டாராகன் சுவையூட்டலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் அதன் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு பற்றி

எங்கள் அட்டவணையில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளின் பெரிய தட்டு உள்ளது. வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி மற்றும் பல.

ஆனால் யூரேசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வசிப்பவர்கள் தாரகன் வடிவத்தில் சிறிதளவு நன்மையைக் கொண்டுள்ளனர். இந்த மசாலா என்ன? இது எங்கே பொருந்தும்? வளர சிரமமா? இந்த சிக்கல்களை புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் டாராகனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், அதன் வேதியியல் கலவை, முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள். சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் டாராகன் பயன்படுத்துவதையும் கவனியுங்கள்.

அது என்ன?

• தோற்றம். டார்ராகன் என்பது அஸ்ட்ரா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும், இது புழு மரத்தைப் போன்றது. ஏனெனில் அவனது தோற்றம் அவளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. வெட்டல் இல்லாமல் நீண்ட தண்டு, நீளமான இலைகள். கோடையின் முடிவில், இது சிறிய, வெளிர் மஞ்சள் பூக்களின் பேனிகல்களால் பூக்கும்.
• வாசனை. புத்துணர்ச்சி, மிளகுத்தூள் கொண்டு. சோம்புடன் புதினா போன்றது.
• சுவை. இது "சிலிர்க்கும்", இனிமையானது, ஆனால் சில வகைகளில் கசப்பான பிந்தைய சுவை உள்ளது.
• கதை. இது வட அமெரிக்காவின் யூரேசியாவில் எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது. இது மங்கோலியா மற்றும் சைபீரியாவிலிருந்து உருவாகிறது, ஐரோப்பாவில் டாராகன் இடைக்காலத்திலிருந்து அறியப்படுகிறது, மேலும் ரஷ்யாவில் "டிராகன் புல்" பற்றிய துல்லியமான குறிப்புகள் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றின.
  முதலில் சிரியாவில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இது பசியின்மை, ஒட்டுண்ணிகளை அகற்றுதல் மற்றும் பசியற்ற அறிகுறிகளை நீக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது.

பயனுள்ள பண்புகள்

• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. பித்த உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. வீக்கம், வயிற்றின் எரிச்சல் ஆகியவற்றுக்கு உதவுகிறது.
• தூக்கமின்மையைத் தடுக்கிறது. இது ஒரு லேசான மயக்க மருந்து சொத்து.
• வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு உதவுகிறது. இது ஏராளமான பாலிபினோலிக் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.
• கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது. வைட்டமின் ஏ காரணமாக, சீரழிவு நோய்களின் வளர்ச்சி கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.
• நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்ற. செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
• பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இப்பகுதியில் இரத்த ஓட்டம் மேம்பட்டு வருகிறது, மேலும் பி.எஸ்.எம் இன் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் மங்கலாகின்றன.

வேதியியல் கலவை

• வைட்டமின் சி - 50 மி.கி.
• வைட்டமின் கே - 0.240 மி.கி.
• வைட்டமின் பி 1 - 0.030 மிகி.
• வைட்டமின் பி 2 - 0,030 மிகி.
• வைட்டமின் பி 3 - 0.24 மிகி.
• வைட்டமின் பி 6 - 0.290 மிகி.
• வைட்டமின் பி 9 - 0.033 மி.கி.
• வைட்டமின் ஈ - 0.24 மிகி.
• மெக்னீசியம் - 30 மி.கி.
• கந்தகம் - 10, 2 மி.கி.
• குளோரின் - 19, 5 மி.கி.
• சோடியம் - 70 மி.கி.
• சிலிக்கான் - 1.8 மி.கி.
• பொட்டாசியம் - 260 மி.கி.
• கால்சியம் - 40 மி.கி.
• இரும்பு - 32, 30 மி.கி.
• மாங்கனீசு - 7, 967 மி.கி.
• துத்தநாகம் - 3, 90 மி.கி.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

• ஆஸ்ட்ரோவ் குடும்பத்தின் தாவரங்களுக்கு ஒவ்வாமை.
• கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் தாரகனை சாப்பிட முடியாதபோது - இது மாதவிடாயைத் தூண்டுகிறது.
• இரத்த உறைவு மோசமடைகிறது. விரைவில் நீங்கள் அறுவை சிகிச்சை செய்ய வேண்டுமானால், இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.
• வயிற்று நோய்கள், புண்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள பிற பிரச்சினைகள் இருந்தால், இந்த சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
• அதிக அளவு இருந்தால், கடுமையான விஷம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

விஷத்தைத் தவிர்க்க, 100 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு tarragon.

சமையலில் டாராகன்

1. பயன்படுத்தப்பட்ட மற்றும் புதிய புல், மற்றும் ஏற்கனவே உலர்ந்த.
2. இது ஒரு மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. பதப்படுத்தல்.
4. சாஸ்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக.
5. காய்கறி சாலட்களில் புதிய இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. இது சுவைக்காக பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. மதுபானங்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக சுவாரஸ்யமானது.

சுவை எவ்வாறு மாறுகிறது?

1. "சூடான" உணவுகளில் புதிய டாராகனை சேர்க்க வேண்டாம். இது கசப்பை மட்டுமே தரும்.
2. தயாரிப்புகளின் சுவையைச் சேர்த்த பிறகு கூர்மையான தொடுதலுடன் அதிக காரமான, காரமானதாக மாறும்.
3. சமைக்கும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் டாராகனைச் சேர்க்கவும், பின்னர் மசாலாவின் சுவை முழுமையாகப் பாதுகாக்கப்படும்.

எங்கே சேர்ப்பது?

• சுவையூட்டிகளில். பெரும்பாலான டாராகன் சாஸ்கள் இறைச்சியுடன் வழங்கப்படுகின்றன. இது மசாலா குறிப்புகளுடன் அதன் சுவையை வலியுறுத்துகிறது, இது இறைச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பிரபலமான பார்ன் சாஸில் மிக முக்கியமான மூலப்பொருள்.
• இறைச்சியில். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உலர்ந்த டாராகான் அதன் பயன்பாட்டை சிவப்பு இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாகக் காண்கிறது. மற்றும் சாஸ் வடிவில், மற்றும் சுவையூட்டும் வடிவத்தில்.
• சூப்களில். காய்கறி சார்ந்த சூப்கள் அவற்றின் சுவையை இன்னும் வலுவாக வெளிப்படுத்த உதவுகிறது.
• எண்ணெயில். வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, குணப்படுத்தும் பண்புகளை மேம்படுத்த, டாராகான் மற்ற எண்ணெய்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

மருத்துவ பயன்பாடுகள்

1. வைட்டமின் பலப்படுத்தும் முகவர்.
2. தூக்கமின்மையிலிருந்து.
3. ஸ்கர்வி மற்றும் எடிமாவுக்கு இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
4. நரம்புகள் மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு உதவுகிறது.

வீட்டில் உலர்த்துவது எப்படி?

என்ன வகைகள் சிறந்தவை?

உலர்த்திய பின் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பாதுகாக்கக்கூடிய அந்த வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பொருத்தமான வகைகள்:

• "மன்னன்".
• "பிரஞ்சு" டாராகன்.
• "Dobrynya".

அறுவடை வறண்ட காலநிலையில், பலவீனமான வெயிலுடன் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் தரை பகுதியை மட்டுமே உடைக்கிறோம், அதாவது. மஞ்சரி, இலைகள் மற்றும் தண்டுகள். ஆனால் பூச்சியிலிருந்து சாதாரணமாக கழுவுதல் மற்றும் சுத்தம் செய்வது தவிர கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை.

உலர்தல்

1. கீரைகளை கொத்துக்களில் பிணைக்கவும்.
2. 35 ° C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையுடன், சூரியனிலிருந்து ஒரு வறண்ட இடத்தில் நாம் டாப்ஸ் கீழே தொங்குகிறோம்.
3. நல்ல ஒளிபரப்பு தேவை.
4. புல் விரைவாக காய்ந்துவிடும். தாள் அல்லது கிளை மீது சிறிது தள்ளுவதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். அது எளிதில் உடைந்தால், நீங்கள் அரைக்கலாம்.

பொடியாக்கல்

1. புல் எவ்வளவு வறண்டது என்பதை சரிபார்க்கவும்.
2. தண்டுகளின் இலைகளை கிழித்து விடுங்கள்.
3. விரும்பிய அளவுக்கு அவற்றை அரைக்கவும்.
4. சுவையை இழக்காதபடி, விரைவாக சேமிப்பு தொட்டியில் ஊற்றவும்.

சேமிப்பு

1. உலர்ந்த, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில்.
2. காற்று புகாத கொள்கலனில் அல்லது இறுக்கமான பைகளில்.
3. ஒழுங்காக சேமிக்கப்படும் போது பயனுள்ள பண்புகள் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும்.

நகரில் வாங்குதல்

புதிய டாராகனை வாங்கும்போது, ​​புல்லின் நிறம் மற்றும் நிலை குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது சோம்பலாகவும் வெளிர் நிறமாகவும் இருக்கக்கூடாது. உலர்ந்ததை வாங்கும் போது, ​​பசுமை மற்றும் சீரான நறுமணம், பேக்கேஜிங் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கையின் ஒருமைப்பாடு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். கடையில் உலர்ந்த டாராகன் பெரிய பிராண்டுகளின் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. விலை அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் தரமும் கூட.

செலவு பெரிதும் மாறுபடும். உள்ளூர் சந்தையில் 50 ரூபிள் முதல் இஸ்ரேலில் இருந்து கொண்டுவரப்பட்ட பிரத்தியேகத்திற்கு 400 ரூபிள் வரை. மேலும், புதிய மூலிகை உலர்ந்த டாராகனை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

என்ன மசாலாப் பொருட்கள் இணைக்கப்படுகின்றன?

• பார்ஸ்லே.
• இனப்பூண்டு.
• பசில்.
• பூண்டு.
• டில்.
• மிளகு.

தர்கூனில் இருந்து பிரகாசமான பச்சை நிறத்துடன் உங்களுக்கு பிடித்த குழந்தை பருவ பானத்தை மட்டுமல்ல என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பச்சை நிறத்தில் டாராகன் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். அதை நீங்களே வளர்ப்பது எளிது, இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த மசாலாவின் ஒரு சிட்டிகை மட்டுமே கொண்ட உணவுகள் புதிய வண்ணங்களுடன் விளையாடும்.