கிரீம் கொண்ட ஒரு காலிஃபிளவர் அடுப்பில் உணவு - சீஸ், காளான்கள், பிற தயாரிப்புகளுடன் அடிப்படை செய்முறை மற்றும் வேறுபாடுகள்

இயற்கை வைட்டமின்கள் நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறி வைட்டமின்களின் பல்வேறு குழுக்களின் பணக்கார உள்ளடக்கத்தை பெருமைப்படுத்தும். அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் வகைகள் அவற்றின் வகை மற்றும் விருப்பங்களின் பெரிய தேர்வுகளால் வேறுபடுகின்றன.

எல்லோரும் அச்சமின்றி காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்தலாம்: குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள், நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் மற்றும் மீண்டு வருபவர்கள். கேரட், சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு: முட்டைக்கோசு சுயாதீனமாக மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் இணைந்து முதல் குழந்தை கவரும்.

தீங்கு மற்றும் நன்மை

காலிஃபிளவரை பல்வேறு வகையான பல்வேறு வகைகளில் சமைக்கலாம். வழக்கமாக ஒரு கிரீமி சாஸில் காலிஃபிளவர் ஒரு முழு காலை உணவாகவோ அல்லது லேசான இரவு உணவாகவோ பரிமாறப்பட்டது. குறிப்பாக பிரபலமான இந்த உணவை ஆரோக்கியமான உணவு அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களால் பின்பற்றப்படுகிறது.

இந்த உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவை பற்றிய ஆய்வுகள், காலிஃபிளவரில் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கனிம உப்புகளின் உயர் உள்ளடக்கம் இருப்பதைக் காட்டியது. அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நைட்ரஜன் கலவைகள் நம் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த காய்கறியின் மஞ்சரிகளில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க தேவையான பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் குளோரோபில் ஒரு தனித்துவமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

காலிஃபிளவரின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 30 கிலோகலோரி ஆகும். ஆனால் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் விகிதம் என்ன:

• புரதம் - 2.5.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.2.
• கொழுப்பு - 0.2.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என காலிஃபிளவர் - ஒரு உண்மையான உணவு தயாரிப்பு! இதில் மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள், என்.எல்.சி - நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், PUFA - பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், சாம்பல், ஸ்டார்ச், நீர், கரிம அமிலங்கள், உணவு நார், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, புளோரின், செலினியம், துத்தநாகம், இரும்பு.

காலிஃபிளவர் உணவுகளை பயன்படுத்துவதற்கும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இந்த காய்கறி இரைப்பை சாற்றின் அதிக அமிலத்தன்மையுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பெரும்பாலும், காலிஃபிளவர் உணவுகள் பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்குகின்றன. இந்த தயாரிப்பு யூரோலிதியாசிஸ் மூலம் கற்களின் அளவை அதிகரிக்க முடியும்.

நெஞ்செரிச்சல் ஒரு காலிஃபிளவர் டிஷ் பயனளிக்காத முதல் அறிகுறியாகும்.

இந்த உணவில் முட்டைக்கோஸ் மட்டுமல்ல, கிரீம் கூட உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். பால் புரத சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு கிரீம் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் கொழுப்பு, எனவே முரண்பாடுகளின் பட்டியலில் கல்லீரல் நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி இருக்கும்.

இந்த விலைமதிப்பற்ற காய்கறியை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

ஒருமுறை நீங்கள் இந்த உணவை சமைக்க முயற்சித்தால், அது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இனிமையான மற்றும் சுவையான பாரம்பரியமாக மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ காலிஃபிளவர்.
• 300 மில்லி கிரீம்.
• 150 மில்லி பால்.
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.
• 3 சாப்பாட்டு படகுகள் மாவு.
• கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பட்டாணி ஒரு சில துண்டுகள்.
• வளைகுடா இலை.
• ஜாதிக்காய்.
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு காலிஃபிளவர் தலையிலிருந்து சிறிய மஞ்சரிகளை பிரித்து அவற்றை தண்ணீரில் கழுவவும்.
2. பாதி தயாராகும் வரை அவற்றை வேகவைக்கவும்.
3. கிரீம் மற்றும் பால் தனித்தனியாக கலந்து, வளைகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் மிளகு-பட்டாணி சேர்க்கவும்.
4. வெப்பம் மற்றும் கொதித்தவுடன், நெருப்பை அணைக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், எங்கள் கலவை சுவைகளின் அனைத்து செழுமையையும் உறிஞ்சும் அதே வேளையில், வெண்ணெயை உருக்கி, படிப்படியாக அதில் மாவு ஊற்றுகிறோம்.
6. மசாலாப் பொருள்களை அகற்ற பால் மற்றும் கிரீம் கலவையை கவனமாக வடிகட்டவும்.
7. இரண்டையும் கலந்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
8. விளைந்த வெகுஜனத்தில் ஜாதிக்காயைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
9. ஒரு பேக்கிங் தாளில் காலிஃபிளவர் துண்டுகளை வைத்து அவற்றை எங்கள் ஆடைகளால் நிரப்பவும்.
10. நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கினோம். தயாரிப்பு சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
11. தயாராக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் தூவி, வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

இந்த டிஷ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் பாராட்டும். பான் பசி!

வேறுபாடுகள்

நீங்கள் சுவைகளையும் பலவகையான உணவுகளையும் பரிசோதிக்க விரும்பினால் என்ன செய்வது? தயாரிப்புகளின் வெவ்வேறு கலவையுடன் காலிஃபிளவர் தயாரிக்கப்படலாம்.

• சீஸ் உடன். மேலே உள்ள செய்முறையில், நீங்கள் 150 கிராம் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம். இதைச் செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் சாஸை ஊற்றி, மேலே சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பிரகாசமான மற்றும் சுவையான சீஸ் மேலோடு கண்ணைப் பிரியப்படுத்தும் மற்றும் ஒரு பண்டிகை மேசையில் கூட அழகாக இருக்கும். காலிஃபிளவரை சமைக்க வேறு பல வழிகள் உள்ளன (பாலாடைக்கட்டி கொண்டு காலிஃபிளவரை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே பார்க்கவும், அத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுட்ட காலிஃபிளவர் சமையல் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இந்த பொருளில் காணலாம்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. இந்த சமையல் விருப்பம் வேறுபட்டது, முட்டைக்கோசு முதலில் தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கலந்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இந்த பொருளில் காணலாம்.
• காளான்களுடன். நீங்கள் காலிஃபிளவரில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தின் வறுத்தலைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு உன்னதமான சாஸுடன் மேலே வைத்தால், நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் அதிக கலோரி கேசரோலைப் பெறுவீர்கள்.
• ப்ரோக்கோலியுடன். இந்த காய்கறி காலிஃபிளவருக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை சேர்க்கும் மற்றும் நிழல்களின் செறிவூட்டலை அழகாக வலியுறுத்தும்.
• கோழியுடன். நீங்கள் கோழி ஃபில்லட்டில் காலிஃபிளவர் பூக்களை வைத்து கிரீமி சாஸால் நிரப்பினால், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான சுயாதீனமான உணவைப் பெறலாம். இந்த வழக்கில், பேக்கிங் இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் கோழி மற்றும் பிற சமையல் குறிப்புகளுடன் காலிஃபிளவரை சுடலாம். கோழியுடன் காலிஃபிளவரை சுடுவதற்கான சமையல் குறிப்புகள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இந்த பொருளில் காணலாம்.

சீஸ் மேலோடு பிரகாசமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க, நீங்கள் அரைத்த சீஸ் ஒரு சிறிய அளவு பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும்.

விரைவான தயாரிப்பு

கிரீம் சாஸில் சீஸ் கேசரோல்

பொருட்கள்:

• 1 காலிஃபிளவர் தலை;
• 100 gr. கிரீம்;
• சில தாவர எண்ணெய்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோசு துவைக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
2. பாலாடைக்கட்டி தட்டி.
3. பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு அதை பூக்கள் போடவும்.
4. சீஸ், கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து இந்த கலவையுடன் முட்டைக்கோசு ஊற்றவும்.
5. 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கிரீம் சுடப்படும் அடுப்பில் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

காலிஃபிளவர் கேசரோல்களுக்கு வேறு வழிகள் உள்ளன. அடுப்பில் பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளைக் கொண்ட சமையல் காலிஃபிளவர் கேசரோல்களைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு இந்த பொருளில் காணலாம்.

மயோனைசேவுடன்

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோசு 1 தலை;
• மயோனைசே;
• பாலாடைக்கட்டி.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
2. படிவத்தை உயவூட்டு, மஞ்சரி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மயோனைசே ஊற்றவும்.
3. அரைத்த சீஸ் மற்றும் 180 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் மற்றும் டிஷ் தயார்!

மணி மிளகுடன்

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோசு தலைவர்;
• பல்கேரிய மிளகு;
• முட்டை;
• பாலாடைக்கட்டி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. நறுக்கிய வைக்கோலில் கிளறவும்.
3. தனித்தனியாக, மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளை வெல்லுங்கள்.
4. சீஸ் சேர்க்கவும்.
5. காய்கறிகளின் கலவையை முன் மசகு வடிவத்தில் ஊற்றவும்.
6. சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் தயாரிக்கும் வரை அடுப்பில் அனுப்பவும். பான் பசி!

சமைத்தபின் முட்டைக்கோசு வெண்மையாக்க, நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை தண்ணீரில் சேர்க்க வேண்டும்.

மிளகுடன் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

ஒரு டிஷ் சமர்ப்பிக்க எப்படி?

ஒரு கிரீமி சாஸில் உள்ள காலிஃபிளவர் கேசரோலை ஒரு பக்க உணவாக வழங்கலாம் மீன், இறைச்சி, அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு. அது சாத்தியம் மற்றும் ஒரு தனி சுயாதீன உணவாக. சிறந்த ஒரு சூடான கேசரோல் வேண்டும். ஆனால் குளிர் வீடியோவில், இது சுவையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.

அவிசென்னா குளிர்கால உணவுக்கு காலிஃபிளவரை பரிந்துரைத்தது. பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த காய்கறி அரபு நாடுகளில் மட்டுமே வளர்க்கப்பட்டது. முட்டைக்கோசு ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டபோது, ​​இரண்டாம் கேத்தரின் கீழ், அது ஒரு சில பிரபுக்களின் தோட்டங்களில் மட்டுமே வளர்ந்தது. அற்புதமான விலையில் அவரது விதைகள் மால்டாவிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டன. நம் காலத்தில், காய்கறி அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான கலவைக்கு உலகளாவிய புகழ் பெற்றது.