குளிர்காலத்தில் வீட்டில் சோளத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பது பற்றி: சிறந்த சமையல்

சோளத்துடன் மனிதனின் முதல் அறிமுகம் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது, அதன் பின்னர் இந்த தயாரிப்பு பல சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளின் ஒருங்கிணைந்த அங்கமாக மாறியுள்ளது.

பதப்படுத்தல் என்பது தயாரிப்புக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், இன்று நீங்கள் உங்கள் சமையல் வங்கியில் இன்னும் சிலவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் சோளத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதைப் பார்ப்போம், சிறந்த சமையல் சமையல் குறிப்புகளை விவரிக்கிறோம்.

தயாரிப்பின் விளக்கம் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

சோளம் என்பது ஒரு சத்தான மற்றும் நம்பமுடியாத பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கிறது, நம் உடலுக்கு பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம். சோளம் தானியங்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அவற்றில் உலகெங்கிலும் (சமையல் உட்பட) பயன்பாட்டின் பரப்பளவில் சமமில்லை. சோளம் மாவு, பாப்கார்ன், தானியங்கள், தானியங்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும், நிச்சயமாக, பதிவு செய்யப்பட்டதாகும்.

இந்த தயாரிப்பு நம் உடலுக்கு எவ்வளவு மதிப்புமிக்கது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இது நச்சுகளின் இரத்தத்தை அழிக்கவும், உடலில் இருந்து கழிவுகளை அகற்றவும், வயதான செயல்முறையை குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. சோளம் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை திறம்பட குறைக்கிறது, உணவு செரிமானம் மற்றும் பொதுவான வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

உதவி. சோளத்தின் தானியங்கள் பெண் உடலுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: அவை மாதவிடாய் (வலி உட்பட), மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் விரும்பத்தகாத வெளிப்பாடுகளை குறைக்க உதவும், அத்துடன் கர்ப்பத்தை எளிதாக்குகின்றன.

பதப்படுத்தல் அம்சங்கள், நன்மை தீமைகள்

சோளம் என்பது நீண்டகால சேமிப்பகத்தின் ஒரு தயாரிப்பு, ஆனால் அந்த சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் அதை சரியாக சமைத்தால், தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடிப்பதன் மூலம் மட்டுமே. உதாரணமாக, சோளத்தை ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடி கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும். இதனால், அதன் அடுக்கு ஆயுளை (3 ஆண்டுகள் வரை) அதிகரிக்க முடியும்.

பல இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் சோளத்தை பதப்படுத்தும் பணியில் அல்லது கேன்களை மூடிய பிறகு, இமைகள் நிச்சயமாக வெடிக்கும். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சோளம் குளிர்காலம் துவங்குவதற்கு முன்பு "வாழ" மற்றும் அதன் சுவையை முழுமையாகத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சோளத்தை தயாரிப்பதன் சில அம்சங்களை நீங்கள் நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்:

1. வெரைட்டி. நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை சோளம் குறிப்பாக உற்பத்தியின் இறுதி சுவையை பாதிக்காது. முக்கிய விஷயம் சர்க்கரை கோப்ஸ் தேர்வு. இதன் பொருள் என்னவென்றால், அதன் சொந்த சதித்திட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் சோளம் மட்டுமே பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் வங்கிகளில் வெடிக்கும் தீவன வகைகள் மட்டுமே விற்பனைக்கு வருகின்றன, மேலும் அவை உருட்டப்பட்ட ஒரு நாளுக்குப் பிறகு இருக்காது.
2. தானியங்களை வெட்டுதல். கோப்பில் இருந்து சோள தானியங்களை வெட்ட வேண்டும் முழுமையாக இல்லை, ஆனால் சுமார் 3/4. சோள கர்னல்களின் கீழ் பகுதியில் பாக்டீரியா வித்திகள் பெரும்பாலும் "வாழ்கின்றன" என்ற உண்மையின் பார்வையில் இத்தகைய தேவை உள்ளது. சமைக்கும் பணியில் உள்ள அனைத்து குப்பைகளும் மேலே வந்து அதை அகற்றுவது அவ்வளவு சுலபமாக இருக்காது என்பதால் சோள தானியங்கள் வெளிப்படும் என்பதால், கோபின் ஒரு பகுதியுடன் தானியத்தை வெட்டுவதும் அவசியமில்லை.
3. ஒரு ஜாடியில் தயாரிப்பு அளவு. சோளத்தின் முழு கேன்களையும் திணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் தானியங்கள் வாயுக்களுடன் விளையாடுவதை விரும்புகின்றன, மேலும் உற்பத்தியை வங்கியின் மேற்புறத்தில் நிரப்புகின்றன. சோளத்தின் உகந்த அளவு 2/3 கேன்கள். உப்புநீரும் முதலிடத்தில் இல்லை (மேலே சுமார் 3 செ.மீ இருக்க வேண்டும்).
4. வினிகர் (தேவை). வினிகர் சோளத்தைப் பாதுகாக்க உப்புநீரில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், அது எவ்வளவு சர்க்கரையாக இருந்தாலும், வினிகர் இல்லாமல் உண்மையான பதிவு செய்யப்பட்ட சுவையை அடைய கடினமாக இருக்கும்.
5. கருத்தடை. இரண்டு வங்கிகளும், அட்டைகளும், வேகவைத்த சோளத்தால் நிரப்பப்பட்ட தொட்டிகளும் கருத்தடைக்கு உட்பட்டவை. மிகவும் நம்பகமானதாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் சோள கர்னல்களில் சமைத்த பிறகும் தீங்கிழைக்கும் தகராறாக இருக்கலாம்.

பொதுவாக, சோளத்தை பதப்படுத்தும் செயல்முறை மாறாக உழைப்பு மற்றும் நீண்டது, ஆனால் இதன் விளைவாக, நீங்கள் விதிவிலக்காக சுவையான, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைப் பெறலாம். இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால், பருப்பு வகைகளைப் போலல்லாமல், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் சோளம் அதன் பண்புகளை இழக்காது.

கூடுதலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது, ஏனெனில் இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பை சாப்பிட்ட பிறகு இருக்கலாம்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் குறைந்த முயற்சி மற்றும் நேரத்துடன் சுவையாக மாறும் பொருட்டு, விதிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• வீட்டில் பதப்படுத்தல் செய்வதற்கு, நீங்கள் இளம் மாதிரிகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்: பழைய சோளம் மென்மையாக வேகவைக்க முடியாது, ஏனெனில் அது நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் கூட. சோளத்தின் தரத்தை தீர்மானிக்க எளிதானது: விதை மீது ஆணியின் நுனியை அழுத்தவும்: அது எளிதானது, மற்றும் சாறு போகவில்லை என்றால் - சோளம் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது; சாறு தோன்றினால், சோளம் இன்னும் இளமையாக இருக்கும்.
• சோளக் கோப்பில் இருந்து தானியங்களை பிரிக்கும் செயல்முறையை எளிமைப்படுத்த, அதை 10-15 விநாடிகள் சூடான நீரில் குறைக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் அதை குளிர்ந்த நீரில் கூர்மையாக குளிர்விக்கவும்.
• கருத்தடை செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் ஒரு செயல்முறையின் காலம் 10 நிமிடங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
• சோளத்தை சமைக்கும் செயல்பாட்டில், நீரின் மேற்பரப்பில் அதிக அளவு நுரை உருவாகிறது. அது தோன்றுவதால் அகற்றப்பட வேண்டும்.

சிறந்த சமையல்

சோளத்திலிருந்து அதன் கோப்ஸ் உட்பட என்ன செய்ய முடியும் என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம் (சோளத்திலிருந்து சோளத்திலிருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் பற்றி பேசலாம், இங்கே பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்திலிருந்து பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்).

கிளாசிக்

கிளாசிக் செய்முறையின் படி சுவையான மரினேட் சோளம் தயாரிப்பதற்கு அத்தகைய தயாரிப்புகள் தேவை:

• இளம் சோளம் (தானியங்கள்) - 0.5 கிலோ.
• சர்க்கரை, உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
• வினிகர் (9%) - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மூலிகைகள்.
• கிராம்பு, கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 2 பிசிக்கள்.
• சிட்ரிக் அமிலம்.

சமையல்:

1. சோளம் சுத்தமாக, கழுவி, தண்ணீரை ஊற்றவும் (உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 கிராம் அமிலம் சேர்க்கவும்) மற்றும் மெதுவாக தீ வைக்க வேண்டாம்.
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும்.
3. தானியத்தை வெட்டுங்கள்.
4. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கீழே வைக்கவும், வினிகரில் ஊற்றவும், சோள டாப்ஸை மேலே போடவும், சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யவும்.
5. வங்கிகளை உருட்டவும், குளிர்விக்க தலைகீழாக ஒரு போர்வையின் கீழ் பிடித்து, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

இளம் கோபிலிருந்து

கோப்பில் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? உங்களுக்கு தேவைப்படும் 3 லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்படையில்:

• சுமார் 6 இளம் கோப்ஸ்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன்);
• 3 டீஸ்பூன். வினிகர் கரண்டி (6%).

சமையல்:

1. இலைகள் மற்றும் விஸ்கர்களின் கோப்பை சுத்தம் செய்யுங்கள். நன்கு கழுவவும். சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து வெளுக்கவும்.
2. சோளத்தை ஜாடிகளில் போட்டு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். ஜாடிகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் கொள்கலன்களில் வைக்கவும், தீ வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. சுமார் 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். இமைகளை உருட்டவும்.

வேறு எப்படி செய்ய முடியும்? அத்தகைய விருப்பம் உள்ளது.

கோப்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சோளத்தை தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• இளம் சோளம் கோப்ஸ்.
• நீர் - 1 எல்.
• உப்பு, சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
• வினிகர் (9%) - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• ஆல்ஸ்பைஸ், வளைகுடா இலை (விரும்பினால்).
• கார்னேஷன் - 5-6 பிசிக்கள்.

சமையல்:

1. சோளக் கோப்ஸை இலைகள் மற்றும் ஆண்டெனாக்களிலிருந்து நன்கு சுத்தம் செய்து, பின்னர் கழுவ வேண்டும். ஆழமான கொள்கலனில் மடித்து மேலே தண்ணீரை ஊற்றவும். மெதுவான தீ வைக்கவும். அதை கொதிக்க விடவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பின், தண்ணீரை வடிகட்டி, வேகவைத்த கோப்ஸை உலர வைக்கவும்.
2. சோளம் சமைக்கப்படும் போது, ​​ஜாடிகளை (0.5 லிட்டர்) இமைகளுடன் சேர்த்து கருத்தடை செய்யலாம்.
3. பின்னர் ஒவ்வொரு வளைகுடா இலையின் அடிப்பகுதியிலும், பல பட்டாணி மிளகிலும் வைக்கவும். ஸ்ப்ரெட் கார்ன்காப்ஸ் முதலிடம். வினிகருடன் அவற்றை நிரப்பவும்.
4. நீங்கள் இறைச்சியை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீரை வேகவைக்கவும்.
5. தயார் சூடான இறைச்சியுடன் சோளப்பொட்டிகளுடன் ஜாடிகளை நிரப்பி சுமார் 30 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யுங்கள்.
6. தொப்பிகளை உருட்டவும், அவற்றைத் திருப்பி ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, நிரந்தர சேமிப்பு இடத்தில் வைக்கவும்.

நீங்கள் வீடியோவையும் பார்க்கலாம், இது ஊறுகாய் சோளத்தை சமைக்க இரண்டு வழிகளைக் காட்டுகிறது:

பதிவு செய்யப்பட்ட

குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்திற்கான பாரம்பரிய செய்முறை ஒரு சிறந்த அறுவடை தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (3 லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்படையில்):

• சோளம் - 3 பிசிக்கள். (பெரிய மாதிரிகள்).
• உப்பு, சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
• நீர் - 1 எல்.

பாதுகாப்பது எப்படி:

1. இலைகள் மற்றும் ஆண்டெனாக்களின் கோப்பை சுத்தம் செய்து, கழுவவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் கோப்ஸை வைக்கவும். சோளம் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​ஜாடிகளை தண்ணீர் குளியல், அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை ஆகியவற்றில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள் (மூடி சூடான நீரில் பல நிமிடங்கள் வைக்கப்படும்).
3. சோளம் குளிர்ந்ததும், தானியங்களை பிரித்து, ஒரு வடிகட்டியில் தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், அவற்றை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.
4. சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. மரினேட் ஒரு நிலையான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். சில நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு வேகவைக்கவும்.
6. ஜாடிக்குள் சோளத்தை ஊற்றி சூடான இறைச்சியால் நிரப்பவும். ஜாடிகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதன் கீழே ஒரு துண்டு வரிசையாக இருக்க வேண்டும். வெதுவெதுப்பான நீரை அங்கே ஊற்றி, கேன்களை கிட்டத்தட்ட தோள்களில் தண்ணீரில் மூடி, கொள்கலனை தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​நெருப்பு அளவை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சுமார் 3.5 மணி நேரம் ஜாடிகளை கருத்தடை செய்யுங்கள்.
7. பின்னர் கேன்களை உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு, நிரந்தர சேமிப்பக இடத்திற்கு மாற்றவும்.

சோளத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை அறிய வீடியோவையும் நீங்கள் காணலாம்:

கலவை

பல்வேறு குளிர்கால சாலட்களில் பயன்படுத்த சோளத்திற்கான எளிய செய்முறை. சமையலுக்கு உங்களுக்கு நேரடியாக மட்டுமே தேவைப்படும்:

• சோளம் (தானியங்கள்);
• உப்பு (1 டீஸ்பூன்);
• சர்க்கரை (3 தேக்கரண்டி).

சமையல்:

1. கோப்ஸை சுத்தம் செய்து, கழுவவும். கோப்ஸிலிருந்து சோளத்தை சேகரித்து, கொதிக்கும் நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் போட்டு, அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. ஜாடிகளில் தானியங்களை ஊற்றவும், சூடான இறைச்சியால் மூடி, இமைகளால் மூடி, கருத்தடை செய்ய சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் (சுமார் 3.5 மணி நேரம்).
4. வங்கிகளை உருட்டவும். திரும்பவும், ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்க விடவும்.

பதிவு செய்யப்பட்டவை உட்பட சோளத்துடன் என்ன சுவையான சாலட்களை தயாரிக்கலாம் என்பது பற்றி இங்கே படியுங்கள், இந்த கட்டுரையிலிருந்து சோளம் மற்றும் நண்டு குச்சிகளைக் கொண்டு சமையல் உணவுகள் செய்வதற்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகுடன்

மிளகு மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் சோளத்திலிருந்து சிறந்த குளிர்கால அறுவடை பெறப்படுகிறது. சமையலுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சோள தானியங்கள் - 500 கிராம்
• முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
• பல்கேரிய மிளகு (வெவ்வேறு வண்ணங்கள்) - 100 கிராம்
• வெங்காயம் - 5 சிறிய தலைகள்.
• நீர் - 1 எல்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
• செலரி விதைகள்.

சமையல்:

1. சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் இலைகள், விஸ்கர்ஸ் மற்றும் பிளான்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து அழிக்க சோள கோப்ஸ். பின்னர் ஓரிரு நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும்.
2. சோள கர்னல்களை கூர்மையான கத்தியால் கவனமாக பிரிக்கவும். முட்டைக்கோசு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. மிளகு மிளகுத்தூள் மற்றும் விதைகள், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. இப்போது நீங்கள் சமையல் இறைச்சியை செய்யலாம். இதை செய்ய, ஒரு பற்சிப்பி பான் எடுத்து, தண்ணீர், வினிகர் ஊற்ற, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் போடுங்கள். இறைச்சி கொதிக்கும் போது, ​​அதில் காய்கறி கலவையை ஊற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஜாடிகளை கருத்தடை செய்யலாம், பின்னர் அவற்றை காய்கறிகளில் போட்டு, இறைச்சியுடன் ஊற்றி இமைகளை உருட்டலாம்.

காரமான

காரமான இறைச்சியில் சோளம் தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சோள கோப்ஸ் (இளம்).
• நீர் - 1 எல்.
• வினிகர் (6%) - 1 லிட்டர்.
• சர்க்கரை, உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• வளைகுடா இலை, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கார்னேஷன் - 3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

1. சோளக் கோப்பை கவனமாக சுத்தம் செய்து, அவற்றை தண்ணீரில் கழுவவும். ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வினிகருடன் தண்ணீரை கலந்து, அனைத்து மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை ஊற்றி, பான் தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மெதுவாக சோளக் கோப்பை இறைச்சியில் வைக்கவும், அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும் (பொதுவாக இந்த செயல்முறை சுமார் 20-40 நிமிடங்கள் ஆகும்).
2. பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு மூடியால் மூடி, 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். பின்னர் இறைச்சியை வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, மீண்டும் கோப்ஸை வைத்து, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, அதே இடத்தில் இரவில் அகற்றவும்.
3. செயல்முறை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும்.
4. கொதித்த பிறகு நான்காவது முறையாக, கோப்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து, பின்னர் அவற்றை முன்பு கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பரப்பி, மேலே வைக்கவும். இறைச்சிகளை இறைச்சியுடன் ஊற்றவும். ஒரு சிறிய அளவு கால்சின் காய்கறி எண்ணெயை மேலே ஊற்றவும், லாரல் வைக்கவும். இமைகளை உருட்டவும்.

பணியிடத்திலிருந்து என்ன செய்ய முடியும்?

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்தில் சோளம் தயாரிப்பதற்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்னும் பல சமையல் வகைகளை இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு உணவுகளில் காணலாம். உதாரணமாக, சோளம் சூப்கள், சாஸ்கள், முக்கிய உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம் (சுட்ட உருளைக்கிழங்கு, மீன், அரிசி, இறைச்சி போன்றவை).

நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்? பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் பலவகையான காய்கறி சாலடுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் மீட்பால்ஸுக்கு கூட ஏற்றது. காய்கறிகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் ஒரு முழு அளவிலான சுவையான சிற்றுண்டாக இருக்கலாம், இது சுவையான மற்றும் லேசான உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

இங்கே, ஒருவேளை, குளிர்காலத்திற்கான சோளத்தை பதப்படுத்துவதன் சிக்கல்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வது மதிப்பு. மேலே உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்ட முடியும், அவற்றில் ஒன்றை உங்கள் சமையலறையில் சமைக்க முயற்சிப்பீர்கள். உங்களுக்கு சமையல் உத்வேகம் மற்றும் உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!