உறைவிப்பான் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உறைக்க முடியுமா, எப்படி?

"ஆப்பிள் படி ஒரு நாள் - மற்றும் மருத்துவர் தேவையில்லை" - ஒரு சொல் கூறுகிறது. இது உண்மை. ஆப்பிள் - வைட்டமின்களின் களஞ்சியம் மற்றும் பலருக்கு பிடித்த பழம். குழந்தைகளுக்கு முதல் உணவு ஒரு பச்சை ஆப்பிளில் தொடங்குகிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

குளிர்காலத்தில் புதிய ஆப்பிள் கம்போட்டை முயற்சிக்க அல்லது ஆப்பிள் பைக்கு உங்களை சிகிச்சையளிக்க சில நேரங்களில் நீங்கள் என்ன விரும்புகிறீர்கள். உறைவிப்பான் ஆப்பிள்களை உறைய வைக்க முடியுமா? உறைந்த பழத்திலிருந்து ஏதாவது நன்மை உண்டா? மற்றும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ரகசியங்கள் புதிய ஆப்பிள்களை உறைய வைக்கும் போது?

குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள்களை உறைக்க முடியுமா? இலையுதிர் காலத்தில் அறுவடை நிறைந்ததாக இருந்தது, ஒரு ஆசை இருக்கிறது எதிர்வரும் ஆண்டிற்கான பழங்களின் பங்குகளை உருவாக்குங்கள். ஆனால் குளிர்ச்சியுடன் முறையற்ற முறையில் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டால், பழம் வெறுமனே இருக்கும் ஒரு ஆபத்து உள்ளது sours.

ஆப்பிள்களும் பேரீச்சம்பழங்களும் உறைகிறதா? ஒரு சில ஆப்பிள்களை உறைபனி உறைபனி பெர்ரிகளில் இருந்து வேறுபட்டதுஎனவே, அனைத்து தொழில்நுட்பங்களுக்கும் உட்பட்டு, இலையுதிர்கால பழங்கள் ஒரு வருடத்திற்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

அடிப்படை விதிகள்

மிக முக்கியமான விஷயம் பெரிய உறைவிப்பான்இந்த வழக்கில், பழங்கள் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை முழுமையாக வைத்திருக்கும்.

உறைவிப்பான் ஆப்பிள்களை உறைய வைக்க முடியுமா? மணிக்கு பலவீனமான குளிரூட்டும் திறன் நீண்ட காலத்திற்கு தேவையான ஏற்பாடுகளைச் செய்ய முடியாது.

உறைந்த ஆப்பிள்கள் பழுத்திருக்க வேண்டும், அப்படியே.

அதிகப்படியான, அழுகிய பழங்களை உறைய வைக்கும் போது, ​​அவை கரைந்தபின், அவை இருக்கலாம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றவும். சமீபத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அறுவடை தருணத்திலிருந்து செயலாக்கத்திற்கு குறைந்த நேரம் கடந்துவிட்டது, சிறந்தது.

நன்மைகள் பற்றி

குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள்களை உறைய வைக்க முடியுமா? எது நன்மை அவர்களிடமிருந்து? சார்லோட், ஆப்பிள் துண்டுகள், ஸ்ட்ரூடெல், கம்போட், பல்வேறு இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பல - இவை அனைத்தும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சமையலுக்கு கிடைக்கும். அனைத்து சுத்தமான, சூழல் நட்பு மற்றும் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டது.

குளிர்காலத்திற்காக நான் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை உறைக்க முடியுமா? குளிர்காலத்தின் முடிவில், பல புதிய பழங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களையும் இழக்கின்றன, எனவே உறைந்த பழங்கள் வசந்த காலத்தில் சாத்தியமாக்குகின்றன நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கவும்.

வெட்டுவதற்கான வழிகள்

துண்டுகள், முழு ஆப்பிள்கள் அல்லது வேறு வழியை உறைய வைப்பது எப்படி சிறந்தது? நீங்கள் உறைந்து போகலாம் முழு பழம்எனவே மற்றும் துண்டுகள். அது உறைந்து போகும் ஆப்பிள் சாஸ். துண்டுகளாக உறைந்தால், ஆப்பிள்கள் வெட்டப்படுகின்றன.

இந்த வழக்கில், வடிவம் ஏதேனும் இருக்கலாம்: துண்டுகள், துண்டுகள், துண்டுகள், வட்டங்கள். பட்டை, தண்டு மற்றும் விதைகளை நீக்குவது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சுவை தரும் விஷயம். இது அனைத்தும் எந்த நோக்கத்திற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

துண்டுகள் மற்றும் கம்போட்களுக்கு என்றால் - மிகவும் தலாம் இருப்பு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, பின்னர் பழ சாஸ்கள், கேசரோல்கள் மற்றும் ஒத்த உணவுகளுக்கு இது நல்லது தலாம் இல்லாமல்.

ஆப்பிள்களின் இந்த சொத்து அனைவருக்கும் தெரியும், வெட்டிய பின் இருட்டாகிறது, ஆனால் இதை தவிர்க்கலாம்.

முன்கூட்டியே தயாராக இருக்க வேண்டும் தீர்வு (1 லிட்டர் தண்ணீர் + 5 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்).

வெட்டிய பின், துண்டுகளை இந்த கலவையில் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூழ்க வைக்கவும், இது இருளில் இருந்து காப்பாற்றுங்கள். நீங்கள் ஆப்பிள்களை விரைவில் உறைய வைக்கலாம், மேலும் அவற்றை பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் கலக்கலாம்.

தேவையான வெப்பநிலை

வீட்டில் புதிய ஆப்பிள்களை உறைய வைப்பது எப்படி? என்ன வெப்பநிலை குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை உறைக்க முடியுமா? உறைவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன: உலர்ந்த மற்றும் அதிர்ச்சி என்று அழைக்கப்படுபவை.

உலர்ந்த - பழங்கள் தட்டுகளில் பரவி உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகின்றன. வெப்பநிலை வரம்பு -23 than C க்கும் குறையாது. உறைந்த 2-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஆப்பிள்கள் ஒரு கொள்கலனில் போடப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, உறைந்த துண்டுகளை ஏற்கனவே ஒரு வழக்கமான உறைவிப்பான் குறைந்தபட்சம் -18. C வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும்.

அதிர்ச்சி முடக்கம் - இது பைகளில் ஆப்பிள்களின் அதிவேக முடக்கம். இதைச் செய்ய, உறைவிப்பான் செயல்படும் முறையில், நீங்கள் "விரைவான முடக்கம்" வைக்க வேண்டும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை

உறைவிப்பான் ஆப்பிள்களை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்? அனைத்து விதிகளையும் முறையாகக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், உறைந்த ஆப்பிள்களை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்க முடியும் 12 மாதங்கள் வரை, உங்கள் எல்லா பண்புகளையும் வைத்திருத்தல்.

மீண்டும் உறைபனி என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

உறைபனி முறைகள்

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உறைய வைப்பதற்கான வழிகள் யாவை? ஆப்பிள்களை முடக்குவதற்கு பல முறைகள் உள்ளன.

துண்டுகள்

ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் தண்டு ஆகியவற்றை அகற்றவும் (ஆனால் விதைகளுடன் உறைந்து கொள்ளலாம்).

வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை உலர்ந்த நறுக்கு பலகைகள் அல்லது தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது ஒரு அடுக்கில் இடுங்கள். உடனடியாக அதையெல்லாம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

2-3 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம். கவனமாக அகற்றப்பட்ட துண்டுகள் உள்ளே போடப்பட்டுள்ளன பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது கொள்கலன்கள் சிறிய பகுதிகளில்.

ஒரு பையில் பொதி செய்யும் போது, ​​குறைந்த காற்று உள்ளே இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பேக்கேஜிங் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் நடந்தால், அவை சரியானவை. மிகவும் இறுக்கமான நெருக்கமானகாற்று மற்றும் ஈரப்பதத்தை உள்ளே நுழைவதைத் தவிர்க்க.

சர்க்கரை பாகில்

குக் சிரப் (750 கிராம் தண்ணீர் 450 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1500 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் கலக்கப்படுகிறது). ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு நாள் குளிர் சிரப்பில் தோய்த்து. அதன் பிறகு, துண்டுகளை வெட்டவும் (கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும்), பேன்களில் போட்டு உறைவிப்பான் குளிர்ச்சியுங்கள்.

தொகுப்புகளாக சிதைந்த பிறகு, உடன் குறைந்தபட்ச காற்று. இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் சுவை கொண்டவை மற்றும் நல்ல இனிப்பு.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல்

ஆப்பிள், நறுக்கு, சர்க்கரை தலாம், நீங்கள் சேர்க்க முடியாது, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 - 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ச்சியுங்கள், பிளெண்டரை நறுக்கவும், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது கேன்களில் ஊற்றவும். எனவே, தயாராக பை நிரப்புதல் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்.

முழு முடக்கம்

இதை செய்ய, ஆப்பிள் துவைக்க மற்றும் உலர. சிறப்பு கத்தி நேர்த்தியாக கோர் நீக்கு.

சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட கரைசலில் பழத்தை மூழ்கடித்து விடுங்கள் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (50 கிராம் தண்ணீர் + 1500 கிராம் அமிலம்) சில நிமிடங்களுக்கு.

அதன் பிறகு, ஒரு ஆப்பிளை ஒரு ஸ்பெஷலில் வைக்கவும் உறைவிப்பான் பைஅங்கிருந்து காற்றை முன்கூட்டியே வெளியிடுவதன் மூலம்.

இந்த வழியில் உறைந்த ஒரு ஆப்பிள் அரை ஆண்டு உறைவிப்பான் பொய், அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் பாதுகாத்தல். மாவில் உள்ள ஆப்பிள்கள் அல்லது சர்க்கரையுடன் சுடப்படும் முழு ஆப்பிள்கள் போன்ற உணவுகளுக்கு சமையலில் இத்தகைய பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, உறைந்த பழங்கள் எந்த ஹோஸ்டஸுக்கும் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகின்றன, எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக இலையுதிர்காலத்தில் சிறிது நேரம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் நடைமுறையில் புதிய ஆப்பிள்கள் புதிய அறுவடைக்கு முன்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான பிற வழிகளைப் பற்றி நீங்கள் அறிய விரும்பினால், உலர்த்துதல், உலர்த்துதல் மற்றும் பயிரை வீட்டிலோ அல்லது பாதாள அறையிலோ எவ்வாறு புதியதாக வைத்திருப்பது பற்றிய எங்கள் கட்டுரைகளைப் படிக்கலாம், மேலும் உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் சேமிப்பக பண்புகள் குறித்தும் நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.