ஒரு குழந்தைக்கு சிறந்த காலிஃபிளவர் சமையல்: சூப்கள் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகள்

குழந்தைகளின் உணவில் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும் என்று நவீன குழந்தை மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். பெரும்பாலும், குழந்தை மருத்துவர்கள் காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறியை சுரக்கிறார்கள். அதன் கலவையில், இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

எனவே, குழந்தைகள் மெனுவில் காலிஃபிளவர் கட்டாயமாக இருக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். எங்கள் கட்டுரையில் நீங்கள் ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஒரு சுவையான சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பதையும், 1 மற்றும் 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவு வேறுபடுகிறதா என்பதையும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் படிப்பீர்கள்.

எந்த வயதில் இந்த காய்கறியை கொடுக்க முடியும்?

மற்றவர்களைப் போல நீங்கள் அரை டீஸ்பூன் கொண்டு உணவளிக்க ஆரம்பித்து படிப்படியாக 50 கிராம் வரை அதிகரிக்க வேண்டும் (குழந்தை உணவில் ஒரு காய்கறியை எவ்வாறு அறிமுகப்படுத்துவது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே காணலாம்). இந்த வயதில், குழந்தைக்கு காலிஃபிளவரை வழங்குங்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு பிசைந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் இருக்க வேண்டும். இயற்கையாகவே, முட்டைக்கோசு வேகவைக்கப்பட வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் வறுக்கக்கூடாது.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

1. 1 வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது நல்லது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது செரிமானத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குறிப்பாக குழந்தை மலச்சிக்கலாக இருந்தால். இது நொறுக்குத் தீனிகளில் கோலிக் மற்றும் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தாது. ஒவ்வாமை உருவாகும் ஆபத்து குறைக்கப்படுவதால், இது நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதோடு தொடங்குகிறது.
2. நாற்காலியில் சிக்கல் உள்ள ஒரு வருட குழந்தைகள் காலிஃபிளவரை சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் இது குடலில் நன்மை பயக்கும், காசிகி உருவாகாது.
3. 2 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளில், காலிஃபிளவர் பயன்படுத்துவதால் வீக்கம் மற்றும் வாய்வு இருக்காது, ஏனெனில் அதில் சிறிய நார்ச்சத்து உள்ளது.
4. வயதான வயதில் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோசு குழந்தையின் எலும்புகளை முழுமையாக வலுப்படுத்துகிறது, குறிப்பாக கால்சியம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி போன்ற முக்கியமான தயாரிப்புகளை அவர் மறுத்தால். முட்டைக்கோசு கல்லீரல், பித்தப்பை, சுற்றோட்ட அமைப்பு ஆகியவற்றிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
5. காய்கறி குழந்தையின் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. எந்த வயதினருக்கும் இது ஒரு பிளஸ்.

காலிஃபிளவர் ஒரு பெரிய அளவிலான நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது தவிர, சிலர் இந்த காய்கறியை கவனமாக சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் முரண்பாடுகள் உள்ளன.

முரண்

1. இது குறைந்த ஒவ்வாமை கொண்ட தயாரிப்பு என்றாலும், இன்னும் ஒவ்வாமை கொண்ட குழந்தைகள் உள்ளனர். எனவே, குழந்தையைப் பார்ப்பதற்கு முட்டைக்கோசு அறிமுகப்படுத்தப்படுவது அவசியம் மற்றும் சிறிதளவு சொறி நேரத்தில், பதட்டத்தை உணவில் இருந்து அகற்ற வேண்டும்.
2. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களின் இருப்பு. இந்த விஷயத்தில், குழந்தை மீது பரிசோதனை செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைப்பது எப்படி?

தரமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து குழந்தையை சமைக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே, நீங்கள் காலிஃபிளவரை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு தொடக்கத்திற்கு, அதன் தோற்றத்தை மதிப்பிடுவது மதிப்பு. நிறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், எந்த சேதமும் இல்லாமல் வெளியே செல்லுங்கள். மஞ்சரிகள் அடர்த்தியானவை மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமானவை.

குளிர்காலத்தில், இந்த காய்கறியை உறைந்த நிலையில் வாங்கலாம். தொகுப்பில் பெரிய அளவில் பனி இல்லை என்பது முக்கியம், மற்றும் மஞ்சரிகள் மென்மையாகவும் வெண்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு மீண்டும் உறைந்திருப்பதை சாம்பல் குறிக்கிறது., இது தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான விதிகளை நேரடியாக மீறுகிறது, மேலும் அவற்றை ஒரு குழந்தைக்கு பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது அல்ல. காலிஃபிளவரில் இருந்து குழந்தைகளுக்கு என்ன வழங்க முடியும் என்பதைக் கவனியுங்கள். பின்வருபவை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலிஃபிளவர் சமையல்:

சூப்

சிக்கன் ஃபில்லட் உடன்

1 சேவைக்கான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் (40-60 கிராம்);
• சிக்கன் ஃபில்லட் (40 கிராம்);
• உருளைக்கிழங்கு (1-2 துண்டுகள்);
• கேரட் (1 பிசி.);
• வெங்காயம் (0.5 பிசிக்கள்.);
• காடை முட்டை;
• நீர்.

சமையல் முறை:

1. கோழி ஃபில்லட்டுகளை நன்கு துவைக்கவும், அவற்றை படம் மற்றும் நரம்பிலிருந்து விடுவிக்கவும்.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, கோழியை மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். செய்முறை குழந்தைகளுக்கானது என்பதால், சூப் இரண்டாவது குழம்பில் சமைப்பது நல்லது, குழந்தைகளுக்கு இது மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிக்கன் குண்டு இருக்கும் போது காய்கறிகளை தயார் செய்வது அவசியம்.
3. காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும்.
5. நாங்கள் முட்டைக்கோஸை நன்கு கழுவுகிறோம். மஞ்சரிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
7. கேரட்டை அரைக்கவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் வசதியாக இருக்கும்.
8. காடை முட்டையை சமைக்கவும். பின்னர் அதை சுத்தம் செய்து குளிர்விக்கவும்.
9. கோழியுடன் பானையில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
10. கொஞ்சம் உப்பு.
11. சூப் சமைத்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு துண்டு இறைச்சியைப் பெற்று அதை நறுக்க வேண்டும். மீண்டும் கடாயில் எறிந்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
12. மஞ்சள் கருவை புரதத்திலிருந்து பிரிக்கவும்.
13. சூப்பை ஒரு தட்டில் ஊற்றி மஞ்சள் கருவை அங்கே வைக்கவும். குழந்தை சிறியதாக இருந்தால், மெல்லத் தெரியாவிட்டால், குழந்தைகளின் செரிமானத்திற்கு உதவும் வகையில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சீரான தன்மைக்கு நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் சூப்பை அரைக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்

அமைப்பு:

• உருளைக்கிழங்கு (1 பிசி.);
• கேரட் (1 பிசி.);
• வெங்காயம் (0.5 பிசிக்கள்.);
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• காலிஃபிளவர்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு விருப்பமானது.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை கழுவவும், தலாம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. இறைச்சி பந்துகள்.
3. கொதிக்கும் நீரில் அழகாக மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும், அதனால் அவை சிதறாது. சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்போம்.
4. முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் சேர்க்கவும். எல்லாம் தயார் வரை சமைக்கவும்.
5. உப்பு, சுவைக்க மசாலா. அதுபோன்ற ஒருவருக்கு வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

சாலடுகள்

முட்டையுடன்

அமைப்பு:

• காலிஃபிளவர்;
• 1 முட்டை;
• கிரீன்ஸ்.

சமையல் முறை:

1. காலிஃபிளவர் பூக்களை கழுவவும்.
2. காய்கறி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு முட்டையை வேகவைக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ், முட்டை, கீரைகளை நறுக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பொருட்கள் கலக்கவும்.

காய்கறி

அமைப்பு:

• காலிஃபிளவர் (150 கிராம்);
• வெள்ளரி (1 பிசி.);
• தக்காளி (1 பிசி.);
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் (1 வது. எல்);
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோசை கழுவி, பூக்களாக பிரிக்கவும்.
2. லேசாக உப்பு நீரில் சமைக்கும் வரை காலிஃபிளவரை சமைக்கவும்.
3. தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. காய்கறிகளை கலந்து, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து சுவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

முட்டையும் பாலும் கொண்ட உணவு வகை

பாலுடன்

அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறை ச ff ஃப்லே 2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.

அமைப்பு:

• காலிஃபிளவர் (150 கிராம்);
• வெண்ணெய் (15 கிராம்);
• மாவு (2 டீஸ்பூன் எல்);
• பால் (50 மில்லி);
• புளிப்பு கிரீம்;
• முட்டை (1 பிசி).

சமையல் முறை:

1. காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். பின்னர் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும்.
2. வாணலியில் அவற்றை மடித்து முடிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. பால் சேர்ப்பதன் மூலம் முட்டைக்கோசு கூழ் தயாரிக்கிறோம்.
4. 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நான் மாவு வேண்டும்.
5. சூடான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில், நீங்கள் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
6. மஞ்சள் கருவை புரதத்திலிருந்து பிரிக்கவும்.
7. ப்யூரியில், முதலில் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும்.
8. நுரைக்கும் வரை புரதத்தை வென்று வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
9. அனைத்தும் நன்கு கலந்து 30 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
10. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ச ff ஃப்லே பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன்

அமைப்பு:

• காலிஃபிளவர் (150 கிராம்);
• முட்டை (1 பிசி.);
• சீஸ் (50 கிராம்);
• ஆலிவ் எண்ணெய் (10 மிலி).

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோசுகளை கழுவி, பூக்களாக பிரிக்கவும்.
2. சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, வடிகட்டி, குளிர்ச்சியுங்கள்.
3. மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளை நிறத்தை பிரிக்கவும்.
4. நுரைக்கும் வரை புரதம் குலுக்கல்.
5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மைக்கு முட்டைக்கோசு நறுக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் ப்யூரி மஞ்சள் கருவில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். அனைத்து கலவை.
8. தட்டிவிட்டு வெள்ளையர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
9. கலவையை அச்சுக்குள் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
10. தட்டுகளில் வைக்கவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

கிரீம் கொண்டு

அமைப்பு:

• காலிஃபிளவர் (500 கிராம்);
• கேரட் (2 பிசிக்கள்.);
• வெங்காயம் (1 பிசி.);
• கிரீம் (500 மில்லி);
• வெண்ணெய் (20 கிராம்);
• முட்டை (2 துண்டுகள்);
• ஆலிவ் எண்ணெய் (1 வது தேக்கரண்டி).

சமையல் முறை:

1. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும்.
2. முட்டைக்கோசு மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு நன்கு துவைக்கவும்.
3. காலிஃபிளவர் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் வைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் வரை சமைக்கவும்.
4. சமைத்த காய்கறிகளை மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
5. முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
6. மஞ்சள் கருவைத் தட்டவும். கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து.
7. ப்யூரிக்கு கலவையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

பூண்டுடன்

அமைப்பு:

• காலிஃபிளவர் (1 பிசி.);
• வெண்ணெய்;
• பூண்டு (2-3 துண்டுகள்);
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக உடைத்து துவைக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் காலிஃபிளவரை வைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
5. வெண்ணெயுடன் காய்கறிகளை கலந்து, பூண்டு சேர்த்து நறுக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்து பரிமாறவும்.

ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை வெளிப்பாடு

ஏற்கனவே கூறியது போல காலிஃபிளவர் அதன் பயன்பாட்டிற்கு பல நேர்மறையான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், ஒரு குழந்தை ஒவ்வாமை ஏற்படக்கூடிய நேரங்கள் உள்ளன. பெரும்பாலும், சிட்டிசான் என்ற பொருளில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை வெளிப்படும். மற்றும் மிகவும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், முட்டைக்கோசு உருவாக்கும் சுவடு கூறுகள் காரணமாக ஒவ்வாமையின் வளர்ச்சி சாத்தியமாகும்.

மேலும், ஒவ்வாமை உருவாகும் ஆபத்து தாயிடமிருந்து குழந்தைக்கு பரவுகிறது. முட்டைக்கோசுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை வீக்கம், தடிப்புகள் போன்ற வடிவத்தில் வெளிப்படும். குழந்தைகளில் நாற்காலி உடைக்கப்படலாம், வாந்தி தோன்றும். ஒவ்வாமையின் எந்தவொரு வெளிப்பாட்டிற்கும், நீங்கள் காலிஃபிளவர் எடுப்பதை நிறுத்த வேண்டும், ஆண்டிஹிஸ்டமின்கள் கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் ஆலோசனைக்காக மருத்துவரை அணுகவும்.

நிச்சயமாக காலிஃபிளவரின் நன்மைகளைப் பற்றி முடிவு செய்யலாம். பெற்றோர் அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் எந்தவொரு தயாரிப்பு குழந்தையின் உணவில் கவனிப்பு மற்றும் சிறப்பு கவனிப்புடன் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. குழந்தையின் உணவை பல்வகைப்படுத்துவது எளிது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறியில் இருந்து நீங்கள் நிறைய வித்தியாசமான உணவுகளை சமைக்கலாம்.