இடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. சமையல் செய்முறை மற்றும் அதன் மாறுபாடுகள், சேவை செய்யும் முறைகள்

இடி உள்ள காலிஃபிளவர் எப்போதும் இடத்தில் இருக்கும்: ஒரு பக்க உணவாக, ஒரு குடும்ப திரைப்படத்தைப் பார்ப்பதற்கான மிருதுவான சிற்றுண்டாக (இது சில்லுகள் அல்லது நகட் அல்லவா?), மற்றும் மெலிதான இரவு உணவிற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, கொஞ்சம் கற்பனையைப் பயன்படுத்தினால், பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

இது மிகவும் உணவாக மாறும், ஏனென்றால் அத்தகைய உணவு அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எங்கள் கட்டுரையில் காலிஃபிளவரை சமைப்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம். அத்தகைய உணவுகளை எப்படி, எது சிறப்பாக வழங்குவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இந்த தலைப்பில் ஒரு பயனுள்ள வீடியோவையும் நீங்கள் பார்க்கலாம்.

நன்மைகள்

கலோரி காலிஃபிளவர் மஞ்சரி, இடி சுடப்படுகிறது - 100 கிராமுக்கு 78 கிலோகலோரி. இதில் 5.1 கிராம் புரதம் உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் கிட்டத்தட்ட சம அளவுகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன - 4.1 கிராம் மற்றும் 4.8 கிராம். மதிப்பு, இதன் காரணமாக நீங்கள் முழுதாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளையும் தருவீர்கள். வேதியியல் கலவை மற்றும் சுவடு கூறுகளின் எண்ணிக்கையும் மட்டத்தில் உள்ளன.

காலிஃபிளவரில் சோடியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், செலினியம், தாமிரம், துத்தநாகம் ஆகியவை உள்ளன.. மேலும் காலிஃபிளவரில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உணவுகளில் ஒட்டிக்கொள்ளும் மக்களிடையே பிரபலமான தயாரிப்பாக அமைகின்றன.

காலிஃபிளவரின் நன்மைகளைப் பற்றி வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

காயம்

இத்தகைய ஆரோக்கியமான கலவை இருந்தபோதிலும், வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்களுக்கு காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது இரைப்பைச் சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. கீல்வாத நோயாளிகளுக்கு காய்கறி கீல்வாதம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதில் ப்யூரின் உள்ளது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்: படி செய்முறையின் அடிப்படை படி

பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் தலை;
• கோழி முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு மலையுடன் (அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்ட வேண்டிய சோதனையின் தொடர்ச்சியால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்);
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• காரமான மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் நிலைகள்:

1. இந்த செய்முறைக்கு காலிஃபிளவர் சமைக்க 5 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் முட்டைக்கோசு ஒரு தலையை வைப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். ஏனென்றால், காய்கறி பூச்சிகளாக இருக்க வேண்டும்.
2. அடுத்த கட்டமாக தலையை சிறிய பூக்களாக வெட்டுவது. அதன் பிறகு நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் உப்பு நீரில் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் மஞ்சரிகளை தண்ணீரில் கவனமாகக் குறைத்து 3 நிமிடங்கள் அங்கே கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து, அவை மேலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, ஒரு இடியைத் தயாரிக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இடிக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் காரமான மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இந்த படி தவிர்க்கப்படலாம், ஆனால் பின்னர் டிஷ் மணம் வெளியே வராது. முட்டைகளை முட்டைகளுக்கு பிரித்து, மாவை புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு வாருங்கள்.
4. அடுப்பு 200 டிகிரிக்கு வெப்பமடைகிறது, இது இந்த வெப்பநிலையை அடையும் வரை, தனித்தனி முட்டைக்கோசு மலர்கள் இடியுடன் நனைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் ஒரு பேக்கிங் தாள், அங்கு காலிஃபிளவர் துண்டுகள், நன்கு இடித்து நனைக்கப்படுகின்றன.
5. வறுத்த நேரம் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும். ஒவ்வொரு மஞ்சரிகளையும் உள்ளடக்கிய தங்க மேலோட்டத்தில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது. அது தோன்றியவுடன் - நீங்கள் அதைப் பெறலாம்.

கேசரோல் சமையல் மாறுபாடுகள்

உங்கள் சொந்த விருப்பத்தேர்வுகள் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பொறுத்து, காலிஃபிளவர் சமைப்பதற்கான செய்முறை சற்று மாறுபடலாம். பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

மிருதுவாக

வேகவைத்த காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளில் மிருதுவாக இருக்க, மாவை மாவுச்சத்துடன் மாற்றவும். மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையில். சோளத்தைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது கையில் இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு செய்யும். இந்த வழக்கில் பேக்கிங் நேரம் 30 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கும்.

பப்

அத்தகைய செய்முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் காற்றோட்டமான இடிகளைப் பெறுவதற்கு, இது சிறந்தது. பீர் இடிகளில் காலிஃபிளவரை சமைக்க, அடிப்படை செய்முறையில் அரை கிளாஸ் பீர் சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் திரவமாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் மாவின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், தேவையான தடிமனான நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கு, அதை படிப்படியாக முட்டை மற்றும் பீர் ஆகியவற்றிற்குப் பிரிப்பது அவசியம். இந்த டிஷ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் இருக்கும்.

முட்டை இல்லாமல் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்

அதே சமையல் அம்சங்களைப் பின்பற்றி, நீங்கள் முட்டை இல்லாமல் ஒரு இடி செய்யலாம், ஆனால் பால் பயன்படுத்த. கூடுதலாக, நீங்கள் பசுவுக்கு பதிலாக சோயாவைப் பயன்படுத்தினால் டிஷ் காய்கறியாக இருக்கும். அத்தகைய இடிப் பாலின் கலவையைத் தயாரிப்பதற்கு அதே விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, பின்னர் - மாவைப் பெற மெதுவாக மாவைப் பிரிக்கவும், அப்பத்தை மாவின் நிலைத்தன்மையும், ஆனால் அவ்வளவு அடர்த்தியாக இருக்காது.

ரொட்டி துண்டுகளில்

இந்த சமையல் விருப்பம் இடியை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது. வேகவைத்த மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மொட்டுகள் வெறுமனே பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (2 டீஸ்பூன்) பேக்கிங் தட்டில் தெளிக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸை மசாலாப் பொருட்களால் தெளிக்கலாம்: சிவப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி. தாவர எண்ணெயுடன் மேலே பாய்ச்சப்படுகிறது. அத்தகைய டிஷ் 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காலிஃபிளவர் பற்றி மேலும் அறிக.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட அடுப்பில் காலிஃபிளவர் சமைப்பது பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

தயிர் மீது

புளிப்புப் பாலில் ஒரு இடியிலுள்ள காலிஃபிளவர் அடிப்படை செய்முறையைப் போலவே அதே கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.. இருப்பினும், பொருட்களின் பொதுவான பட்டியலில் அரை கிளாஸ் புளிப்பு பால் சேர்க்கப்படுகிறது.

விரைவாக கேசரோல்: 3 வழிகள்

கிரீம் சாஸில்

இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவையுடன் மிகவும் சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் தலை;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 70 கிராம்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• 2 கப் பால்.

சமையல் நிலைகள்:

1. முட்டைக்கோசு மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு 7 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள்.
2. வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில் முற்றிலும் உடைந்த வரை சூடாக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். வெளிர் பழுப்பு நிறம் தோன்றும் வரை கலவையை கிளறி சூடாக்கவும்.
3. மாவுடன் வெண்ணெயில் 2 கப் பால் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கிரீமி வெகுஜன நிலைக்கு கொண்டு வர சூடான கடாயில் கிளறவும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
5. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, குளிர்ந்த மஞ்சரி, உப்பு, கிரீமி சாஸுடன் ஊற்றவும், பூண்டு சேர்க்கவும். மேலே சீஸ் தெளிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும்.
6. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கிரீம் காலிஃபிளவர் சமைப்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இங்கே காணலாம்.

ஒரு கிரீமி சாஸில் காலிஃபிளவர் கேசரோல்களை சமைப்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

சீஸ் கடுகு

பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 1 தலை;
• கோழி முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• கடுகு தூள் - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்;
• சோடா - ¼ h. l;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் நிலைகள்:

1. காலிஃபிளவரை ஃப்ளோரெட்டுகளாக பிரித்து, உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஒரு சிறந்த grater மீது சீஸ் தட்டி.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, சீஸ், புளிப்பு கிரீம், உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் சோடா ஆகியவற்றை கலக்கவும். கலவையில் மாவு சலிக்கவும், கடுகு தூள் சேர்க்கவும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரி வரை சூடாக்கவும்.
5. காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை இடியுடன் ஊறவைத்து, தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து, 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

டயட் கேசரோல்

உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை உண்பவர்கள் மற்றும் கண்காணிப்பவர்களுக்கு, இந்த கேசரோல் குறிப்பாக உங்களை ஈர்க்கும்.

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 300 கிராம்;
• கீரை - 50 கிராம்;
• kefir - 1 டீஸ்பூன்;
• கோழி முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 6 டீஸ்பூன். எல்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் நிலைகள்:

1. காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், கேஃபிர், முட்டை, உப்பு, மாவு, சோடா, கீரை மற்றும் மசாலா கலக்கவும்.
3. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
4. பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலியை அங்கே போட்டு மாவு கலவையை ஊற்றவும்.
5. 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காலிஃபிளவருக்கான உணவு வகைகளைப் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இங்கே காணலாம்.

மேஜையில் சேவை

அடுப்பில் ஒரு முக்கிய உணவாக சமைத்த இடி உள்ள காலிஃபிளவர் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாஸுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு அல்லது ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க உணவாக செயல்பட்டால், அது இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த இதழில் நீங்கள் கற்பனையையும் பரிசோதனையையும் காட்டலாம்.

கவுன்சில்: பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர், பயணத்தின்போது சிற்றுண்டாக தீங்கு விளைவிக்கும் நகங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாற்றாக இருக்கும்.

முடிவுக்கு

இந்த எளிய சமையல் அனைத்தும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய உணவுகளை உணவாகக் கருதலாம், ஏனெனில் அவற்றின் தயாரிப்புக்கு குறைந்தபட்ச எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் ருசிக்க அவை பாரம்பரிய வழியில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைத்த முட்டைக்கோசு விட மோசமான இல்லை.