வீட்டில் இனிப்பு சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் பிற கொள்கலன்களில்

சோளம் என்பது உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசிக்கு அதன் இடத்தில் தாழ்ந்ததல்ல. சோள கர்னல்களிலிருந்து மாவு, பக்க உணவுகள், தானியங்கள், துண்டுகள் மற்றும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் ஏராளமான பிற தயாரிப்புகளை சமைக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

இது வேகவைத்த, வறுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட, சுடப்படும். பல குறிகாட்டிகளால், சோளத்தை நம் உணவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு என்று மதிப்பிடலாம். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பை உருவாக்கும் புரதங்கள் இறைச்சியில் உள்ள புரதங்களை விட மிக வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

சோளத்தின் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இது சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டிய இனிமையான தோற்றம். வீட்டில் இனிப்பு சோளத்தை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும், படிக்கவும்.

எது பயனுள்ளது மற்றும் ஏதேனும் தீங்கு உள்ளதா?

சோளம் ஏராளமான பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, முக்கியமானது பின்வருமாறு:

1. இது கலோரிகளின் மூலமாகும்.. சோளம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் கலவையான குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸைக் கொண்டுள்ளது, இது தவறாமல் பயன்படுத்தும்போது, ​​எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்கிறது. இந்த உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது தசை வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டிய விளையாட்டு வீரர்களுக்கு காட்டப்படுகிறது.
2. இது செரிமான அமைப்பின் நோய்களின் சாத்தியத்தை குறைக்கிறது.. சோளத்தை தவறாமல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் உடலில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து தேவைப்படுகிறது. உடலில் போதுமான நார்ச்சத்து செரிமான சிரமங்களைத் தீர்க்க பங்களிக்கிறது, மூல நோய் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
3. ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன. சோளத்தில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவற்றில் மிக முக்கியமானவை தியாமின், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள். கூடுதலாக, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவை உள்ளன.

   சோளம் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, உடலின் பொதுவான வயதான மற்றும் சுருக்கங்களின் தோற்றத்தை குறைக்கிறது, இதய தசைகளை வலுப்படுத்துகிறது, புற்றுநோயியல் வளர்ச்சிக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

4. நன்மை பயக்கும் தாதுக்கள் உள்ளன. சோளத்தில் துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் செலினியம் உள்ளன. இந்த தாதுக்கள் சிறுநீரகங்களின் சீரான செயல்பாட்டிற்கும், இயற்கையான இதய துடிப்புக்கு துணைபுரியும். இனிப்பு சோளத்தின் கலவையில் B குழுவின் வைட்டமின்கள், அதாவது B1 மற்றும் B2, அத்துடன் E, PP குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
5. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. மக்காச்சோளத்தில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த உதவும் அமிலங்கள் உள்ளன.
6. நீரிழிவு நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் தடுப்பு. சோளம் - பித்தத்தின் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கக்கூடிய ஒரு ஆலை, அதன் சிறந்த வெளியேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
7. கண்பார்வை மேம்படுத்துகிறது. சோள கர்னல்களில் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, அவை பார்வையைப் பாதுகாப்பதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கின்றன, இதுபோன்ற தடுப்பு எந்தவொரு வயதிலும், முதியவர்கள் உட்பட குறிக்கப்படுகிறது.

பெண் உடலின் இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளிலும் சோளம் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.. ஒரு குழந்தை பிறக்கும்போது, ​​இந்த தாவரத்தின் காதுகளின் பயன்பாடு உடலில் சுமை குறைந்து, வைட்டமின்களின் தேவையான சமநிலை உடலில் பராமரிக்கப்படுகிறது என்பதற்கு பங்களிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும், இருதய அமைப்பில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கும் இந்த வகையான சோளம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

இனிப்பு சோளத்தை எடுக்கும்போது பின்வரும் விஷயங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• இலை நிலை. இலைகள் காதில் இருந்து விலகிச் செல்லக்கூடாது அல்லது வயதானதாகவும் சோம்பலாகவும் இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் இலை இல்லாத சோளத்தை வாங்கக்கூடாது - பூச்சிக்கொல்லிகளுடன் சிகிச்சையளிப்பதால் அதன் இலைகளை துண்டிக்க வேண்டியிருந்தது.
• தானியங்களின் நிறம், வடிவம் மற்றும் அடர்த்தியைப் பாருங்கள். பழுத்த மற்றும் ஆரோக்கியமான சோளத்தை நீங்கள் துளைத்தால், சாறு அதிலிருந்து தெறிக்கும். கூடுதலாக, அடித்தளத்திற்கு நெருக்கமான தானியங்கள் குண்டாக இருக்கும் மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

சமையல் தயாரிப்பு

சமையலுக்கு சோளம் தயார், நீங்கள் பல கையாளுதல்களை செய்ய வேண்டும்:

1. சோள கோப்ஸ் நன்கு கழுவப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் இலைகளின் முக்கிய பகுதியை அகற்றலாம், ஆனால் சில துண்டுகள் விடப்பட வேண்டும்.
2. சோளத்தின் நிலையை மதிப்பிட்டு, தானியங்களின் உடைந்த வரிசைகளை கத்தியால் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
3. சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், சோளப்பொடியை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியான நீளத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், இதனால் அவற்றின் சமையல் ஒரே மாதிரியாக இருந்தது.

எங்கு தொடங்குவது?

வீட்டில் ஒரு தொட்டியில் கோப் மீது சமைப்பது எப்படி, அதனால் அது இனிமையாக இருந்தது? சமையல் சோளத்திற்கு அடர்த்தியான அடிப்பகுதி மற்றும் இறுக்கமான மூடி கொண்ட பான் தேவை. எனினும், நீங்கள் சோளம் மற்றும் வேகவைத்த, மற்றும் நுண்ணலை, மற்றும் அடுப்பில் மற்றும் கிரில் மீது சுடலாம். ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு தாகமாகவும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறுவதையும் சாத்தியமாக்குகிறது.

சபையின்: சோளத்தை கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள். வாணலியில் சோளத்தை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இன்றுவரை, இனிப்பு சோளம் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகளை தயாரிக்கவும் பல்வேறு தொழில்நுட்ப சாதனங்களின் உதவியுடன் - அடுப்புகள், மைக்ரோவேவ், ஸ்டீமர்கள். இந்த சமையல் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவையாக இருக்கும்.

எனவே, சோளக் கோப்பில் எப்படி சமைக்கிறீர்கள்? வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன.

அடுப்பில்

அடுப்பில் இனிப்பு சோளம் தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• சோளம் 4-5 துண்டுகள்;
• நீர் - அரை கண்ணாடி;
• உப்பு, மசாலா.

1. சோளம் மற்றும் பிற சாப்பிடக்கூடாத பகுதிகளிலிருந்து இலைகள் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் சோளம் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகிறது.
2. சுத்தமான சோள இலைகளை கேசரோலின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் கோப் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பான் விடவும்.
3. மென்மையான வரை மூடியுடன் சோளத்தை வேகவைக்கவும். மர குச்சிக்கு சோளத்தின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் (ஒரு பற்பசை செய்யும்).
4. தயாரிக்கப்பட்ட சோளத்தை குளிர்விக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், அட்டவணைக்கு பரிமாறவும்.

பால் சோளத்தை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி, நாங்கள் இங்கே சொன்னோம், இந்த கட்டுரையிலிருந்து முதிர்ந்த மற்றும் அதிகப்படியான கோப்ஸை எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

இனிப்பு சோளம் சமையல் வீடியோவைப் பாருங்கள்:

வேகவைத்த

வேகவைத்த சோளம் குறிப்பாக மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.. பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• சோளம் 4-5 துண்டுகள்;
• 1 கிளாஸ் தண்ணீர்;
• உப்பு, மசாலா;
• கோரிக்கையின் பேரில் - வெண்ணெய்.

1. சோளக் கோப்ஸிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, கோப்ஸை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். கோப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்ட இலைகளையும் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
2. சோளத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட இலைகள் மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டு, அவற்றின் மேல் கோப்ஸ் வைக்கப்படுகின்றன. கோப்ஸ் தண்ணீரில் வெள்ளம். அதன் பிறகு, ஸ்டீமர் டைமரை 20 நிமிடங்கள் இயக்கவும்.
3. சமைத்த பிறகு, சோளத்தை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் காதுகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம்.

இரட்டை கொதிகலனில் சோளம் சமைப்பதற்கான விரைவான சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காண்க.

இரட்டை கொதிகலனில் சோளம் சமைப்பது பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

வருக்கும்

வெண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட சோளம் எந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். இந்த முறையால் சோளம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சோளம் 4-5 துண்டுகள்;
• 12 கிளாஸ் தண்ணீர்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா, உப்பு.

1. சோளத்திலிருந்து இலைகளை அகற்றி, பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் கோப்பை துவைக்கவும்.
2. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, பின்னர் சோளக் கோப்ஸை (அவற்றை பாதியாக வெட்டலாம்) எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் வறுக்கவும்.
3. பின்னர் வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, வெப்பத்தை குறைத்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சோளத்தை வேக வைக்கவும்.
4. சமைத்த பிறகு, சூடான சோளத்தை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

மைக்ரோவேவில்

மைக்ரோவேவில் சோளம் சமைப்பதும் விரைவானது மற்றும் எளிதானது.. பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• சோளம் 4-5 துண்டுகள்;
• 12 கிளாஸ் தண்ணீர்;
• மசாலா, உப்பு.

1. சோளத்திலிருந்து இலைகளை அகற்றி, பின்னர் கோப்ஸை நன்கு கழுவவும்.
2. கோப்ஸை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் நனைத்து வழக்கமான உணவுப் பையில் போர்த்தி விடுங்கள்.
3. சோளத்தை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், டைமரை 10 நிமிடங்களுக்கு அமைப்பதன் மூலம் முழு திறனில் இயக்கவும்.
4. சமைத்த பிறகு, சோளத்தை உப்பு சேர்த்துப் பருகவும்.

தொகுப்பில் உள்ள மைக்ரோவேவில் சோளத்தை விரைவாக சமைப்பது எப்படி என்ற விவரங்கள், இங்கே படியுங்கள்.

மைக்ரோவேவில் சோளம் சமைப்பது பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

அடுப்பில்

அடுப்பில் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு சோளம். பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• சோளம் 4-5 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

1. கோப்பில் இருந்து அனைத்து இலைகளையும் அகற்றி, பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் சோளத்தை நன்கு கழுவவும்.
2. அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு காதுகளும் படலத்தின் மையத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. 2 சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும்.
3. படலத்தை மடக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இது 180 ° C க்கு 30-40 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
4. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முடிக்கப்பட்ட சோளத்தை தயார் செய்யவும்.

அடுப்பில் சோளத்தை வறுப்பது பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

உணவு சேமிப்பு

சமைத்த பிறகு, நீங்கள் இப்போதே அவற்றை சாப்பிட முடியவில்லை அல்லது குளிர்கால காலத்திற்கு உணவை விட்டு வெளியேற விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சேமிப்பு முறையை தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• நீடித்த சேமிப்பிற்கு தனித்தனியாக, கோப்ஸை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்த வேண்டும். எனவே, தானியமானது அதன் அசல் வடிவத்தில் பல நாட்கள் சேமிக்கப்படுகிறது.
• முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிப்பதற்கான சாத்தியம் இருந்தால், சோள கர்னல்களை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் உப்பு நீரில் ஊற்ற வேண்டும். வங்கிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். சோளத்தை நீண்ட காலமாக சேமிக்க இது தேவைப்படுகிறது.

வேகவைத்த சோளத்தை எப்படி நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பது பற்றிய விவரங்கள், நாங்கள் இங்கே சொன்னோம், மேலும் சேமிப்பதற்காக வீட்டில் தானியத்தை உலர்த்துவது எப்படி, இங்கே காணலாம்.

முடிவுக்கு

இனிப்பு சோளத்தில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஒரு நபரின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.. மேலும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் பன்முகத்தன்மை கொண்டது, எனவே வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற கூறுகள் தயாரிப்பை நம்பமுடியாத அளவிற்கு தாகமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் ஆக்குகின்றன, தேவையான உணவு நார்ச்சத்து இல்லாததால் அச்சமின்றி, நீங்கள் சோளத்துடன் மற்ற தயாரிப்புகளை பாதுகாப்பாக மாற்றலாம். இப்போது வீட்டில் எப்படி விருந்து செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.