ஒரு குடியிருப்பில் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான கேரட்டை எங்கே, எப்படி சேமிக்க முடியும்?

கேரட் என்பது ஒரு வேர் காய்கறியாகும், இது அதன் பல்துறை மற்றும் பலனளிக்கும் பண்புகளுக்கு மதிப்புள்ளது.

காரணமின்றி ஒவ்வொரு கோடைகால குடியிருப்பாளரும் கேரட்டின் கீழ் பல படுக்கைகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் - காய்கறி சாகுபடியைப் பொறுத்தவரை ஒன்றுமில்லாதது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் அழுகுவதற்கும், வாடிப்பதற்கும் இது மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது.

கேரட்டை சரியாகப் பாதுகாப்பது சில சமயங்களில் அவற்றை வளர்ப்பதை விட கடினம். ஆனால் சரியான அணுகுமுறையுடன், வேர் பயிர் உங்களுக்கு சிக்கலைத் தராது மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

கட்டமைப்பின் அம்சங்கள்

வசந்த காலம் வரை நன்கு பாதுகாக்கப்படுவதற்கு, அது ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டமைப்பையும் கலவையையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். சேமிப்பதற்காக நோக்கம் கொண்ட கேரட்டில் அதிக சதவீத திடப்பொருட்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் கரோட்டின் இருக்க வேண்டும்.

காய்கறியின் வடிவத்தில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் நடுத்தர அளவு மற்றும் கூம்பு வடிவ கேரட் சிறந்த முறையில் வைக்கப்படுவதாகக் கூறுகின்றனர். தலாம் சேதம், பற்கள், வெட்டுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு கேரட்டை வைப்பது ஏற்கத்தக்கது அல்ல. இது மிக விரைவாக பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும் மற்றும் ஆரோக்கியமான பயிரை "தொற்றும்".

வகையான

அனைத்து வகையான கேரட்டுகளும் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு ஏற்றவை அல்ல. பயனுள்ள குணங்களை பராமரிப்பதற்கும் மோசமடையாமல் இருப்பதற்கும் நீண்ட காலமாக வேரின் திறனைக் குறிக்கும் முக்கிய காட்டி தரத்தை வைத்திருப்பது. இதையொட்டி, இது கேரட் பழுக்க வைக்கும் வீதத்தையும் அறுவடை மதிப்பிடப்பட்ட தேதியையும் பொறுத்தது.

முக்கிய கொள்கை இதுதான்: பின்னர் கேரட் நடப்பட்டது, பின்னர் அது பழுக்க வைக்கும், நீண்ட காலம் நீடிக்கும். எனவே, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள் அல்லது நடுத்தர முதிர்ச்சியின் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு.

• நல்ல கீப்பிங் தரத்துடன் தாமதமாக பழுத்த கேரட் - வலேரியா, ஃபோர்டோ, வீடா லாங், மாஸ்கோ குளிர்காலம், கார்லன், ஃபிளாக்கோரோ.
• இடைக்கால கேரட் - ஒப்பிடமுடியாதது, நாண்டெஸ் -4 மற்றும் காலிஸ்டோ - குளிர்காலத்திற்கான புக்மார்க்குக்கு சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது.
• தாமதமாக முதிர்ச்சியடைந்த கலப்பின வகைகள் - டிங்கா எஃப் 1, டோட்டெம் எஃப் 1. தரத்தை வைத்திருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை சிறந்த மகசூலையும் கொண்டுள்ளன.

இது முக்கியம்! குளிர்கால சேமிப்பிற்காக நோக்கம் கொண்ட கேரட் முதிர்ச்சியடைந்து சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு முதிர்ந்த வேரில், டாப்ஸின் கீழ் இலைகள் உலரத் தொடங்குகின்றன.

சேமிப்பிற்கு எந்த வகைகள் பொருத்தமானவை என்பது பற்றி இங்கே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பாதாள அறையில் சேமிப்பு முறைகள்

பாதாள அறைக்கு ஏற்ற குளிர்கால சேமிப்பு. இருப்பினும், இது தனியார் வீடுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். ஆனால் ஒரு குடிசைகள், கொட்டகைகள் அல்லது கேரேஜ்களின் உரிமையாளர்கள் ஒரு பொருத்தப்பட்ட பாதாள அறையைப் பயன்படுத்தலாம். சில நேரங்களில் வீடுகளின் முதல் தளங்களில் உள்ள அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளின் உரிமையாளர்கள் காய்கறிகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான அடித்தளத்துடன் "வழங்க" நிர்வகிக்கிறார்கள்.

பாதாள அறையில் சிறப்பு நிலைமைகள் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும்: உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 2 டிகிரி மற்றும் தொடர்புடைய ஈரப்பதம் 90-95% ஆகும். அறை காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் காற்றின் தீவிர சப்ளை இல்லாமல், இல்லையெனில் டாப்ஸின் முளைப்பு தொடங்கும்.

பாதாள அறையில் நீங்கள் எவ்வாறு சேமிக்க முடியும்:

1. மூடி கொண்ட மர அல்லது கனமான அட்டை பெட்டிகளில் - அவை ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு சிறிய நிலைப்பாட்டில் வைக்கப்படுகின்றன, சுவர்களில் இருந்து 15 செ.மீ.
2. வெங்காய உமி - கேரட் பெரிய பைகளில் வைக்கப்பட்டு, அதை உமி கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பையும் கட்டப்பட வேண்டும்.
3. ஊசியிலையுள்ள மரத்தூள் - பெட்டிகள் மற்றும் பிற கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, கேரட் மற்றும் ஊசிகள் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன.
4. ஈரமான மணல் மற்றும் சுண்ணாம்பு கலவையில் - பொருள் பெட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு அவர்கள் கேரட்டை ஒரு தடிமனான நுனியுடன் மேல்நோக்கி இடுகிறார்கள்.
5. பிளாஸ்டிக் பைகளில் - பைகளில் மின்தேக்கியை வடிகட்டுவதற்கு கீழே பல துளைகளை உருவாக்கி, பயிர்களை அலமாரிகளில் வைக்கவும், பேக்கேஜிங் கட்டாமல் நிற்கவும்.

சிறந்தது எங்கே?

நகர்ப்புறத்தில் கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வைத்திருப்பது எங்கே சிறந்தது? அபார்ட்மென்ட் உரிமையாளர்கள் வசந்த காலம் வரை ஒரு கேரட்டை சேமித்து காய்கறி முன்பதிவு செய்ய ஒரு இடத்தை தேர்வு செய்வது மிகவும் கடினம். ஒரு குடியிருப்பில் வேர் பயிர்களை சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன:

• மெருகூட்டப்பட்ட லோகியா அல்லது பால்கனி - அவை பாதாள அறைக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், அடித்தள சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்தப்படும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
• கூல் சரக்கறை.
• வேலி மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட படிக்கட்டுகள்.
• குளிர்சாதன பெட்டி
• உறைவிப்பான்.
• உலர்ந்த வடிவத்தில் கேன்களில்.

இதை எப்படி செய்வது?

ஒரு கேரட்டைக் காப்பாற்றுவதற்கான எளிதான வழி, அது மெருகூட்டாத அல்லது மோசமடையாதபடி அதை மெருகூட்டப்பட்ட லோகியா அல்லது பால்கனியில் வைப்பது. ஆனால் இதற்காக உங்களுக்கு வெப்பநிலை ஆட்சி மீது கடுமையான கட்டுப்பாடு தேவை. அறை உறைந்தால், பயிர் உறைந்து, உணவுக்கு தகுதியற்றதாகிவிடும். பால்கனியில் சூடாக இருந்தால், காய்கறிகள் விரைவாக முளைத்து கெட்டுவிடும்.

பால்கனியில் சேமிப்பு விருப்பங்கள்:

1. கேரட் மர அல்லது அட்டை பெட்டிகளில் மடிக்கப்பட்டு, பழங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது. நீங்கள் ஈரமான மணலையும் தயார் செய்து வேர்களை ஊற்ற வேண்டும்.
   சில நேரங்களில் சாம்பல் மணலில் கலக்கப்படுகிறது - இது பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
2. பெட்டிகளில் கழுவப்படாத வேர் காய்கறிகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும் - ஒவ்வொரு அடுக்கையும் செய்தித்தாள்கள் மாற்றும். ஈரப்பதத்தின் உகந்த அளவை பராமரிக்க பெட்டி பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலே - ஒரு தடிமனான துணியால்.
3. வெங்காயத் தோலில் கேரட்டை அறுவடை செய்யும் முறை, பாதாள அறையில் சேமிப்புடன் ஒப்புமை மூலம், அபார்ட்மெண்ட் நிலைமைகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், காய்கறிகள் காலப்போக்கில் மங்கக்கூடும்.
4. ஒரு மர பெட்டியில் கழுவப்படாத கழுவப்படாத கேரட்டுகளை தளர்வாக பொருத்துங்கள். பெட்டியும் கவனமாக ஒரு குவளையில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் காற்றும் சூரியனின் கதிர்களும் உள்ளே விழாது. மேல் திறன் உணரப்படலாம்.
5. களிமண்ணின் கிரீமி கரைசலைத் தயாரிக்கவும். ஒவ்வொரு பழமும் களிமண்ணில் நனைக்கப்பட்டு, இயற்கையான முறையில் உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மடிக்கப்பட்டு, கட்டப்படும். களிமண் நுண்ணுயிரிகளின் உலர்த்தலையும் ஊடுருவலையும் தடுக்கும் ஒரு அழியாத ஷெல்லை உருவாக்குகிறது.
6. கேரட்டை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க பாரஃபின் உதவும். இது களிமண்ணைப் போலவே செயல்படுகிறது. போதுமான அளவு பாரஃபின் (பயிரின் அளவிற்கு ஏற்ப) உருகுவது அவசியம், ஒவ்வொரு வேர் பயிரையும் குறைத்து, அதை அகற்றி உலர வைக்க வேண்டும். எனவே நீங்கள் லோகியாவில் சேமிப்பதற்காக மட்டுமல்லாமல், குளிர்சாதன பெட்டியிலும் வெற்றிடங்களை உருவாக்கலாம்.
7. குதிரைவாலி வேர்களுடன் வேர் பயிர் அட்டை பெட்டிகளாக விரிவடைந்தது. ஒவ்வொரு 20 பழங்களுக்கும், 1 நடுத்தர குதிரைவாலி வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு எடுத்து தொட்டியில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. சேமிப்பகத்தின் போது அலமாரியை இறுக்கமாக மூட வேண்டும்.
8. பல கேரட் (2-3 துண்டுகள்) மற்றும் ஒரு சிறிய குதிரைவாலி வேர் ஆகியவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டு எந்த கொள்கலனிலும் ஒரு பால்கனியில் அல்லது லோகியாவில் வைக்கப்படுகின்றன.
9. ஒரு ஆழமான பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் மரத்தூள் 3-5 செ.மீ அடுக்குடன் நிரப்பப்படுகிறது, பின்னர் கேரட் போடப்படுகிறது, மரத்தூளின் மற்றொரு அடுக்கு (1-2 செ.மீ) மேலே வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் கொள்கலன் நிரப்பப்படும் வரை.
10. வெற்றிட உறைவிப்பான் பைகளில் சேமிப்பதன் மூலம் வேர்களின் புத்துணர்ச்சியையும் ஒருமைப்பாட்டையும் நீண்ட காலமாக பாதுகாக்க முடியாது. நீங்கள் அறுவடையை பாதுகாக்க விரும்பினால் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, புத்தாண்டு விடுமுறைகள் வரை. கேரட் அசைக்க முடியாத பைகளில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் வைக்கப்படுகிறது.

சில உரிமையாளர்கள் ஒரே நேரத்தில் பல சேமிப்பக முறைகளை பரிசோதித்து பயன்படுத்துகின்றனர். உதாரணமாக, உமி அல்லது களிமண் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட வேர்களுடன் சேர்ந்து பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

கேரட் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் சேமிப்பகத்தை மறைவைப் பயன்படுத்தலாம்.. கேரட்டை முன்கூட்டியே துடைத்து, அதிகப்படியான அழுக்கு மற்றும் மண்ணை அகற்றி, ஒவ்வொரு பழத்தையும் ஒரு செய்தித்தாளில் போர்த்தி, தன்னிச்சையாக பெட்டிகளில் வைக்கவும்.

சேமிப்பிற்கான மாற்று முறையை உலர்த்தும் முறை என்று அழைக்கலாம். நீங்கள் காய்கறியை இயற்கையான முறையில் உலர வைக்கலாம் - வறண்ட வெயில் காலநிலையில் வெளியில். நீங்கள் சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தலாம் - நுண்ணலை, அடுப்பு, மின்சார உலர்த்தி. வெளியேறும் போது வழக்கமான வங்கிகளில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கக்கூடிய நொறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் வெளியேறும்.

கேரட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது எப்படி, முறை எண் 1:

கேரட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது எப்படி, முறை எண் 2:

காய்கறியின் புத்துணர்வை இனி உறுதி செய்வது எப்படி?

கேரட்டை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, நீங்கள் அறுவடையை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும்:

1. கேரட் கழுவ கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (சேமிப்பிற்காக கேரட்டை கழுவலாமா என்பது பற்றி, இங்கே படியுங்கள்). உலர்த்தல் மற்றும் உறைபனிக்கான காய்கறிகள் மட்டுமே விதிவிலக்குகள்.
2. கேரட்டின் முழு தொகுதி கவனமாக பரிசோதிக்கப்படுகிறது. அழுகிய, அணிந்த, சேதமடைந்த பழங்கள் நிராகரிக்கப்படுகின்றன.
3. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மாதிரிகள் இயற்கையான வழியில் சிறிது உலர்ந்தன. சிறந்தது - காற்றில், மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளியில் அல்ல. பழத்தை மாற்ற அவ்வப்போது அவசியம்.
4. சேமிப்பு அறையில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைக் கவனியுங்கள்.

பயிற்சி அதைக் காட்டுகிறது வேர் தயாரித்தல் மற்றும் சேமிக்கும் தொழில்நுட்பத்திற்கு உட்பட்டு, கேரட்டை சேமிக்க முடியும்:

• 1 வருடம் - பாரஃபின், களிமண் பயன்படுத்துதல்;
• அரை ஆண்டு - வெங்காய தலாம், மணல் பெட்டிகள், சாம்பல் அல்லது மரத்தூள் கொண்ட பைகளில்;
• 2-4 மாதங்கள் - பிளாஸ்டிக் பைகளில்;
• 1-2 மாதங்கள் - குளிர்சாதன பெட்டியில்.

காய்கறிகள் ஏன் கெடுக்கின்றன?

பல உரிமையாளர்கள் வேர் பயிர்களை சேமிக்கும்போது வழக்கமான தவறுகளை செய்கிறார்கள். இது உற்பத்தியின் முன்கூட்டிய சரிவு, சுவை இழப்பு மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

1. கேரட்டை ஏன் சுழற்றுகிறது? உட்புற உயர் ஈரப்பதம். இந்த வழக்கில், மின்தேக்கி பழத்தில் குவிந்து நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.

தீர்வு: அறையை காற்றோட்டம் செய்ய, பெட்டி அல்லது பையின் கீழ் நிலைப்பாட்டை சித்தப்படுத்துங்கள், அவ்வப்போது பழத்தை வரிசைப்படுத்துங்கள்.

• ஒரு கேரட் ஏன் முளைக்கிறது? கத்தரிக்காய் டாப்ஸ் அல்லது வெப்பநிலை நிலைமைகளுக்கான விதிகள் (அறை மிகவும் சூடாக உள்ளது) பின்பற்றப்படவில்லை.

தீர்வு: தண்டுக்கு டாப்ஸை வெட்டி, குளிரான அறைக்கு நகர்த்தவும், அவ்வப்போது பணியிடத்தை ஆய்வு செய்து வரிசைப்படுத்தவும்.

• கேரட் ஏன் மங்குகிறது? அசெம்பிளி மற்றும் வேர் காய்கறிகளை உலர்த்துவதற்கான விதிகளை மீறியது, கேரட் வெயிலில் அதிகமாக அல்லது மிக விரைவாக சேகரிக்கப்பட்டது.

தீர்வு: எங்கள் சொந்த தவறுகளை ஏற்றுக்கொண்டு, வரும் ஆண்டில் இதேபோன்ற சூழ்நிலையைத் தடுக்கவும்.

கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள்

• கேரட்டை ஒரே அறையில் ஆப்பிள்களுடன் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பழம் எத்திலீனை சுரக்கிறது, இது கேரட்டின் சீரழிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
• ஒரே சதித்திட்டத்தில் நீண்ட காலமாக வளர்க்கப்பட்டு, நைட்ரஜன் உரங்களுடன் தீவிரமாக சேர்க்கப்படும் காய்கறிகள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படாது.
• அறுவடைக்கும் சேமிப்பிற்கும் இடையிலான இடைவெளி குறைவாக இருக்க வேண்டும் - பல நாட்கள்.
• அடர்த்தியான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பழங்களை சிறப்பாக சேமித்து வைப்பதுடன், சிறியதாகவும் மெல்லியதாகவும் ஆரம்பத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது.

கேரட்டை சேமிப்பது எளிதான பணி அல்ல, ஆனால் செய்யக்கூடியது. அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு விதிகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், நீங்கள் முழு குளிர்காலத்திற்கும் ஏழு வைட்டமின்களை வழங்க முடியும்.