தேன் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான சுவையாக இருப்பதை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் அறிவோம்.
இன்று சந்தை எங்களுக்கு பல்வேறு வகையான தேன்களை வழங்குகிறது.
அவற்றில், துரதிர்ஷ்டவசமாக, குறுக்கே வந்து போலியானது.
ஒரு தரமான கொள்முதல் செய்ய மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, இது எந்த வகையான தேன், அது என்ன பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.
பல்வேறு வகையான தேனின் வேறுபாடுகள்
தேனீ தேன் என்பது தேனீக்களால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிமையான, அடர்த்தியான தயாரிப்பு. பல்வேறு குணாதிசயங்கள் பல வகையான தேனைத் தேர்ந்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
வகைப்பாடு பின்வரும் அளவுகோல்களின்படி செய்யப்படுகிறது:
- தாவரவியல் தோற்றம்;
- புவியியல் தோற்றம்;
- வர்த்தக உடை;
- பெறும் முறை;
- அடர்த்தி;
- நிறம் மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மை;
- சுவை மற்றும் வாசனை.
தாவரவியல் தோற்றத்தால், தேன் மலர் (இயற்கை) மற்றும் தேனீ.மலர் தேன் தேனீக்கள் பூக்கும் மற்றும் வெளியே பூக்கும் தாவரங்களின் அமிர்தத்திலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
விழுந்த தேன் இது தேன் பனி (தண்டுகள் மற்றும் தாவரங்களின் இலைகளின் இனிப்பு ஒட்டும் சாறு) மற்றும் ஹனிட்யூ (தாவர சப்பை உண்ணும் பூச்சிகளால் சுரக்கும் இனிப்பு திரவம்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
புவியியல் தோற்றத்தின் படி தேனை வகைப்படுத்துவதற்கான ஒரு பொதுவான எடுத்துக்காட்டு "கார்பதியன் தேன்".
தேனைப் பெறும் முறையின்படி தேன்கூடு (அதன் இயற்கையான வடிவத்தில்) மற்றும் மையவிலக்கு (வெளியேற்றப்படும்).
தடிமன் (அல்லது நிலைத்தன்மை) அடிப்படையில், தேன் திரவமாகவும் விதைக்கப்படலாம் (படிகமாக்கப்பட்டது).
தேனின் நிறம் ஒளி மற்றும் இருண்டது, இந்த பண்பின் படி, எந்த அமிர்தத்திலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டது என்பதை நீங்கள் தோராயமாக தீர்மானிக்க முடியும்: லேசான தேன் சுண்ணாம்பு, அகாசியா, சூரியகாந்தி, இருண்ட - பக்வீட் மற்றும் கஷ்கொட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
தேனின் வெளிப்படைத்தன்மை மகரந்தம் மற்றும் படிகமயமாக்கல் செயல்முறைகளின் இருப்பை தீர்மானிக்கிறது. இயற்கை தேன் வெவ்வேறு குறிப்புகளுடன் வித்தியாசமாக இனிமையானது: ஒரு சிறப்பியல்பு, கசப்பு அல்லது நெருக்கத்துடன். தேன் நறுமணம் தேன் தாவரங்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
ஒரு தாவரத்திலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தேன் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வாசனையை வெளிப்படுத்துகிறது, தாவரங்களின் மொத்தத்திலிருந்து ஒரு மாறுபட்ட நறுமணம் பெறப்படுகிறது. அனைத்து வகையான தேன் ஒத்த குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தேன் ஒரு காயம்-குணப்படுத்தும், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, இனிமையான செயலைக் கொண்டுள்ளது, இருதய, செரிமான, நரம்பு மண்டலங்களில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? 2015 ஆம் ஆண்டில், உக்ரைன் ஐரோப்பாவில் முதல் இடமாகவும், தேனில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உலகில் மூன்றாவது இடமாகவும் ஆனது.
தேன்கூடு தேன்
தேன்கூடு தேன் - தொழில்நுட்ப அட்டவணையுடன் தொடர்பைத் தவிர்ப்பது - சீப்பு, அதன் இயற்கை பேக்கேஜிங்கில் எங்கள் அட்டவணைக்கு வரும் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு. மிகவும் தேவைப்படும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு, கலமானது தரம் மற்றும் போலிகளுக்கு எதிரான பாதுகாப்பிற்கான உத்தரவாதமாகும். கூடுதலாக, உயிரணுக்களின் செல்கள் இயற்கையான "தொப்பிகள்" (மெழுகு தகடுகள்) மூலம் மூடப்பட்டிருந்தால், அவற்றில் தேன் முற்றிலும் பழுத்திருக்கும் என்று அர்த்தம். 
தேன் சீப்பு நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் படிகமாக்காது. தேன்கூடு தேன் மிகவும் மணம் கொண்டது, மேலும் இதை தேன்கூடுடன் பயன்படுத்தலாம்.
மெழுகிலிருந்து, உடல் நன்மை பயக்கும் லிப்பிட்-கரையக்கூடிய உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பெறுகிறது. மெழுகு கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரோபோலிஸ் உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
புரோபோலிஸில் பாக்டீரிசைடு, நச்சு எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு, பூஞ்சைக் கொல்லி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் உள்ளன. புரோபோலிஸைக் கொண்டிருக்கும் ஃபிளாவனாய்டுகள், வைட்டமின் சி விளைவை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் த்ரோம்பஸ் உருவாவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கின்றன.
மெழுகு ஈறுகளையும் பற்களையும் பிளேக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறது, மேலும் அதில் உள்ள புரோபோலிஸ் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவை அழிக்கிறது. செரிமான அமைப்பின் உறுப்புகளில், மெழுகு இயற்கையான உறிஞ்சியாக செயல்படுகிறது.
தேனை தினசரி பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை: இது உடலை ஜலதோஷத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், மன அழுத்தத்தை சமாளிக்கவும், கடின உழைப்பு ஏற்பட்டால் மீட்கவும் உதவும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? புரோபோலிஸ் என்பது ஒரு பிசின் பழுப்பு தேனீ பசை ஆகும், இது தேனீக்கள் மரங்களின் மொட்டுகளிலிருந்து பசை பொருட்களை சேகரித்து அவற்றின் சொந்த நொதிகளால் மாற்றியமைப்பதன் மூலம் உருவாக்குகின்றன. அதனுடன், தேனீக்கள் இடைவெளியை மறைக்கின்றன, கலத்தை கிருமி நீக்கம் செய்கின்றன, நுழைவாயிலின் ஊடுருவலைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.
மோனோஃப்ளோரா மலர் தேன்
ஒரு செடியிலிருந்து தேன் என்று அழைக்கப்படுகிறது Monophlore. அத்தகைய தேன் அதன் தூய வடிவத்தில் மிகவும் அரிதாகவே வருகிறது, பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆலை 40-60 சதவிகிதம் வரை நிலவுகிறது.
அகாசியா தேன்
வெள்ளை அகாசியா தேன் திரவ வடிவத்தில் வெளிப்படையானது மற்றும் வெள்ளை - உறைந்திருக்கும். மஞ்சள் அகாசியாவிலிருந்து ஒளி, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான திரவ தேன் மாறிவிடும். மணம் கொண்ட அகாசியா தேன் ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்டது மற்றும் கசப்பு அதற்கு விசித்திரமாக இல்லை, மேலும் பிரக்டோஸின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது மிக நீண்ட காலத்திற்கு (1-2 ஆண்டுகள்) ஒரு திரவ நிலையில் இருக்கக்கூடும். 
அகாசியா தேன் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளை மாற்றும். தயாரிப்பு நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், ஏனெனில் அதன் செயலாக்கத்திற்கு இன்சுலின் தேவையில்லை. இது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் குழந்தைகளின் செரிமானத்தில் நல்ல விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.
உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், இந்த தேன் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது இருதய அமைப்பில் சாதகமான விளைவு.
அகாசியா தேனின் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் கண் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் தேனின் தீர்வு கண்களில் ஊற்றப்படுகிறது; வெண்படலங்கள் வெண்படலத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
தோல், காயங்கள் மற்றும் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தேனுடன் களிம்புகள் மற்றும் தீர்வுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாதிக்கப்பட்ட சருமத்தில் தேனை வெறுமனே பயன்படுத்த பாரம்பரிய மருத்துவம் அறிவுறுத்துகிறது.
தொழில்துறை அழகுசாதனத்தில் அகசியா தேன் கிரீம்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டில் நீங்கள் செய்யலாம் தேன் முகமூடிகள். சாதாரண மற்றும் வறண்ட சருமத்திற்கு, தேன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன், எண்ணெய் சருமத்திற்கு - முட்டை வெள்ளைடன் கலக்கப்படுகிறது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முகமூடி வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகிறது. தண்ணீர் மற்றும் தேனுடன் கழுவுதல் சருமத்திற்கு சிறிய குறைபாடுகளை சமாளிக்கவும் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
இது முக்கியம்! தொழில்துறை தோல் ஸ்க்ரப்களுக்கு மிட்டாய் தேன் ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
பக்வீட் தேன்
பக்வீட் தேன் அடையாளம் காண எளிதானது. அதன் நிழல்கள் இருண்டவை (ஆரஞ்சு, டெரகோட்டா, பழுப்பு), மற்றும் சுவை காரமானதாகவும், கடுமையானதாகவும் இருக்கும், சில சமயங்களில் கசப்புடன் கூட இருக்கும், அதில் இருந்து எனக்கு தொண்டை வலி உள்ளது. பக்வீட் தேன் விரைவாக படிகமாக்குகிறது. 
பல வைட்டமின்கள் இருப்பதால் பக்வீட் தேன் உடலில் ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சளி அதிகரித்த செயல்பாட்டின் காலகட்டத்தில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உடலின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
திசு சேதத்தை சமாளிக்க பக்வீட் தேன் உதவுகிறது: வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, காயங்களைக் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. பெப்டிக் அல்சர் நோயில் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மீட்டெடுக்க, ஒவ்வொரு நாளும் வெற்று வயிற்றில் ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரை குடிக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் பக்வீட் தேனை சாப்பிடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பக்வீட் தேனைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் தயாரிக்கவும்.
தேனை சேமிக்க, இறுக்கமான கண்ணாடி, பீங்கான், அலுமினிய கொள்கலன் அல்லது எஃகு பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இருக்கக்கூடாது.
இது முக்கியம்! தேன் மற்றும் முள்ளங்கி சாறு கலவையானது ஒரு சிறந்த இருமல் தீர்வாகும்.
கஷ்கொட்டை தேன்
பணக்கார பழுப்பு நிறம் மற்றும் சுவையில் கசப்பு ஆகியவை கஷ்கொட்டை தேனின் ஒருங்கிணைந்த அறிகுறிகளாகும். பெரும்பாலும் இந்த தேன் அதிக விலை கொண்டது. லேசான குதிரை தேன் குதிரை கஷ்கொட்டையிலிருந்தும், கழுத்து தேனில் இருந்து கரும் தேன் பெறப்படுகிறது. அதன் குறிப்பிட்ட சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது, பலர் மிகவும் பிரபலமான தேனை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் சுவாரஸ்யமானவர்கள் நிச்சயமாக சுவாரஸ்யமான நட்டு சுவை மற்றும் புளிப்பு சுவையை பாராட்டுவார்கள். 
மற்ற வகை தேனைப் போலவே, கஷ்கொட்டை தேனும் பல குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
சளி, தூக்கமின்மை, நரம்பு பதற்றம் ஆகியவற்றுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கஷ்கொட்டை தேன் ஒரு வலுவான இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் ஆகும், இது அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு எதிராக போராடவும், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும், அழுத்தத்தை குறைக்கவும், பசியை அதிகரிக்கவும் உதவும். இது ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது, உடலைத் தொனிக்கிறது.
கஷ்கொட்டை தேன் குழந்தைகள் மற்றும் ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகும் நபர்களை கவனமாக சாப்பிட வேண்டும்.
இது முக்கியம்! சில நேரங்களில் நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் கஷ்கொட்டை தேனின் இருண்ட நிறத்தை போலி செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள், எரிந்த சர்க்கரையுடன் கலக்கிறார்கள். அத்தகைய போலி தேன் ஒரு பொருத்தமான பிந்தைய சுவை உள்ளது.
லிண்டன் தேன்
லிண்டன் தேன் தேனின் சிறந்த வகைகளில் ஒன்றாகும். இது வெளிப்படையானது, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் ஒரு அம்பர் அல்லது பச்சை நிற சாயல் (தேனீவைத் தாக்கியதால்), தேனின் வாசனை சுண்ணாம்பு பூக்களின் நறுமணத்தை ஒத்திருக்கிறது - புதினா மற்றும் கற்பூரத்தின் குறிப்புகள் கொண்ட இனிப்பு மற்றும் மணம். தேனின் சுவை மிகவும் இனிமையானது, ஒரு தொடர்ச்சியான பிந்தைய சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய கசப்புடன். 
வளர்ந்த தேன் ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் கரடுமுரடான-தானிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது வெளியேற்றப்பட்ட 3-4 மாதங்களில் மிட்டாய் செய்யப்படுகிறது, படிப்படியாக அதன் வெளிப்படைத்தன்மையை இழந்து அடர்த்தியான அமைப்பைப் பெறுகிறது.
ஒரு குளிர் ஒரு சுடோரிஃபிக் எனத் தொடங்கும் போது லிண்டன் தேன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தோல் பயன்பாடு தீர்க்க வெளிப்புற பயன்பாடு உதவும்: தீக்காயங்கள், அரிக்கும் தோலழற்சி, purulent தடிப்புகள்.
இந்த வகை தேன் செரிமான அமைப்பின் கல்லீரல் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் (இது லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது), இது வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது, உடலின் பொதுவான நிலையை பலப்படுத்துகிறது.
சுண்ணாம்பு தேனின் உகந்த தினசரி உட்கொள்ளல் - பெரியவர்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி மற்றும் குழந்தைகளுக்கு 2 டீஸ்பூன்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு நடுத்தர லிண்டனின் பூக்களிலிருந்து, உகந்த சூழ்நிலையில், தேனீக்கள் 16 கிலோவுக்கு மேல் தேனை உற்பத்தி செய்யலாம்.
ராஸ்பெர்ரி தேன்
கோடைகாலத்தின் முதல் மாதங்களில் ஒரு தோட்டத்தின் பூக்கள் அல்லது காடு ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து தேனீக்கள் அமிர்தத்தை சேகரிக்கின்றன. மலரின் அமைப்பு மழை காலநிலையிலும் கூட இதைச் செய்ய அனுமதிக்கிறது. வன ராஸ்பெர்ரி மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் தேன் ஆலை: ஒரு ஹெக்டேர் பகுதியிலிருந்து, தேனீக்கள் 70-100 கிலோ தேனை சேகரிக்கின்றன, ஒரு தோட்டத்தில் இருந்து 50 கிலோ. 
புதிய ராஸ்பெர்ரி தேன் ஒரு தங்க நிற சாயல், ஒரு இனிமையான ராஸ்பெர்ரி சுவை, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் கசப்பு இல்லாமல் மென்மையான சுவை கொண்டது. படிகமயமாக்கல் செயல்பாட்டில், ராஸ்பெர்ரி தேன் தானியமாகி, கிரீமி ஆகிறது.
இந்த வகை தேன் ஒரு அற்புதமான இம்யூனோமோடூலேட்டரி முகவர் மற்றும் சளி மற்றும் சுவாச நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் ஒரு சக்திவாய்ந்த உதவி. பாரம்பரிய மருத்துவம் சூடான தேநீர் அல்லது பாலுடன் ராஸ்பெர்ரி தேனைப் பயன்படுத்துவதை பரிந்துரைக்கிறது.
ஒரு சிறிய கெட்டில் ஊற்றுவதற்கு ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கவும், நீங்கள் ஜோடிகளாக அரை மணி நேரம் சுவாசிக்க வேண்டும். இந்த நடைமுறையை 10 நாட்களுக்கு செய்யலாம்.
வாயில் காயங்கள் மற்றும் ஸ்டோமாடிடிஸ், நாட்பட்ட சோர்வு மற்றும் நியூரோசிஸ் முன்னிலையில் ராஸ்பெர்ரி தேனை சாப்பிடுவது பயனுள்ளது. இது உடலை நிதானமாகவும், தூக்கத்தை ஏற்படுத்தவும் உதவும். பண்டைய காலங்களில், வீக்கத்தை அகற்ற தேனின் சொத்து பெண்கள் தங்கள் நோய்களுக்கு (புண்கள், நீர்க்கட்டிகள்) சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்பட்டது.
இது முக்கியம்! போலி தேனிலிருந்து உண்மையானதை வேறுபடுத்துவதற்கு, சில விதிகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம். ஒரு உண்மையான முதிர்ந்த தேன் பிசுபிசுப்பு; இது ஜெல்லி போன்ற ஒரு கரண்டியிலிருந்து சொட்ட முடியாது. குளிர்காலத்தில், தேன் ஓட முடியாது. தரமான தேனை நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைத்தால், எந்த வளிமண்டலமும் உருவாகக்கூடாது. நீங்கள் ஒரு துளி அயோடினை தேனில் விட்டுவிட்டு அது நீல நிறமாக மாறினால், தேன் மாவுச்சத்துடன் கெட்டியாகிறது என்று பொருள்.
சூரியகாந்தி தேன்
சூரியகாந்தி தேன் கற்றுக்கொள்வது எளிது: அவர் பிரகாசமான மஞ்சள், இனிப்பு மற்றும் முதல் விநாடிகளில் கொஞ்சம் புளிப்பு. இந்த தேன் மிக விரைவாக படிகமாக்குகிறது, ஒரு வெள்ளை மேலோடு பெரும்பாலும் மேற்பரப்பில் உருவாகிறது, மேலும் 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு திரவ தேன் பெரிய கொத்துக்களுடன் அடர்த்தியான வெகுஜனமாக மாறும். தேன் வெகுஜனத்தில் 50% குளுக்கோஸ் என்பதே இதற்குக் காரணம். முதிர்ந்த திட தேன், மஞ்சள் அல்லது அம்பர் படிகங்களுடன், உருகிய வெண்ணெயை ஒத்திருக்கிறது. 
சூரியகாந்தி தேனில் புரத தொகுப்பு மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தேவைப்படும் பயனுள்ள அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் இல்லாததால், வாங்குபவர்கள் பெரும்பாலும் இந்த வகை தேன் பக்கத்தை கடந்து செல்கிறார்கள். உண்மையில், இது பல குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சூரியகாந்தி தேன் ஒரு இயற்கை ஆண்டிடிரஸன், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, கல்லீரலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. அதிக குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் இதயத்தின் தாள வேலைக்கு பங்களிக்கிறது.
சூரியகாந்தி தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் கலவையானது கீல்வாதத்தைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இது முக்கியம்! 50 ° C க்கு மேல் சூடாக்கும்போது, தேன் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளை இழக்கிறது.
கற்பழிப்பு தேன்
கற்பழிப்பு தேன் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, கனோலா முக்கியமாக விலங்குகளுக்கான தீவன பயிராக கருதப்படுகிறது. இந்த ஆலையில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை தேனுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. 1 ஹெக்டேர் ராப்சீட் வயலில் நீங்கள் 90 கிலோ தேன் பெறலாம். 
கற்பழிப்பு தேன் ஒரு வெளிர் மஞ்சள் நிறம் (படிகமயமாக்கலுக்குப் பிறகு வெள்ளை நிறம்) மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் வலுவான வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தேன் மிகவும் இனிமையானது, கொஞ்சம் சர்க்கரை கூட, இதில் அதிக அளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் இருப்பதால், கசப்பான பின் சுவையை விட்டு விடுகிறது. இது நடைமுறையில் தண்ணீரில் கரையாதது, அதை பானங்களில் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது.
கற்பழிப்பு தேனின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்கும். தேன் மிக விரைவாக படிகமாக்குகிறது, அது அறுவடை செய்யப்பட்ட ஒரு நாளுக்குப் பிறகு மிட்டாய் செய்யப்படலாம், மேலும் அதை வெளியேற்ற முடியாது. எனவே, கற்பழிப்பு தேன் பெரும்பாலும் தேனீக்களை படைகளில் கொழுக்க வைக்கிறது.
வீட்டில், கற்பழிப்பு தேனை 3 வாரங்கள் வரை திரவ நிலையில் சேமிக்க முடியும், எனவே அதை சிறிய கொள்கலன்களில் வாங்கி உடனடியாக பயன்படுத்துவது நல்லது. தேன் ஒரு ஜாடி குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
இரத்த சோகை மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு கற்பழிப்பு தேன் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் உள்ள போரான் எலும்பு திசு மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. தேன் உடலை ஆற்றலுடன் வளர்க்கிறது, இது அதிக உடல் உழைப்புக்கு முக்கியமானது. கற்பழிப்பு தேன் இருமலை எதிர்ப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் தொண்டை புண்ணை முழுமையாக நீக்குகிறது.
இது முக்கியம்! சில நேரங்களில் தேன் ஆஸ்துமா தாக்குதலை ஏற்படுத்தும். தேனைப் பயன்படுத்துவதற்கு முரணானது தனித்தன்மை வாய்ந்தது. இரண்டாவது வகை நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த விஷயத்தை உங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதிப்பது நல்லது. 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தேன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பாலிஃப்ளோரி மலர் தேன்
பாலிஃப்ளோரி தேன் வெவ்வேறு மெல்லிசைகளின் அமிர்தத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தேன் பெரும்பாலும் சேகரிக்கப்பட்ட நிலத்திலிருந்து பெயர்களைப் பெறுகிறது: காடு, புல்வெளி, புல்வெளி, மலை.
தேன்
மே தேன் - ஆரம்ப தேன், மே நடுப்பகுதியில் வெளியேற்றப்படுகிறது - ஜூன் தொடக்கத்தில். இந்த தேனில் லேசான வண்ணங்களும் (வெள்ளை முதல் மஞ்சள் வரை) கசப்பு இல்லாமல் இனிப்பு சுவையும் இருக்கும். உந்திய உடனேயே, இது ஒரு இனிமையான, கிட்டத்தட்ட மணமற்ற, ஒளி சிரப் போல் தோன்றுகிறது; இது 3-5 மாதங்களுக்கு அமைக்கப்படும் போது அதன் இறுதி தோற்றத்தைப் பெறுகிறது. 
மே மாதத்தில் தேனின் நறுமணம் வசந்த காலத்தில் பூக்கும் பல்வேறு மெல்லிய தாவரங்களின் வாசனையிலிருந்து ஒரு தனித்துவமான பூச்செண்டு: பள்ளத்தாக்கின் லில்லி, பறவை செர்ரி, திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெரி, கவ்பெர்ரி, செர்ரி, ஆப்பிள், பேரிக்காய், முனிவர், வில்லோ.
தேன் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் கோரப்படுகிறது, இது மற்ற வகை தேனைப் போல பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.
மே தேனின் குறிப்பிட்ட நன்மை என்னவென்றால், இது குறைந்த ஒவ்வாமை மற்றும் குழந்தை உணவில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் பிரக்டோஸ் இருப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கிறது.
இது முக்கியம்! நீங்கள் தூக்கமின்மையால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் அல்லது தண்ணீரை ஒரு ஸ்பூன் தேனுடன் குடிக்க முயற்சிக்கவும்.
வன தேன்
வன மரங்கள், புதர்கள் மற்றும் குடற்புழு தாவரங்கள் (மேப்பிள், அகாசியா, வில்லோ, சொக்க்பெர்ரி, விளக்குமாறு, பறவை செர்ரி, ஹாவ்தோர்ன், புளூபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, மார்ஜோரம், பள்ளத்தாக்கின் லில்லி, தைம்) ஆகியவற்றின் தேனீக்களால் வன தேன் தயாரிக்கப்படுகிறது. 
இந்த தேன் ஒரு பிட் புளிப்பு கசப்பான சுவை மற்றும் மூலிகைகள் மிகவும் மணம் மணம். வன தேனின் நிறம் எந்த தாவரங்கள் தேன் செடிகளாக சேவை செய்கின்றன என்பதைப் பொறுத்தது: இது ஒளியிலிருந்து இருண்ட நிழல்களுக்கு மாறுபடும். நீண்ட கால சேமிப்பகத்துடன், தேன் சிறிய படிகங்களுடன் ஒரு பன்முக அமைப்பைப் பெறுகிறது, ஆரம்பத்தில் இது ஒரு திரவம் மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கலாம். வன தேனீ வளர்ப்பிற்கான தேனீக்கள் கிளேட்ஸ் மற்றும் வன விளிம்புகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
வன தேன் மிகவும் குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு, இது பல தாவரங்களின் நன்மை தரும் குணங்களை ஒன்றாக இணைக்கிறது. சிகிச்சை பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் எண்ணிக்கையால், அனைத்து வகையான தேன்களிலும் காடு தேன் முன்னணியில் உள்ளது.
இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் (ஏ, பி 1, பி 2, பி 6, சி, பிபி, கே, இ) மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்பு அமைப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
வன தேன் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, உடலை டன் செய்கிறது மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஜலதோஷத்தைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்: அதிகரித்த ஆபத்து காலத்தில், உணவில் ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள வைட்டமின் யானது நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளை தேனுடன் கலப்பதாக இருக்கும்.
வன தேன் அதிக கலோரி கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? Bortnichestvo - தேனீ வளர்ப்பில் ஒரு பழங்கால வழி, மணிகளைப் பயன்படுத்துவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது - தேனீக்களை வைப்பதற்காக மரங்களில் இயற்கையான அல்லது வெற்று வெற்று. கலாச்சார தேனீ வளர்ப்பின் வளர்ச்சியுடனும், கட்டமைப்பின் ஹைவ் பரவலுடனும் அதன் மதிப்பை இழந்து அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உக்ரைனின் பிரதேசத்தில் இது இன்னும் போலேசியின் காடுகளில் காணப்படுகிறது.
புலம் தேன்
இந்த வகை தேன் மிகவும் பிரபலமானது. இது பல வயல் மூலிகைகளின் அமிர்தத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது: ஆர்கனோ, வலேரியன், செலண்டின், கடுகு, வறட்சியான தைம், மேய்ப்பனின் பை, முனிவர், நாய் ரோஸ், க்ளோவர், அல்பால்ஃபா, ஐவன் டீ, டேன்டேலியன், கெமோமில், தைம், சிக்கரி, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், திஸ்ட்டில், நைட்ஷேட். 
சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள், அத்துடன் வயல் தேனின் தோற்றம் ஆகியவை தேன் சேகரிக்கும் பகுதியில் உள்ள சிறப்பியல்பு தாவரங்களின் பரவலைப் பொறுத்தது. வெவ்வேறு பருவங்களில் ஒரு துறையில் இருந்து, தேன் பண்புகளில் வித்தியாசமாக தோன்றக்கூடும். அத்தகைய தேனின் வண்ணத் திட்டம் நிறமற்றது முதல் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறமானது, சுவை கசப்புடன் இனிமையானது, வாசனை இனிமையானது, மூலிகை.
ஆதிக்கம் செலுத்தும் தாவரமானது காட்டு ரோஜாவாக இருந்தால், தேனில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. Шалфей и ромашка обеспечивают меду противовоспалительное свойство, чабрец - отхаркивающее, мочегонное и бактерицидное, валериана - успокаивающее. Мед из цветков зверобоя эффективен в лечении кожных нарывов, язв, ран.
Степной мед
புல்வெளி தேன் நறுமணத்தையும் புல்வெளி புற்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் உறிஞ்சிவிட்டது, இது அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய தேனுக்கான தேன் செடிகள் பயிரிடப்படுகின்றன (பக்வீட், க்ளோவர், கற்பழிப்பு, தைம், ஸ்வீட் க்ளோவர்) மற்றும் காட்டு தாவரங்கள் (டேன்டேலியன், திஸ்ட்டில், கார்ன்ஃப்ளவர், விதை திஸ்டில், காட்டு முள்ளங்கி) தாவரங்கள். 
தேனில் அம்பர் மற்றும் தங்க நிறங்கள் உள்ளன, ஒரு பூச்செடி குடலிறக்க வாசனை மற்றும் ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை, விரைவாக படிகமாக்குகிறது.
கல்லீரல், சுவாச உறுப்புகள் மற்றும் சளி போன்ற நோய்களை எடுக்க ஸ்டெப்பி தேன் பயனுள்ளதாக இருக்கும். புல்வெளி தேனின் இனிமையான விளைவு நரம்பு கோளாறுகள், தலைவலி, மன அழுத்தம், தூக்கமின்மைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க, கரோனரி நாளங்களை விரிவாக்க தேன் உதவுகிறது. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஒரு தேக்கரண்டி தேனுடன் உணவுக்கு பல மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு கிளாஸ் சூடான வேகவைத்த பால் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? அசேலியா, ஆண்ட்ரோமெடா, அகோனைட், மார்ஷ் வைல்ட் ரோஸ்மேரி, காமன் ப்ரிவெட், காமன் ஹீதர், மவுண்டன் லாரல், ரோடோடென்ட்ரான், ஹெலெபோர் போன்ற தாவரங்களிலிருந்து, "குடி தேன்" என்று அழைக்கப்படுபவை பெறப்படுகின்றன. இது ஒரு நபருக்கு போதை அல்லது விஷத்தின் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது: குமட்டல், வாந்தி, தலைச்சுற்றல் மற்றும் பலவீனம், சுவாசக் கோளாறு மற்றும் இதய செயல்பாடு, சில நேரங்களில் - நனவு இழப்பு.
மலை தேன்
மலை தேன் என்பது சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான மலைப்பகுதிகளில் சேகரிக்கப்பட்ட ஒரு உயரடுக்கு மற்றும் விலையுயர்ந்த வகை தேன் (அடிவாரத்தில், மலைகளின் அடிவாரத்தில்). 50 க்கும் மேற்பட்ட தாவரங்கள் மலை தேனுக்கான தேன் செடிகளாக இருக்கலாம்: அகாசியா, ஹாவ்தோர்ன், பிளாக்ஹார்ன், காட்டு செர்ரி, நாய் ரோஸ், திஸ்ட்டில், முனிவர், எலெகாம்பஸ், ஆர்கனோ, வெரோனிகா, மெலிசா, தைம், ஹாவ்தோர்ன். 
மலை தேன் ஒரு பாலிஃப்ளோர் தேன்; எனவே, அதன் வாசனையில் பல வண்ணங்களின் நறுமணங்களும் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சுவை மற்றும் கசப்பு ஆகியவை சுவையில் உணரப்படுகின்றன. தேன் வகை அறுவடை செய்யப்பட்ட பகுதியைப் பொறுத்தது. மலை தேனின் நிறம் மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிறங்களின் ஒளி நிழல்கள்.
இந்த மலை தேன் சளி, சுவாசக்குழாய், கண்கள், கல்லீரல் போன்ற நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், இது இருதய அமைப்பு மற்றும் தைராய்டு சுரப்பிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களுக்கு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மலை தேன் ஒரு சக்திவாய்ந்த இம்யூனோமோடூலேட்டர் ஆகும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? நேபாள குருங் மக்களின் பிரதிநிதிகள் எளிமையான கருவிகளின் உதவியுடன் தரையில் இருந்து 25 மீட்டர் உயரத்தில் காட்டு தேனை சுரங்கப்படுத்துகிறார்கள்: கயிறு ஏணிகள் மற்றும் நீண்ட மூங்கில் குச்சிகள்.
விழுந்த தேன்
வெப்பமான காலநிலையில், தாவரங்கள் அமிர்தத்தை உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்தும்போது, தேனீக்கள் சேகரிக்கின்றன தேனீ மற்றும் திண்டு. முதலாவது ஒரு இனிமையான திரவமாகும், இது தாவரங்களின் இலைகள் மற்றும் தளிர்களால் வெளியேற்றப்படுகிறது, மற்றும் இரண்டாவது காய்கறி சாற்றை உண்ணும் பூச்சிகளின் (அஃபிட்ஸ், இலை இலைகள், செர்ட்சேவ்) செயல்பாட்டின் விளைவாகும்.
இந்த திரவத்தில் புரதச் சிதைவு தயாரிப்புகள் மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் பிற பொருட்கள் உள்ளன.
நெல்லின் மூலமானது ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் இலைகளாக இருக்கும்போது (ஃபிர், ஸ்ப்ரூஸ், பைன்), தேன் கோனிஃபெரஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது; இலையுதிர் மரங்களிலிருந்து (லிண்டன், மேப்பிள், ஓக், வில்லோ, சாம்பல், செர்ரி, பிளம், ஆப்பிள், வில்லோ) சேகரிக்கப்பட்ட வீழ்ச்சி ஊசியிலையுள்ள தேனின் அடிப்படையாகிறது.
தேனீக்கள் மலைப்பகுதிகளிலும், ஊசியிலை-இலையுதிர் காடுகளிலும் திண்டு சேகரிக்கின்றன. பெரும்பாலும் ஹனிட்யூ தேனில் சில பூ தேன் உள்ளது, இந்த வகை தேன் கலப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் தேனீக்களுக்கு உணவளிக்க ஹனிட்யூ தேன் முற்றிலும் பொருத்தமானதல்ல. அதிகப்படியான தாதுக்கள் மற்றும் நைட்ரஜன் சேர்மங்கள் தேனீ குடும்பத்தின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். 
ஹனிட்யூ தேன் வறண்ட கோடைகாலத்தில் அல்லது பிற்பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, பெரும்பாலான தாவரங்கள் மங்கிவிட்டன. இது ஒரு பிசுபிசுப்பான, ஒட்டும் அமைப்பு, அடர் பழுப்பு அல்லது ஆரஞ்சு-மஞ்சள் (ஊசிகளிலிருந்து தேன்) நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தேன் கசப்பு குறிப்புகளுடன் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. ஹனிட்யூ தேனின் நறுமணம் விசித்திரமானது, காரமானது. தண்ணீரில், இந்த வகை தேன் மோசமாக கரைகிறது.
ஹனிட்யூ தேன் அழகுசாதனவியல் (சிக்கல் சருமத்தின் பராமரிப்பில்), சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவம் (தாதுக்களின் குறைபாட்டைக் கொண்ட ஒரு உணவு நிரப்புதல், சளி நோய்க்கான தீர்வு, இருதய அமைப்பின் நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் கணையம்) பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? மேற்கு ஐரோப்பாவில் தேன் பனி தேன் மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது.பலவிதமான தேன் மற்றும் அதன் பண்புகள் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது: தேன் தாவரங்களின் எண்ணிக்கை, அவற்றின் வளர்ச்சியின் இடம் மற்றும் நிலைமைகள், முடிக்கப்பட்ட பொருளின் சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு. தேன் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு, குறிப்பாக மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படும் தேன். தேனை சரியாகவும் மிதமாகவும் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் உடலுக்கு மிகவும் பயனளிப்பீர்கள்.
