சுவை மற்றும் நன்மையைப் பாதுகாத்தல் - மூல, வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா?

உரிக்கப்படுகிற மூல மற்றும் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு, அறியப்பட்டபடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட நீண்ட நேரம் காற்றில் சேமிக்க முடியாது. இது கருமையாகி, காய்ந்து, அதன் சுவையை இழக்கிறது.

மேலும், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு, செயலாக்க வகையைப் பொறுத்து, அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட நிலைமைகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த கட்டுரையில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு ஒழுங்காக சேமிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா என்பதைக் கண்டறியவும். இந்த காய்கறியின் அடுக்கு வாழ்க்கையை எவ்வாறு அதிகரிப்பது என்பது ஒரு சிறிய ரகசியத்தையும் திறப்போம்.

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கின் சேமிப்பு

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும்.. காய்கறியை அழுக்கிலிருந்து நன்கு சுத்தம் செய்து சுத்தமான தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் சேமிப்பதற்கான விதிகள் பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் மேலும் படிக்கவும்.

வெளிப்புறங்களில், ஆக்ஸிஜனுடன் அதன் கலவையில் ஸ்டார்ச் நுழைவதால் தயாரிப்பு மிக விரைவாக இருட்டாகிவிடும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உரிக்கப்படும் பழங்களை சுமார் ஒரு நாள் சேமித்து வைக்கலாம்.

மூல அவிழ்க்கப்படாத உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கு ஆயுளை சில நாட்களுக்கு அதிகரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம். இதற்கு:

1. கழுவி உலர்ந்த தயாரிப்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு நன்கு கட்டப்பட்டுள்ளது;
2. அதன் பிறகு அது உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது.

எச்சரிக்கை: இத்தகைய உருளைக்கிழங்கை பல மாதங்கள் வெற்றிட பைகள் மற்றும் கொள்கலன்களில் சேமிக்க முடியும்.

உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பது பற்றிய விவரங்கள், இந்த கட்டுரையில் விவரித்தோம்.

வேகவைத்த காய்கறியை எவ்வாறு சேமிப்பது?

நீங்கள் மதிய உணவிற்கு சாப்பிடக் கூடியதை விட அதிகமான உருளைக்கிழங்கை சமைத்திருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் அடுத்த உணவு வரை சேமிக்கலாம். ஆனால் மனதில் கொள்ள பல முக்கியமான விதிகள் உள்ளன.:

1. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்க வேண்டும்.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் வேகவைத்த காய்கறிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை என்ன? முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இந்த வடிவத்தில் வைத்திருங்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
3. மூன்றாவது நாளில் பார்வை மற்றும் வாசனையால் கூட, உருளைக்கிழங்கு உங்களுக்கு உண்ணக்கூடியதாக தோன்றுகிறது - இது சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது ஆபத்தானது, சிதைவு காலம் தொடங்குவதால், விஷ சளி தோன்றும், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. எனவே, உருளைக்கிழங்கின் விஷத்தை விட அதை எறிந்துவிடுவது நல்லது.

வெற்றிடக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளையும் அதிகரிக்கலாம். ஆக்ஸிஜன் இல்லாத நிலையில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு வாரம் கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் படுத்துக் கொள்ள முடியும், ஆனால் சுவை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் ஆயுளை நீட்டிக்க முடியுமா, எவ்வளவு?

எல்லோரும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறார்கள், மற்றும் மிகவும் சுவையாக - புதிய, சூடான, புதிதாக சமைத்த. சிறிய பகுதிகளாக, அதை நேராக மேசைக்கு வறுக்கவும் நல்லது. அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட்ட நீண்ட நேரம் சேமிக்கவும், எண்ணெயில் கூட தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எவ்வாறாயினும், உணவுக்குப் பிறகு அதிகப்படியான அளவு இருந்தால், அவற்றை ஒரு உணவுக் கொள்கலன் அல்லது கிண்ணத்தில் அடைத்து, மூடியை இறுக்கமாக மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கை அத்தகைய நிலைமைகளில் 24 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. பின்னர் அவர் தோற்றத்தையும், சுவையையும் இழந்து, ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவராக மாறுவார்.

நிச்சயமாக, ஒரு விருப்பம் உள்ளது, வறுத்த தயாரிப்பை ஒரு வெற்றிட தொகுப்பில் வைத்து, பின்னர் அதை உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புங்கள், பின்னர் அடுக்கு வாழ்க்கை பல நாட்களுக்கு அதிகரிக்கும். ஆனால் ஏன்? இதன் சுவை மோசமாகிவிடும், நிச்சயமாக எந்த நன்மையும் இருக்காது.

முக்கியம்: சேமிப்பு வெப்பநிலை 3-4 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் புற்றுநோய்கள் குவிகின்றன.

ஏன் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியாது?

வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட எந்தவொரு தயாரிப்பிலும், நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அச்சுகளும் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது உருவாகத் தொடங்குகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு அழிந்துபோகக்கூடியது., மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட நீண்ட நேரம் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சுவையையும் இழப்பது மட்டுமல்லாமல், சளி, சாப்பிடமுடியாதது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு கூட ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது கடுமையான குடல் கோளாறு மற்றும் கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

மற்றும் மூல உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு, அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் இருக்கும்போது அல்லது உறைந்திருக்கும் போது, ​​தண்ணீராகவும் சுவையாகவும் மாறும். எனவே, இந்த தயாரிப்பை எப்போதும் புதியதாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மேலும் 1 முறை ஒரு டிஷ் தயாரிக்க தேவையான அளவு.

முடிவுக்கு

உரிக்கப்படுகிற, வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு, எப்படி சேமிக்க முடியும் என்பதை இன்று நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். இதை ஏன் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது? எப்போதும் புதிய உணவை உண்ணுங்கள், ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!