பீக்கிங் முட்டைக்கோஸிலிருந்து "மணமகள்" சாலட்டை வறுக்கப்பட்ட கோழியுடன் சமைப்பது எப்படி?

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் மட்டுமல்லாமல், கீரை மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு போலல்லாமல், குளிர்காலம் முழுவதும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்ளும் தனித்துவமான திறனாலும் வேறுபடுகிறது. எனவே, சீன முட்டைக்கோசுடன் செய்யப்பட்ட சாலட் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில், வறுத்த அல்லது வேகவைத்த கோழியுடன் சீன முட்டைக்கோஸின் அற்புதமான சுவையான மற்றும் பணக்கார “மணமகள்” சாலட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், விருப்பத்தேர்வுகளின் புகைப்படத்தைக் காட்டுங்கள்.

இந்த டிஷ் என்ன?

சாலட் "மணமகள்" - ஒரு உன்னதமான பஃப் சாலட். வழக்கமாக இது அரைக்கோளத்தில் உருவாகி ஒரு வெள்ளை புரதத்துடன் தெளிக்கப்படுகிறது, இது மணமகளின் உடையின் கோணல் போல தோற்றமளிக்கிறது, எனவே அதன் பெயர். வெளியில் இந்த உணவின் அழகிய காட்சியும் உள்ளே பிரகாசமான, வண்ணமயமான அடுக்குகளும் மேசையின் நல்ல அலங்காரமாக அமைகின்றன, எனவே மணமகள் சாலட் பெரும்பாலும் விடுமுறை நாட்களில் வழங்கப்படுகிறது. சாலட் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, லேசான சுவை கொண்டது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது ஊட்டமளிக்கிறது.

பொருட்கள்

இந்த சாலட்டில் பாரம்பரியமாக செல்லுங்கள்:

• கோழி;
• முட்டைகள்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• சீன முட்டைக்கோஸ்;
• பாலாடைக்கட்டி.

இது ஒரு உன்னதமானது, ஆனால் பெரும்பாலும் சாலட்டில் வேறு ஏதாவது சேர்க்கப்படுகிறது, சில இல்லத்தரசிகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பச்சை ஆப்பிள் போடுங்கள். சிக்கன் வழக்கமாக வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வறுத்த அல்லது புகைபிடித்தன, கடினமான சீஸ் உருகிய சீஸ் உடன் மாற்றலாம். பீக்கிங்கிற்கு பதிலாக எந்த கீரை அல்லது முட்டைக்கோசு எடுக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஐஸ்பெர்க் சாலட்.

கலவை மற்றும் கலோரி

ஒரு சேவை (100 கிராம் கீரை) பின்வருமாறு:

• 218.7 கிலோகலோரி;
• 4.3 கிராம் புரதங்கள்;
• 18.5 கிராம் கொழுப்பு;
• 9.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 1.2 கிராம் உணவு நார்;
• 64.8 கிராம் தண்ணீர்.

ஒரு முக்கியமான பயனுள்ள மூலப்பொருள் பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் ஆகும், இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன, இதில் வைட்டமின் சி இரு மடங்கு மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட இரண்டு மடங்கு அதிக புரதம் உள்ளது. மறுபுறம், சாலட்டில் சீன முட்டைக்கோஸ் அவ்வளவு இல்லை, 4 இலைகள் மட்டுமே, எனவே இந்த சாலட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று சொல்ல முடியாது.

சமையல் முறைகள்

கிளாசிக்

பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்: 4 இலைகள்.
• சிக்கன் ஃபில்லட்: 0.3 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு: 2 துண்டுகள்.
• முட்டை: 4 துண்டுகள்.
• கடினமான சீஸ்
• மயோனைசே.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை "சீருடையில்" கொதிக்க வைக்கவும், வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். முடிந்தால், நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்காக, ஒரே நேரத்தில், வெவ்வேறு பர்னர்களில் இதைச் செய்வது நல்லது. சாலட் "மணமகள்" சமைப்பதற்கு அரை நாள் முன்பு நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே செய்யலாம்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை கழுவி சமைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், ஒரு grater மீது தேய்க்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும் - இது முதல் அடுக்காக இருக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அதை மற்ற அடுக்குகளைப் போல கீழே வைக்க முடியாது: சாலட் அதன் பெயரை முழுமையாக நியாயப்படுத்த "காற்றோட்டமாக" இருக்க வேண்டும்.
4. மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும், மஞ்சள் கருக்களை நறுக்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு) அவற்றை இரண்டாவது அடுக்கில் வைக்கவும், அதே நேரத்தில் வெள்ளையர்களை அகற்றவும்.
5. இரண்டாவது அடுக்கு கண்ணி மயோனைசேவுக்கு விண்ணப்பிக்கவும்.
6. சமைத்த கோழியை வைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மூன்றாவது அடுக்கு.
7. பீக்கிங் முட்டைக்கோசு கழுவவும், தண்ணீர் சொட்டுகளால் துலக்கி இலைகளை அகற்றவும். இலைகளை கடினமான வெள்ளை பகுதியை வெட்ட வேண்டும். சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, அடுத்த அடுக்கை இடுங்கள், மயோனைசேவுடன் மூடி வைக்கவும்.
8. சீஸ் சீஸ் அரைத்து அடுத்த மற்றும் கடைசி அடுக்கை இடுங்கள்.
9. புரதங்களை வெளியே எடுத்து ஒரு பெரிய grater மீது தேய்த்து, அவர்களுடன் சாலட் தெளிக்கவும், அதை மயோனைசே வலையால் மூடி, சாலட் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கட்டும். சாலட் தயார்!

உருகிய சீஸ் உடன்

பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்: 4 இலைகள்.
• சிக்கன் ஃபில்லட்: 0.3 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு: 2 துண்டுகள்.
• முட்டை: 4 துண்டுகள்.
• கிரீம் சீஸ்: 2 துண்டுகள்.
• மயோனைசே.

தயாரிப்பு:

பீக்கிங் முட்டைக்கோசுடன் கிளாசிக் சாலட் "மணமகள்" சமைப்பதில் இருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் கடினமான பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் எடுக்கப்படுகிறது, அவை 20-25 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் முன் உறைந்திருக்கும், பின்னர் அவை பெரும்பாலும் தேய்க்கப்படுகின்றன.

வறுத்த மார்பகத்துடன்

பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்: 4 இலைகள்.
• சிக்கன் ஃபில்லட்: 0.3 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு: 2 துண்டுகள்.
• முட்டை: 4 துண்டுகள்.
• கிரீம் சீஸ்: 2 துண்டுகள்.
• மயோனைசே.

தயாரிப்பு:

சீன முட்டைக்கோசுடன் கிளாசிக் சாலட் "மணமகள்" தயாரிப்பதில் இருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் கோழி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. வறுக்குமுன் கோழியை இறைச்சியில் வைக்கலாம்.: சிக்கன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகள் தயிர் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு அல்லது பூண்டு தூள் பூசப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து இந்த வடிவத்தில் ஒரே இரவில் அல்லது சாலட் சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் விடப்படும்.

சேவை செய்வது எப்படி?

கீரை அடுக்குகளின் அரைக்கோளத்தை உருவாக்குவது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் அதை மேலும் தட்டையானதாக மாற்றலாம். நீங்கள் கடைசி மயோனைசே கண்ணி முட்டையில் அல்ல, ஆனால் சீஸ் மீது வைக்கலாம், பின்னர் சாலட்டை புரதத்துடன் தெளிக்கவும், எனவே சாலட் இன்னும் "சுத்தமான" தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும். வழக்கமாக சாலட் சுமார் 20 செ.மீ விட்டம் கொண்டது.

இது முக்கியம்! எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் சாலட்டின் அடுக்குகளை கலக்க முடியாது!

ஒவ்வொரு வண்ணப்பூச்சு அடுக்கு தெளிவாகத் தெரியும் வகையில் சாலட் சமமாக வெட்டப்படுகிறது: எனவே சாலட் "மணமகள்" பயன்பாட்டின் செயல்பாட்டில் கூட அழகாக இருக்கும்.

புகைப்படம்

சேவை செய்வதற்கு முன் "மணமகள்" சாலட்டை எவ்வாறு ஏற்பாடு செய்யலாம் என்பதை புகைப்படத்தில் காணலாம்.

முடிவுக்கு

எனவே, உன்னதமான “மணமகள்” சாலட் மற்றும் அதன் பல மாறுபாடுகளுக்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கினோம்: உருகிய சீஸ் மற்றும் வறுத்த கோழியுடன், இந்த உணவிற்கான பல்வேறு சேவை விருப்பங்களின் புகைப்படங்களையும் காண்பித்தோம். சரியான தயாரிப்பு மற்றும் சேவை மூலம், இந்த சாலட் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக மட்டுமல்லாமல், மேசையின் நல்ல அலங்காரமாகவும் இருக்கலாம். உங்கள் சமையல் முயற்சிகளில் உங்களுக்கு நல்வாழ்த்துக்கள்!