கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள், அத்துடன் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி ஆகியவை காரமான மணம் கொண்ட மூலிகைகள், அவை டச்சாவில் மட்டுமல்ல, ஜன்னலில் கூட வீட்டில் எளிதாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

பசுமை மத்தியில் நன்மை பயக்கும் தாவரங்களில் ஒன்று துளசி. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன: யூஜெனோல், லினினூல், எஸ்ட்ராகோல் மற்றும் லிமோனீன்.

கொத்தமல்லி உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. இந்த பச்சை கனமான உணவுகளை விரைவாக ஜீரணிக்க உதவுகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மனச்சோர்வின் போது நல்வாழ்வை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

கொத்தமல்லி வாய்வு மற்றும் வாயு உருவாவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன, அவற்றின் நன்மை மற்றும் தீங்கு என்ன, அவை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

இது ஒன்றா இல்லையா?

கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி) மற்றும் துளசி ஆகியவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை, இருப்பினும் அவை பொதுவான மூலிகைகள் நிறைய உள்ளன. கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி) என்பது குடை குடும்பத்தின் கொத்தமல்லி இனத்தின் வருடாந்திர தாவரமாகும். கொத்தமல்லி இலைகளை கொத்தமல்லி என்று அழைக்கிறார்கள்.. பசில் லாம்ப்ஸின் குடும்பத்தையும் சேர்ந்தவர்.

தாவரங்கள் ஏன் குழப்பமடைகின்றன?

இரண்டு தாவரங்களும் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் காரமான மூலிகைகள். அவர்கள் ஒரு பிரகாசமான பணக்கார காரமான சுவை கொண்டவர்கள், எனவே அவை சில நேரங்களில் ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமடைகின்றன.

தோற்றத்தில் வேறு என்ன?

துளசி 80 சென்டிமீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு புதர். மூன்று சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள இலைகள் வெளிர் பச்சை முதல் அடர் ஊதா வரை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. தாவர இலைகளின் மேற்புறத்தில் 35 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள மஞ்சரிகளை உருவாக்குகிறது. கொத்தமல்லியின் தண்டு 70 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். கொத்தமல்லி இலைகள் வோக்கோசு போன்ற வடிவத்தில் உள்ளன. பழம் ஒரு திட பழுப்பு அல்லது பழுப்பு விதை. சில நேரங்களில் நீங்கள் துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் பச்சை இலைகளை குழப்பலாம்.

அவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது? கொத்தமல்லியின் இலைகள் தண்டுடன் ஒரே மாதிரியாக இல்லை: கீழானவை ஸ்கேப்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் மேல் தண்டுகள் தண்டு மீது வளரும். துளசி இலைகள் கடினமான மற்றும் முட்டை வடிவானவை.

பயன்பாடு மற்றும் வேதியியல் கலவை

பசிலிக்கா

துளசியின் தண்டு மற்றும் இலைகளில் கற்பூரம் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது (3.5 முதல் 5% வரை). துளசியில் வைட்டமின் சி (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 18 மி.கி), ஏ (3.15 மி.கி), கால்சியம் (295 மி.கி), பொட்டாசியம் (177 மி.கி) மற்றும் மெக்னீசியம் (64 மி.கி) ஆகியவை உள்ளன.

• இது ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராட நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவுகிறது.
• இது வாய்வழி குழியின் நோய்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது (பற்கள், ஈறுகளை பலப்படுத்துகிறது, விரும்பத்தகாத வாசனையை நீக்குகிறது).
• சுவாச நோய்களுக்கான எதிர்பார்ப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட இதய செயலிழப்பு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சியில் வயிறு மற்றும் குடலின் சளி சவ்வை குணப்படுத்துகிறது.
• அழகுசாதனத்தில், துளசியின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் அரிக்கும் தோலழற்சி, தோல் அழற்சி மற்றும் முகப்பருக்கான ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தவும், முடி உதிர்வதைத் தடுக்கவும் துளசி உதவுகிறது.

துளசியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

கொத்தமல்லி

கொத்தமல்லி பழங்களில் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, அவற்றில் முக்கிய கூறுகள் லினினூல் (80% வரை) மற்றும் ஜெரனியோல் (5% வரை). கொத்தமல்லி இலைகளில் வைட்டமின் ஏ (உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 337 µg), கே (310) g) மற்றும் சி (27 மி.கி), அத்துடன் பொட்டாசியம் (521 மி.கி), கால்சியம் (67 மி.கி), பாஸ்பரஸ் (48 மி.கி) ஆகியவை உள்ளன.

• இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஒரு கொலரெடிக், வலி ​​நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
  கொத்தமல்லி பழங்கள் மலமிளக்கியான, ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, செரிமானத்தைத் தூண்டும் மற்றும் பசியை அதிகரிக்கும்.
• மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்களுக்கான எதிர்பார்ப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கொத்தமல்லி காபி தண்ணீர் பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஈறுகளை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் இரத்தப்போக்கைக் குறைக்கிறது.
• அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இரத்த உறைவு அதிகரிக்கிறது.
• இது தொற்று நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக வயிற்றுப்போக்குடன்.
• கன உலோகங்களிலிருந்து இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, "கெட்ட" கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறது, இது ஆன்டெல்மிண்டிக் மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
• அதன் டையூரிடிக் விளைவு காரணமாக, கொத்தமல்லி வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
• கொத்தமல்லியின் ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு மயக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, தூக்கமின்மை, கால்-கை வலிப்பு, மனச்சோர்வு ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• நொறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி கீரைகள் தீக்காயங்களுக்குப் பிறகு சருமத்தை ஆற்றும், காயங்களை ஆற்றும், ஒவ்வாமையைக் குறைக்கும். குழம்பு செயல்முறை தோல் பூஞ்சை மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சியால் பாதிக்கப்படுகிறது.
• பச்சை கொத்தமல்லி ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது, புரோஸ்டேடிடிஸ் தடுப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

கொத்தமல்லியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

உடலில் பாதிப்பு

துளசி, மூளையின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்கிறது. கொத்தமல்லி, குறிப்பாக அதன் பழங்கள், ஒரு மயக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. இருப்பினும், இரு தாவரங்களும் இரைப்பைக் குழாயின் பெரும்பாலான நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் சமமாக வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். அதிக நிறைவுற்ற கலவை காரணமாக கொத்தமல்லி பரந்த அளவிலான நேர்மறையான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

முரண்

கொத்தமல்லி மற்றும் துளசிக்கு முரண்பாடுகள் ஒன்றே.:

1. கர்ப்பம், தாய்ப்பால், மூன்று வயது வரை குழந்தைகள்;
2. இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள்;
3. இருதய அமைப்பின் நோயியல் (இஸ்கிமிக் இதய நோய், மாரடைப்பு);
4. எண்டோகிரைன் நோயியல் (நீரிழிவு நோய்).

பாதகமான விளைவுகள்

பாதரச சேர்மங்களின் கலவையில் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாக, துளசி பெரிய அளவில் ஆபத்தானது. இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் தொடர்ந்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கொத்தமல்லி ஒரு பாதுகாப்பான தாவரமாகும், அதன் நீண்டகால பயன்பாட்டுடன், வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு மட்டுமே சாத்தியமாகும். இரண்டு தாவரங்களும் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நோய் முன்னிலையில் பெரிய அளவில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், எந்தவொரு மருத்துவ மூலிகையும் அதிகப்படியான போது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

மூலிகைகள் ஒன்றோடொன்று மாறுமா?

துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி இரண்டும் அனைத்து பச்சை காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. எல்லா கோடைகால காய்கறி சாலட்களிலும், சூப்களிலும், சுவையூட்டிகளிலும், குளிர் பசியின்மை மற்றும் இறைச்சி உணவுகளிலும் அவை ஒருவருக்கொருவர் மாற்றுகின்றன. பெஸ்டோ சாஸ் தயாரிக்கும் போது துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி முற்றிலும் பரிமாற்றம் செய்யக்கூடியவை (நறுக்கப்பட்ட கீரைகளுக்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கொட்டைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பேஸ்டில் அரைக்கவும்).

துளசி போலல்லாமல், ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரியை சுடும் போது கொத்தமல்லி விதைகள் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கொத்தமல்லி ஊறுகாய், இறைச்சிகள், க்வாஸ் மற்றும் பீர் தயாரிப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகள் இறைச்சியின் புத்துணர்வை நீடிக்கும். துளசி ஒரு மூச்சுத்திணறல், சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது, மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு பண்பு, குறிப்பிட்ட சுவையை கொண்டுள்ளது, இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது. கூடுதலாக, ஊதா துளசி பச்சை நிறத்தைப் போலன்றி, கூர்மையான மற்றும் வலுவான சுவை கொண்டது. துளசியை கொத்தமல்லி கொண்டு உணவுகளில் மாற்றும்போது இதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஒன்றிணைக்க முடியுமா?

காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள், சூப்கள், இறைச்சிக்கான சாஸ் மற்றும் பாஸ்தா போன்ற உணவுகளில் துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை இணைக்கலாம். இது சுவையை வளமாக்கும் மற்றும் டிஷ் நன்மையை அதிகரிக்கும்.

தாவரங்களின் பிரகாசமான வாசனை உங்களுக்கு விரும்பத்தகாததாக இருந்தால், அவற்றை நீங்கள் புதிதாக சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் கொத்தமல்லி அல்லது துளசியை சூடாக்கலாம், அதாவது சூப்பில் வேகவைத்து, இறைச்சியுடன் வறுக்கவும்.

எனினும் இரண்டு தாவரங்களும் மிகவும் பணக்கார மசாலா சுவை கொண்டவை என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அவை உணவின் முக்கிய சுவையை குழப்புகின்றனஎனவே, அவர்கள் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ள முடியாது.

துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு மறக்கமுடியாத சுவை கொண்ட தனித்துவமான காரமான மூலிகைகள். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், டானின்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றின் நிறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த மூலிகைகள் நாட்டுப்புற மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.