காலிஃபிளவர் என்பது நம்பமுடியாத பயனுள்ள காய்கறியாகும், இது உலகம் முழுவதும் உள்ள மருத்துவர்களால் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த ஆலையை "தூய்மையான" வடிவத்தில் திட்டவட்டமாக எடுத்துக் கொள்ளாத பலர் உள்ளனர்.
காலிஃபிளவர் சுவையாகவும் சலிப்பாகவும் இல்லை என்று நினைப்பவர்கள் அனைவருக்கும், அதன் விசுவாசமான ரசிகர்களுக்கும், இந்த அற்புதமான காய்கறியின் புகைப்படங்களுடன் மீட்பால்ஸிற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த டிஷ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் போன்றது. நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் கொண்டு வந்து மேஜையில் டிஷ் பரிமாற வேண்டும்! வீட்டு உறுப்பினர்கள் நிச்சயமாக கூடுதல் கேட்கிறார்கள்!
நன்மை மற்றும் தீங்கு
கூடுதலாக, காலிஃபிளவர் பல்வேறு மிக முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது: இதில் சி, பி, ஏ, பிபி, எச் குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் ஆகியவை உள்ளன. இதில் பெக்டிக் பொருட்கள், சிட்ரிக், மாலிக், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள் உள்ளன.
புகைப்படங்களுடன் சமையல்
தேவையான தயாரிப்புகள்:
- 1 கிலோ காலிஃபிளவர்;
- வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
- உப்பு;
- 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
- அரை தேக்கரண்டி மாவு;
- 2-3 முட்டை;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு முறை:
- முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உப்பு நீரில் 6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (காய்கறிகளை கொதிக்கும் செயல்முறை குறித்த கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே பார்க்கவும்).
நினைவில் கொள்ளுங்கள் - முட்டைக்கோசு அரை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும்.
- முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, துவைக்க, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துவைக்க, நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோசு வெகுஜனத்திலிருந்து சுத்தமாக கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, தங்க பழுப்பு தோன்றும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- பரிமாறுவதற்கு முன், பட்டைஸை இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
நாங்கள் காலிஃபிளவர் பாட்டி சமைக்க முன்வருகிறோம்:
ஓட்ஸ் உடன்
தேவையான தயாரிப்புகள்:
- அரை கப் ஓட்ஸ்;
- 500 கிராம் காலிஃபிளவர்;
- 2 கப் கோதுமை மாவு;
- உப்பு, மிளகு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- அத்தகைய கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, அரை கப் ஓட்ஸ் மற்றும் நீராவியை கொதிக்கும் நீரில் 10-20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
- பின்னர் முத்து வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, முட்டைக்கோஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.
- ஈரமான கைகளைப் பயன்படுத்தி, பட்டைகளை உருவாக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
ஓட்மீலுடன் காலிஃபிளவர் பாட்டி சமைக்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்
தேவையான தயாரிப்புகள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 450 கிராம்;
- 200 கிராம் புதிய காலிஃபிளவர்;
- 200 கிராம் வோக்கோசு;
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு, வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- பன்றி இறைச்சி நறுக்கிய காலிஃபிளவர், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் இணைக்கிறது.
- கொடூரமான உப்பு, உங்கள் சுவைக்கு மிளகு.
- சிறிய பட்டைகளை உருவாக்கி சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காய்கறியை வேறு எப்படி சமைக்க முடியும் என்பதை இங்கே காணலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காலிஃபிளவர் பாட்டி சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்:
ரவை கொண்டு
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 நடுத்தர காலிஃபிளவர் தலை;
- 150-170 கிராம் ரவை;
- அரை டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு;
- தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம்;
- 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
- 1-2 முட்டை;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- ஒரு கண்ணாடி மாவு.
தயாரிப்பு:
- வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன நிலைக்கு அரைக்கவும்.
- முட்டைக்கோஸ் வெகுஜனத்தில் ரவை, முட்டை, மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வைத்து, கலவையை நன்கு தட்டவும்.
- பாட்டிஸை மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஒரு கடாயில் சமைக்கவும்.சேவை செய்வதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் தெளிக்கவும்.
ரவைடன் காலிஃபிளவர் கட்லெட்டுகளை சமைக்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:
கடினமான சீஸ் கூடுதலாக
தேவையான கூறுகள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் (வறுக்கவும்);
- 2-3 கோழி முட்டைகள்;
- அரை கண்ணாடி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- எந்த கடினமான சீஸ் 250 கிராம்;
- வகைப்படுத்தப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் 1 கப்;
- 1-1200 கிலோ. காலிஃபிளவர்;
- 1-2 கப் கோதுமை மாவு;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு:
- நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், கீரைகள், முட்டை, மாவு மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.
- திணிப்பதில் எந்த கட்டிகளும் இல்லாதபடி நன்றாக கலக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கான பிற விருப்பங்கள் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை இங்கே காணலாம்.
நாங்கள் காலிஃபிளவர் சீஸ் பாட்டி சமைக்க முன்வருகிறோம்:
சிக்கன் ஃபில்லட் உடன்
தேவையான கூறுகள்:
- 600 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- 300 கிராம் காலிஃபிளவர்;
- 1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு;
- 80 கிராம் சீஸ்;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 2-3 தேக்கரண்டி தடிமனான கிரீம்;
- பச்சை வெங்காய இறகுகள் ஒரு கொத்து;
- வோக்கோசு கிளைகள் ஒரு ஜோடி;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மிளகு;
- வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்.
சமைக்க எப்படி:
- கோழி இறைச்சி, தலாம், விதை மற்றும் நரம்பு ஆகியவற்றை உரிக்கவும், சமைக்கும் வரை லேசாக உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும்.
- பின்னர் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக நறுக்கி வெங்காயத்துடன் நறுக்கவும்.
- இதன் விளைவாக கலவையில், முட்டை, மூலிகைகள், நறுக்கிய பல்கேரிய மிளகு, சீஸ் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
கோழியுடன் காலிஃபிளவர் செய்முறையைப் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இங்கே காணலாம்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
தேவையான கூறுகள்:
- 1 சிறிய படுக்கை;
- சாம்பல் ரொட்டியின் 2 துண்டுகள் (விரும்பினால் வெள்ளை பயன்படுத்தலாம்);
- 1-2 புதிய கோழி முட்டைகள்;
- எந்த கீரைகளின் கொத்து;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட ஒரு பொதி.
தயாரிப்பு:
- ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற காலிஃபிளவர் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
- பின்னர் ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டுகளை அதே வாணலியில் வைக்கவும்.
- முன்னர் பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, சுத்தமாக பிட்களை உருவாக்கி அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு முட்டைக்கோசு தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த கூடுதல் விவரங்களை இங்கே காணலாம்.
வீடியோ செய்முறையின் படி காலிஃபிளவர் கட்லட்கள் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளை சமைக்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:
குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி பட்டீஸ்
தேவையான தயாரிப்புகள்:
- 250-300 கிராம் காலிஃபிளவர்;
- 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
- 1 வெங்காயம்;
- 1-2 விந்தணுக்கள்;
- ரவை 2 தேக்கரண்டி;
- 1-2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு;
- அரை டீஸ்பூன் உப்பு.
தயாரிப்பு:
- இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டை, ரவை, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- விருப்பமாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம் - இதனால் மீட்பால்ஸ்கள் அதிக அடர்த்தியாகவும் சுவை நிறைந்ததாகவும் மாறும்.
நாங்கள் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பட்டைகளை சமைக்க வழங்குகிறோம்:
ஒரு டிஷ் பரிமாற எப்படி?
இந்த உணவை பரிமாற பல விருப்பங்கள் உள்ளன.: நீங்கள் இதை மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் மற்றும் வேறு எந்த சாஸுடனும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம் அல்லது விருந்தினர்களுக்கும் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் இறைச்சி, பக்வீட் அல்லது அரிசி கஞ்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு வழங்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் டிஷ் ஸ்ப்ரிக்ஸ் அல்லது நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கலாம். ஒரே ஒரு நிபந்தனை மட்டுமே கட்டாயமாகும் - ஏற்கனவே குளிரூட்டப்பட்ட கட்லட்டுகளின் அட்டவணைக்கு சேவை செய்தல்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காலிஃபிளவர் பஜ்ஜி செய்வது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள், நாங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கிறோம் - உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் விருந்தைப் பாராட்டுவார்கள்!
