்கோரோனர்களுக்கு அடிப்படையான நடவு மற்றும் பராமரிப்பு விதிகளையும் பார்ப்போம்.
கருப்பு கேரட், அல்லது ஸ்கோர்சோனெரா: இது என்ன "அதிசயம்"
கருப்பு கேரட் ஒரு உண்ணக்கூடிய மற்றும் மருத்துவ தாவரமாகும். ஸ்கோர்சோனெரா ஒரு கருப்பு வேர் கொண்ட சாதாரண கேரட் போல தோன்றுகிறது. ஸ்கோர்சோனரின் தாயகம் தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் தென்மேற்கு ஆசியாவாக கருதப்படுகிறது.
தாவரத்தின் தண்டுகள் அடர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, அவை 30 முதல் 70 செ.மீ உயரத்தை எட்டும். இது மே மாதத்தில் பிரகாசமான மஞ்சள் மஞ்சரிகளுடன் பூக்கும். விதைகள் ஜூன் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும். உண்ணக்கூடிய வேர் பணக்கார கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, சதை ஜூசி, வெள்ளை. நீளம், பழம் சுமார் 15 செ.மீ, அகலம் - 5 செ.மீ வரை அடையும்.
எடையில் ஒரு பழத்தின் எடை 150-200 கிராம் வரை அடையும். வேர் பயிரையும் குளிர்காலத்தில் தரையில் விடலாம், முன்பு மண்ணை உலர்ந்த பசுமையாக மூடியிருக்கும். கருப்பு கேரட் நல்ல சுவை கொண்டது மற்றும் வழக்கமான ஆரஞ்சு கேரட்டை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் காரணமாக, ஸ்கோர்சோனெரா சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. 
ஸ்கோர்சோனரின் பார்வையில் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள். கேரட்டை புதியதாக சாப்பிடலாம், மேலும் நீங்கள் சூப்கள், வினிகிரெட்டுகள், சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள் சமைக்கலாம். புதிய ஸ்கோர்சோனெரா கசப்பின் சுவை கருப்பு முள்ளங்கியை ஒத்திருக்கிறது. சுவை அடிப்படையில், சமையல் செயலாக்கத்திற்கு அளித்த வேர் பயிர் ஒரு அஸ்பாரகஸைப் போன்றது.
இது முக்கியம்! புதிய கேரட் சாப்பிடுவதற்கு முன், அவற்றை ஒரு மணி நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் கசப்பாக இருக்க உதவும்.ஆரஞ்சு கேரட், முட்டைக்கோஸ், பீட் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து புதிய சாலட்களை சமைக்க கருப்பு கேரட் சரியானது. புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு ஒரு அலங்காரமாக இருக்கும். ஸ்கோர்சோனெராவை வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், பதப்படுத்தல் மற்றும் உறைபனிக்கு பயன்படுத்தலாம். இது இறைச்சி அல்லது காய்கறி டிஷ் ஒரு சிறந்த சாஸ் செய்யும்.
தாவரத்தின் கலவை நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கியது:
- பெக்டின்கள்;
- செம்பு;
- பாஸ்பரஸ்;
- இரும்பு;
- பொட்டாசியம்;
- துத்தநாகம்;
- வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி, பிபி, ஈ;
- inulin;
- அஸ்பரஜின்.
- வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது;
- பார்வைக் கூர்மையை ஆதரிக்கிறது;
- அழற்சி எதிர்ப்பு, இருமல் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது;
- பயனுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இடைக்காலத்தில், ஸ்கார்சோனெரா வைப்பர் கடிக்கு மருந்துகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.அதிக இன்சுலின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கருப்பு கேரட் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஸ்கோர்சோனெரா ஆரஞ்சு கேரட்டை விட லுடீன் மற்றும் கரோட்டின் அதிகமாக உள்ளது, எனவே இது பார்வையை பராமரிக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தரையிறங்குவதற்கு முன் தயாரிப்பு பணிகள்
ஸ்கோர்சோனெரா ஈரமான மற்றும் நன்கு சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மண்ணை விரும்புகிறது. கேரட் நடும் முன், நீங்கள் ஒரு பொருத்தமான தளத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து தரையைத் தயாரிக்க வேண்டும். வளர்ந்து வரும் தாவரங்களுக்கு பொருத்தமான ஒளிரும் பகுதி, வலுவான காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. கோஸ்லெட்டுகள் நிழலைப் பொறுத்துக்கொள்ளாது.
விதைகள் விதைக்கப்படும் பகுதி களைகள், கடந்த ஆண்டு இலைகள் மற்றும் நன்கு தோண்டப்பட வேண்டும். மண் தளர்வான, மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பெரிய மார்பகங்களை அனுமதிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் விதைகள் முளைக்காது.
மண் மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், அதைக் குறைக்க வேண்டும். விதைகளின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தவும், ஈரப்பதத்தை தக்கவைக்கவும், விதைகளை தெளிக்கும் மண்ணின் மேல் அடுக்கு, கரி அல்லது மரத்தூள் கொண்டு முன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மண்ணில் நடவு செய்வதற்கு முன் பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்களைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
விதைப்பதற்கு முன், விதைகளை அரை நாள் ஊற வைக்க வேண்டும். மிதந்த தானியங்கள் அகற்றப்படுகின்றன, அவை காலியாகவும் மலட்டுத்தன்மையுடனும் உள்ளன. பின்னர் மீதமுள்ள பொருளை ஈரமான துணியில் போட்டு ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்க, ஈரப்பதத்தின் நிலையான அளவை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஓரிரு நாட்களுக்குப் பிறகு, விதைகள் திரும்பி விதைக்க தயாராக இருக்கும். இந்த நடைமுறை திறந்த நிலத்தில் நடப்பட்ட விதைகளை விரைவாக முளைக்க பங்களிக்கும்.
விதைப்பு விதைகளின் நேரம், முறை மற்றும் ஆழம் ஸ்கார்சோனர்
கருப்பு கேரட் விதைகளை வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் திறந்த நிலத்தில் விதைக்கலாம். முதல் ஆண்டில் நீங்கள் பழங்களைப் பெற விரும்பினால், ஏப்ரல் மாத இறுதியில் விதைக்க வேண்டும். ஸ்கோர்சலோனெராவை ஒரு இருபதாண்டு தாவரமாக வளர்க்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஏப்ரல் பிற்பகுதியிலிருந்து ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் விதைகள் விதைக்கப்படுகின்றன.
இது முக்கியம்! ஒரு தாவரத்தின் வளர்ச்சியின் முதல் ஆண்டில் பெறப்பட்ட விதைகள் விதைப்பதற்கு ஏற்றதல்ல. அவை நன்கு முளைத்து சிறிய மெல்லிய வேர் பயிர்களை உருவாக்குகின்றன. இரண்டு ஆண்டு தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட விதைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
ஆலை நீண்ட வளரும் பருவத்தால் வகைப்படுத்தப்படுவதால், குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு தரையில் காய்ந்தவுடன் விதைகள் ஆரம்பத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன. விதைப்பு தாமதமாக செய்தால், பழங்கள் மெல்லியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மிகவும் குளிர்ந்த குளிர்காலம் இல்லாத பகுதிகளில், குளிர்காலத்திற்கு முன்பு விதைகளையும் விதைக்கலாம். அடுத்த ஆண்டு, வேர்கள் வசந்த விதைப்பதை விட முந்தையதாக வளரும்.
விதைகளின் விதைப்பு ஆழம் சுமார் 3 செ.மீ இருக்க வேண்டும். 15 கிராம் நடவு பொருள் 10 சதுர மீட்டர் எடுக்கும். இத்தகைய திட்டங்களின்படி விதைக்க நான்கு வழிகள் உள்ளன:
- குறுகிய வரம்பு - 20-30 x 15-20 செ.மீ;
- பரந்த-வரிசை - 45 x 15 செ.மீ;
- இரட்டை வரிசை டேப் - (20 + 50) x 20 செ.மீ;
- நான்கு வரிசை டேப் - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 செ.மீ.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? விதைகளை விதைப்பதற்கு சிறந்த நேரம் வசந்த காலம், கோடை மற்றும் போட்ஸிம்னி நடவு ஆகியவற்றுடன் கேரட் தண்டுகளில் வளரும், வேரில் அல்ல. இருப்பினும், இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் உறைபனி உள்ள பகுதிகளில், கோடைகாலத்தில் அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் வசந்த காலத்தில் பயிர்களை நடவு செய்வது நல்லது.
சாகுபடி மற்றும் பராமரிப்பு குறிப்புகள்
ஸ்கோர்சோனெரா ஒரு குளிர்காலத்தை எதிர்க்கும் தாவரமாகும், மேலும் அதை விதைகளிலிருந்து வளர்ப்பது எந்தவொரு குறிப்பிட்ட சிரமங்களையும் ஏற்படுத்தாது. வெற்றிகரமான முடிவைப் பெறுவதற்கான மிக முக்கியமான விதிகள்:
- சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம்;
- வழக்கமான மண் தளர்த்தல்;
- வேர்ப்பாதுகாப்பிற்கான;
- களை சுத்தம் செய்தல்;
- மேல் ஆடை.
இது முக்கியம்! வளர்ச்சியின் முதல் ஆண்டில் நடவு தடிமனாக இருக்கும்போது, தாவரங்களில் பூக்கும் தண்டுகள் உருவாகின்றன, அவை பறிக்கப்பட வேண்டும்.
சாதகமான சூழ்நிலையில், தளிர்கள் 10 நாட்களில் தோன்றும். 2-3 துண்டுப்பிரசுரங்கள் அவற்றில் உருவாகும்போது, தளிர்கள் உடைந்து, அவற்றுக்கிடையே 15 செ.மீ. விட்டு விடுகின்றன.நீங்கள் இந்த விதிகளைப் பின்பற்றினால், பெரிய, தாகமாக, ஆரோக்கியமான பழங்களின் நல்ல அறுவடையைப் பெறலாம்.
மண் பராமரிப்பு
ஸ்கோர்சோனெரா ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது, எனவே நீடித்த வெப்பத்துடன் ஆலை வாரத்திற்கு மூன்று முறை பாய்ச்ச வேண்டும். இளம் முளைகள் ஏராளமாக பாய்ச்சக்கூடாது. நாற்றுகள் வளரும்போது, தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். வளரும் பருவத்தின் நடுவில், கேரட் வாரத்திற்கு ஒரு முறை பாய்ச்சப்படுகிறது.
கூடுதலாக, மண்ணைத் தவறாமல் தளர்த்துவது முக்கியம், இது கேரட்டின் வேர் அமைப்புக்கு ஈரப்பதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனை சிறப்பாக ஊடுருவுவதற்கு பங்களிக்கிறது. முளைகள் 5 செ.மீ அடையும் போது, மரத்தூள் அல்லது கரி கொண்டு மண்ணை தழைக்கூளம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது தாவரத்தை சுற்றி ஈரப்பதத்தை தக்கவைக்க உதவும். தழைக்கூளம் நிலம் குறைவாகவே பாய்ச்சப்படுகிறது, ஆனால் அதிக அளவில் உள்ளது. தழைக்கூளம் மண்ணை இடுவதற்கு முன் களைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து, தளர்த்தப்பட்டு, பாய்ச்ச வேண்டும்.
ஒரு தாவரத்தின் பராமரிப்பில் ஒரு முக்கிய உறுப்பு களைகளை சரியான நேரத்தில் சுத்தம் செய்வது. அவை மண்ணை அடைத்து, கேரட்டின் வளர்ச்சிக்கு இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, மண்ணிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி, பூச்சிகளின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.
இரசாயன
சிறந்த வளர்ச்சிக்கு இரண்டு முறை கேரட்டுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது. நாற்றுகள் தோன்றிய ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு முதல் முறையாக உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இரண்டாவது முறை - ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகும்.
இது முக்கியம்! உரங்கள் திரவ வடிவில் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.ஒரு ஊட்டமாக நீங்கள் அத்தகைய கலவைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:
- 7 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி நைட்ரோபோஸ்காவின் தீர்வு;
- 7 லிட்டர் தண்ணீரில் இரண்டு கிளாஸ் மர சாம்பல் தீர்வு;
- 7 எல் தண்ணீரில் 15 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் யூரியா, 20 கிராம் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் கலக்கவும்.
நீரில் நீராடும்போது மர சாம்பலை உட்செலுத்துதலில் (பத்து லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு லிட்டர்) சேர்ப்பது வளரும் பருவத்தின் நடுப்பகுதியில் இருந்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது சிறந்த பொட்டாஷ் உரங்களில் ஒன்றாகும், இது கேரட்டின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, மேலும், பூச்சிகளை விரட்டுகிறது.நைட்ரஜன் உரங்களுடன் கவனமாக இருங்கள். பெரிய அளவில், அவை பூஞ்சை நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன. தாவரத்தின் வேர்களை எரிக்கக்கூடாது என்பதற்காக, காலையிலோ அல்லது மாலையிலோ மேல் ஆடை அணிவது மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
வளர்வதில் சாத்தியமான சிக்கல்கள்
கேரட் வளரும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் அத்தகைய சிக்கல்களை சந்திக்கலாம்:
- அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அல்லது அதன் பற்றாக்குறை;
- தரையிறங்கும் தடித்தல்;
- பூஞ்சை நோய்களை தோற்கடிக்க;
- பூச்சிகள்.
- அழுகல் தோற்கடிக்க;
- பழம் விரிசல்;
- வேர் பயிர்களின் முடி.
உங்கள் பயிரை அழிக்கக்கூடிய பொதுவான நோய்கள் பின்வருமாறு:
- அழுகல் (வெள்ளை, உலர்ந்த, சாம்பல், கருப்பு);
- bacteriosis;
- cercospora கருகல்.
கருப்பு அழுகலுடன் தாவரத்தின் தோல்வியுடன், டாப்ஸின் டாப்ஸ் திரிகிறது, இலைகளில் நேரம் மஞ்சள் புள்ளிகளை உருவாக்குகிறது.நோய்க்கு எதிரான போராட்டமாக, ஆலை "ரோவ்ரல்" மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது.
வெளிர் மஞ்சள் புள்ளிகளின் தோற்றம், இறுதியில் பழுப்பு நிறமாக மாறும் அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறும், இது பழுப்பு நிற புள்ளியைக் குறிக்கிறது, இதற்கு எதிராக தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அல்லது ஹார்செட்டில் காப்களுடன் நன்றாக தெளித்தல். செர்கோஸ்போரோசிஸ் இலைகளில் சாம்பல் நிற உள்தள்ளப்பட்ட புள்ளிகளால் வெளிப்படுகிறது; போர்டாக்ஸ் திரவத்துடன் தாவரங்களின் சிகிச்சை அதை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில் உள்ள தாவரமும் பூச்சியால் சேதமடையக்கூடும், அவற்றில் மிகவும் பொதுவானவை:
- psylla;
- மோல்;
- நூற்புழுக்கள்;
- கிரிக்கெட்;
- நத்தைகள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? அருகில் வளரும் எல்டர்வுட், மண்ணில் தெளிக்கப்பட்ட சீவ்ஸ் அல்லது மர சாம்பல் பெரும்பாலான பூச்சிகளை பயமுறுத்துகிறது.
பயிர் அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு
அறுவடை செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அறுவடைக்கு ஒரு நாள் முன்பு, மண்ணை சற்று ஈரப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் பழத்தை வெளியே இழுப்பது எளிது. கேரட் தரையில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, அதனுடன் தரையை அசைக்க வேண்டியது அவசியம், தலையில் டாப்ஸை துண்டிக்கவும். பின்னர் ஓரிரு நாட்கள், பழம் ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்தப்படுகிறது.
சேமிப்பதற்கு முன், பழத்தை சேதத்திற்கு மாற்றியமைக்க மறக்காதீர்கள். குளிர்காலம் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் அப்படியே வேர்களை ஒத்திவைக்க வேண்டும். கேரட்டை அடித்தளத்தில் பெட்டிகளில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. பழங்கள் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, ஈரமான மணல் அல்லது பாசி கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. பழம் அழுகுவதைத் தடுக்க, போர்டோ மதுபானம் அல்லது மர சாம்பல் சாறுடன் சேமிக்கும் இடத்தை முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! வெப்பநிலை 10 டிகிரிக்கு மேல் அடையும் பகுதிகளில் பழங்களை சேமிக்க வேண்டாம், கேரட் காலப்போக்கில் சுறுசுறுப்பாக அழுக ஆரம்பிக்கும்.ஸ்கோர்சோனெரா, விளக்கத்தின்படி, நாம் பழக்கமாகிவிட்ட கேரட்டுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் முக்கியமாக வேர் பயிரின் கருப்பு நிறத்தால் வேறுபடுகிறது. ஸ்கோர்செராவைப் பற்றியும் அதை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்ற கேள்வியிலும் பயப்பட வேண்டாம். நடவு மற்றும் பராமரிப்பு செயல்முறை ஆரஞ்சு கேரட் சாகுபடிக்கு கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருக்கிறது.
