இனிமையான உருளைக்கிழங்கு. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் பிரபலமான வகைகள்: விளக்கம் மற்றும் புகைப்படம்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் துல்லியமான வகைப்பாடு இன்னும் இல்லை. இப்போது உலகில் சுமார் 7,000 வகைகள் "இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு" உள்ளன.

அடிப்படையில், இந்த கலாச்சாரத்தை இனிப்பு, தீவனம் மற்றும் காய்கறி என மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கலாம். மலர் வளர்ப்பாளர்கள் இந்த கலாச்சாரத்தின் அலங்கார வகை என்றும் அறியப்படுகிறார்கள்.

இந்த பொருளில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் பிரபலமான வகைகள் விரிவாக விவாதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு வகையின் பண்புகள் மற்றும் அதன் சாகுபடியின் பண்புகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. கலாச்சாரத்தின் அம்சங்கள் மற்றும் அதன் நன்மைகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

வளர திறமையான தேர்வின் முக்கியத்துவம்

பின்வரும் காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• வசந்த மற்றும் கோடையில் சராசரி காற்று வெப்பநிலை;
• முதல் இலையுதிர்கால உறைபனிகளின் ஆரம்பம்;
• கோடை காலத்தின் காலம்.

எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, யூரல்ஸ் அல்லது சைபீரியாவிலிருந்து ஒரு வேளாண் விஞ்ஞானி தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளை வளர்த்தால், அவர் வெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை, ஏனெனில் இந்த வகையான யாம் ஒரு குறுகிய கோடையில் பழுக்க நேரம் இருக்காது மற்றும் பயிர் குறைவாக இருக்கும். ரஷ்யாவின் சில பிராந்தியங்களில், காற்றின் வெப்பநிலை அரிதாக +25 டிகிரிக்கு உயர்கிறது, மேலும் வேர் பயிர்களை வளர்ப்பதற்கு இந்த நிலை கட்டாயமாகும்.

ஆகையால், இந்த விஷயத்தில், நடவு செய்வதற்கு கலப்பின வகை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வாங்குவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை வெப்பநிலையில் சிறிதளவு குறைவதற்கு அவற்றின் எதிர்ப்பால் வேறுபடுகின்றன.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள்

• நோக்கத்தைப் பொறுத்து. இந்த வழக்கில், இரண்டு வகைகள் உள்ளன: அலங்கார மற்றும் உணவு. இதையொட்டி, உணவு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கையும் பிரிக்கலாம். இனிப்பு, தீவனம் மற்றும் காய்கறி வகைகள் உள்ளன. (அவை வேர் காய்கறியில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவின் இறங்கு வரிசையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன).
• பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து. உதாரணமாக, ஒரு குறுகிய கோடை காலம் உள்ள பகுதிகளுக்கு, ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் வகைகளை வாங்குவது நல்லது, ஆனால் தெற்கு பிராந்தியங்களுக்கு எந்த வகையிலும் செய்யும்.

விளக்கம் மற்றும் புகைப்படம்

இனிப்பு

இந்த வகை குளுக்கோஸ் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, சதை மஞ்சள் நிறம் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்துடன் நிறைவுற்றது. வேர் மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது. சிலர் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் சுவையை அன்னாசிப்பழம், கேரட், வாழைப்பழம், பூசணி மற்றும் கஷ்கொட்டை ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள். மிகவும் அடிக்கடி ரூட் காய்கறிகள் இனிப்பு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வேர் மிகவும் இனிமையாக மாற, அதை 25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையிலும், நன்கு ஒளிரும் இடத்திலும் வளர்க்க வேண்டும்.

ஜார்ஜியா பதிப்பு

அதிக மகசூல், பருவத்தின் நடுப்பகுதியில் வேறுபடுகிறது. மத்திய ரஷ்யா மற்றும் அதன் தெற்கு பிராந்தியங்களில் நடவு செய்ய ஏற்றது. வட்ட வடிவ கிழங்குகளும் வளரும் சிவப்பு பசுமையாக புதர்களை உருவாக்குகிறது. இந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் சதை ஒப்பீட்டளவில் லேசானது, எனவே, அதன் மூல வடிவத்தில், இது நடைமுறையில் சாதாரண உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இருப்பினும், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, ஜார்ஜியா ரெட் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும்.

குமார சிவப்பு

புதர்கள் அடர்த்தியான வசைபாடுதல் மற்றும் இலை தகடுகளுடன் பெரிய அளவில் வளரும். வேரின் வடிவம் வட்டமான முனைகளுடன் நீட்டப்பட்டுள்ளது. ஆரஞ்சு நிற நிழலுடன் மஞ்சள் நிறத்தின் கூழ். சமைத்த பிறகு, இது ஒளி இனிப்பின் சுவை பெறுகிறது, மேலும் அதன் மூல வடிவத்தில், இது மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும். பாதகமான வானிலை நிலைமைகளுக்கு மிகவும் விசித்திரமானது, நிறைய வெப்பமும் வெளிச்சமும் தேவை.

வெற்றி 100

அதிக மகசூல் கொண்ட ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளை இது குறிக்கிறது. நம் நாட்டின் நடுத்தர பாதையிலும் அதன் தெற்குப் பகுதிகளிலும் வளர ஏற்றது. புஷ் மிகவும் ஆடம்பரமாக வளரவில்லை, இது கிழங்குகளை நெருக்கமாக நடவு செய்ய அனுமதிக்கிறது. விக்டரி 100 இன் மையப்பகுதி ஆரஞ்சு, பழத்தின் வடிவம் தட்டையானது, வட்டமானது, கடினமான விளிம்புகள் இல்லாமல் இருக்கும்.

அறுவடை முடிந்த உடனேயே, இந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அதன் இனிமையைப் பெற சிறிது நேரம் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

BEAUREGARD

ஒரு தனித்துவமான அம்சம் - அதிக அளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின். இது மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. இந்த இனம் அடர்த்தியான தரையிறக்கத்தை எளிதில் தப்பிக்கும் சிறிய புதர்களை உருவாக்குகிறது. மெல்லிய தோல் மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு சதை கூட வேர் பயிர்கள் வளரும். கவனிப்பில் மிகவும் எளிமையானது, எனவே புதிய வேளாண் விஞ்ஞானிகள் பாட்டடோவோடம் வளர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காய்கறி

வகைகளில் குறைந்த குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே இது சுவைக்கு அவ்வளவு இனிமையானது அல்ல., மற்றும் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கை ஒத்திருக்கிறது. இது நடுத்தர பாதையில் நன்றாக உயிர்வாழ்கிறது - அங்கே மகசூல் அதிகம். இருப்பினும், வட பிராந்தியங்களில் அவற்றின் முதிர்ச்சி காரணமாக நடலாம்.

வேர் காய்கறிகளின் கூழ் இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தின் சிறிய புள்ளிகளுடன் ஒளி இருக்கும். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, கிழங்கு மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.

பெரும்பாலான வகைகள் வறுத்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த செயல்பாட்டின் போது நிறைய திரவம் வெளியிடப்படுகிறது. ஆனால் மறுபுறம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அற்புதமான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கேசரோல்கள் மற்றும் பக்க உணவுகளை உருவாக்குகிறது.

ஜப்பனீஸ்

ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் ஒரு வகை, ஆனால் ஒரு பெரிய அறுவடை வேறுபட்டதல்ல. நீண்ட தளிர்கள் மற்றும் பெரிய செதுக்கப்பட்ட இலை தகடுகள் கொண்ட பெரிய புதர்கள் வளரும். வேர் பயிர் ஒரு இளஞ்சிவப்பு தோல் மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் கோர் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வாசனை இருக்கிறது, ஆனால் லேசானது. இந்த வகையின் நன்மை நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் விரைவான தயாரிப்பு ஆகும்.

ஊதா

ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் வகைகள் - மூன்று மாதங்களில் வளரும். மகசூல் சராசரியாக இருக்கிறது, ஆனால் பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளில் இருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது. ஒரே நிறத்தின் கயிறு மற்றும் கூழ் - ஊதா.

வேர் காய்கறிகளை சமைக்கும் போது கூட நிறம் இழக்கப்படுவதில்லை. இனிப்பின் சுவை பண்புகள் கிட்டத்தட்ட உணரப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் கஷ்கொட்டையின் மங்கலான சுவையை பிடிக்கலாம். ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கை மிஞ்சியது.

வெள்ளை

உருளைக்கிழங்கின் சுவை மற்றும் தோற்றத்திற்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்கும் வகை. எந்த வகையான மண்ணிலும் வளமான அறுவடை கொடுக்கும், விதைகள் விரைவாக முளைக்கும். வேர்களின் வடிவம் குறுகிய முனைகளுடன் நீளமானது. தலாம் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மற்றும் கோர் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். இந்த வகைதான் நாம் பழகிய உருளைக்கிழங்கை மாற்ற முடியும்.

பின்னோக்கி

இந்த வகைகளில் குறைந்தபட்ச சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே அவை பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு அனலாக்ஸாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சதை பொதுவாக ஒரு ஒளி நிழலாகும், இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது மென்மையாகிறது.

வெள்ளை பூச்செண்டு

பலவிதமான அதிக மகசூல். புஷ் மிகவும் சக்திவாய்ந்ததாக வளர்கிறது, பரவுகிறது, வேர் பயிர்கள் பெரிய அளவில் வேறுபடுகின்றன, சில சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றின் எடை 4 கிலோகிராம் அடையும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் லேசான தலாம் மற்றும் வெள்ளை சதை உள்ளது. இது ஒரு கஷ்கொட்டை சுவை கொண்டது. சாதாரண உருளைக்கிழங்கை விட சுவை பண்புகள் அதிகம் காணப்படுகின்றன..

பிரேசிலிய

இது கடினமான காலநிலை நிலைகளை பொறுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளில் இருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது. அறுவடை பெரும்பாலும் அதிகமாக இருக்கும். வேர் பயிர்கள் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களின் தாக்குதல்களை எதிர்க்கின்றன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் சுவை லேசானது. தோல் தொனி கிரீமி, மற்றும் கோர்கள் வெண்மையானவை.

டைனுங் 65

மகசூல் நல்லது, ஆனால் பொதுவாக 1-2 பெரிய வேர் காய்கறிகளை மட்டுமே வளர்க்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இது விற்பனைக்கு அரிதாகவே வளர்க்கப்படுகிறது. தோல் இளஞ்சிவப்பு, இது இறுதியில் பிரகாசமாகிறது. சதை மஞ்சள். தளிர்கள் மெல்லியவை, ஆனால் நீண்ட மற்றும் அடர்த்தியான, ஊதா நிறம். அதே பசுமையாக. வடக்கு பிராந்தியங்களில் சாகுபடிக்கு ஏற்றது.

அலங்கார

பொதுவாக, கலாச்சார உயரம் 40 சென்டிமீட்டரை எட்டாது.இருப்பினும், புஷ் இரண்டு மீட்டர் அகலமாக இருக்கும். பெரும்பாலான அலங்கார இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பூக்காது, ஆனால் அவை அவற்றின் மாறுபட்ட பசுமையாக இருப்பதால் பிரபலமாக உள்ளன, அவை எந்த நிறத்துடனும் போட்டியிடலாம்.

ஒளி பச்சை

இது பெரிய இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, விளிம்புகளுடன் ஆழமாக வெட்டப்படுகிறது. பசுமையாக இருக்கும் நிழல் வெளிர் பச்சை.

இனிப்பு கரோலின் ஊதா

இலை தகடுகள் செரேட் செய்யப்பட்டு, ஐந்து கத்திகள், வயலட்-ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

இனிமையான இதயம் சிவப்பு

யாமின் இலைகள் மேப்பிள் போல தோற்றமளிக்கும், கத்திகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. இளம் இலைகளில் பழுப்பு நிறமும், பழையவை பச்சை-ஊதா நிறமும் கொண்டவை.

நம் நாட்டில் வசிப்பவர்களுக்கு படேட்டா இன்னும் ஒரு கவர்ச்சியான கலாச்சாரம். இருப்பினும், இந்த காய்கறி ஒரு சிறந்த வகை மற்றும் சுவை வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான் உள்நாட்டு வேளாண் விஞ்ஞானிகளிடையே யாம் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. வீணாக இல்லை, ஏனென்றால் இந்த கலாச்சாரம் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.