உண்ணக்கூடிய மற்றும் தவறான காளான்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு, வழக்கமான காளான்களிலிருந்து நுரை பாசியை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

தேன் காளான்கள் மிகவும் பிரபலமான அகரிக் காளான்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, உறைந்த அல்லது ஊறுகாய் வடிவில், அவற்றை ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் எளிதாக வாங்க முடியும், ஆனால் செயற்கை நிலையில் வளர்க்கப்படும் ஒரு காளான் அதன் வன எதிர்ப்பாளரின் அதே சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

இருப்பினும், காளான்கள் தங்கள் உயிரைப் பணயம் வைக்காமல் சேகரித்து சாப்பிடுவது என்ன என்பதை நீங்கள் நன்கு புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எப்போது, ​​எப்போது பூஞ்சை சேகரிக்க வேண்டும், காளான்களின் விளக்கம்

"ஹனி அகாரிக்ஸ்" - இது ஒரு பிரபலமான பெயர், இது வெவ்வேறு குடும்பங்கள் மற்றும் காளான்களின் வகைகளுக்கு பொருந்தும், இது தோற்றத்தில் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் வெவ்வேறு இடங்களில் வெவ்வேறு நேரங்களில் வளர்கிறது. ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகையான காளான்களை ஏறக்குறைய எந்த அட்சரேகைகளிலும் சந்திக்க முடியும் என்று நாம் கூறலாம், தவிர, நிரந்தர பனிக்கட்டி மண்டலத்தில் மட்டுமே.

பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், இந்த காளான்கள் வழக்கமாக பெரிய குழுக்களாக ஸ்டம்புகள் மற்றும் மரங்களில் (வாழும் அல்லது இறந்தவை) வளர்கின்றன, ஆனால் சில புதர்கள் அல்லது பலவீனமான மரங்களுக்கு அருகில், வன விளிம்புகளில் மற்றும் ஒரு புல்வெளியில் கூட வசதியாக இருக்கும் இனங்கள் உள்ளன.

என்ற கேள்விக்கான பதில், காளான்கள் வளரும்போது, ​​முறையே அவற்றின் மிகவும் பிரபலமான உயிரினங்களின் பெயரிலிருந்து பின்வருமாறு, கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் காளான்களை சேகரிக்க முடியும்: பொதுவான தேன் அகாரிக்ஸ் - ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை, புல்வெளி புல்வெளி - மே முதல் ஜூன் வரை மற்றும் செப்டம்பர் முதல் அக்டோபர் வரை, கோடை - ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை, இலையுதிர் காலம் - ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை, குளிர்காலம் - செப்டம்பர் முதல் நவம்பர் வரை.

பொதுவாக, தேனீவை அடையாளம் காண்பது எளிது. இது ஒரு நெகிழ்வான, மெல்லிய மற்றும் மிகவும் நீளமான (சில நேரங்களில் 15 செ.மீ வரை) தண்டு, பழுப்பு (வெளிர் தேன் முதல் இருண்ட வரை, வயது மற்றும் வளர்ச்சியின் இடத்தைப் பொறுத்து) நிறத்தில் இருக்கும், இது பொதுவாக ரிங்லெட் பாவாடையால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

தொப்பி லேமல்லர், நேர்த்தியானது, பொதுவாக வட்டமானது. முதிர்ந்த காளையிலுள்ள தொப்பி ஒரு மென்மையான குடையைப் போலிருக்கிறது; இளம் வயதில், சிறிய அளவிலான செவ்வக வடிவங்கள் உள்ளன. பல்வேறு இனங்களில் தொப்பியின் தொனி கிரீமி, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம். இது ஒரு பொதுவான விளக்கம், தேன் அகாரிக் அனைத்து இனங்களின் சிறப்பியல்பு.

நீங்கள் ஏன் காளான்களை "இரட்டையர்களிடமிருந்து" வேறுபடுத்தி அறிய வேண்டும்

அதன் அனைத்து கவர்ச்சிகளுக்கும், காளான்களை சேகரிப்பது கடுமையான ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இந்த காளான்களில் பல "இரட்டையர்கள்" உள்ளனர், இது போதுமான அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர் மட்டுமே அடையாளம் காண முடியும்.

தவறான மற்றும் உண்ணக்கூடிய காளான்கள் உள்ளன, மற்றும் ஒரு இனம் மட்டுமே தவறான காளான்களில் உண்மையிலேயே விஷமாக இருந்தாலும், மீதமுள்ளவை சாப்பிட முடியாத அல்லது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களைச் சேர்ந்தவை, இருப்பினும், உங்கள் கூடையில் ஒரு சந்தேகத்திற்குரிய மாதிரியைத் தவிர்ப்பதற்காக, நீங்கள் என்ன சேகரிக்கிறீர்கள் என்பதை அறிவது நல்லது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? சல்பர்-மஞ்சள் மொஜ்னோபெனோக்கின் விஷம் செரிமான அமைப்பை கடுமையாக காயப்படுத்தும்.

தவறான காளான்களின் அபாயத்தை உணர, அது அவர்களின் பெயரைக் கற்பனை செய்ய போதுமானது. இவை காளான்கள், அவற்றின் சமையல் உணவோடு மிகவும் ஒத்திருக்கும், அதே காலகட்டங்களில் மற்றும் அதே காலகட்டத்தில் உண்மையான காளான்கள் போல வளர்கின்றன.

காளான் எடுப்பவர்கள் ஒரு சீரான விதிகள் இல்லை என்று வாதிடுகின்றனர், இதன் மூலம் ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான் ஒரு நச்சுத்தன்மையிலிருந்து வேறுபடுத்தப்படலாம், நீங்கள் இருவரின் அறிகுறிகளையும் தெளிவாகக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், அவற்றை அந்த இடத்திலேயே அடையாளம் காண கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

சமையல் காளான் மற்றும் அதன் இரட்டையரின் விளக்கத்தை பட்டியலிலோ அல்லது ஒரு சிறப்பு வலைத்தளத்திலோ கவனமாகப் படியுங்கள், இரண்டின் வரைபடங்கள் மற்றும் புகைப்படங்களை மறுபரிசீலனை செய்யுங்கள், அனைத்து வேறுபாடுகளும் சிறப்பியல்புகளும் உங்களுக்கு தெளிவாக இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அதன்பிறகுதான் வேட்டையாடுங்கள்.

குற்றம் என்ற ஊகத்தை பற்றி காளான் தெரிவு மாறாத ஆட்சி மறக்க வேண்டாம்: எந்த சந்தேகமும் காளான் உடனடியாக தூக்கி எறியப்பட வேண்டும் என்பதாகும்.

சாதாரண காளான்களை பொய்யிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி

புதிய காளான் பிக்கர்கள், ஒரு முக்கிய கேள்வி தவறான ஒன்றை இருந்து சமையல் காளான்கள் வேறுபடுத்தி எப்படி உள்ளது.

இது பல்வேறு குணாதிசயங்களால் செய்யப்படலாம் - வெளிப்புறம் (வடிவம், நிறம், முதலியன), மற்றும் வாசனை மற்றும் சுவை மூலம்.

தோற்ற அனுபவம்

மிகவும் சிறப்பியல்பு அம்சம், இது சமையல் பூண்டை பொய்யிலிருந்து வேறுபடுத்த அனுமதிக்கிறது "ஓரங்கள்" என்று அழைக்கப்படுபவரின் இருப்பு (காலின் மீது மென்மையான வளையம்), தவறான மாதிரிகளில் இல்லை.

சாப்பிட முடியாத காளான்கள் பொதுவாக பிரகாசமாக இருக்கும், அவை உண்ணக்கூடியவற்றை விட "தொப்பிகளை" ஏற்படுத்துகின்றன. சாத்தியமான மற்றும் செங்கல்-சிவப்பு, மற்றும் கந்தக-மஞ்சள் நிற டோன்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் உண்ணக்கூடிய நிழல் சாதாரணமானது மற்றும் தோல்வியுற்றது.

தவறான அகரிக் தேனில், உண்ணக்கூடியதைப் போலல்லாமல், தொப்பியில் சிறப்பியல்பு செதில்கள் இல்லை. தேனீவின் வயதைக் கொண்டு செதில்கள் மங்குவதற்கான திறனைக் கொண்டுள்ளன என்று நாங்கள் மேலே கூறினாலும், பழைய காளான்களில் இந்த தனித்துவமான அம்சத்தை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள்.

ஆனால், முதலாவதாக, தேன் காளான்கள் அதிக அளவில் வளர்கின்றன, பொது “பூச்செண்டு” யில் நீங்கள் எப்போதும் இளைய நபர்களைக் காணலாம், இரண்டாவதாக, உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை ஒன்று அல்லது இன்னொரு பண்பு இருப்பதைக் காட்டிலும் வேறுபடும்போது நல்லது. (செதில்கள் உள்ளன - எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), தவறான முறையில் தவறான விருந்துக்கு விட உண்மையான நிழலை தவறாக தூக்கிவிட சிறந்தது.

தொப்பியின் கீழ் தொப்பியைப் பாருங்கள். தவறான தேன் agarics உள்ள, தட்டுகள் மஞ்சள் அல்லது இருண்ட ஆலிவ், சமையல் அவர்கள் ஒரு இனிமையான மஞ்சள் வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறம் உள்ளன.

காளான் வாசனை

சாப்பிடமுடியாத மற்றும் நச்சு காளான்கள் ஒரு அருவருப்பான மண்ணான வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, காளான்களின் உண்மையான வாசனை இனிமையானது.

இறுதியாக, சாப்பிடக்கூடிய தேன் வயலினுடைய கூழ் ருசிக்கு இனிமையானது.

எனினும், சுவைக்க விஷம் காளான்கள் அங்கீகரிக்க மிகவும் ஆபத்தான உடற்பயிற்சி ஆகும், அதை நாட வேண்டும் நன்றாக உள்ளது.

தேன் அகரிக் சுவை

சாராம்சத்தில், மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து அளவுருக்களிலும் உள்ள கண்டுபிடிப்புகளை கவனமாக ஆய்வு செய்தால் பிழைகள் தவிர்க்கப்படும். அமைதியான வேட்டையின் அனுபவமிக்க காதலன் வெளிப்புறமாக ஒத்த இரண்டு காளான்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை எளிதில் கவனிக்கிறான் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், பின்னர் புதிய சேகரிப்பான் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் நிறம், வாசனை மற்றும் சுவை போன்ற கருத்துக்கள் வெவ்வேறு நபர்களால் வித்தியாசமாக உணரப்படுகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? தவறான மாதிரிகள் விஷம் அறிகுறிகள் சில மணி நேரத்தில் உணர்ந்தேன். முதல் வெளிப்பாடு தலைவலி, பின்னர் தலைவலி, குமட்டல், வாந்தி, அடிவயிற்றில் ஒரு கூர்மையான வலி சேர்ந்து. அமைதியாக இருங்கள், உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும். தவறான சோதனைகள் விஷம் அபாயகரமானதாக இல்லை, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் அறிகுறிகளை புறக்கணிப்பது மரணம் தவிர்க்கப்படாது.

இதுபோன்ற சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கு, “வேட்டைக்கு” ​​செல்வதற்கு முன், இந்த ஆண்டு மற்றும் இந்த குறிப்பிட்ட காட்டில் எந்த காளான்களை நீங்கள் சேகரிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்ற கேள்வியை மிகவும் கவனமாகப் படிக்கவும், அத்தகைய காளான்கள் எப்போது, ​​எப்படி வளரும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பல்வேறு வகையான காளான்கள் பல்வேறு இடங்களில் மற்றும் வெவ்வேறு நேரங்களில் வளரும், அதே இரட்டையர்களுக்கு பொருந்தும்.

எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்கால மாலை மிகவும் தாமதமான காளான்களுக்கு சொந்தமானது, அதன் பழம்தரும் இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில் தொடங்கி குளிர்காலம் முழுவதும் நீடிக்கும், எனவே, ஜனவரி மாதத்தில் (தேன் அகாரிக்ஸ் சிறிது வெப்பமயமாதலுக்குப் பிறகு தோன்றும்) கிட்டத்தட்ட இறந்த காட்டில் இத்தகைய காளான் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடியது.

ஆனால் தவறான காளான்களில் நம்மால் குறிப்பிடப்பட்ட ஒரே உண்மையான ஆபத்தான விஷ காளான் சல்பர்-மஞ்சள் நிழல், இது இலையுதிர் கால நிழலாக தவறாக கருதப்படலாம். ஆனால் உண்மையில், இந்த காளான்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை, நீங்கள் கவனமாக, கவனமாக மற்றும் பொது அறிவுடன் இருக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலான காளான் கலைக்களஞ்சியங்கள் ஒரு காளான், திறந்த காளான் என்ற விளக்கத்திற்கு அதிகபட்ச முக்கியத்துவம் கொடுக்கின்றன, அதனுடன் ஒரு வண்ண வடிவத்துடன் சிறந்த முறையில். அத்தகைய இலக்கியங்களைப் படித்தால் மட்டும் போதாது.

நீங்கள் காளான் "உயிருடன்" பார்க்க வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் அதன் புகைப்படங்களின் அதிகபட்ச எண்ணிக்கையை தொழில்முறை மற்றும் அமெச்சூர் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். பூஞ்சையின் தோற்றம் வயதுக்கு ஏற்ப பெரிதும் மாறுபடுகிறது; அதே இனத்தின் பிரதிநிதிகள் வளர்ச்சியின் இடத்தைப் பொறுத்து மிகவும் கணிசமாக வேறுபடுகிறார்கள்.

இது முக்கியம்! வெவ்வேறு புகைப்படங்களைக் கவனியுங்கள் - உண்ணக்கூடிய காளான்கள் மற்றும் விஷம் இரண்டும், விளக்கத்தைப் படியுங்கள், எல்லா சிறிய விஷயங்களையும் படித்து, உங்களுக்கு சந்தேகம் ஏற்பட்டால், மிகவும் பாதுகாப்பான மற்றும் அடையாளம் காணக்கூடிய ஒன்றை சேகரிக்கத் தேர்வுசெய்க!

குடி அனுபவத்தின் தனித்தன்மை, எத்தனை வேகவைத்த சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள்

சமையல் காளான் ஒரு சிறந்த சுவையாக இருக்கும், ஆனால் உணவு இந்த காளான்கள் தயாரித்தல் சில விசித்திரமான உள்ளது.

முதலாவதாக, காளான் கால், குறிப்பாக அதன் கீழ் பகுதி மிகவும் கடினமானது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இந்த காளான் தொப்பியை மட்டுமே சாப்பிடுவார். சூப்கள், வறுக்கவும், ஊறுகாய் அல்லது உப்பு செய்ய காளான்கள் பயன்படுத்தலாம்.

புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட காளான்கள் விரைவாக கருமையாகின்றன, எனவே அவை உடனடியாக பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். காடுகளின் குப்பைகளைத் துடைத்து, பழைய, புழு அல்லது சேதமடைந்த மாதிரிகளை அகற்றிய பின் அறுவடை, காளான்களை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் செய்யலாம் உறைவிப்பான் அனுப்ப (வேகமாக ஆழமான முடக்கம் பயன்படுத்த சிறந்த), அவர்கள் ஒரு ஆண்டு சேமிக்க முடியும்.

இரண்டாவது முறை எளிமையான பணிப்பகுதி - உலர்தல். ஒரு சிறப்பு உலர்த்தியின் உதவியுடன், அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் அஜார் அடுப்பில் - செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்காக, நீங்கள் காளான்களை திறந்த வெளியில் உலர வைக்கலாம்.

மற்ற சமயங்களில், காளான்கள் தண்ணீரில் ஓடும் போது முழுமையாக கழுவின. அடுத்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் இறங்கி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக உருவாகும் நுரை, இது ஒரு உறைந்த புரதமாகும், இது ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றப்பட வேண்டும்.

பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, புதியது சேகரிக்கப்பட்டு, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதில் காளான்கள் சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன, காளான்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் குடியேறும் வரை. அதன் பிறகு, அவை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகின்றன, அதிகப்படியான தண்ணீரிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, பின்னர் மட்டுமே பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

இது முக்கியம்! காளான்கள் வேகவைத்த தண்ணீரை (முதல் மற்றும் இரண்டாவது இரண்டும்) பயன்படுத்த முடியாது.