பலாப்பழம்: என்ன, எப்படி சாப்பிட வேண்டும் - சுவை மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

நவீன சந்தையில் நம் மனிதனின் பழங்களுக்கு பல கவர்ச்சியான மற்றும் வித்தியாசமானவை உள்ளன. ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றிலும் பலாப்பழம் போன்ற பலவிதமான பயனுள்ள குணங்கள் மற்றும் சமையல் முறைகள் இல்லை. எந்த வகையான பழங்கள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, இந்த கட்டுரையில் நாம் சிந்திப்போம்.

பலாப்பழம் என்றால் என்ன

பலாப்பழம் அல்லது ஈவ் இந்திய ரொட்டி பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலை மல்பெரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இந்தியா, பங்களாதேஷ், ஆசியா, கென்யா, உகாண்டா, பிரேசிலின் வடக்கில் வளர்கிறது.

இந்த பழம் மரங்களில் வளரும், பழத்தின் வடிவம் நீள்வட்டமாக இருக்கும். கருவின் விட்டம் 20 செ.மீ, மற்றும் நீளம் - 20 செ.மீ முதல் ஒரு மீட்டர் வரை, எடை 35 கிலோவாக இருக்கும். அடர்த்தியான தோலின் மேல் கூர்மையான முட்கள் நிறைய உள்ளன.

இது முக்கியம்! ஆரோக்கியமான பழத்தை மட்டுமே சாப்பிடுவது உண்ண நல்லது. பலாப்பழத்தின் பழுத்த தன்மையை சரிபார்க்க, அதை உங்கள் விரல்களால் தட்ட வேண்டும். ஒலி காது கேளாததாக இருந்தால், பழத்தை பாதுகாப்பாக உண்ணலாம், ஆனால் ஒலி தெளிவாக இருந்தால், வாங்குவதை கைவிட வேண்டும். மேலும், ஒரு தரமான தயாரிப்பு உங்கள் விரல்களால் லேசாக அழுத்துவதன் மூலம் மென்மையாகவும் சற்று அழுத்தவும் வேண்டும்.

பழுக்காத பழத்தில் பச்சை நிற நிழல் உள்ளது, பழுத்த ஒன்று பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். நடுவில் துண்டுகள் உள்ளன, அதன் உள்ளே மஞ்சள் கூழ் ஒரு இனிமையான சுவையுடன் வைக்கப்படுகிறது. உள்ளே ஒரு துண்டு 4 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு பழுப்பு விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. பலாப்பழ மரம்

கலவை மற்றும் கலோரி

கலவையில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் இருப்பதால் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு) பலாப்பழம் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• A (ரெட்டினோல் சமமான) - 15 μg;
• பி 1 (தியாமின்) - 0.03 மிகி;
• பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.11 மிகி;
• பி 6 (பைரோடியாக்சின்) - 0.108 மிகி;
• பி 9 (ஃபோலிக் அமிலம்) - 14 μg;
• சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - 6.7 மிகி;
• பிபி (நியாசின் சமமான) - 0.4 மிகி.

ஜாமீன், லாங்கன், கிரானடில்லா, லீச்சி, பப்பாளி போன்ற கவர்ச்சியான பழங்களின் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிக.

பலாப்பழம் மனித உடலுக்கு பயனுள்ள பல கனிம பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):

• கால்சியம் (34 மி.கி);
• மெக்னீசியம் (37 மி.கி);
• சோடியம் (3 மி.கி);
• பொட்டாசியம் (303 மிகி);
• பாஸ்பரஸ் (36 மி.கி);
• இரும்பு (0.6 மி.கி);
• துத்தநாகம் (0.42 மிகி);
• செம்பு (187 எம்.சி.ஜி);
• மாங்கனீசு (0.197 மிகி);
• செலினியம் (0.6 எம்.சி.ஜி).

பலாப்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):

• 22.41 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 1.47 கிராம் புரதங்கள்;
• 0.3 கிராம் கொழுப்பு.
• 1.6 கிராம் உணவு நார் (ஃபைபர்);
• 1 கிராம் சாம்பல்;
• 73.23 கிராம் தண்ணீர்;
• 0.063 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்.

பலாப்பழம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 94 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பல்வேறு உணவு முறைகளில் பயன்படுத்தலாம்.

இது முக்கியம்! தலாம் இல்லாத பழத்தில் விரும்பத்தகாத வாசனை இருந்தால், அதை சாப்பிடக்கூடாது. பலாப்பழத்தில் விரும்பத்தகாத வாசனை மட்டுமே உரிக்க முடியும்.

பலாப்பழம் வாசனை மற்றும் சுவை

பச்சை பழத்தில் வாசனை இல்லை, கூழ் சுவையற்றது. பலாப்பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​தலாம் மேற்பரப்பு மஞ்சள் நிறமாக மாறி அழுகிய வெங்காயத்தை ஒத்த ஒரு வாசனையை வெளியிடுகிறது. கூழ் ஒரு தாகமாக சிட்ரஸ் வாசனை மற்றும் வாழை-அன்னாசி சுவை கொண்டது. சிலர் பழம் அல்லது மிட்டாய் போன்ற சுவை. உரிக்கப்படும் பலாப்பழ துண்டுகள்

பயனுள்ள பண்புகள்

பலாப்பழத்தைப் பயன்படுத்துவது மனித உடலில் வேறுபட்ட நன்மை பயக்கும்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல்;
• பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களிலிருந்து குடல்களை சுத்தம் செய்யுங்கள்;
• இரத்தத்தில் லுகோசைட்டுகளின் விரும்பிய அளவைப் பராமரிக்கவும்;
• குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், மலச்சிக்கலை நீக்குதல்;
• நச்சுப் பொருட்களை அகற்றவும்;
• கல்லீரலில் ஆல்கஹால் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைத்தல்;
• தோல் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கும்;
• புற்றுநோய்க்கு எதிரான தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருத்தல்;
• பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துதல்;
• அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்;
• எலும்புகளை வலுப்படுத்துங்கள்;
• தைராய்டு சுரப்பி வேலை செய்ய.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பலாப்பழம் - மரங்களில் வளரும் உலகின் மிகப்பெரிய பழம். ஒரு பலாப்பழத்தின் எடை 36 கிலோகிராம் எட்டும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

கவர்ச்சியான பழங்களை நம் அட்சரேகைகளில் வளர்க்கலாம். பிடாஹாயா, அன்னோனா, ஃபைஜோவா, கிவானோ, லோங்கன், அஸிமினா, மா, பப்பாளி ஆகியவற்றின் பராமரிப்பின் தனித்தன்மையைப் பற்றி அறிய பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளானவர்களுக்கு பழம் விரும்பத்தகாதது. உங்கள் உடல் ஒரு கவர்ச்சியான பழத்துடன் எவ்வாறு தொடர்புடையது என்பதைச் சரிபார்க்க, அதில் ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட்டு, உடலின் எதிர்வினைக்காக காத்திருந்தால் போதும். ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை என்றால், தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்படவில்லை. உடல் சொறி, அரிப்பு அல்லது பிற விரும்பத்தகாத வெளிப்பாடுகளுடன் பதிலளித்திருந்தால், அத்தகைய ஒரு பொருளைத் தவிர்ப்பது மதிப்பு.

ஒவ்வாமைக்கு கூடுதலாக, வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, குமட்டல், உடலில் சொறி, குரல்வளை வீக்கம், தலையில் வலி ஏற்படலாம். நீங்கள் உறைந்து போகலாம், சில நேரங்களில் வெப்பநிலை கூட உயர்கிறது, வயிற்று வலி உள்ளது. பழத்தின் பெரும்பகுதியை நீங்கள் உட்கொண்டால் மட்டுமே, அத்தகைய அறிகுறிகள் சாத்தியமாகும், முன்பே சோதனை செய்யவில்லை. எனவே, கவனமாக இருங்கள், முழு பழத்தையும் சாப்பிட அவசரப்பட வேண்டாம்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பலா பழம் வளர்ந்து வரும் மரத்தின் தண்டுகளின் கலவையில் மரப்பால் உள்ளது. பசை மற்றும் மெல்லும் ஈறுகள் அதில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

எப்படி சாப்பிடுவது

நீங்கள் பல கட்டங்களில் பழத்தை அழிக்கலாம்:

1. முதலில் அதை 2 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. அதன் பிறகு, கோர் வெட்டு. மருத்துவ கையுறைகள் அல்லது உங்கள் கைகளில் சிறிது எண்ணெயைக் கொண்டு வேலையை முடிப்பது சிறந்தது. இத்தகைய நடவடிக்கைகள் அவசியம், ஏனென்றால் உற்பத்தியின் உட்புறம் மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் வழுக்கும், மற்றும் வெட்டிய பின் சாறு உங்கள் கைகளை கழுவுவது மிகவும் சிக்கலாக இருக்கும்.
3. நீங்கள் கூழ் ஒரு சில கிராம்பு எடுத்த பிறகு, அவற்றை தோல்களை முழுமையாக சுத்தம் செய்யுங்கள். நீங்கள் பழத்தை சுவைக்கலாம்.

மஞ்சள் பழங்களை பச்சையாக, சுண்டவைத்து, வறுத்த, வேகவைக்கலாம். அவை கேக்குகளுக்கு திணிப்பு செய்யப்படுகின்றன, அவை சாலடுகள், இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் சாப்பிடப்படுகின்றன. சதை பாதுகாப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஊறுகாய், சுடப்படுகிறது.

வீடியோ: ஜாக்ஃப்ரூட்டை எவ்வாறு சரியாக வெட்டுவது அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் விதைகள் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அவை வறுத்த கஷ்கொட்டை போல சுவைக்கின்றன. பூக்கள் மற்றும் தாவரங்களை சாப்பிடுங்கள். அவர்கள் ஒரு சுவையான சாஸ் அல்லது லைட் சாலட் செய்கிறார்கள்.

நீங்கள் கூழ், சமைக்கும் ஜாம், ஐஸ்கிரீம், ஜெல்லி ஆகியவற்றிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் பலாப்பழம் "வெங்காயத்தை" பாலில் கொதிக்க வைத்தால், நீங்கள் கஸ்டர்டைப் பெறுவீர்கள். இந்தியாவில், தயாரிப்பு ஏராளமாக வளரும் இடத்தில், கூழிலிருந்து சில்லுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பழத்தின் தலாம் மற்றும் மரங்களின் தண்டு ஆகியவை துணிக்கு மஞ்சள் இயற்கை சாயத்தைப் பெறப் பயன்படுகின்றன. பர்மா மற்றும் தாய்லாந்தில், ப mon த்த பிக்குகளின் உடைகள் இந்த நிறத்துடன் வண்ணம் பூசப்பட்டுள்ளன.

பலாப்பழம் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும். நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிடலாம், அல்லது ஒரு அசல் உணவை சமைத்து, அசாதாரண விருந்தால் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பயன்பாட்டின் தொழில்நுட்பத்தை சரியாக பின்பற்றி, ஒவ்வாமைக்கு உடலை சரிபார்க்கவும்.