தெளிவற்ற வேறுபாடுகள்: டர்னிப்ஸ் மற்றும் டர்னிப்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

டர்னிப் மற்றும் ருடபாகா - அவை நிறத்திலும், வடிவத்திலும், சுவையிலும் மிகவும் ஒத்தவை. ஆனால் இன்னும் இவை இரண்டு வெவ்வேறு காய்கறிகள்.

அவை இரண்டும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன. இரண்டு காய்கறிகளும் தனிப்பட்ட தோட்டங்களில் பொதுவானவை மற்றும் அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. பழுக்க வைப்பதில் மற்றும் குளிர் எதிர்ப்பில் வேறுபடுகிறது. இது புதியதாக, சுண்டவைத்து அடைக்கப்படுகிறது.

வெளிப்புறமாக இந்த கலாச்சாரங்கள் மிகவும் ஒத்திருந்தாலும், இன்னும் அவை வெவ்வேறு காய்கறி சுவையாக இருக்கின்றன. டர்னிப்ஸ் மற்றும் அதன் நெருங்கிய உறவினர் ருதபாகா போன்ற கலாச்சாரங்களுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தைப் புரிந்துகொள்ள முயற்சிப்போம்.

அடிப்படை தாவரவியல் பண்புகள்

காய்கறி முன்னோடி

பலருக்கு டர்னிப் முட்டைக்கோசு குடும்ப முட்டைக்கோசின் இனத்தைச் சேர்ந்தது என்ற கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். டர்னிப் பொதுவாக சில ஆண்டுகளில் வளரும்.

முதல் கோடை என்பது அடித்தள இலைகளின் ரோசெட் உருவாவதற்கான நேரம் மற்றும் நாம் நேரடியாக மேசையில் பரிமாறுவது - பல சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு வேர் பயிர். இது கேரட்டைப் போலவே வட்டமான முதல் நீளமான வெவ்வேறு வடிவங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

உதவி! டர்னிப் நிறத்தின் காமா அசாதாரணமாக பணக்காரர்: தோல் மஞ்சள், பச்சை, ஊதா, பர்கண்டி, இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம். சதை சதை, வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் - இது உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் தப்பிய டர்னிப் அரை மீட்டர் முதல் ஒன்றரை மீட்டர் நீளம் வரை பூக்கும் தளிர்கள் கொண்ட ஒரு தண்டு உருவாகிறது. அதிலிருந்து பழத்தை விட்டு வெளியேறுகிறது - ஒரு நேர்மையான நெற்று, மற்றும் மஞ்சரி, மஞ்சள் நிற இதழ்களுடன் ஒரு கவசத்தைக் குறிக்கும்.

கலப்பு

ஸ்வீடன் டர்னிப் போன்ற ஒரே இனத்திற்கும் குடும்பத்திற்கும் சொந்தமானது. இது இரண்டு வருடங்களை ஒரே மாதிரியாக உருவாக்குகிறது: முதல் கோடை - ஒரு உண்ணக்கூடிய வேரின் தோற்றம், இரண்டாவது - பூக்கும் தளிர்கள் மற்றும் விதைகளின் வளர்ச்சி.

உண்ணக்கூடிய ஸ்வீட் வேர் சதைப்பற்றுள்ள, மந்தமான பச்சை அல்லது சிவப்பு-ஊதா. வேரின் வடிவம் ஓவல்-உருளை முதல் வட்டமான தட்டையானது வரை மாறுபடும். அடித்தள இலைகளின் ரொசெட் சுற்றி உருவாகிறது.

கிழங்கின் தோலின் கீழ் மிகவும் சுவையானது மறைக்கப்பட்டுள்ளது - ஒளி நிழல்களின் சதை. மஞ்சள் சதை பொதுவாக மக்களுக்கு மேஜையில் வைக்கப்படுகிறது, வெள்ளை நிறமானது கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க செல்கிறது. டர்னிப்பின் உண்ணக்கூடிய பகுதியின் எடை பெரியது, தீவன வகைகளில் 20 கிலோவை எட்டும்.

ஸ்வீடன் மஞ்சரி - தங்க நிழல்களின் இதழ்களுடன் தூரிகை. பழம் ஒரு நெற்று ஆகும், இதில் பழுப்பு அல்லது கருப்பு-பழுப்பு வட்ட விதைகள் உருவாகின்றன.

வித்தியாசம் என்ன?

தோற்றம்

ஸ்வீட் டர்னிப்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றின் கலப்பினமாக இருப்பதால், 17 ஆம் நூற்றாண்டில், சரேஞ்செனிக் பொறியியலில் செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகிறது, இது வெளிப்படையாக “தாய்” என்ற மரபணுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும். தோற்றத்தின் முக்கிய வேறுபாடுகள் என்னவென்றால், ருடபாகாவின் வேர் காய்கறிகள் பெரியவை, அவற்றின் சதை இருண்ட நிறமுடையது, ஆரஞ்சு நிற நிழல்களுக்கு முனைகிறது.

வேதியியல் கலவை

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் காய்கறிகளின் உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. டர்னிப்ஸ் அதிக கால்சியத்தில், வைட்டமின் ஏ ஒரு சிறிய விகிதம் உள்ளது, இது ஸ்வீடில் இல்லை, ஒரு நல்ல அளவு சுசினிக் அமிலம், சர்க்கரைகள் மற்றும் வைட்டமின் பிபி.

விண்ணப்ப

ருடபாகா முதலில் டர்னிப்ஸுக்கு மிகவும் சத்தான மற்றும் பாரிய மாற்றாக பெறப்பட்டது. எனவே, இது பெரும்பாலும் கால்நடைகளுக்கு தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு தொகுதிகள் தேவைப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், தீவன வகை டர்னிப், டர்னிப், உலகம் முழுவதும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், அட்டவணை வகை காய்கறிகளுக்கு மனித உணவில் ஒரு இடம் உண்டு என்பதை இது மறுக்கவில்லை. தோட்டக்காரர்களில் பெரும்பாலோர் சுவை மூலம் ஸ்வீடனை விரும்புகிறார்கள் என்ற போதிலும், ருடபாகா அதிக உலர்ந்த பொருளின் காரணமாக அதிக சத்தானதாக கருதப்படுகிறது.

தோற்றத்தின் வரலாறு

மேற்கு மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பா, ஆப்கானிஸ்தான் மற்றும் இந்தியா ஆகிய நாடுகளில் காட்டு டர்னிப் தோன்றியது என்று நம்பப்படுகிறது. 10-15 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த ஆலையை பயிரிட, முதலில் தென்மேற்கு ஆசியாவில் வசிப்பவர்களுக்கு தொடங்கியது. அவர்களுக்குப் பிறகு, டர்னிப்ஸ் பல நாடுகளில் பிரபலமானது. உள்ளூர் வகைகள் மூதாதைய வடிவங்களின் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. பயிரிடப்பட்ட ருடபாகா நூறு சதவீத வட ஐரோப்பிய கலாச்சாரம்.

மிகவும் பிரபலமான கோட்பாடு, நாம் ஏற்கனவே மேலே எழுதியது போல, ருடபாகா டர்னிப் மற்றும் முட்டைக்கோஸின் கலப்பினமாக உருவானது என்று கூறுகிறது. மறைமுகமாக, அவரது தாயகம் ஸ்வீடன். வனப்பகுதியில், ருட்டபாகஸ் வட ஆபிரிக்காவின் சில பகுதிகளில் ஒரு களைகளாக மட்டுமே வளர்கிறது.

எது சிறந்தது?

நபரின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. டர்னிப் ஒரு கசப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது ஆண்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும். அதே சமயம், சுவை மற்றும் தெளிவின்மை இல்லாததால் ஸ்வீட் திட்டினார். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் இளம் கிழங்குகளைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் இந்த நேரத்தில் கூழ் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை சேகரிக்க அவர்களுக்கு நேரம் இல்லை.

டர்னிப் அல்லது ருடபாகா - வாத்து மற்றும் வாத்து, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் இடையேயான சர்ச்சைக்கு ஒத்த ஒரு சர்ச்சை. கலாச்சாரங்கள் நேரடி உறவினர்கள் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் ஒத்தவை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகளை வளர்க்கும்போது கவனித்து அவற்றை ஒழுங்காக தயாரிப்பது. ஆனால் இது மற்றொரு கட்டுரைக்கான தலைப்பு.