சீமை சுரைக்காய் என்பது அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்த ஒரு வகை சீமை சுரைக்காய். வெளிநாட்டு பார்வையாளர் அதன் நெருங்கிய உறவினர்களிடமிருந்து அதன் உருளை வடிவம் மற்றும் பணக்கார பச்சை நிறத்தால் வேறுபடுகிறார். சீமை சுரைக்காயில் பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், ஃபைபர் மற்றும் கால்சியம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி ஆகியவை உள்ளன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதிகாரப்பூர்வமாக, சீமை சுரைக்காய் ஒரு காய்கறி என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் பூக்களையும் சாப்பிடலாம், இருப்பினும், அதற்கு முன், அவை காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.வீட்டில், காய்கறி சீமை சுரைக்காய் விதைகளை மட்டுமே சாப்பிட்டது. 16 ஆம் நூற்றாண்டில், இது புதிய உலகத்திலிருந்து பிற கவர்ச்சியான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. காலப்போக்கில், சீமை சுரைக்காய் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளில் மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பிடித்தது, இது பெரும்பாலான உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கங்களுடன் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான சீமை சுரைக்காய் வகைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
சீமை சுரைக்காய்
சீமை சுரைக்காய் திறந்த வெளியில் சிறந்த ஆரம்ப பழுத்த வகை. நிலத்தில் விதைகளை விதைப்பது மே மாத இறுதியில் அல்லது ஜூன் தொடக்கத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஆலை நடவு செய்த 40 - 50 நாட்களுக்குப் பிறகு பழம்தரும் நிலைக்குள் நுழைகிறது. இந்த வகையின் சீமை சுரைக்காய் பழங்கள் மென்மையான உருளை வடிவம் மற்றும் வெளிர் பச்சை நிறம், வெள்ளை மென்மையான சதை மற்றும் அதிக சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை பதப்படுத்தல், உப்பு மற்றும் பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றவை; நீடித்த சேமிப்பகத்தின் போது கூட சுவை இழக்காதீர்கள். பல்வேறு வகைகளில் அதிக மகசூல் உள்ளது, மேலும் அனைத்து வேளாண் தொழில்நுட்ப தேவைகளுக்கும் உட்பட்டு, இது ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 11 முதல் 12 கிலோ விளைச்சலை உற்பத்தி செய்ய முடியும். 
சீமை சுரைக்காய் "வைரம்"
சீமை சுரைக்காய் "டயமண்ட்" - ஒரு அற்புதமான அதிக மகசூல் தரும் கலப்பின வகை, இது ஜெர்மன் வளர்ப்பாளர்களின் முயற்சியால் தோன்றியது. சீமை சுரைக்காய் வகை "டயமண்ட்" ஆரம்பகாலமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த ஆலை தரையில் விதைகளை நட்ட 40 - 47 நாட்களுக்குப் பிறகு பழம் தரத் தொடங்குகிறது. நாற்றுகள் அதிகரித்த புஷ்ஷினால் வேறுபடுவதில்லை, இது தேவையான அனைத்து வேளாண் தொழில்நுட்ப நடவடிக்கைகளையும் மேற்கொள்வதை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. இந்த ஆலை ஒரு மென்மையான, மென்மையான உருளை பழத்தை 18 முதல் 20 செ.மீ நீளம் கொண்டது, நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையான தோலுடன் உற்பத்தி செய்கிறது. காய்கறிகளில் அடர்த்தியான வெள்ளை ஜூசி சதை உள்ளது, இது நீண்ட கால சேமிப்பின் போது கூட அதன் சுவை பண்புகளை மாற்றாது. 
இது முக்கியம்! சீமை சுரைக்காய் ஒரு உணவுப் பொருளாகும், ஆனால் பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களின் சீர்குலைவால் பாதிக்கப்படுபவர்களை உணவில் இருந்து விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு ஆக்ஸலேட்டுகள் உள்ளன, இது பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கற்களின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.
இந்த வகை ஒரு நீண்ட பழம்தரும், 60 நாட்களை எட்டும். வசதியான நிலையில், ஒரு புஷ் 20 பழங்களை உற்பத்தி செய்யலாம். கலப்பினமானது பெரும்பாலான பைட்டோஇன்ஃபெக்ஷன்களுக்கு அதிக எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகையின் சீமை சுரைக்காய் நீண்ட கால சேமிப்பு, பதப்படுத்தல் மற்றும் பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது.
சீமை சுரைக்காய் "ஜீப்ரா"
சீமை சுரைக்காய் "ஜீப்ரா" அதிக மகசூல் தரக்கூடிய ஆரம்ப பழுத்த வகையாகும், இது சாதனை படைக்கும் செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. தளிர்கள் தோன்றிய சுமார் 40 நாட்களுக்குப் பிறகு புதர்கள் பழம்தரும் நிலைக்கு நுழைகின்றன. தாவரங்களில் பழுக்க வைக்கும் காலகட்டத்தில், சற்று நீளமான பழங்கள் கூட உருவாகின்றன, அவை சிலிண்டர் மற்றும் மென்மையான வெண்மை-மஞ்சள் சதை, தாகமாகவும், சுவையில் சற்று இனிமையாகவும் இருக்கும். ஆனால் சீமை சுரைக்காய் சீமை சுரைக்காய் வகைகள் "ஜீப்ரா" வளர்ப்பவர்களை வென்றது சிறந்த செயல்திறன் மற்றும் உயர் சுவை பண்புகள் மட்டுமல்ல. அவற்றின் முக்கிய அம்சம் பழத்தின் அசல் நிறம். காய்கறியின் வெளிர் பச்சை மேற்பரப்பு அடர் பச்சை நிற கோடுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. புதர்கள் ஒரு குறுகிய பிரதான படப்பிடிப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான வசைகளை உருவாக்குகின்றன, இதனால் தாவரங்கள் மிகவும் கச்சிதமாக இருக்கும் மற்றும் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்ளாது. 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சீமை சுரைக்காயில் பொட்டாசியம் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு உள்ளது, 100 கிராம் உற்பத்தியில் இந்த சுவடு உறுப்பு சுமார் 295 மி.கி உள்ளது, இது மனிதர்களின் அன்றாட மதிப்பில் 8% ஆகும்.
ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் மற்றும் பழத்தின் முழுமையான ஹைபோஅலர்கெனிசிட்டி ஆகியவை அவற்றை உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அறுவடை வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
சீமை சுரைக்காய் "மஞ்சள்"
சீமை சுரைக்காய் "ஜெல்டோப்ளோட்னி" - அதிக மகசூல் தரக்கூடிய ஒரு வகை, வளரும்போது கோருவதில்லை. தாவரங்களுக்கு வசதியான சூழ்நிலைகளை உருவாக்கும்போது, விதைகளை விதைத்த 40 நாட்களுக்குப் பிறகு அவை பழங்களைத் தரத் தொடங்குகின்றன. சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ் "ஜெல்டோப்ளோட்னி" தோலின் அசல் அடர் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் கிரீமி அல்லது வெளிர் மஞ்சள் ஜூசி அடர்த்தியான சதை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பழங்கள் உருளை வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் தண்டு நோக்கி சற்று குறுகலாக இருக்கும். காய்கறி எளிதில் போக்குவரத்து மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பைக் கொண்டுள்ளது. திறந்த நிலத்தில் விதைகளை விதைப்பது மே மாத இறுதியில் அல்லது ஜூன் தொடக்கத்தில் செய்யப்படுகிறது. 
இது முக்கியம்! அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சிறுநீரக நோயுடன், சீமை சுரைக்காயைப் பயன்படுத்துவதில் மக்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இதில் பொட்டாசியம் வெளியேற்றப்படுவது பலவீனமடைகிறது, ஏனெனில் இந்த காய்கறியின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு ஹைபர்கேமியாவை ஏற்படுத்தும்.
இந்த வகையின் பழங்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவாகும், ஏனெனில் குறைந்த கலோரிகளில் அவை பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது அதிக எடை சிகிச்சையில் ஒரு உணவுக்கான அடிப்படையாக அவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
சீமை சுரைக்காய் "ஜேட்"
"ஜேட்" என்பது சீமை சுரைக்காயின் மிகவும் பயனுள்ள வகையாகும், இது சாதகமான சூழ்நிலையில் வளரும்போது, ஒரு புதரிலிருந்து 20 க்கும் மேற்பட்ட பழங்களை உங்களுக்குக் கொடுக்க முடியும். லேசான கிரீம் நிறத்தின் சதை மற்றும் அதிக சுவை கொண்ட லேசான புள்ளிகள் கொண்ட பழத்தின் அடர் பச்சை நிறம் காரணமாக இந்த வகையின் பெயர் இருந்தது. பலவகையான தாவரங்கள் அதிக தகவமைப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இது குறுகிய குளிர் கோடை மற்றும் ஏராளமான மழையால் வகைப்படுத்தப்படும் பகுதிகளில் பழங்களைத் தர அனுமதிக்கிறது. பல்வேறு சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பூஞ்சை காளான் நோயெதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டுள்ளது. 
சீமை சுரைக்காய் "ஸ்க்வோருஷ்கா"
தாவர உற்பத்தியாளர்களிடையே ஸ்குவாஷ் சீமை சுரைக்காய் வகை மிகவும் எளிமையான மற்றும் அதிக மகசூல் தரக்கூடிய நற்பெயரைப் பெறுகிறது. வசதியான நிலையில் தாவர வகைகள் வளர்ச்சி மற்றும் தாராளமான பழம்தரும் வேகத்தை பாராட்டும். பழுக்க வைக்கும் காலகட்டத்தில், மென்மையான உருளை பழங்கள் புதர்களில் உருவாகின்றன, இனிமையான நீல-சாம்பல் நிறத்தில் துடைக்கின்றன, தாகமாக மென்மையான கூழ் கொண்டவை, சுவைக்கு இனிமையானவை, இது பதப்படுத்தல் மற்றும் உப்பு செய்வதற்கு மட்டுமல்லாமல், இளம் மாதிரிகள் அவற்றின் மூல வடிவத்தில் சாப்பிடவும் அனுமதிக்கிறது. ஒரு தரத்தின் பழங்கள் நீண்ட சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை மற்றும் உறைபனியின் செயல்பாட்டில் சுவைகளை வைத்திருங்கள். 
சீமை சுரைக்காய் "பார்வோன்"
சீமை சுரைக்காய் "பார்வோன்" ஒரு சிறந்த அதிக மகசூல் தரக்கூடிய ஆரம்ப பழுத்த வகை. புதர்கள் தோன்றிய 45 நாட்களுக்குப் பிறகு பழம்தரும். தாவர கட்டத்தின் போது, ஒன்று அல்லது இரண்டு முதல்-வரிசை சவுக்குகள் அவற்றில் உருவாகின்றன. 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சீமை சுரைக்காயை பாஸ்தா உணவுகளில் சேர்க்கலாம், மேலும் நீங்கள் கூட முழுமையாக மாற்றலாம் அவர்களால் பாஸ்தா. சீமை சுரைக்காய் பாஸ்தா தயாரிக்க, ஒரு சிறப்பு சாதனம் உருவாக்கப்பட்டது, இது பழங்களை சீமை சுரைக்காய் எனப்படும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறது.
மென்மையான, மென்மையான, சற்று பளபளப்பான பழங்கள் ஒரு உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை 0.8 முதல் 1 கிலோ வரை அடையலாம். பழங்கள் ஒரு மென்மையான அடர் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை லேசான புள்ளி மற்றும் மஞ்சள் கிரீம், சற்று இனிப்பு, தாகமாக மற்றும் அடர்த்தியான கூழ் கொண்டவை. சேமிப்பகத்தின் போது, பழத்தின் தோலை கடினப்படுத்தாது.
வாழை சீமை சுரைக்காய்
வாழை சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஆரம்ப பழுத்த பழம் கலப்பின வகை. தாவரங்கள் சக்திவாய்ந்தவை, புதர் மிக்கவை, பலவீனமான கிளைகள், அடர்த்தியான இலை, ஒரு பருவத்திற்கு 20 முதல் 30 பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. பழுக்க வைக்கும் காலகட்டத்தில், அவை ஏராளமான தங்க-ஆரஞ்சு பழங்களை உருவாக்கி, முதிர்ச்சியடைந்த காலத்தில் 25 செ.மீ வரை அடையும். அவை அடர்த்தியான, சற்று மஞ்சள் நிற ஜூசி சதை, சுவைக்கு இனிமையானவை. இந்த வகையின் சீமை சுரைக்காய் செய்தபின் கொண்டு செல்லப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட சேமிப்பிற்குப் பிறகும் அவற்றின் சுவை பண்புகளை இழக்காதீர்கள். 
சீமை சுரைக்காய் "ரோண்டா"
சீமை சுரைக்காய் "ரோண்டா" - அதிக விளைச்சல் தரும் இடைக்கால வகை, இது நம்பமுடியாத நீண்ட கால பழம்தரும் தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வகையின் முக்கிய வேறுபாடு பழத்தின் வட்ட வடிவம், இது ஓரளவு பூசணிக்காயைப் போன்றது. பழத்தின் நிறம் சீரற்றது, மேலோட்டத்தின் முக்கிய நிறம் சாம்பல்-பச்சை, இருண்ட பகுதிகள் மற்றும் கோடுகளுடன். பழங்களை அறுவடை செய்யத் தயார் "ரோண்டா" விட்டம் 8 - 10 செ.மீ. தரம் ஒன்றுமில்லாதது, வளர்ச்சியின் தீவிர விகிதங்கள் மற்றும் வேகமாக முதிர்ச்சியடைவதில் வேறுபடுகிறது. 
சீமை சுரைக்காய் "சோலோடிங்கா"
சோலோடிங்கா சீமை சுரைக்காய் ஒரு பலனளிக்கும் வகையாகும், இது முதல் தளிர்களுக்கு 40 நாட்களுக்குப் பிறகு பழம்தரும். பலவகையான தாவரங்கள் அதிகரித்த புஷ்ஷினால் வேறுபடுகின்றன, எனவே, அவை சாதாரண வளர்ச்சிக்கு போதுமான இடம் தேவை. சுமார் 0.5 கிலோ எடையும், 10 செ.மீ வரை நீளமும் கொண்ட 15 பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழங்கள் ஒரு புஷ்ஷிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. பழங்கள் பதப்படுத்தல், உப்பு மற்றும் உறைபனிக்கு ஏற்றவை. அவற்றின் சதை ஒரு இனிமையான அடர் ஆரஞ்சு அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அடர்த்தியானது மற்றும் சுவையில் சற்று இனிமையானது. 
சீமை சுரைக்காய் "கருப்பு அழகான"
சீமை சுரைக்காய் "பிளாக் ஹேண்ட்சம்" - 50 முதல் 55 நாட்கள் வரை வளரும் பருவத்துடன் கூடிய ஆரம்ப பழுத்த உற்பத்தி வகை. விதைகளிலிருந்து சிறிய புதர்களை வளர்க்கின்றன, அவை தளத்தில் அதிக இடத்தை எடுக்காது. பழங்கள் ஒரு உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அடிவாரத்தில் சற்று விலா எலும்புகள் கொண்டவை. சராசரியாக, ஒரு பழத்தின் எடை 0.8 முதல் 1 கிலோ வரை எட்டலாம். பழத்தின் சதை ஒளி, தாகம், அடர்த்தியானது மற்றும் சுவையில் மிகவும் மென்மையானது. பலவகைகள் பூஞ்சை காளான் மற்றும் பிற பைட்டோஇன்ஃபெக்ஷன்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன. ஒரு புஷ் கொண்ட பருவத்தில் 10 கிலோவுக்கு மேல் பயிர் சேகரிக்க முடியும். 
சீமை சுரைக்காய் "நீக்ரோ"
நெக்ரிடோக் சீமை சுரைக்காய் என்பது புஷ் வகையின் ஆரம்ப பழுத்த வகையாகும், இது ஒரு குறுகிய வளரும் பருவத்தால் 43 நாட்களுக்கு மிகாமல் இருக்கும். புதர்கள் கச்சிதமானவை, குறைந்த இலை கொண்டவை. பழங்கள் நீளமானவை மற்றும் உருளை வடிவிலானவை. சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ் "நெக்ரிடெனோக்" தலாம் மற்றும் தாகமாக, மென்மையான சுவை, அடர்த்தியான கூழ் ஆகியவற்றின் அடர் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பு, பதப்படுத்தல் மற்றும் உறைபனிக்கு ஏற்றது, மேலும் மென்மையான மேலோடு இருந்தாலும் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது. தாவர வகைகள் சிறந்த தகவமைப்பு திறன்களைக் கொண்டுள்ளன, குறுகிய கால வெப்பநிலையைக் குறைப்பதை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் வேர் அழுகல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றை எதிர்க்கின்றன. 
சீமை சுரைக்காய் "புலி"
சீமை சுரைக்காய் "புலி" - ஆரம்ப-பழுக்க வைக்கும் வகை, இது தீவிரமான வளர்ச்சி விகிதங்கள், தாராளமான பழம்தரும் மற்றும் சற்று நீடித்த வளரும் பருவத்தால் வகைப்படுத்தப்பட்டு 65 நாட்களை எட்டும். சீமை சுரைக்காயின் மற்ற அனைத்து வகைகளிலிருந்தும், டைகர் கப் பழத்தின் அசல் நிறத்தால் வேறுபடுகிறது: மாற்று இருண்ட மற்றும் ஒளி கோடுகள். பழத்தின் கூழ் மிகவும் அடர்த்தியான, தாகமாக, சுவையாக இருக்கும். நீண்ட சேமிப்பகத்துடன் கூட, அதன் உயர் சுவை பண்புகளை இழக்காது. பழங்கள் பதப்படுத்தல், உறைதல் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை சமைப்பதற்கு ஏற்றவை, மேலும் அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருப்பதால் உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம். 
நீங்கள் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஒரு பெரிய அளவிலான சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம்: அவை சுண்டவைக்கப்பட்டு, இடித்து வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்டு, கேவியர், கஞ்சி, காம்போட்ஸ் மற்றும் டக்கரோன்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. ஆனால் சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் சுவையான காய்கறியை அனுபவிக்க, நீங்கள் முதலில் பொருத்தமான வகையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், பின்னர் அதை உங்கள் சொந்த தோட்ட படுக்கையில் வளர்க்க வேண்டும்.
