ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு - சர்க்கரை வேர் வோக்கோசு. கீரைகளின் விரிவான பண்புகள் மற்றும் புகைப்படங்கள்

வோக்கோசு என்பது மனிதர்களுக்கு அதிக தாது மற்றும் வைட்டமின் மதிப்பைக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான மற்றும் முழுமையாக உண்ணக்கூடிய தயாரிப்பு ஆகும்.

அதன் எளிமையற்ற தன்மை மற்றும் சுவை குணங்கள் தோட்டக்காரர்களிடையே கலாச்சாரத்தின் பரவலுக்கு வழிவகுத்தன.

அனைத்து ரூட் வோக்கோசு வகைகளிலும், ரூட் சர்க்கரை வகை மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட கலவை, இனிமையான நறுமணம் மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

தர நிர்ணயம்

சர்க்கரை வேர் வோக்கோசு அதிக மகசூல் கொண்ட ஆரம்ப பழுத்த வகை. மற்றும் 100 நாட்கள் வரை வளரும் பருவம், இது குடை குடும்பத்திலிருந்து (செலரி) சுருள் வோக்கோசின் கிளையினமாகும். இந்த ஆலை இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு சொந்தமானது, முதல் ஆண்டில் வேர்கள் பழுக்க வைக்கும், இரண்டாவது - அச்சின்கள்.

தோற்றம்

தாவரத்தின் கீழ் பகுதி ஒரு சுழல் வடிவ அல்லது கூம்பு வடிவ, வெள்ளை அல்லது பால்-வெள்ளை அடர்த்தியான ஒற்றை வேர் பயிரால் குறிக்கப்படுகிறது, நீளம் 30 சென்டிமீட்டர் அடையும். தாவரத்தின் மேல் பகுதி இரண்டு முதல் மூன்று டஜன் அடர்த்தியான சமச்சீர் இலைகளைக் கொண்ட ஒரு பெரிய வலுவான தாள் ரொசெட்டைக் கொண்டுள்ளது. இலைகள் ஒரு நீளமான முக்கோணத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை துண்டிக்கப்படுகின்றன. மலர்கள் பச்சை-மஞ்சள் நிறைவுற்ற நிறம்.

புகைப்படம்

இந்த ஆலை எப்படி இருக்கும் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.

அம்சம்

• உற்பத்தித். 1 சதுர மீட்டரிலிருந்து 3.5 கிலோ வேர் பயிர்கள் (1 ஹெக்டேருக்கு 20,000-35,000 கிலோ) அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
• பழுக்க வைக்கும் காலம். தாவரத்தின் தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சி விதைத்ததில் இருந்து 90-100 நாட்களுக்குள் (செப்டம்பரில்) நிகழ்கிறது.
• விதைப்பு கால. விதைகள் ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் விதைக்கப்படுகின்றன.
• நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிர்ப்பு. சர்க்கரை வேர் வோக்கோசு நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு சராசரி எதிர்ப்பைக் காட்டுகிறது, இது சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள், மண்ணின் கலவை, பராமரிப்பு மற்றும் அண்டை தாவரங்களின் இருப்பைப் பொறுத்தது.

  பல்வேறு பின்வரும் நோய்களுக்கு உட்பட்டது:

  1. துரு;
  2. வெள்ளை அழுகல்;
  3. வெள்ளை புள்ளி;
  4. cercospora கருகல்;
  5. கேரட் ஈ மற்றும் லிஸ்டாப்லோஷ்கா;
  6. முலாம்பழம் அஃபிட்.

• ஒரு வேரின் நிறை. பழங்களின் நிறை 30 முதல் 80 கிராம் வரை இருக்கும்.
• பூக்கும். பூக்கும் ஜூன் மாதத்தில் ஏற்படுகிறது, முட்டை வடிவ விதைகளை உருவாக்குவதன் மூலம் முடிகிறது.
• உறைபனி எதிர்ப்பு. ஆலை உறைபனி மற்றும் உறைபனியை எதிர்க்காது. குளிர்காலத்தில் விதைக்கும்போது, ​​விதைகளின் உயிர்வாழ்வு விகிதம் 50-55 சதவீதத்தை எட்டும்.

பிற வகைகளிலிருந்து வேறுபாடுகள்

இந்த வகை மற்ற வகைகளிலிருந்து பின்வரும் வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் இனிமையான சுவை கொண்டவை.
2. அனைத்து வேர் பயிர்களும் சமமாக நடுத்தர அளவு மற்றும் வடிவத்தை வளர்க்கின்றன.
3. சிறப்பியல்பு இல்லை mnogostostkovost.
4. அதிக பசுமையாக அறுவடை செய்ய உதவுகிறது.
5. சுக்ரோஸின் உயர் உள்ளடக்கம், குழு B இன் வைட்டமின்கள், நீர், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.

தேர்வின் சுருக்கமான வரலாறு

தி இந்த வகை 19 ஆம் நூற்றாண்டில் வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது. வோக்கோசு வேர் இனங்களின் கண்டுபிடிப்பு மற்றும் சாகுபடிக்குப் பிறகு, பல சோதனை ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன, இதன் போது ஒரு இனிமையான நறுமணமும் நல்ல சுவையும் கொண்ட ஒரு வகை கண்டறியப்பட்டது, இதில் தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் உணவுக்கு ஏற்றவை.

பல ஆண்டுகால ஆராய்ச்சிகளின் மூலம், பல்வேறு வகைகளின் க ity ரவம் மரபணு மட்டத்தில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டு ஒருங்கிணைக்க முடிந்தது, இது தோட்டக்காரர்களிடையே வேர் சர்க்கரை வோக்கோசு சீராக பரவ வழிவகுத்தது.

மண் தயாரிப்பு

அக்டோபர் இறுதியில் அல்லது மார்ச் இறுதியில் மண் தயாரிக்கப்படுகிறது. படுக்கைகள் திண்ணைகளின் வளைகுடாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை தோண்டி, கரிம அல்லது செயற்கை உரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன (முன்னுரிமை சாம்பல் மற்றும் பொட்டாசியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது), களைகளை அகற்றவும். மண் வளமாக இருக்க வேண்டும்.

கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகளில் விதைப்பு மேற்கொள்ளப்பட்டால், வழக்கமான உரங்கள் மற்றும் தளர்த்தலுடன் மரம்-போட்ஸோலிக் மற்றும் சற்று களிமண் மண்ணைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

எங்கே, எவ்வளவு விதைகளை வாங்கலாம்?

விதைகளை ஆன்லைனில் டெலிவரி மூலம் வாங்கலாம் அல்லது மாஸ்கோ மற்றும் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள தோட்டக்கலை கடைகளில் ஆர்டர் செய்யலாம். ஏழு விதைகள் (2 கிராம்) ஒரு பைக்கான விலைகள் 11 முதல் 19 ரூபிள் வரை இருக்கும்சராசரி விலை 15 ரூபிள்.

வேதியியல் கலவை

தாவரத்தில் உள்ள வைட்டமின்கள் பின்வருமாறு:

• பி வைட்டமின்கள் (தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், ஃபோலிக் அமிலம், பைரிடாக்சின்);
• rutin;
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
• ரெட்டினால்;
• வைட்டமின் பிபி.

கலோரி தரம் 45 கிலோகலோரி, புரதங்களின் அளவு - 3.5 கிராம், கொழுப்பு - 0.5 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 100 கிராமுக்கு 9.0 கிராம்.

மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் வழங்கப்படுகின்றன:

• துத்தநாகம்;
• இரும்பு;
• மெக்னீசியம் கலவைகள்;
• பொட்டாசியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• கால்சிய
• செலினியம்;
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.

விண்ணப்ப

அன்றாட வாழ்க்கையில் எதைப் பயன்படுத்தலாம்? ரூட் சர்க்கரை வோக்கோசு முக்கியமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயன்பாட்டு முறைகள்:

1. உலர்தல்;
2. சமையல்;
3. உயரும்;
4. blanching;
5. தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் பதப்படுத்தல்;
6. புதிய வடிவத்தில் முடிக்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கிறது.

மைக்ரோலெமென்ட்ஸ் மற்றும் வைட்டமின்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய இது பயன்படுகிறது, குறிப்பாக ஹைபோவிடமினோசிஸ் காலத்தில்.

தகவலுக்கு: இந்த வகை வோக்கோசு குறுகிய கால சேமிப்புக்கும் (3-4 மாதங்கள் வரை உலர்ந்த வடிவத்தில்) மற்றும் பாரம்பரிய மருந்து (டிங்க்சர்கள், காபி தண்ணீர்) உற்பத்திக்கும் ஏற்றது.

இறங்கும்

விதைப்பு குளிர்காலத்தில் (அக்டோபரில்) அல்லது வசந்த காலத்தில் (மார்ச் மாதத்தில்) மேற்கொள்ளப்படுகிறது. விதைகளை நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது குறைந்த முளைப்பு மற்றும் பொட்டாசியம் கழுவுவதற்கு வழிவகுக்கும். ஒருவேளை குறுகிய கால (அரை மணி நேரம் வரை) விதைகளை சூடான நீரில் (50-60 டிகிரி) ஊறவைத்து, அதன் பின் அவை காய்ந்து உடனடியாக நடவு செய்யத் தொடங்கும்.

1. விதைகள் மண்ணில் 1.5-2.0 சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன, அதே பள்ளங்களை தயாரித்தபின், அவற்றுக்கு இடையில் குறைந்தது 15-20 சென்டிமீட்டர் தூரத்தை விட்டு விடுகின்றன.
2. விதைப்பதற்கு முன், தரையில் சுண்ணாம்பு தெளிக்கவும்.
3. விதைத்தபின், பள்ளங்கள் ஏராளமாக பாய்ச்சப்பட வேண்டும், விதைகளுக்கு மேல் பூமியால் மூடப்பட்டு தளர்வாக நனைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 0.5 கிலோ வரை விதைகள் விதைக்கப்படுகின்றன.

மிகவும் பொருத்தமான பயிர்கள், அதன் பிறகு, பயிர் சுழற்சியின் விதிகளின்படி, இந்த வகையை நடவு செய்வது அவசியம் - தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், பூண்டு, வெங்காயம். வோக்கோசுக்குப் பிறகு, வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் விதைகளை நடவு செய்வது அவசியம். படுக்கைகளுக்கு அடுத்ததாக வெந்தயம், கேரட் வளர பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

வோக்கோசு விதைகளை எவ்வாறு சரியாக விதைப்பது என்பது குறித்த பயனுள்ள வீடியோவை கீழே காணலாம்:

பாதுகாப்பு

காற்று மற்றும் குளிரில் இருந்து பாதுகாக்க, படுக்கைகள் மட்கியவுடன் தழைக்கப்பட வேண்டும்.

பராமரிப்பு திட்டம் அடங்கும்:

• மேல் ஆடை;
• மெல்லிய மற்றும் களையெடுத்தல்;
• தண்ணீர்;
• மண்ணை தளர்த்துவது;
• களை அகற்றுதல்.

முழு வளர்ச்சிக் காலத்திலும் 5 முறை வரை உணவு தேவைப்படுகிறது. பொட்டாசியம் உரங்கள், அம்மோனியம் நைட்ரேட், சாம்பல் போன்றவை விரும்பப்படுகின்றன.

வளரும் பருவத்தில் 4-5 முறை நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படுகிறது, இது வறட்சி, மண்ணின் கலவை மற்றும் காலநிலை நிலைமைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. 1 சதுர மீட்டரில் குளிர்ந்த நீரில்லாத 2 பத்து லிட்டர் வாளிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். மண் காய்ந்ததால் காலையிலும் மாலையிலும் நீர்ப்பாசனம் செய்ய விரும்பத்தக்கது. அதிகப்படியான மண்ணின் ஈரப்பதம் மற்றும் அமிலமயமாக்கல் அனுமதிக்கப்படாது. ஒரு சொட்டு அமைப்புடன் சாத்தியமான நீர்ப்பாசனம். நீர்ப்பாசனம் செய்த உடனேயே, மண் தளர்ந்து களைகள் அகற்றப்படுகின்றன.

தளிர்கள் (1-2 இலைகள்) தோன்றிய பின் மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு மெல்லியதாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அதிகப்படியான முளைகள் ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்துச் செல்வதால் இது அவசியம். தளிர்கள் இடையே 3-5 சென்டிமீட்டர் தூரத்திற்கு மெல்லியதாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இரண்டாவது மெல்லிய பிறகு (தளிர்கள் இடையே 10 செ.மீ வரை), உரமிடுதல் மீண்டும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

வேர்கள் செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த மணலில் சேமிக்கப்படுகிறது. வேர் பயிர்களின் ஒரு பகுதியை குளிர்காலத்தில் புதிய கீரைகளில் பயன்படுத்தலாம். விதைகள் முதிர்ச்சியடையும் போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன (அவை நிறைவுற்ற பழுப்பு மற்றும் உலர்ந்ததாக மாற வேண்டும்), 18-20 டிகிரி வெப்பநிலையிலும், 80-85% ஈரப்பதத்திலும் பைகளில் சேமிக்கப்படும்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிராக போராடுங்கள்

பாதுகாப்பு மற்றும் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள் பின்வருமாறு:

1. 3-4 ஆண்டுகளில் வோக்கோசு முன்னாள் படுக்கைக்கு திரும்புவதன் மூலம் பயிர் சுழற்சியின் விதிகளுக்கு இணங்குதல், அழுகலால் பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களின் முன்னோடிகளிலிருந்து விலக்கு.
2. வயலில் விதைத்து நடவு செய்வதற்கு முன் ஆரோக்கியமான விதைகள் மற்றும் வேர் பயிர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, முதல் மற்றும் இரண்டாம் ஆண்டு கலாச்சாரங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தனிமைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
3. விதைகளை விதைப்பதற்கு முன் 30 நிமிடங்கள் வெப்ப சிகிச்சை.
4. நோயின் அறிகுறிகளுடன் 1% போர்டியாக் திரவத்துடன் தாவரங்களை தெளித்தல்.
5. வேர் பயிர்களை சேமிப்பதற்கான விதிகளுக்கு இணங்குதல்.

ரூட் சர்க்கரை வோக்கோசு என்பது ஒரு எளிமையான கவனிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலாச்சாரத்தில் நிறைந்ததாகும், இது கிரீன்ஹவுஸ் மற்றும் திறந்தவெளியில் வளர்க்கப்படலாம், இது ஒரு நபருக்கு ஒரு வருடம் முழுவதும் அத்தியாவசிய பொருட்களை வழங்குகிறது, மேலும் எந்தவொரு வீடு மற்றும் விடுமுறை உணவையும் தேசிய அளவில் அலங்கரிக்க உதவுகிறது. பல நோய்களின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு.