வாத்துகளை வளர்ப்பது மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும். வாத்துகள் மிகவும் நிறைவானவை, எனவே அவற்றின் உள்ளடக்கம் உயர் தரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சியின் வழக்கமான உற்பத்தியை உறுதி செய்யும். முக்கிய அம்சம் பறவைகள் படுகொலை செய்ய ஒரு திறமையான அணுகுமுறை மற்றும் இந்த செயல்முறைக்கு சரியான தயாரிப்பு, இது மேலும் விவாதிக்கப்படும்.
படுகொலை செய்வதற்கு முன்பு ஒரு வாத்து எவ்வளவு சாப்பிடுகிறது
ஒரு தரமான வாத்து பெற, குஞ்சுகளை வளர்க்கும் கட்டத்தில் ஏற்கனவே செல்லப்பிராணிகளின் ரேஷனை சரியாக வகுக்க வேண்டியது அவசியம், வயதுக்கு ஏற்ற விதிமுறைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.
வீட்டு வாத்துகள் பறப்பதைத் தடுக்க, அவற்றின் இறக்கைகளை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
சிறிய வாத்துகள் வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, பெரியவர்கள் - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை உணவளிக்கப்படுகின்றன. உணவின் அடிப்படையானது தானிய பயிர்கள், உணவு கழிவுகள், மோர் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் எலும்பு உணவு ஆகியவை அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. 
படுகொலைக்கு 2 வாரங்களுக்கு முன்னர் மிகவும் தீவிரமான கொழுப்பு முறை அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது: புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகள், தசையை வளர்ப்பதற்குத் தேவையானவை உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு இறைச்சி தேவைப்பட்டால், படுகொலை செய்ய ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கஞ்சி சேர்க்கவும்.
வீட்டில் வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகளுக்கு சரியான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.
இறைச்சிக்கு வழங்கப்படும் கோழிக்கு ஒரு முன்மாதிரியான உணவில் பின்வரும் உணவுகள் இருக்க வேண்டும்:
- புதிய நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் - 80 கிராம்;
- இறைச்சி கழிவுகள் - 20-25 கிராம்;
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 80 கிராம்;
- சோளம், பார்லி அல்லது ஓட்ஸ் மேஷ் - 100 கிராம்;
- கோதுமை தவிடு - 40 கிராம்;
- தானிய கழிவுகள் - 40 கிராம்;
- கேக் மற்றும் உணவு - 10 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 1 கிராம்;
- சுண்ணாம்பு - 6 கிராம்;
- இறைச்சி மற்றும் எலும்பு உணவு - 3 கிராம்;
- உப்பு - 1 கிராம்;
- சிறிய கூழாங்கற்கள் - 2 கிராம்.
இறைச்சி மற்றும் எலும்பு உணவு
எப்போது மதிப்பெண் எடுக்க வேண்டும்
படுகொலைக்கு ஒரு வாத்தின் சிறந்த வயது 2.5 மாதங்களை எட்டிய பிறகு. இது வழக்கமாக வாழ்க்கையின் 55-60 வது நாளில், உருகும் காலம் தொடங்குவதற்கு முன்பு நிகழ்கிறது, அந்த நேரத்தில் தனிநபர் சுமார் 2.5 கிலோ எடையுள்ளவர். 3 மாத வயதிற்குப் பிறகு, வாத்து கணிசமாக அதிகமாக சாப்பிடத் தொடங்குகிறது, இதன் காரணமாக இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக மாறும், அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்காது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வாத்து இறைச்சி நுகர்வுக்கு முன்னணியில் இருப்பது சீனா. ஆண்டுக்கு சுமார் 2 மில்லியன் நபர்கள் அங்கு இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறார்கள்.
படுகொலைக்கு முன் தயாரிப்பு
இறைச்சிக்காக வாத்துகள் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புக்குப் பிறகு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்:
- படுகொலைக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பறவையை, குறைந்தது 10-12 மணி நேரம் பட்டினி கிடக்கும் உணவில், பெரும்பாலும் இரவில் நடவும்.
- தனி நபரை ஒரு தனி அறையில் வைக்கவும், அதில் தங்கியிருக்கும் முழு காலமும் ஒளியில் மாற வேண்டும். பறவை குடல்களை அழிக்க இது அவசியம்.
படுகொலை வாத்து
பெரும்பாலும், ஒரு வாத்து கொல்ல ஒரு வெளிப்புற முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது - ஒரு பறவையின் தலை துண்டிக்கப்படுதல்.
- முதலில், வாத்து அதன் பாதங்களால் கட்டப்பட்டு தலைகீழாக தொங்கவிடப்படுகிறது.
- பறவையின் இறக்கைகள் பின்புறமாக அழுத்தி, அவை கழுத்தை விலக்கி, கரோடிட் தமனியை கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுகின்றன, கழுத்துடன் ஒப்பிடும்போது லேசான சாய்வில் வைத்திருக்கின்றன.
- ரத்தத்தை வெளியேற்றுவதற்காக சடலத்தை ஒரு மிதவைக்கு 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சடலம் அகற்றப்பட்டு வெட்டுதல் மற்றும் வெட்டுதல்.
செயலாக்க முறைகள்
அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் கூட ஒரு வாத்து பிணத்திலிருந்து இறகுகளை பறிப்பது மிகவும் இனிமையான விஷயம் அல்ல, இருப்பினும் இந்த செயல்முறையை எளிதாக்க பல வழிகள் உள்ளன.
வீட்டில் ஒரு வாத்தை சரியாக பறிப்பது எப்படி என்று தெரிந்துகொள்வது ஒரு விவசாயி மட்டுமல்ல, நகரவாசியாகவும் இருக்க வேண்டும். சணல் இல்லாமல் வாத்துகளை பறிப்பது பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் கவனியுங்கள்.
உலர்ந்த
இது இறகுகளை அகற்றுவதற்கான மிகவும் பொதுவான முறையாகும், மேலும் இது கைமுறையாக செய்யப்படுவதால் அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும்:
- ஒரு வாத்து ஒரு தாளில் போடப்பட்டுள்ளது, இறகுகளால் விரல்கள் வெளியேற்றப்படுகின்றன: பெரியவை வளர்ச்சியின் திசையில் பறிக்கப்படுகின்றன, சிறியவை எதிர் திசையில் இழுக்கப்படுகின்றன;
- மீதமுள்ள முடிகள் நெருப்பைக் கொளுத்துகின்றன, கொழுப்பை உருகுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக பிணத்தை சூடாக்க முயற்சிக்கின்றன;
- சுத்தம் செய்தபின், பறவை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகிறது.
சூடான
இந்த அணுகுமுறை ஒரு பறவையின் உடலை வேகவைப்பதை உள்ளடக்கியது:
- துணி பை கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நன்றாக அழுத்துகிறது;
- சடலம் ஒரு சூடான பையில் வைக்கப்பட்டு 15-20 நிமிடங்கள் இறுக்கமாக கட்டப்படும்;
- துணி வழியாக சூடான இரும்பு இரும்புத் தழும்புகள்;
- பறவை பையில் இருந்து அகற்றப்பட்டு பறிக்கப்படுகிறது.
ஸ்கால்டிங் முறை
கோழிகளைக் கையாள விரைவான வழி, இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி பயன்படுத்துகின்றனர்:
- வாத்து ஒரு பேசின் அல்லது பிற ஆழமான டிஷ் வைக்கப்படுகிறது;
- தண்ணீரை 80 ° C க்கு சூடாக்கவும்;
- மெதுவாக எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் சடலத்தை ஊற்றவும், பின்னர் கால் மணி நேரம் தண்ணீரில் விடவும்;
- பறவையை தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து, அதை வடிகட்டவும், பின்னர் இறகுகளை பறிக்கவும்;
- பறித்தல் முடிந்ததும், இறகுகளின் எச்சங்கள் நெருப்பின் மீது எரிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஒரு பறவையை எளிதாகவும் வேகமாகவும் செயலாக்க விரும்பினால், ஒரு முனை உதவியுடன் கோழி, வாத்து மற்றும் வாத்து ஆகியவற்றைப் பறிப்பதற்கான விதிகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
இறைச்சி வெட்டுதல்
பறவையிலிருந்து தழும்புகளை அகற்றிய பிறகு, அதை வெட்டி மேலும் சேமிப்பதற்காக அதை குடல் செய்ய வேண்டியது அவசியம்.
- சடலத்தை அகற்றுவதற்கு முன், பாதங்கள் மற்றும் இறக்கைகளை துண்டிக்கவும். பாதங்கள் குதிகால் மூட்டுக்கு கீழே வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் இறக்கைகள் அவற்றின் வளைவின் இடத்தில் உள்ளன.
- ஆசனவாய்க்கு மேலே ஒரு டீ கீறல் செய்யப்படுகிறது, இதன் மூலம் தைரியம் மற்றும் பிற உள் உறுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன.
- கழுத்தில் ஒரு துளை வெட்டப்பட்டு அதன் மூலம் மூச்சுக்குழாய் மற்றும் உணவுக்குழாய் அகற்றப்படுகின்றன.
- குடல் பறவைகளை உள்ளேயும் வெளியேயும் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். அதன் பிறகு, சடலத்தை ஒழுங்காக உலர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் அல்லது குளிர்ந்த அறையில் பல மணி நேரம் குளிர்விக்க வேண்டும்.
தேவைப்பட்டால், பகுதி முடக்கம் பறவையை பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். இதற்கு கூர்மையான கத்தி, கத்தரிக்காய் மற்றும் வெட்டுதல் கத்தரிக்கோல் தேவைப்படும்.
- கோழிக் கால்களை கத்தியால் வெட்டி, கீறலை பின்புறத்திற்கு நெருக்கமாக்க முயற்சிக்கிறது.
- இறக்கைகள் ஒரு கத்தரிக்கோலால் பிரிக்கப்படுகின்றன, முதுகெலும்புக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்கும்.
- விளிம்புகள் கத்தரிக்கோலால் வெட்ட எளிதானது.
- முதுகெலும்புடன் ஃபில்லட் வெட்டி, கத்தியால் பிரிக்கிறது. இறைச்சியின் சுவையை கெடுக்காதபடி, அதிலிருந்து செபாசஸ் சுரப்பியை அகற்றுவது முக்கியம்.
- வாத்து கசாப்பு செய்தபின், முதுகெலும்பு மட்டுமே உள்ளது, இது குழம்பு தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
இறைச்சி சேமிப்பு
நீங்கள் ஒரு வெட்டு சடலத்தை வெவ்வேறு வழிகளில் சேமிக்கலாம்:
- கோழி 0 ... 4 ° C வெப்பநிலையில் 3-5 நாட்கள் நீடிக்கும், பின்னர் அது சமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது உறைந்திருக்க வேண்டும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமில்லை என்றால், பறவை ஒரு துணி பையில் வைக்கப்படுகிறது, முன்பு வினிகரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
- இறைச்சியைக் காப்பாற்ற மற்றொரு வழி உப்பு. இந்த முறை துண்டுகளாக வெட்டப்படாத முழு வாத்துக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 300 கிராம் உப்பு மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு தீர்வை தயார் செய்வது அவசியம். வாத்து 1 கிலோ எடைக்கு 150 கிராம் கரைசல் தேவைப்படும். உப்பு ஒரு சிரிஞ்சால் தொண்டை வழியாக ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் கழுத்தில் கட்டப்பட்டு வாத்து ஒரு நாள் தலைகீழாக தொங்கவிடப்படுகிறது, பின்னர் உப்புநீரை ஊற்றப்படுகிறது.
கோழி விவசாயிகள் வாத்துகளை இனப்பெருக்கம் செய்வது எப்படி, கோழிகளையும் வாத்துகளையும் ஒரே கொட்டகையில் வைத்திருப்பது சாத்தியமா என்பதை கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகளுக்கு உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு நீர்த்தேக்கத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதையும் படிக்க வேண்டும்.
எனவே, வாத்துகளின் முகத்தின் அம்சங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, செயல்முறைக்கு ஒழுங்காகத் தயாரிப்பது முக்கியம் என்பதையும், மேலும் வெட்டுவதற்கான தொழில்நுட்பத்தை துல்லியமாக பின்பற்றுவதையும் கவனத்தில் கொள்ளலாம். இது சிரமங்களைத் தவிர்த்து, அற்புதமான மற்றும் பயனுள்ள இறைச்சியை அனுபவிக்கும்.
