எங்கள் தளங்களில் வெளிநாட்டு விருந்தினர் - சுவையானது. சமையல், மருத்துவ பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகளில் பயன்படுத்தவும்

சாபர் என்பது நம் முன்னோர்களுக்குத் தெரிந்த நன்மைகள், ரோமானியர்களும் கிரேக்கர்களும் இந்த ஆலையை நேசித்தார்கள், இடைக்கால ஐரோப்பா இந்த மூலிகையின் பண்புகளைப் பற்றி அறிந்திருந்தது.

இந்த ஆலை வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் முழு வளாகத்தையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் தீர்க்கும் திறன் கொண்டது. இந்த மணம் புல் ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை இன்னும் விரிவாக சிந்திப்போம்.

மூலிகை மருத்துவத்திலும் சமையலிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நம்பமுடியாத நறுமணத்தையும் உணவுகளுக்கு இனிமையான சுவையையும் சேர்க்கிறது. இந்த ஆலை பற்றி மேலும் உங்களுக்குச் சொல்லி அதன் ரகசியங்களைத் திறப்போம்.

பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

சுவையான செயலின் ஸ்பெக்ட்ரம் பரந்த அளவில் உள்ளது: இது செரிமான அமைப்பு, இருதய அமைப்பு, நரம்பு மண்டலம் போன்றவற்றின் சிக்கல்களை தீர்க்க முடியும்.

சுவையான முக்கிய பயனுள்ள பண்புகளைக் கவனியுங்கள்:

1. சுவையான முக்கிய பண்புகளில் ஒன்று - ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவுகளுடன் உச்சரிக்கப்படும் டானிக் விளைவு.
2. இந்த ஆலை ஒரு விசித்திரமான கசப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதன் கலவை மனித மற்றும் விலங்கு உடலில் உள்ள புழுக்களுடன் போராட முடிகிறது.
3. சுவையான பயன்பாடு செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம். சாறுகள் இரைப்பை சாற்றின் சுரப்பைத் தூண்டுவதன் மூலம் பசியை எழுப்புகின்றன.
4. சுவையானது உடலை சுத்தப்படுத்தும் ஒரு தாவரமாகும். டையூரிடிக் பண்புகள் காரணமாக இந்த விளைவு அடையப்படுகிறது.
5. ஆஞ்சினா மற்றும் டான்சில்லிடிஸுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு சிறந்த கருவி - உள்ளே சுவையான காபி தண்ணீரின் பயன்பாடு ஸ்பூட்டமின் எதிர்பார்ப்புக்கு உதவுகிறது, மற்றும் காபி தண்ணீரைக் கழுவுகிறது.
6. சுவையானது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கவும் முடியும்.
7. இந்த ஆலை மூளை செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் ஒரு நல்ல ஆண்டிடிரஸன் ஆகும்.
8. சுவையான பயன்பாடு மரபணு அமைப்பின் வேலையை ஒழுங்கமைக்க உதவும், சிஸ்டிடிஸ் சிக்கலை தீர்க்கும்.
9. புல் ஒரு காபி தண்ணீர் எடுக்கும் பெண்கள், நிரந்தர அல்லாத மாதவிடாய் சுழற்சியின் சிக்கலை தீர்க்கும்.
10. சுவையும் பல்வலிக்கு எதிராக போராடுகிறது. வலிக்கும் பல்லில் தாவரத்தின் ஒரு இலையைப் பயன்படுத்துங்கள், மயக்க விளைவு சுமார் அரை மணி நேரம் தொடரும்.
11. மற்றொரு சொத்து - பூச்சி கடித்த பிறகு எரிச்சல் மற்றும் அரிப்பு நீக்குதல்.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

சுவையான பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்:

1. பெண்களில் ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய்.
2. பசியைக் குறைத்தது.
3. பூச்சி கடித்த பிறகு எரிச்சல் மற்றும் அரிப்பு.
4. பல்வலி.
5. உயர் இரத்த அழுத்தம்.
6. செரிமான அமைப்பில் சிக்கல்கள்.
7. தொண்டை புண் மற்றும் டான்சில்லிடிஸ்.
8. இருமல்.

வேதியியல் கலவை

சுவையானது ஒரு தனித்துவமான இரசாயன கலவை கொண்டது., தாவரத்தின் வாசனை பின்வரும் பொருட்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது:

• cymene - இது ஒரு மணம் மணம் கொண்ட ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெய், இது வாசனை திரவியங்களில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• cineole - அத்தியாவசிய எண்ணெயின் ஒரு பகுதி, ஆண்டிசெப்டிக் நடவடிக்கை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் கற்பூர வாசனையுடன் கூடிய முகவர்.
• பச்சைக் கற்பூரம் - வாசனை திரவியத்திலும் ஒரு அங்கமாகும்.
• Karvokrol - பினோல்களின் குழுவிலிருந்து இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக்.

சுவையானது அதன் கலவையில் வைட்டமின்களின் சிக்கலைக் கொண்டுள்ளது:

• ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ) - 257 எம்.சி.ஜி.
• தியாமின் (வைட்டமின் பி 1) - 0.37 மி.கி.
• பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் பி 6) - 1.81 மி.கி.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) - 50 மி.கி.
• நியாசின் (வைட்டமின் பிபி) - 4.08 மிகி.

மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்து சிக்கலானது:

• கால்சியம் - 2132 மி.கி.
• சோடியம் - 24 மி.கி.
• பொட்டாசியம் - 1051 மி.கி.
• மெக்னீசியம் - 377 மி.கி.
• மாங்கனீசு - 6.1 மி.கி.
• செம்பு - 851 எம்.சி.ஜி.
• இரும்பு - 37, 9 மி.கி.
• செலினியம் - 4.6 எம்.சி.ஜி.
• துத்தநாகம் - 4.3 மி.கி.

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

நேர்மறையான பண்புகள் மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, சுவையானது ஒரு தாவரமாகும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்றும் நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

பெருந்தமனி தடிப்பு, இதய அரித்மியா, இரைப்பை புண், மற்றும் கர்ப்பிணி பெண்கள் தாவரத்தைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் சமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற வைத்தியம். சுவையானவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது.

இந்த ஆலை எப்படி இருக்கிறது?

சுவையான இலைகள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதிகபட்ச தினசரி டோஸ் 3 டீஸ்பூன் ஆகும். ஒவ்வொரு நாளும் சுவையாகப் பயன்படுத்துவது சாத்தியம், இருப்பினும், இந்த ஆலை பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சுவையூட்டும் அல்லது அழகுசாதன வடிவத்தில் தாவரங்களைப் பயன்படுத்துவதும் தினமும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் பயன்பாட்டிற்கு உடலின் பதிலைக் கவனிப்பதன் மூலம் எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்க்கலாம். ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான பயன்பாடு தொனியை உயர்த்த உதவும், பசி, நரம்பு மண்டலத்தை ஒழுங்காக வழிநடத்தும்.

சமையல் பயன்பாடு

சுவையானது சமையலில் மிகப்பெரிய புகழ் பெற்றது. ஆர்கனோ, புதினா, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, துளசி, மிளகு, வளைகுடா இலை: இந்த ஆலை வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சுவையான பண்புகளையும் சுவையையும் பாதுகாக்க இது சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சமையலில் சுவையான பயன்பாடு இரண்டு வடிவங்களில் சாத்தியமாகும்: புதிய மற்றும் உலர்ந்த. சுவையான புதிய இலைகள் சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பிரகாசமான சுவையான நிழல் உணவுகளை சிறப்புறச் செய்கிறது. மேலும், புதிய இலைகள் சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தக்காளி, வெள்ளரிகள், காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கு சுவையானது ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். உலர்ந்த சுவையானது காளான் உணவுகள், உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றது. ஒரு தாவரத்தைப் பயன்படுத்துவது சுவையை அழகுபடுத்துவதோடு, உணவை உற்பத்தி செய்ய முடியும்.

இந்த மூலிகையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்?

1. முக்கிய உணவுகளில் ஒன்று காய்கறிகளுடன் கூடிய சாலட் ஆகும், அதில் சுவையான தாள்களைச் சேர்க்கவும், அது புதிய வண்ணங்களுடன் விளையாடும்.
2. சுவையான தேநீர் டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
3. இலைகள் கேனிங் வெள்ளரிகள், தக்காளி, காளான்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
4. உலர்ந்த சுவையுடன் கூடுதலாக காளான் சூப்பின் கிரீம்.
5. படலத்தில் மீன்களை வறுத்தெடுப்பதற்கு சுவையானது ஒரு சிறந்த சுவையூட்டலாகும்.
6. சுவையான இலைகள் ஊறுகாய் ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, அதே போல் சார்க்ராட் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
7. தாவரத்தின் இலைகள் இறைச்சி இறைச்சிக்கு ஏற்றவை.
8. ஒரு சிறப்பு காரமான சுவையை வழங்குவதற்காக இறைச்சி பொருட்களை தயாரிக்க இலைகள் மற்றும் கிளைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
9. இந்த ஆலை ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களின் வாசனையை வளமாக்குகிறது.
10. அனுபவம் வாய்ந்த மற்றும் தைரியமான மிட்டாய்கள் மிட்டாய் தயாரிப்பில் சுவையாக பயன்படுத்துகின்றன, துல்லியம் இங்கே முக்கியமானது, இது வெகுதூரம் செல்வது மதிப்பு மற்றும் இனிப்பு கெட்டுவிடும்.

பண்டைய காலங்களில் கருப்பு மிளகு சுவையாக மாற்றப்பட்டது, இது சலுகை பெற்ற அடுக்குகளுக்கு சுவையூட்டுவதாகவும் அதிக விலை கொண்டதாகவும் இருந்தது. மக்கள் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தனர் - நடைமுறையில் அனைத்து உணவுகளும் தாராளமாக சுவையான கிளைகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்டன.

சுவையானது பெரும்பாலும் மிளகு புல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு கூர்மையான சுவை மட்டுமல்ல, ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையான நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது. முக்கிய விஷயம் - சுவையுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் டிஷ் சுவை கசப்பானதாக மாறும், மற்றும் வாசனை யாரையும் அந்நியப்படுத்தும். சமைப்பதில் பயன்பாட்டின் மிகவும் சரியான முறை கிளைகளை பயன்படுத்துவதே தவிர, நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் அல்ல. சாஸில் சுவையை நனைத்து, இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், அதை வெளியே இழுக்கலாம். எனவே சுவை உன்னதமாகவும் புதிய வண்ணங்களால் வளமாகவும் இருக்கும்.

அழகுசாதனவியல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

• முடி உதிர்தல், தோல் எரிச்சல் மற்றும் முகப்பரு போன்ற பிரச்சினைகளை தீர்க்க சுவையான அத்தியாவசிய எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• ட்ரைக்கோலஜிஸ்டுகள் மற்றும் வீட்டில் நோயியல் முடி உதிர்தலுடன் சுவையானது பயன்படுத்தப்படுகிறது - அலோபீசியா.

  தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் சிகிச்சைக்கு மட்டுமல்லாமல், மயிர்க்கால்களைத் தடுப்பதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• அழகுசாதனத்தில், சுவையானது முக முகமூடிகளை சுத்தப்படுத்துவதற்கு பயன்படுகிறது; தோல் லோஷன்கள். இந்த கருவி சருமத்தை ஆற்றும் மற்றும் தேவையான சுவடு கூறுகளை வளர்க்கிறது.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் படிப்படியான சமையல்

1. உலர்ந்த இருமல் சிகிச்சைக்கு - 300 மில்லி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் 15 கிராம் உலர்ந்த இலைகள் அல்லது சுவையான கிளைகளை எடுத்து, அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி காய்ச்சவும். ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு குரல்வளை அல்லது தேக்கரண்டி இருக்க வேண்டும்.
2. புழுக்களை எதிர்த்துப் போராட - உங்களுக்கு 30 கிராம் சுவையான மற்றும் 300 மில்லி கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும், தாவரத்தை தண்ணீரில் காய்ச்சவும். இதன் விளைவாக வரும் காபி தண்ணீரை இரவில் குடிக்கவும். கசப்பான கூறு புழுக்களின் அழிவுக்கு பங்களிக்கிறது.
3. பூச்சி கடித்தவர்களுக்கு - சுவையான புதிய இலைகளை எடுத்து, அவற்றை நறுக்கி, கடித்தால் இணைக்கவும்.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த - சுவையான 30 கிராம் இலைகள் 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, காய்ச்சட்டும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு ஒரு தேநீராக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க - தாவரத்தின் இலைகளில் 30 கிராம், 350 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், விளைந்த குழம்பை ஒரு குளியல் குடிக்கவும், 40-80 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
6. மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்கு, அத்துடன் தோல் நோய்கள் - 5-10 சொட்டு சுவையான அத்தியாவசிய எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு சூடான குளியல் தட்டச்சு செய்க.
7. செரிமான மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்த - 300 மில்லி தண்ணீரில் 10 கிராம் புதிய இலைகளை 2 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் குழம்பை வடிகட்டி, ஒரு நாளைக்கு 3 முறை உட்கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் உணவுக்கு முன் செய்யலாம்).
8. ஆஞ்சினாவுடன் - 300 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் 30 கிராம் உலர்ந்த அல்லது புதிய இலைகளை காய்ச்சவும், அதை காய்ச்சவும், சூடான குழம்பு தொண்டையுடன் ஒரு நாளைக்கு பல முறை துவைக்கவும்.

சுவையானது ஒரு தனித்துவமான பயனுள்ள தாவரமாகும், இது பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக. அதன் பண்புகள் காரணமாக, இந்த ஆலை சமையல்காரர்கள், அழகுசாதன நிபுணர்கள் மற்றும் பிரபலமான சமையல் பிரியர்களை காதலித்தது. பெரும்பாலான மூலிகைகள் சுவையூட்டலின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக அறியப்படுகின்றன, ஆனால் ஆச்சரியமான தாவரத்தின் மற்ற பக்கங்களைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக்கூடாது.