வீட்டில் ருசியான காலிஃபிளவர் குண்டு சமைக்க எப்படி? சில சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

ஆரோக்கியமான காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ராகு அல்லது சுவையான இறைச்சியுடன் கூடுதலாக, மீறமுடியாத பணக்கார சுவை உள்ளது.

இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அதில் காலிஃபிளவரைச் சேர்ப்பது ஒரு சிறப்பு சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருகிறது.

பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் இதை நேசித்தேன். காலிஃபிளவரின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை என்னவென்றால், இது குழந்தைகளுக்கு சமையலில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் குண்டு விதிவிலக்கல்ல.

கலோரி மற்றும் நல்லது

கலவையில் ஏராளமான காய்கறிகளும், இறைச்சியும் அடங்கும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் கலோரி குண்டியை பாதிக்கின்றன.

100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• 26.2 கிலோகலோரி.
• 5.2 கிராம் புரதங்கள்.
• 1.4 கிராம் கொழுப்பு.
• 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

சேர்க்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு காய்கறி டிஷ் ஒரு பணக்கார கலவையைக் கொண்டுள்ளது: 60 கிலோகலோரி (இறைச்சியின் வகையைப் பொறுத்து அதிகரிக்கலாம்), 6 கிராம் புரதங்கள், 3.3 கிராம் கொழுப்புகள், 4.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

காய்கறிகள் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும். காலிஃபிளவர், கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றுடன் சமைக்கப்படும் இந்த உணவில் சர்க்கரை, பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்புச்சத்து சிறிய அளவில் உள்ளது.

அதன் பணக்கார கலவை காரணமாக, குண்டில் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன: பெக்டிக் பொருட்கள், ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்.

இறைச்சியைச் சேர்த்து ஒரு டிஷ் இரைப்பைக் குழாயில் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு வயிற்று கோளாறுகள், இரைப்பை அழற்சிக்கு குறிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், உணவில் ஒட்டிக்கொள்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

டிஷ் செய்முறை

பொருட்கள்:

• கத்தரிக்காய் 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் 2 பிசிக்கள்.
• காலிஃபிளவர் 1 தலை.
• தக்காளி 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் 30 கிராம்
• காய்கறி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் கழுவவும், முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். தேவைப்பட்டால், காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
2. அனைத்தும் சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன - அளவு உங்கள் விருப்பப்படி தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
3. எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் வெங்காயத்தை வைத்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்த்து ஒரு மூடி கீழ் 1-2 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. மாற்றாக கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும்.
6. தக்காளி மிக இறுதியில் சேர்க்கப்பட்டு, அனைத்து காய்கறிகளுடன் சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
7. சமையலின் முடிவில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், இதனால் பொருட்கள் சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

வீடியோ செய்முறையின் படி காலிஃபிளவர் காய்கறி குண்டு சமைக்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

இறைச்சி சேர்ப்பதற்கான விருப்பம்

பொருட்கள்:

• தேர்வு செய்ய இறைச்சி - கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி 300-400 கிராம்.
• காலிஃபிளவர் - 1 தலை.
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வில் 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 50-70 கிராம்.
• சுவைக்க மசாலா.
• கீரைகள் - 30 கிராம்
• காய்கறி எண்ணெய் 3-4st.l.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களும் கழுவப்பட்டு, காலிஃபிளவர் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நின்று, காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
2. எல்லாவற்றையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கடாயில், இறைச்சி 7-8 நிமிடங்கள், அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் கிளறி, வறுக்கவும்.
4. ஒரு தட்டில் இறைச்சியை வைத்து, வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தில் இறைச்சி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு 1-2 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.
7. குண்டியில் சூடான நீரைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
8. டிஷ் உப்பு, மசாலா தெளிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.
9. இந்த கலவை சுமார் 1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் குறைக்கப்படுகிறது.

வேறு என்ன சேர்க்க முடியும்?

காலிஃபிளவர் ராகு டிஷ் தயாரிக்க வியக்கத்தக்க எளிய மற்றும் நடைமுறை., ஏனென்றால் உங்களுக்கு பிடித்த அனைத்து காய்கறிகளையும் (சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உட்பட) மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும், எந்த வகையான இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.

• Courgettes கூடுதல் சாறு மற்றும் மென்மை கொடுங்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுக்குப் பிறகு அவற்றை டிஷில் அறிமுகப்படுத்தலாம்.
• உருளைக்கிழங்கு ஒரு பணக்கார சுவை கொடுக்க பெரும்பாலும் குண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கும்போது, ​​தண்ணீரைச் சேர்த்து குண்டியை குண்டு, சிறிது நேரம் தீயில் வைக்கவும்.
• இளம் பட்டாணி இது டிஷ் ஒரு அசல் சுவை கொடுக்கிறது, இது அனைத்து காய்கறிகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் இது சமையல் நேரத்தை பாதிக்காது.
• இனிப்பு மிளகு ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் சுவை உள்ளது, மேலும் டிஷ் தாகமாகவும் அழகாகவும் செய்கிறது.
• கத்தரி இந்த பிரபலமான உணவின் சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. இந்த காய்கறி காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது, டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் பழச்சாறு தருகிறது. கத்தரிக்காய் குண்டு சமைக்க 5-10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அட்டவணை அமைப்பு

குண்டு ஒரு முக்கிய பாடமாக அல்லது பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். எல்லோரும் தேவையான பகுதிகளை எடுக்கக்கூடிய ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைக்கவும். பீங்கான் ஆழமான தட்டுகளில் பரிமாறப்படும் குண்டுகள், கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. தடிமனான தட்டுகளில் அல்லது பிரகாசமான வண்ண பீங்கான் உணவுகளில் டிஷ் பரிமாறுவது சிறந்தது. இந்த விருப்பம் டிஷ் அழகை வலியுறுத்தும்.

பூண்டு, துளசி, ஹாப்-சுனேலி, வளைகுடா இலை: அனைத்து வகையான மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களையும் சேர்த்து, குண்டு எந்த சுவைக்கும் ஏற்றது. இந்த உணவில், நீங்கள் எந்தவொரு பொருட்களையும் பாதுகாப்பாகச் சேர்த்து, உங்கள் ரசனைக்கு மாறான காய்கறிகளை மாற்றி, ஆரோக்கியமான, பணக்கார மற்றும் குறைந்த கலோரி குண்டுகளை காலிஃபிளவர் மூலம் அனுபவிக்கலாம்.