சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியதா? ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸின் நன்மைகள், தீங்கு மற்றும் கலோரிகள்

முட்டைக்கோசுடன் ஒரு மனிதனின் அறிமுகம் மக்கள் எழுதக் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன்பே நடந்தது. 3.9 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்னர், பெரிய அளவில் முட்டைக்கோசு சாகுபடி ஆரம்பமாகி இன்றுவரை தொடர்கிறது.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உண்மையில் உடனடியாக ஒரு பயனுள்ள காய்கறி மற்றும் ஒரு மருத்துவ தாவரமாக கருதத் தொடங்கியது. அதன் கலவையில் அதன் நன்மை பயக்கும் கூறுகள் காரணமாக, பிரபுக்கள் மற்றும் சாமானியர்களின் அட்டவணையில் மேலும் மேலும் பெரும்பாலும் முட்டைக்கோசு காணப்படுகிறது.

அதன் தயாரிப்புக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. முட்டைக்கோசு மரைனேட் செய்வது சமைக்க மிகவும் பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாகும். ஊறுகாய்க்கு, முதிர்ச்சியடைந்த ஒரு முட்டைக்கோசு தேர்வு செய்யவும் சிகிச்சையில் இளம் தலைகள் தேவையற்ற மென்மையைப் பெறுகின்றன.

வெள்ளை இனங்களின் வேதியியல் கலவை

100 கிராம் வெள்ளை ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் உள்ளது:

• புரதங்கள் - 1.07 கிராம் .;
• கொழுப்பு - 1.50 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 8.60 கிராம்.

வெள்ளை ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளை உள்ளடக்கியது, அதாவது:

மேற்கண்ட கூறுகளுக்கு மேலதிகமாக, முட்டைக்கோஸ், அதன் கலவையில், இது போன்ற வைட்டமின்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது:

கெல்பின் வேதியியல் கலவை

100 கிராம் மரினேட் முட்டைக்கோசு உள்ளது:

• புரதங்கள் - 0.93 கிராம்;
• கொழுப்பு - 0.25 கிராம் .;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 1.8 கிராம்

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கடற்பாசியில் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோவின் குறிகாட்டிகள் பின்வருமாறு:

கடல் காலேயின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின்கள்:

எத்தனை கலோரிகள்?

ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் தங்கள் உணவில் கலோரிகளை எண்ணுவோருக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். எனவே வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கடல் காலேவில் எத்தனை கலோரிகள்?

பயனுள்ள வெள்ளை இனங்கள் என்றால் என்ன?

இது முக்கியம்! ஊறுகாய் வடிவில் வெள்ளை முட்டைக்கோசு, சரியான சேமிப்பகத்துடன், அனைத்து வைட்டமின்களையும் ஏழு மாதங்களுக்கும் மேலாக தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும். அதே நேரத்தில், இது மனிதர்களுக்கு அவசியமான மற்றும் முக்கியமான பிற கூறுகளுடன் இணைப்பதன் மூலம் கூடுதல் நன்மைகளைப் பெறுகிறது.

ஊறுகாய் முட்டைக்கோசில் குறைந்தபட்ச அளவு அமிலம் உள்ளது, புளித்த சோர்பேட் போலல்லாமல், இது செரிமான அமைப்புக்கு இலகுவான தயாரிப்பு என்று பொருள்.

அத்தகைய முட்டைக்கோசின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் எண்ணற்றவை, ஆனால் சில அடிப்படை உள்ளன:

1. ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ், அதன் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது, மன அழுத்தம் மற்றும் சோர்வை சமாளிக்க உதவுகிறது.
2. இது குடல்களின் வேலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, அத்துடன் ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு பயன்பாடு உடலில் உள்ள அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் துரிதப்படுத்துகிறது.
3. போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் இருப்பதால், இது பெரிபெரி ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, இதன் மூலம் பருவகாலத்தில் செயற்கை வைட்டமின் தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதை கட்டுப்படுத்துகிறது.

பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

அதன் கட்டமைப்பால், முட்டைக்கோசு கணிசமான அளவு கரடுமுரடான தாவர இழைகளால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், அதன் பயன்பாடு குடல் வாய்வுக்கு வழிவகுக்கும் என்று இந்த தகவல் நமக்கு சொல்கிறது. இந்த உணவை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடாது:

• அஜீரணத்துடன்;
• கோலிடிஸ்;
• வயிற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரித்தால்;
• நுரையீரல் அழற்சியுடன்;
• மாரடைப்பு ஏற்பட்டால்.

எச்சரிக்கை! நர்சிங் தாய்மார்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்த கவனமாக இருக்க வேண்டும், அதன் பண்புகளின்படி அத்தகைய உணவு வீக்கம் அல்லது குடல் வருத்தத்தைத் தூண்டும்.

கெல்பின் பயன்பாடு

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கடற்பாசி உங்களுக்கு நல்லதா? நிச்சயமாக, ஆம். இந்த நேரத்தில், விஞ்ஞானிகள் கெல்பின் புதிய பயனுள்ள பண்புகளை தொடர்ந்து கண்டுபிடித்து வருகின்றனர், இது அத்தகைய பயனுள்ள தயாரிப்புக்கான தேவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

கெல்ப் என்றும் அழைக்கப்படும் லாமினேரியா, உணவாக மட்டுமல்லாமல், மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடல் காலேயின் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகள் பல பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டுள்ளன.:

1. எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையின்போதும் கெல்பில் உள்ள அயோடின் வீழ்ச்சியடையாது, இது ஒரு நபர் தனது முக்கிய செயல்பாடுகளுக்காக இந்த உறுப்புக்கு போதுமான அளவு பெற அனுமதிக்கிறது, அது தயாரிக்கப்படும் முறையைப் பற்றி கவலைப்படாமல்.
2. கடற்பாசி சாப்பிடுவது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது.
3. இரத்த நாளங்களுக்கு ஒரு வகையான "தூய்மையானது" என்பதால், அவற்றின் சுவர்களில் கொழுப்பு குவிவதை இது அனுமதிக்காது.
4. லாமினேரியா வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலில் விரும்பிய நீர் சமநிலையை நிரப்புகிறது மற்றும் பராமரிக்கிறது.

உணவின் போது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கடற்பாசி மறுப்பது அவசியம், இறைச்சியில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் விரும்பிய விளைவைப் பெறுவதில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதால்.

பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

இது முக்கியம்! வெளிப்படையான நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கடல் காலே உடல்நல பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

அதன் கலவையில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது கூறுகள் உள்ளன, கெல்ப் சில குழுக்களுக்கு பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது:

1. ஒவ்வாமை, சகிப்புத்தன்மை அல்லது அயோடினுக்கு அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்கள் அத்தகைய ஒரு பொருளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
2. 3 வயதை எட்டாத குழந்தையின் உணவில் கெல்பை சேர்க்க வேண்டாம்.
3. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்கள் உணவுகளில் கடற்பாசி உட்கொள்வதை அகற்ற வேண்டும் அல்லது குறைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் கலவையில் அயோடின் கருவில் அசாதாரணத்தை ஏற்படுத்தும்.
4. ஃபுருங்குலோசிஸால் அவதிப்படுவது, அதே போல் சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள் கடல் காலே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கடல் காலேவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அது எங்கிருந்து வந்தது, அல்லது அது வளர்ந்த இடத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த ஆலை அதன் சூழலில் (கடல் நீர்) பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்தும் உறிஞ்ச முடிகிறது, மேலும் வளர்ச்சியின் இடம் மாசுபட்ட நீரில் இருந்தால், அத்தகைய முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

முடிவுக்கு

மரினேட் முட்டைக்கோசு, வெள்ளை மற்றும் கடல் முட்டைக்கோசு, ஒரு சீரான மற்றும் சரியான மனித ஊட்டச்சத்துக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்துள்ளது. தாவர தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாகவும், உங்கள் உடலை பல்வேறு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறீர்கள்.