இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! பூண்டு மற்றும் உடனடி சமையலின் பிற பொருட்களுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசு மட்டுமல்ல

முட்டைக்கோஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். பல்வேறு முட்டைக்கோஸ் உணவுகளை சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்று பூண்டுடன் முட்டைக்கோசு.

முட்டைக்கோசு மற்றும் பூண்டில் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாக உடலுக்குத் தேவையான சுவடு கூறுகளின் நம்பமுடியாத அளவு காரணமாக, இந்த வழியில் மரைன் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசு மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் சுவையாகவும் பெறப்படுகிறது.

பூண்டு உமிழும் முட்டைக்கோசு கலவையில் உள்ள கனிம பொருட்களில்: இரும்பு, பொட்டாசியம், அயோடின், கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், ஃவுளூரின், சிலிக்கான், போரான், துத்தநாகம், செலினியம்.

எந்த வகையான காய்கறி தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் மற்ற வகை காய்கறிகளை விட மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது, எனவே இது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலியை விட வேகமாக marinates. ஆனால் சிவப்பு முட்டைக்கோசு, மரினேட் செய்யப்படும்போது, ​​வெள்ளை அல்லது பீக்கிங் போன்ற பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதில்லை: இது மிக நீண்ட காலத்திற்கு marinated மற்றும் கடினமாக இருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் பேசுவதைப் போல நீங்கள் ஊறுகாய் கடற்பாசி கூட செய்யலாம்.

அத்தகைய உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

குழு B, K, PP, C இன் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் நிறைவில் உள்ளன. அமினோ அமிலங்கள், பைட்டான்சைடுகள், ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இரும்பு, அயோடின், மாங்கனீசு, தாமிரம், கோபால்ட், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், மெக்னீசியம் ஆகிய கனிமங்களாலும் இது செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. 100 கிராம் உள்ளது: 28 கிலோகலோரி; 1.8 கிராம் புரதம்; 4.7 கார்போஹைட்ரேட்டுகள்; 0.2 கொழுப்பு.

முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும்போது, ​​வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உற்பத்தியில் முழுமையாக சேமிக்கப்படுவதில்லை. ஆனால் மரினேட்டிங் போது தேவையான பெரும்பாலான பொருட்கள் அழிக்கப்படாமல் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

வெற்றியுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட காய்கறி:

• இருதய நோய்களைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது;
• இரைப்பை புண் சிகிச்சைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், சளி தடுக்கும்;
• ஃபைபர் உதவியுடன் உடலில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் பிற தேவையற்ற பொருட்களை நீக்குகிறது;
• குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது;
• வைட்டமின் குறைபாட்டை சமாளிக்க உதவுகிறது.

தைராய்டு சுரப்பி, இரைப்பை அல்லது டூடெனனல் புண்களின் நோய்களுக்கு ஊறுகாய் காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு முரணானது: காய்கறி ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது.

முட்டைக்கோசு டெர்ட்ரோனிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. சர்க்கரை மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்பு திசுக்களில் செயலாக்குவதில் அமிலம் குறுக்கிடுகிறது, விரைவான முறிவை ஊக்குவிக்கிறது.

எது பயனுள்ளது, எது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது பற்றியும், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றியும் ஒரு தனி கட்டுரையில் கூறப்பட்டுள்ளது.

பூண்டுடன் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

கிளாசிக் செய்முறை

சமையல் ஊறுகாய் முட்டைக்கோசின் உன்னதமான பதிப்பில் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் உள்ளன. மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் மரினேட் செய்யப்பட்ட காய்கறி.

சமையல் தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• பூண்டு - ஒரு சிறிய தலை.

இறைச்சிக்கு:

• இறைச்சிக்கான நீர் - 1 எல் .;
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள்:
1. மேல் இலைகளை அகற்றி நன்கு துவைக்க, தலையை பிரிவுகளாக பிரித்து தண்டு வெட்டவும்.
2. பூண்டு தோலுரிக்கவும்.
3. முட்டைக்கோசு நறுக்கி, பூண்டு தட்டி.
4. காய்கறிகளை அசை மற்றும் ஜாடிக்குள் இறுக்கமாக மடியுங்கள்.
5. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: சேர்க்கப்பட்ட உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகருடன் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் வேகவைக்கவும்.
6. சூடான இறைச்சி காய்கறிகளை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு (இங்குள்ள சூடான இறைச்சியில் முட்டைக்கோசு சமைப்பது பற்றி நாங்கள் சொன்னோம்).
7. மூன்று நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் Marinate, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் பதப்படுத்தப்பட்ட, மேஜையில் பரிமாறவும்.

வேறு எப்படி நீங்கள் ஒரு குடுவையில் முட்டைக்கோசு செய்யலாம், அதனால் மிருதுவாக இருக்கும் என்று இங்கே எழுதப்பட்டுள்ளது, மேலும் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

உன்னதமான செய்முறையின் படி பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசு சமைப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

வேகமாக சமையல்

முட்டைக்கோசு ஒரு குறுகிய காலத்தில் இந்த வழியில் marinated என்பது வசதியானது, எனவே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஓரிரு மணி நேரத்தில் அட்டவணையில் பரிமாற முடியும்.

விரைவான சமையலுக்கு சுவையான ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோசின் ஒரு இளம் தலை;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• ஒரு பெரிய கேரட்.

இறைச்சிக்கு:

• ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;
• அசிட்டிக் அமிலம் (9% கரைசல்) ஒரு டீஸ்பூன்;
• நான்கு மிளகுத்தூள் மற்றும் இரண்டு வளைகுடா இலைகள்;
• தாவர எண்ணெய் -100 மில்லி.

சமையல் செயல்முறை:

1. காய்கறிகளை சிறிய நேர்த்தியான வைக்கோல், பூண்டு நன்றாக அரைக்கும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை சமைக்கவும், மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும், குளிர்ந்து வைக்கவும்.
3. குளிர்ந்த உப்பு காய்கறிகளை ஊற்றவும். ஜாடியை ஒரு மூடியால் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் நிற்க விடவும்.

நான்கு நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி, மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு முன் மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயை நிரப்பவும்.

உடனடி பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸை எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

வெவ்வேறு செய்முறை மாறுபாடுகள்

கேரட், பீட் உடன்

முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்யும் போது கேரட், பீட் உடன் நன்றாக செல்லும். இந்த காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் டிஷ் பூர்த்தி செய்கின்றன. ஒரு அசாதாரண இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான வாசனை கொடுங்கள். பீட் ஜூஸ் பில்லட்டுக்கு ஒரு நல்ல இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது, இது இறுதியில் பிரகாசமாகி பசியை ஏற்படுத்துகிறது.

பீட்ஸுடன் முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கான செய்முறை அறுவடை செய்வதற்கான உன்னதமான முறையைப் போன்றது.

சமையல் முறை:

1. பெரிய செல்கள் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் பிளான்ச் கொண்ட ஒரு grater இல் பீட்ஸை தட்டவும்.
2. பின்னர் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்து முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும்.
3. நீங்கள் முட்டைக்கோசுக்கு அதிக கேரட் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு தங்கம் - மஞ்சள் நிறம் மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை பெறுவீர்கள்.

பீட்ஸுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட உடனடி முட்டைக்கோசுக்கான ஒரு சுவையான செய்முறையை இங்கே காணலாம், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் முட்டைக்கோஸை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது எங்கள் பொருளில் எழுதப்பட்டுள்ளது.

வெண்ணெய் கொண்டு

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசுக்கு வெண்ணெய் சேர்ப்பது உற்பத்தியின் பயனை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். உப்பு தயாரிப்பதில் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசு சமைப்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன்

இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஆப்பிள் வினிகருடன் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ். இந்த டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கிறது, 5 மணி நேரத்தில் மேஜையில் பரிமாற முடியும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் இறுதி கட்டத்தில் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு சர்க்கரையுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் தேவைப்பட்டால், இறைச்சி சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது: உப்புநீரில் உப்பு மட்டும் சேர்க்கவும். பின்னர் டிஷ் சுவை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் எல்லாமே ஒரே மாதிரியாக, தயாரிப்பு சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

உணவுகளை பரிமாறுதல்

மரைனேட் முட்டைக்கோஸ், காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு தனி உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்தவொரு தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வெறுமனே இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அரிசி, கஞ்சி, பாஸ்தாவுக்கு ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெற்று இருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான வினிகிரெட் செய்யலாம். பரிமாறும் போது, ​​முட்டைக்கோசு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். இது இறைச்சி, மற்றும் மீன் மற்றும் பல உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். எந்த வகையான முட்டைக்கோசும் marinated - வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், இது ஊறுகாய்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டது, மற்றும் சிவப்பு, பீக்கிங் மற்றும் காலிஃபிளவர்.