முட்டை பல நாடுகளின் முக்கிய உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் புகழ் இருந்தபோதிலும், மக்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் விருப்பத்தின் சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். கோழி முட்டைகள் பல வகைகளில் வருகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் பல தகவல்களுக்கு புரிந்துகொள்ள முடியாதவை. முட்டை என்றால் என்ன, அவற்றை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைக் கவனியுங்கள்.
அனுமதிக்கக்கூடிய அடுக்கு வாழ்க்கை
பொருட்களை சேமித்து வைக்கும் காலம் - வாங்கும் போது நாம் பொதுவாக கவனம் செலுத்துகின்ற முதல் விஷயம் இதுதான். கோழி முட்டைகளும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. கோழி இட்ட பிறகு கழித்த நேரத்தைப் பொறுத்து அவை வழக்கமாக பிரிக்கப்படுகின்றன இரண்டு வகைகள்: உணவு மற்றும் உணவு. 
உணவு "டி"
உணவுக்கு மாதிரிகள் அடங்கும் இதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 7 நாட்களுக்கு மிகாமல், கோழி போடப்பட்ட நாளை கணக்கிடவில்லை. இருப்பினும், அவை கழித்தல் வெப்பநிலையில் இருக்கக்கூடாது. மேலும், இந்த இனத்தில் ஒரு சிறிய புரதம், அதே வண்ண மஞ்சள் கரு, மற்றும் காற்றினால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட இடத்தின் உயரம், 4 மி.மீ.க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். அத்தகைய விந்தணுக்களின் ஷெல் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், அதில் புள்ளிகள் அல்லது கீற்றுகள் ஒரு சிறிய இருப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது. 
ஷெல்லில் சிவப்பு நிறத்தின் முத்திரையால் கவுண்டரில் இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் அடையாளம் காணலாம், அதில் "டி" எழுத்து உள்ளது. எனவே, இந்த இனம் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை அல்லது இனங்கள் அல்ல - இது புதுமையான முட்டைகள் மட்டுமே.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கோழி போடுவது சராசரியாக 12 மாதங்களில் 250-300 முட்டைகளைக் கொண்டுவருகிறது. ஒரு சோதனையை எடுத்துச் செல்ல, அதற்கு ஒரு நாளை விட சற்று அதிகம் தேவை.
"உடன்" உணவு
சாப்பாட்டுக்கு, குடியிருப்பின் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் நகல்களை எடுத்துக்கொள்வது வழக்கம். அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தேதியிலிருந்து 25 நாட்களுக்கு மேல் இல்லைஅவை இடிக்கப்பட்ட நாளைக் கணக்கிடவில்லை, அல்லது 90 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படவில்லை. இந்த தயாரிப்பு ஒரு மொபைல் மஞ்சள் கரு, புரதத்தின் சிறிய அடர்த்தி மற்றும் காற்றால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட இடத்தின் உயரம், 4 மி.மீ க்கும் அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு விதியாக, 5 முதல் 7 மி.மீ வரை இருக்கும். 
ஷெல்லில் புள்ளிகள் மற்றும் கீற்றுகள் இருக்கும்போது, அவற்றின் மொத்த எண்ணிக்கை மொத்த மேற்பரப்பில் 12.5% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஒவ்வொரு அட்டவணை முட்டையின் ஷெல்லிலும் "சி" என்ற மூலதன எழுத்து மற்றும் அதன் வகையின் பெயருடன் நீல நிறத்தில் ஒரு முத்திரையை வைக்கவும்.
கோழி முட்டைகளைப் பற்றி மேலும் அறிக: என்ன நன்மை, பச்சையாக சாப்பிட முடியுமா; முட்டை ஓடுகளுக்கு என்ன பயனுள்ளது மற்றும் தோட்டம் மற்றும் காய்கறி தோட்டத்திற்கான தீவனத்தில் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது; முட்டைகளுக்கான தேவைகள்; வீட்டில் (தண்ணீரில்) முட்டைகளின் புத்துணர்வை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்.
கோழி முட்டைகளின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் எடை
எனவே, கோழி முட்டைகளின் வகைகள் என்ன, அவற்றின் வேறுபாடு என்ன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். இப்போது அவற்றின் வகைகளை வரிசைப்படுத்த முயற்சிப்போம். முட்டைகள் ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகையாக வகைப்படுத்தப்படும் முக்கிய அளவுகோல் அவற்றின் எடை, எனவே, நவீன GOST இன் படி, 5 முக்கிய பிரிவுகள் உள்ளன. 
மிக உயர்ந்த வகை (பி)
இந்த பிரிவில் எடை பொருட்கள் உள்ளன. 75 கிராம் மற்றும் பலவற்றிலிருந்து. அவை பொதுவாக "பி" என்ற எழுத்தால் குறிக்கப்படுகின்றன.
உறைபனி மூலம் முட்டைகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்கலாம், அவற்றை ஷெல்லிலிருந்து பிரிக்கலாம்.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை (ஓ)
இந்த பிரிவில் உள்ள தயாரிப்புகள் சற்று சிறிய அளவு மற்றும் எடையைக் கொண்டுள்ளன - 65 முதல் 74.9 கிராம் வரை. இது ஷெல் அல்லது பேக்கேஜிங்கில் "O" என்ற பெரிய எழுத்துடன் குறிக்கப்படுகிறது. 
முதல் வகை (சி 1)
1 வகை ஷெல்லில் "1" எண்ணுடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு எடை உள்ளது 55 முதல் 64.9 கிராம். 
இரண்டாவது வகை (சி 2)
வகை 2 எடை கொண்ட முட்டைகளை உள்ளடக்கியது. 45 முதல் 54.9 கிராம் வரை. இத்தகைய தயாரிப்புகள் பொதுவாக "2" எண்ணால் குறிக்கப்படுகின்றன. 
மூன்றாவது வகை (சி 3)
3 வகை கடைசியாக. பிரதிகளின் எடை 35 முதல் 44.9 கிராம் வரை மற்றும் முறையே "3" எண்ணால் குறிக்கப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒவ்வொரு ஆண்டும் உலகில் 570 பில்லியன் முட்டைகள் நுகரப்படுகின்றன.
எனவே, கவுண்டரில் “சி 2” என்று குறிக்கப்பட்ட கோழி முட்டையை நீங்கள் கண்டால், இது ஒரு அட்டவணை இரண்டாவது வகை என்றும், “டி 1” என்ற சுருக்கமானது தயாரிப்பை முதல் வகை உணவுக்கு குறிக்கிறது.
கூடுதலாக, கடைகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் பெரும்பாலும் பதவியுடன் தயாரிப்புகளைக் காணலாம் "பிரீமியம்", "உயிர்" மற்றும் "கரிம கட்டுப்பாடு". இருப்பினும், உற்பத்தியாளர்களின் இந்த தந்திரத்திற்கு விழக்கூடாது என்றும் கூடுதல் பணத்தை அதிகமாக செலுத்த வேண்டாம் என்றும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். 
உண்மை என்னவென்றால், வெளிநாட்டில் இந்த பதவி அவற்றை இடித்தது என்பதைக் குறிக்கிறது கோழிகள் இலவச வரம்பில் உள்ளன மற்றும் இயற்கையான உணவைக் கொண்டு பிரத்தியேகமாக உணவளிக்கின்றன.. இருப்பினும், எங்கள் கல்வியாளர்கள் இந்த கல்வெட்டுகளுக்கு எந்தவொரு தேவைகளையும் வழங்கவில்லை, எனவே கொடுக்கப்பட்ட உரை உங்களுக்கு எதுவும் உத்தரவாதம் அளிக்காது.
ஷெல் இல்லாமல் பச்சை மஞ்சள் கரு, ரத்தம் என்ற இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள் கொண்ட முட்டைகள் ஏன் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.
வாங்குபவருக்குத் தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் காட்டும் ஒரு லேபிளைக் கொண்டு ஒரு கொள்கலனில் தயாரிப்புகளை பேக் செய்தால், உற்பத்தியாளர் மேற்கண்ட வகைகளையும் வகைகளையும் லேபிளிடக்கூடாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. 
ஆனால் முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், தயாரிப்பாளர் விந்தணுக்களை அத்தகைய இடத்தில் வைக்க வேண்டும் திறக்க முடியாத தொகுப்புகள்தெரியும் சேதத்தை விடாமல். இந்த நிபந்தனை வாங்குபவருக்கு எதிர்காலத்தில் கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் வரிசைப்படுத்தவோ மாற்றவோ முடியாது என்பதை உறுதி செய்கிறது.
முட்டைகளின் கலவை, பண்புகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடு பற்றியும் படிக்கவும்: காடை, வாத்து, வாத்து, செலரி, வான்கோழி, தீக்கோழி.
முட்டை தேர்வு: தொற்றுநோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது எப்படி
மேற்கண்ட தகவல்களைப் பெற்ற பிறகு, விரும்பிய வகையின் முட்டைகளைத் தேர்வுசெய்து, வகை கடினம் அல்ல. 
இருப்பினும், அனைத்தையும் ஒரே மாதிரியாக வாங்கும்போது, பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்துமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்:
- முதலில் உற்பத்தி நேரத்தை சரிபார்க்கவும், இது ஒவ்வொரு நகல் அல்லது பேக்கேஜிங்கிலும் இருக்க வேண்டும்.
- உற்பத்தியாளருக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், இது தொழிற்சாலையிலிருந்து கவுண்டருக்கு தூரத்தைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: தயாரிப்பு சிறியதாக இருந்தது, சிறந்தது.
- அடுத்த உருப்படி முட்டை அழுகியதா என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை உங்கள் காதுக்கு கொண்டு வந்து சிறிது அசைக்கவும். மஞ்சள் கரு ஷெல்லின் சுவரில் தட்டினால், அதை ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது.
- கடையில் பொருட்கள் சேமிக்கப்படும் இடமும் முக்கியமானது, ஏனெனில் கேள்விக்குரிய தயாரிப்புகள் விரும்பத்தகாத நாற்றங்களால் வலுவாக உறிஞ்சப்படும். தொகுப்பில் பொருட்களை வாங்கும் போது கவனம் செலுத்துவதும் மதிப்புக்குரியது: அதில் கறைகள் மற்றும் அச்சு இல்லை என்பதை கவனமாக சரிபார்க்கவும்.
- சரி, தேர்ந்தெடுக்கும் போது கடைசி முக்கியமான வாதம் தோற்றம். ஷெல்லில் விரிசல்கள் மற்றும் சில்லுகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் பாக்டீரியாக்கள் அவற்றின் வழியாக ஊடுருவுகின்றன.
இது முக்கியம்! குப்பை மற்றும் இறகுகளில் பொருட்களை வாங்குவது கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இது ஆரோக்கியமான அறிகுறி அல்ல, ஆனால் தொழிற்சாலையில் மோசமான சுகாதாரத்தை மட்டுமே குறிக்கிறது.
பெரிய முட்டை, அதில் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்று மக்கள் மத்தியில் உருவாகியுள்ள தவறான கருத்தை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். உண்மையில், பெரிய மாதிரிகள் பழைய கோழிகளைக் கொண்டு செல்கின்றன, எனவே அவை இளம் கோழிகளால் எடுக்கப்பட்டதை விட மிகக் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. மனித உடலுக்கு சிறந்த வழி, விஞ்ஞானிகள் முதல் வகையின் முட்டைகளை அழைக்கிறார்கள். 
இருப்பினும், அத்தகைய கவனமாக தேர்வு செய்தாலும் கூட, சால்மோனெல்லோசிஸ் நோய்த்தொற்றைத் தவிர்ப்பது எப்போதுமே சாத்தியமில்லை, இது பெரும்பாலும் கோழி முட்டைகளாக மாறும் நோயின் முக்கிய ஆதாரமாகும். முதலாவதாக, சால்மோனெல்லோசிஸின் கேரியர் முட்டைகளில் இல்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அவற்றை சாப்பிட்ட கோழிகளில், அவை மோசமான நிலைமைகள் மற்றும் முறையற்ற தீவனம் காரணமாக நோயை எடுக்கும். புதிய மாதிரிகள் உள்ளே, பாதிக்கப்பட்ட கோழியால் இடிக்கப்பட்டாலும், சால்மோனெல்லா இல்லை.
இது முக்கியம்! இந்த நோயின் பாக்டீரியாக்கள் ஷெல்லில் மட்டுமே கிடைக்கும், ஒரு நபரின் தொற்று ஏற்படும் தொடர்பின் போது.
உங்களுக்கு தேவையான முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உடனடியாக வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சோப்புடன் அவற்றை நன்கு கழுவவும். இந்த எளிய விதி உங்கள் குடும்பத்திற்கு இந்த ஆபத்தான நோயிலிருந்து தங்களைக் காப்பாற்ற உதவும்.
வீடியோ: கோழி முட்டை வகைகள்
இறுதியாக, பல ஊட்டச்சத்து வல்லுநர்கள் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல், எல்லா மக்களுக்கும் கேள்விக்குரிய பொருளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் நம் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் நிறைய உள்ளன. கூடுதலாக, ஒரு தூள் நிலையில் நொறுக்கப்பட்ட குண்டுகள் கூட நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்: இது கால்சியம் இல்லாததை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது மற்றும் ஒரு நபரின் முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.
