காளான் மகிமை பற்றி மாஸ்கோ பகுதி எல்லாவற்றையும் கேட்டிருக்கிறது. ஆனால் சுற்றியுள்ள காடுகளில் என்ன இனங்கள் சரியாக வளர்கின்றன, அவற்றை எப்போது, எப்படி சரியாக சேகரிப்பது - சிலருக்கு தெரியும். இதற்கிடையில், காளான்களுக்கான பிரச்சாரம் புதிய காற்றின் ஒரு பகுதியாகும், இயற்கையோடு ஒற்றுமை உணர்வுடன், பலருக்கு அன்றாட சலசலப்பு இல்லை. இந்த பிராந்தியத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ள வனத்தின் பரிசுகள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.
உண்ணக்கூடிய மற்றும் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்கள்
முதலில், உண்ணக்கூடிய மற்றும் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய இனங்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். பிந்தையது அவை பயன்பாட்டிற்கு முன் அவசியமாக செயலாக்கப்படுகின்றன என்பதன் மூலம் வேறுபடுகின்றன - பூஞ்சை வகையைப் பொறுத்து, இது பல அணுகுமுறைகளில் கொதித்திருக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம்.
ஆனால் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் காடுகளில் காணப்படும் காடுகளின் “முழுமையாக” உண்ணக்கூடிய பரிசுகளைப் பற்றிய சுருக்கமான மறுஆய்வுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
உண்ணக்கூடிய மற்றும் நச்சு காளான்களின் பட்டியலைப் பாருங்கள், அத்துடன் நாட்டுப்புற முறைகள் மூலம் காளான்களை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பதை அறியவும்.
வெள்ளை காளான்
பிற பெயர்கள்: boletus, belevik, பாட்டி, நல்ல இயல்புடைய, கரடி-கரடி, முல்லீன், ஃபோர்ஜ்.
வெள்ளை காளான்கள் பல வகைகளில் வருவதை காளான் எடுப்பவர்களுக்கு தெரியும். ஆனால் இந்த பிராந்தியத்தில் பைன் மட்டுமே உள்ளன.
வெள்ளை காளான் போலெட்டஸ் இனத்தைச் சேர்ந்தது, எனவே வெள்ளை காளான்கள் மற்றும் பொலட்டஸின் வகைகள் என்ன, அதே போல் வெள்ளை காளான் என்ன பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - பெரிய (6-30 செ.மீ விட்டம்), நன்றாக சுருக்கங்கள் மற்றும் டியூபர்கேல்கள். இது பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, மையத்தில் கருமையாக்குகிறது (சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற டோன்கள் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன). இளம் மாதிரிகளில், அரை வட்ட, காலப்போக்கில் சற்று குவிந்ததாக அல்லது தட்டையாக மாறும்;
- கால் - மேலிருந்து கீழாக நீட்டிப்புடன், 8 முதல் 17 செ.மீ உயரத்துடன், புலப்படும் காசநோய் அல்லது கண்ணி வடிவத்துடன்;
- கூழ் - சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் அடர்த்தியான, வறுத்த வால்நட் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வாசனையுடன் (வெட்டும் இடத்தில் வெள்ளை).
அத்தகைய காளான்கள் பைன்களுக்கு அருகில் வளர்கின்றன என்பது பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. (குறைவாக அடிக்கடி - கஷ்கொட்டை மற்றும் ஓக்ஸ், பீச் மற்றும் ஃபிர்-மரங்களில்). தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும் உள்ளன.
இது மிகவும் ருசியான காளான்களில் ஒன்றாகும், இது கிட்டத்தட்ட எந்த வடிவத்திலும் உண்ணப்படுகிறது - வறுத்த மற்றும் உலர்ந்த, சூப்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக. உண்மை, இளம் பிரதிகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன - பழையவை புழுக்களாக இருக்கலாம்.
இது முக்கியம்! தளிர்-பிர்ச் காடுகளில் வளரும் "முயல்" மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.சேகரிக்க சிறந்த நேரம்: ஜூலை இறுதியில் மற்றும் அக்டோபர் தொடக்கத்தில்.
volnushki
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - வெளிறிய இளஞ்சிவப்பு, சாம்பல் அல்லது மஞ்சள் (குறைவாக அடிக்கடி வெள்ளை) வழிதல். விட்டம் - 4-12 செ.மீ. மாற்று ஒளி மற்றும் இருண்ட கோடுகள், அவற்றின் அளவு மாறுபடலாம், வேலைநிறுத்தம் செய்கின்றன;
- கால் - மெல்லிய (1-2 செ.மீ சுற்றளவு) மற்றும் குறைந்த (6-7 செ.மீ வரை), வழக்கமான உருளை வடிவம். மிகவும் உறுதியானது, தொடுவதற்கு மென்மையானது. பழைய மாதிரிகளில் பெரும்பாலும் வெற்று ஆகிறது. வயதைப் பொருட்படுத்தாமல், மேற்பரப்பில் சிறிய இருண்ட குழிகள் இருக்கலாம்;
- கூழ் - வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, அடர்த்தியான மற்றும் உலர்ந்த, ஒரு சிறப்பியல்பு காரமான சுவை.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூன்-அக்டோபர் இறுதியில். ஆனால் இந்த இடைவெளியில் இரண்டு அலைகள் உள்ளன - ஜூலை இறுதி மற்றும் ஆகஸ்ட் இறுதியில் - செப்டம்பர் முதல் தசாப்தம்.
அதன் மூல வடிவத்தில் மிகவும் உண்பவர், ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க கசப்புடன், இது சமைக்கும் போது மறைந்துவிடும். இது ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிகளை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அலைகள் இரண்டாவது படிப்புகளில் வழங்கப்படுகின்றன (அவை முன் ஊறவைத்தல் மற்றும் வெளுத்தல் தேவைப்பட்டாலும்).
வால்னுஷ்கி போன்ற சமையல் காளான்களைப் பற்றி மேலும் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
உண்மையான பம்
இது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களில் சிறந்தது.
பிற பெயர்கள்: வெள்ளை க்ரூஸ்ட், மூல க்ரூஸ்ட், ஈரமான க்ரூஸ்ட்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிறமானது, 6-25 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. “இளம்” யில் இது தட்டையானது, வயதுக்கு நடுவில் மனச்சோர்வு. உள் விளிம்பில் துப்பாக்கியால் சுடப்பட்டு, தொடுவதற்கு ஈரமான மற்றும் ஒட்டும். எப்போதும் நிறைய காய்கறி குப்பைகள் மேற்பரப்பில் சிக்கியுள்ளன;
- கால் - உருளை மற்றும் வெற்று உள்ளே, வெள்ளை அல்லது மஞ்சள். உயரம் - 3-10 செ.மீ;
- கூழ் - வெள்ளை நிறம், வலுவான மற்றும் அடர்த்தியான. இது ஒரு பழ வாசனையைப் போன்றது. பால் சாறு கூட வெண்மையானது, ஆனால் அது காற்றில் சாம்பல்-மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? அமைதியான சில காளான்களும் வேட்டையாடுபவர்களாக இருக்கின்றன: அவை மைசீலியம் வளையங்களில் சிக்கியுள்ள நூற்புழுக்களை உண்கின்றன.பிடித்த இடங்கள் - இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகள், லிண்டன் வரிசைகள். அவை ஏராளமாக வளர்ந்தாலும், எப்போதாவது பிடிபடும்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை-செப்டம்பர் நடுப்பகுதி.
தண்ணீரின் மாற்றத்துடன் தினமும் ஊறவைப்பதன் மூலம் கசப்பை நீக்கிய பின், இந்த காளான்கள் வழக்கமாக உப்பிடுவதற்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன - காளான்கள் தாகமாகவும், பசியூட்டும் நறுமணத்துடனும் இருக்கும். ஒன்றரை மாதங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் தங்கியிருப்பதால் அவை பொருந்தக்கூடியவையாகின்றன.
எந்த வகையான பால் காளான்கள் உள்ளன, இந்த காளான்கள் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன என்பதையும், ஆஸ்பென் மரத்தை எவ்வாறு சேகரிப்பது மற்றும் சேமிப்பது என்பதையும், கருப்பு பால் காளான்களைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதையும் அறிய பரிந்துரைக்கிறோம்.
பம் மஞ்சள்
பிற பெயர்கள்: மஞ்சள் அலை, மஞ்சள் சுமை, கீறப்பட்டது.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - பெரிய (6-29 செ.மீ விட்டம்), பெரும்பாலும் சிறிய செதில்களுடன். நிறம் மஞ்சள், ஆனால் பழுப்பு அல்லது தங்க நிற தொனியுடன் கூடிய நிகழ்வுகள் உள்ளன. வளைந்த விளிம்புகளுடன், தொடுவதற்கு மென்மையானது. இளம் காளான்களில், இது குவிந்திருக்கும், ஆனால் பின்னர் தட்டையானது அல்லது குழிவானது;
- கால் - வலுவான, குறிப்பிடத்தக்க குறிப்புகள் அல்லது ஃபோஸா மஞ்சள். தொடு ஒட்டும் மற்றும் உள்ளே வெற்று. உயரம் - 5-12 செ.மீ;
- கூழ் - வெள்ளை, நுட்பமான இனிமையான நறுமணத்துடன், பழத்தை நினைவூட்டுகிறது. வெட்டு மஞ்சள் மீது.
இது முக்கியம்! பூஞ்சை காளான் சாப்பிட முடியாத வகைகள் இளஞ்சிவப்பு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை வெளியிடுகின்றன.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை-அக்டோபர் இரண்டாவது தசாப்தமாகும்.
கொதித்த பிறகு அல்லது ஊறவைத்த பிறகு, ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சியை சமைக்க பயன்படுகிறது.
ரெயின்கோட்ஸ்சின்
இது மிகவும் பொதுவான காளான்களில் ஒன்றாகும். ஒரு புல்வெளி வகையின் பிரதிநிதிகள் பெரும்பாலும் மாஸ்கோ புறநகர்ப் பகுதிகளுக்கு வருகிறார்கள்.
பிற பெயர்கள்: flitter, ஓநாய் புகையிலை, தாத்தா புகையிலை.
மழை கவர் காளான் எப்படி இருக்கும் என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி வெள்ளை அல்லது வெள்ளை-பழுப்பு நிறம் 2-5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பந்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இளம் ரெயின்கோட்களில் இது சிறிய கூர்முனைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அவை கழுவப்படுகின்றன. முழு நிறமும் வயதுக்கு ஏற்ப மாறுகிறது - இது மஞ்சள் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும். முனை சற்று தட்டையானது;
- கால் - தடிமனாகவும் சுருக்கமாகவும், 1.5 செ.மீ உயரம் வரை;
- கூழ் - வெள்ளை, உதரவிதானம் வடிவில் செப்டம், வெள்ளை மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க இனிமையான வாசனையுடன்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை-அக்டோபர் தொடக்கத்தில்.
இளம் ரெயின்கோட்கள் மட்டுமே உண்ணப்படுகின்றன, அவை வறுத்த பிறகு, இறைச்சியை ஒத்திருக்கின்றன (அவை சூப்களுக்கு ஏற்றவை அல்ல - சேர்க்கப்படும் போது, திரவ உணவுகள் “ரப்பர்” சுவையைப் பெறுகின்றன).
காளான்களின் பல்வேறு கிளைகளில் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடு பற்றியும் படிக்கவும்: செதில்களாக, சீஸி, ரீஷி, ஸ்வினுஷ்கி, ஷிடேக், சாகா (பிர்ச் பூஞ்சை) காளான்கள்.
Dubovik
இந்த பிராந்தியத்தில், துபோவிக் ஒரு வகை மட்டுமே உள்ளது, அதாவது ஸ்பெக்கிள்.
பிற பெயர்கள்: தானிய-முன் கொண்ட போலெட்டஸ், காயங்கள், போலட்டஸ் போடுபோவிகோவி, ரெட்பீட்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வளர்ச்சிக் காலத்தில், பூஞ்சையின் உள்விளைவு (இது டர்கர்) அழுத்தம் 7 வளிமண்டலங்கள் ஆகும்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - அரைக்கோளம் அல்லது தலையணை வடிவத்தில், தொடுவதற்கு வெல்வெட்டி. நிறம் - அடர் பழுப்பு, கருப்பு-பழுப்பு, கஷ்கொட்டை. அழுத்தும் போது இருட்டாகிறது. சுற்றளவில் - 7 முதல் 23 செ.மீ வரை;
- கால் - சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள், ஒரு கட்டம் ஆபரணம் அல்லது புள்ளிகளுடன். அடர்த்தியானது, பீப்பாய் வடிவ அல்லது உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேல்நோக்கித் தட்டுகிறது. உயரம்: 6-16 செ.மீ;
- கூழ் - பிரகாசமான மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு, எந்த சிறப்பு சுவையும் சுவையும் இல்லாமல். துண்டின் நிறத்தை மாற்றுகிறது, நீலம் அல்லது நீல நிறமாக மாறும்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் மே மாதமும் அக்டோபர் மாத தொடக்கமும் ஆகும்.
கொதித்த பிறகு (10-15 நிமிடங்கள்), டுபோவிக் ஊறுகாய், பெரும்பாலும் உலர்த்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
துபோவிக் என இந்த வகையான காளான் பற்றி மேலும் வாசிக்க.
Kozlyak
மற்றொரு பெயர்: லட்டு.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - இளம் ஆடுகள் சற்று வீங்கியுள்ளன, ஆனால் அவை வளரும்போது அவை தட்டையாகின்றன. நிறம் சிவப்பு, பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமானது (சிவப்பு நிற தொனி அரிதாகவே கருதப்படுகிறது). தொடுவதற்கு மென்மையானது, காசநோய் இல்லை. விட்டம் - 3.5-12 செ.மீ;
- கால் - ஒரு சிலிண்டர் வடிவத்தில், மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் திடமான. வண்ணம் தொப்பியின் நிறத்தை மீண்டும் செய்கிறது, ஆனால் ஒரு மேட் நிழலுடன். பரிமாணங்கள் - உயரத்தில் 4-10 செ.மீ மற்றும் சுற்றளவு 1-2;
- கூழ் - பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் (எலும்பு முறிவில் மூழ்கும்), மணமற்றது.
இது முக்கியம்! கோஸ்லியாக் அதன் சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்கு பிரபலமானது. உண்மை, செரிமானத்தில் சிக்கல்கள் இருப்பதால், அதன் வரவேற்பை கைவிட வேண்டியிருக்கும்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருந்து செப்டம்பர் பிற்பகுதியில்.
ஒரு குறுகிய வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, இது ஜாஷர்கியை சமைக்கப் பயன்படுகிறது, சிறிய அளவில் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. குறைந்த சுவை காரணமாக, இது உப்பிடுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
உண்ணக்கூடிய ஆடு காளான்களின் பண்புகள் என்ன என்பதையும் படியுங்கள்.
Chanterelles
மற்றொரு பெயர்: சாண்டெரெல் உண்மையான.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - நடுத்தர (2-12 செ.மீ), ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள். ஒழுங்கற்ற வடிவத்தை வேறுபடுத்துகிறது: குவிந்த அல்லது குழிவான, நீட்டப்பட்ட அல்லது ஒரு புனல் வடிவத்தில்;
- கால் - திடமான மற்றும் அடர்த்தியான, ஒரு தொப்பியுடன் வலுவாக வளர்கிறது. பெரும்பாலும் அதன் நிறத்தை மீண்டும் செய்கிறது அல்லது இலகுவான நிழலைக் கொண்டுள்ளது. 4-7 செ.மீ உயரத்துடன் 1-3 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. பார்வை கீழ்நோக்கி குறுகியது;
- கூழ் - சதைப்பற்றுள்ள, நடுவில் வெள்ளை மற்றும் விளிம்புகளில் மஞ்சள். சுவை புளிப்பு, வாசனை சற்று பழத்திலிருந்து வேர் வரை மாறுபடும். வெட்டு சிவப்பு மூலம்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் முதல் அழைப்பு - ஜூன் தொடக்கத்தில், இரண்டாவது அலை - ஆகஸ்ட்-அக்டோபர் நடுப்பகுதி.
சாண்டெரெல்லுகள் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகின்றன மற்றும் அவை எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளையும் பக்க உணவுகளையும் அலங்கரிக்கின்றன.
சாண்டரல்கள் எங்கு வளர்கின்றன, அவை மனித உடலுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியவும்.
மஞ்சள் boletus
மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் விரிவாக்கங்களில், மூன்று வகையான எண்ணெய்களை ஒரே நேரத்தில் காணலாம் - சாதாரண, லார்ச் மற்றும் மஞ்சள்-பழுப்பு. இந்த வரிகள் ஒவ்வொன்றும் தனித்தனி விளக்கத்திற்கு தகுதியானவை.
மிகப் பெரிய அளவில் தொடங்குவோம் - போலட்டஸ் சாதாரண.
பிற பெயர்கள்: oiler மஞ்சள், உண்மையான எண்ணெய், இலையுதிர் எண்ணெய்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? காளான்களின் செக்ஸ் குரோமோசோம்கள் பல விஷயங்களில் மனிதனை ஒத்திருக்கின்றன.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - அரைக்கோளத்தின் வடிவம் (இளம் பொலட்டஸில்) அல்லது ஒரு தட்டையான தோற்றம், சில நேரங்களில் உயர்த்தப்பட்ட விளிம்புகளுடன். வண்ணமயமாக்கல் - பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சாக்லேட் நிழலுடன் மஞ்சள்-பழுப்பு வரை (ஒரு விருப்பமாக - ஒரு சாம்பல்-ஆலிவ்). விட்டம் - 3-15 செ.மீ;
- கால் - உருளை மற்றும் திடமான, நீளமான இழைகள் மற்றும் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறத்தின் ஒரு படத்தொகுப்பு. அடிப்படை தொனி தொப்பியின் நிறத்தை விட சற்று இலகுவானது. உயரம் - 3-12 செ.மீ, தடிமன் - 1-3;
- கூழ் - ஜூசி, அடிவாரத்தில் சற்று பழுப்பு, மேலே மஞ்சள், மற்றும் தொப்பியின் கீழ் பழுப்பு.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் செப்டம்பர் நடுப்பகுதி முதல் அக்டோபர் பிற்பகுதி வரை.
தொப்பியில் இருந்து தோலை அகற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தலாம். தொப்பியை உலர்த்துவதற்கு முன் எண்ணெய் கருமையாதபடி சுத்தம் செய்யப்படவில்லை.
பன்றிகள் எவ்வாறு தோற்றமளிக்கின்றன, தவறான பன்றிகளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது மற்றும் பயனுள்ள பன்றிகள் எவ்வாறு உள்ளன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஆனால் முற்றிலும் இனிமையான அம்சம் இல்லை: இது பூச்சிகளால் பெரும்பாலும் சேதமடையும் தொப்பிகளாகும், இது உணவுக்கு பொருந்தாது.
வரிசையில் அடுத்தது லார்ச் ஆயில் கேன்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - குவிந்த அல்லது புரோஸ்டிரேட், மென்மையான மற்றும் ஒட்டும். வண்ண விருப்பங்கள்: எலுமிச்சை மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு-பழுப்பு வரை. விட்டம் - 3-13 செ.மீ;
- கால் - திடமான மற்றும் அடர்த்தியான, சிலிண்டர் வடிவத்தில், சில நேரங்களில் ஒரு மெஸ் வடிவத்தில். மேலே இருந்து சிறுமணி மற்றும் கண்ணி, எலுமிச்சை நிற மோதிரத்துடன். அடிப்படை தொனி தொப்பியின் நிறத்தை நகலெடுக்கிறது (சிவப்பு-பழுப்பு நிழல் - ஒரு அரிதானது). உயரம் - 4-12, தடிமன் - 3 செ.மீ வரை;
- கூழ் - மென்மையான, நார்ச்சத்து மற்றும் தாகமாக, வெளிர் மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு. இளம் வெண்ணெய்களில், வெட்டுப்புள்ளி நிறத்தில் மாறாது, பழையவற்றில் இது சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும்.
இது முக்கியம்! பழம்தரும் பருவத்தில், எண்ணெயின் உச்ச மகசூல் மழைக்குப் பிறகு 3 நாட்களுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது.
இது குழுக்களாக வளர்கிறது, அமில மண்ணை விரும்புகிறது. இலையுதிர் அல்லது கலப்பு காடுகளில் மிகப்பெரிய மாசிஃப்கள் காணப்படுகின்றன, தோட்டங்களில் தனிப்பட்ட மாதிரிகள் காணப்படுகின்றன.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை-செப்டம்பர் ஆகும்.
கொதித்த பிறகு, அத்தகைய கொதிப்புகளை வறுத்த மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சூப்களில் சேர்க்கலாம். ஆனால் மிகவும் புதுப்பாணியானது - இது அசாதாரணமாக மென்மையான சுவையுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் "துண்டு பிரசுரங்கள்".
இந்த முதல் மூன்று மஞ்சள்-பழுப்பு எண்ணெயை மூடுகிறது.
பிற பெயர்கள்: சதுப்பு நிலம், பூசப்பட்ட, மணற்கல்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - அரை வட்ட (சுருண்ட விளிம்புடன்) அல்லது தட்டையானது. இது மஞ்சள், பழுப்பு, ஆலிவ் அல்லது மந்தமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம். 6-10 செ.மீ விட்டம், எப்போதாவது இழைகளின் வடிவத்தில் செதில்களுடன்;
- கால் - மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான உருளை. வண்ணம் - ஆரஞ்சு முதல் எலுமிச்சை வரை. விட்டம் - 4-11 செ.மீ, சுற்றளவு - 1-3;
- கூழ் - மஞ்சள் அல்லது வெளிர் ஆரஞ்சு, அடிவாரத்தில் பழுப்பு நிற கால்கள். வெட்டு நீல நிறத்தில், இனிமையான பைன் நறுமணத்துடன். சுவை உணரப்படாமல் இருக்கலாம் அல்லது மிகவும் இனிமையாக இருக்கலாம். பழைய எண்ணெயில் அது உலோகத்தை தருகிறது.
சமையல் பயன்பாடுகள் லார்ச் வகையை ஒத்தவை.
சமையல் காளான்களின் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: ஊறுகாய் (சாண்டெரெல்ஸ், தேன் காளான்கள், பால் காளான்கள், ரியாடோவ்கி), உப்பு (தேன் அகாரிக்ஸ்), உலர்த்துதல் (சிப்பி காளான்கள்), உறைபனி (வெள்ளை, சிப்பி காளான்கள், சாண்டெரெல்ஸ், தேன் அகாரிக்ஸ்).
Mokhovikov
பச்சை மற்றும் பிளவுபட்ட உயிரினங்களின் பிரதிநிதிகள் பெரும்பாலும் இந்த பிராந்தியத்தில் உள்ள போவின்ஸிலிருந்து வருகிறார்கள்.
பச்சை பாசி
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - ஆலிவ் அல்லது பச்சை-சாம்பல், பழுப்பு நிறத்துடன் குறைவாக அடிக்கடி. தோற்றத்தில் சற்று குவிந்திருக்கும். 3-11 செ.மீ சுற்றளவுடன், தொடுவதற்கு வெல்வெட்டி;
- கால் - உருளை, விரிவாக்கத்துடன். சில காளான்களில் தெரியும் பழுப்பு மெஷ். உயரம் - 1.5-2 தடிமன் கொண்ட 2.5 முதல் 10 செ.மீ வரை;
- கூழ் - வெள்ளை, வெட்டு இடத்தில் நீல நிறத்துடன்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? காளான்களின் மிகப்பெரிய குடும்பம் தேசிய பூங்காவின் தேசிய பூங்காவில் வளர்ந்து வருகிறது - மைசீலியம் 35 ஹெக்டேர் நிலத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது.
எல்லா வகையான காடுகளிலும் பொதுவானது.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை-செப்டம்பர் நடுப்பகுதி.
பச்சை மொகோவிக்கி சேகரிப்பு மற்றும் சமைத்த உடனேயே சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார் - நீண்ட சேமிப்பின் போது, அது கருமையாகிறது. வறுத்த, வேகவைத்த உணவுகள் மற்றும் இறைச்சிகளுக்கு ஏற்றது.
ஒரு உண்மையான ஃப்ளைவீலை ஒரு நச்சுத்தன்மையிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது மற்றும் அது உண்ணக்கூடியதா இல்லையா என்பதைக் கண்டறியவும்.
பிளவுபட்ட மொகோவிக்கி அவர்களின் அசாதாரண தோற்றத்தால் வேறுபடுகிறது.
பிற பெயர்கள்: மேய்ச்சல் புலம், மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் பாசி பறப்புப்புழு.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - வீக்கம், மையத்தில் ஒரு சிறப்பியல்பு வெற்றுடன் பல பிரதிகளில். இறுக்கமான சுருக்கங்களுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், நிகர வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. நிறம்: பழுப்பு, ஆலிவ் அல்லது பர்கண்டி, மேட் நிழலுடன். விட்டம் - 2-12 செ.மீ;
- கால் - திட, ஒரு மெஸ் வடிவத்தில். சிறிய செதில்கள் கவனிக்கத்தக்கவை. இளம் காளான்களில் மிகவும் திடமானது, ஆனால் காலப்போக்கில் அது வெற்றுத்தனமாக மாறும். நிறம் சுவாரஸ்யமானது: மேற்புறம் மஞ்சள் நிறமாகவும், கீழே மெரூன்-சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். உயரம் - 4-11 செ.மீ, சுற்றளவு - 2 செ.மீ வரை;
- கூழ் - வெள்ளை, அரிதாக மஞ்சள், பிரகாசமான வாசனை மற்றும் சுவை இல்லாமல். வெட்டு நீலத்தால்.
அத்தகைய பறக்கும் புழு புளிப்பு மண்ணில் வளர்கிறது, ஓக்ஸ் மற்றும் பீச்சின் ஒரு நிறுவனத்தை விரும்புகிறது.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை-செப்டம்பர் ஆகும்.
உலர்ந்த அல்லது உப்பு வடிவில் பயன்படுத்தப்படும் உணவுப் பொருளாக.
புல்வெளி புல்வெளி
பிற பெயர்கள்: கிராம்பு காளான், படுக்கை பறவை.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - மென்மையானது, ஒளிஊடுருவக்கூடிய சற்று ரிப்பட் விளிம்புகளுடன். வடிவம் அரைக்கோளத்திலிருந்து குவிந்த மற்றும் தட்டையானது (அப்பட்டமான மத்திய டியூபர்கேலுடன்) மாறுபடும். நிறம் வெளிர் கிரீம், ஈரமான வானிலையில் இது மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு அல்லது ஓச்சர்-பழுப்பு நிறமாக மாறுகிறது, மேலும் மையம் எப்போதும் இருண்டதாக இருக்கும். சுற்றளவு - 2 முதல் 8 செ.மீ வரை;
- கால் - உருளை, திட மற்றும் அடர்த்தியான. சில நேரங்களில் அது பாவமாகிறது, வயதைக் கொண்டு அது மிகவும் கடினமாகவும் நார்ச்சத்துடனும் மாறும். வண்ணம் தொப்பி நிறத்தை அல்லது கொஞ்சம் இலகுவாக மீண்டும் செய்கிறது. தொடு வெல்வெட்டிக்கு (குறைவாக அடிக்கடி - மீலி). உயரம்: 2-10 செ.மீ, தடிமன் - 0.5 மட்டுமே;
- கூழ் - மெல்லிய, வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள். வெட்டும்போது, அது மாறாது. ஒரு வலுவான வாசனை கிராம்புகளின் நறுமணத்தைப் போன்றது, சுவை இனிமையானது.
இது முக்கியம்! உண்மையான புல்வெளி அகாரிக்ஸில், எப்போதும் ஒரு பரந்த மற்றும் வெள்ளை கிரீம் தட்டு உள்ளது.
இது திறந்த புல்வெளிப் பகுதிகளில் வளர்கிறது - விளிம்புகள், பள்ளத்தாக்குகள், புல்வெளிகள், பெரும்பாலும் சாலைகள் மற்றும் வயல்வெளிகளில். ஏராளமான பழமைப்படுத்தல்: அத்தகைய காளான்களின் அடர்த்தியான வரிசையைப் பார்ப்பது மிகவும் உண்மையானது.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் மே இறுதியில் - அக்டோபர் நடுப்பகுதி (ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் முதல் பாதியில் உச்சத்துடன்).
தொப்பிகள் மட்டுமே உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை எந்த வகை செயலாக்கத்திற்கும் ஏற்றவை.
ஒரு புல்வெளி புல்வெளி என்றால் என்ன என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
இலையுதிர் தேன்கூடு
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - குவிந்த அல்லது தட்டையான, அரிதான ஒளி செதில்களுடன் (அது வளரும்போது, அது மறைந்துவிடும்). நிறம் வெளிர் பழுப்பு அல்லது ஆலிவ் ஆக இருக்கலாம், மையத்தில் இருட்டாக இருக்கும். விட்டம் - 3-10 செ.மீ (15 செ.மீ கீழ் பூதங்கள் மிகவும் அரிதானவை);
- கால் - திடமான, செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். காலின் அடிப்பகுதியில் லேசான விரிவாக்கத்துடன் காளான்கள் உள்ளன. அடிப்படை தொனி மஞ்சள்-பழுப்பு, கீழே இருண்ட நிழல் கொண்டது. உயரம் - 6-11 செ.மீ, தடிமன் - 2 வரை;
- கூழ் - வெள்ளை மற்றும் அடர்த்தியான, வயது அனுபவம் மிகவும் நுட்பமானது. சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு இனிமையானது.
ஈரமான காடுகளில் இலையுதிர் காளான்களின் பெரிய குழுக்கள் உள்ளன (ஒற்றை காளான்கள் ஒரு அரிதானவை).இனங்கள் ஒட்டுண்ணித்தனமாகக் கருதப்படுகின்றன - தேன் அகாரிக் மரங்கள் மரத்தின் டிரங்க்குகள் மற்றும் ஸ்டம்புகளால் ஆனவை, ஈரமான ஆண்டில் கூட விழுந்த கிளைகள் மற்றும் இலை துண்டுகள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? முதல் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் தோன்றிய காளான்களுக்கு நன்றி - எடுத்துக்காட்டாக, பென்சிலின் ஒரு ஈஸ்ட் பூஞ்சையிலிருந்து தொகுக்கப்பட்டது.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஆகஸ்ட்-நவம்பர் இறுதியில், செப்டம்பர் முதல் பாதியில் உச்சமாக இருக்கும் (சராசரி தினசரி வெப்பநிலை + 10 ° C ... + 15 ° C ஆக இருந்தால், அது பொதுவாக சரியானது).
முழுமையான சமையலுக்குப் பிறகு, இளம் காளான்கள் அல்லது பிரிக்கப்பட்ட தொப்பிகள் உப்பு மற்றும் மரைனேட், சூப்கள் மற்றும் ஜாஷர்கி, அத்துடன் உலர்த்தவும்.
தேன் அகாரிக் உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிடக்கூடாத இனங்கள் பற்றியும், சாதாரண தேன் அகாரிக்கிலிருந்து நுரை நுரை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதையும் பற்றி மேலும் அறிக.
பழுப்பு தொப்பி boletus
பாரம்பரியமாக பல இனங்கள் போலட்டஸ் பொதுவானவை.
பிற பெயர்கள்: பிளாக்ஹெட், பெரெசோவிக்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - ஒரு பழுப்பு, சாம்பல் அல்லது பழுப்பு (குறைவாக பெரும்பாலும் கிட்டத்தட்ட கருப்பு) பூக்கும் ஒரு தலையணை போல் தெரிகிறது. 3 முதல் 12 செ.மீ வரை விட்டம் கொண்டது;
- கால் - வெள்ளை அல்லது சாம்பல், குறிப்பிடத்தக்க வெள்ளை அல்லது இருண்ட செதில்களுடன், தொடங்கப்பட்டது. கீழே தடிமனாக, பரிமாணங்கள் - 1.5-4 செ.மீ தடிமன் மற்றும் 3-13 உயரம்;
- கூழ் - வெள்ளை, ஒரு சீரான நிறத்துடன். உடைக்கும்போது நிறத்தை மாற்றாது.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை-அக்டோபர் ஆகும்.
Gourmets இந்த வகையான சிறந்த சுவையை பாராட்டுகின்றன. காஸ்ட்ரோனமியில் போலட்டஸ் எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
போலட்டஸ் காளான்கள் வகைகளைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க.
போட்க்ரூஸ்டோக் வெள்ளை
மற்றொரு காளான் சுவையானது.
பிற பெயர்: உலர் சுமை
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - குவிந்த அல்லது மனச்சோர்வடைந்த (ஒரு புனல் வடிவத்தில்). அலை அலையான விளிம்புகள் உள்ளே இயக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் அல்லது அழுக்கு-ஓச்சர் புள்ளிகளுடன் வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறமாக இருக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், நிழல் மந்தமாகவே இருக்கும். வறண்ட காலங்களில் இது பெரும்பாலும் விரிசல் ஏற்படுகிறது. விட்டம் - 5-18 செ.மீ;
- கால் - வலுவான மற்றும் குறுகிய, ஒரு சிலிண்டரின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இளம் அண்டர்லோடுகள் ஒரு திடமான வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. காலப்போக்கில், அது சாம்பல் அல்லது கறை படிந்ததாக மாறும். கீழ் பகுதி சற்று தடிமனாக இருக்கும். உயரம் - 2-5 செ.மீ, தடிமன் - 2-4;
- கூழ் - வலுவான மற்றும் வெள்ளை. சுவை மசாலா, ஒரு சிறப்பியல்பு காளான் வாசனை.
இது முக்கியம்! உப்பு நீரில் மூழ்குவதற்கு முன், அடி மூலக்கூறுகள் 4-5 மணி நேரம் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகின்றன - குப்பைகளிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்வது எளிது.
இது அனைத்து காடுகள் மற்றும் வன விளிம்புகளிலும் வளர்கிறது. பெரும்பாலும் பிர்ச் மற்றும் ஓக், பீச் மற்றும் ஆஸ்பென் ஆகியவற்றில் போட்க்ரூஸ்டாக் காணப்படுகிறது.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை-செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் உள்ளது.
இது உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வடிவத்தில் உண்ணப்படுகிறது. மூல போட்ருஸ்டோக் - இது அமெச்சூர் (சுவை மிகவும் சாதுவானது), அத்துடன் உலர்ந்த வழியில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
மேலும் படிக்க, குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் வெள்ளை காளான்.
ஆரஞ்சு-தொப்பி boletus
பிற பெயர்கள்: ஆஸ்பெனிக், கிராஸ்யுக், கிராஸ்னிக், ரெட்ஹெட்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - அரைக்கோள, பழுப்பு நிறம் (ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிழலுடன்). தொடுவதற்கு இது கரடுமுரடானது, பெரும்பாலும் சிறிய கார்னிஃபைட் "நோட்சுகள்". காளான் வளர்ந்த இடத்தைப் பொறுத்து, தொப்பி சுற்றளவு 5 முதல் 27 செ.மீ வரை இருக்கலாம்;
- கால் - உருளை, சாம்பல்-வெள்ளை அல்லது சாம்பல். இழை செதில்கள் தெரியும், அவை வளரும்போது கருமையாகின்றன. அடிவாரத்தில் லேசான தடித்தல் உள்ளது. உயரம் - 3.5-19 செ.மீ, தடிமன் - 2-5;
- கூழ் - அடர்த்தியான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள. இளம் ஆஸ்பென் காளான்களில் இது மிகவும் நெகிழக்கூடியது (அதேசமயம் பழையவற்றில் அது ஊறவைத்து தளர்வாகிறது). வெட்டு வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து நீல நிறமாகவும், பின்னர் கருப்பு நிறமாகவும் மாறுகிறது. வாசனை அரிதாகவே தெரியும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பிளாஸ்மோடியம் (இது ஒரு ஸ்லக்) மட்டுமே காளான் ... நடக்க முடியும்: இது ஒரு மணி நேரத்திற்கு 1 செ.மீ வேகத்தில் செல்ல முடியும், மேலும் இந்த திறன் செங்குத்து விமானங்களுக்கும் நீண்டுள்ளது.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூன்-அக்டோபர் நடுப்பகுதி (உச்சநிலை ஆகஸ்ட் இறுதியில்-செப்டம்பர் முதல் தசாப்தத்தில் நிகழ்கிறது).
எந்த வடிவத்திலும் உணவுக்கு ஏற்றது. ஆனால் ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது: காளான் இருட்டாக கொதித்ததும், வறுத்ததும் அல்லது நீண்ட காலமாக உலர்த்தியதும் பலருக்கு அது பிடிக்காது.
எந்த வகையான ஆஸ்பென் இனங்கள், ஒரு தவறான ஆஸ்பனை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது, மற்றும் இந்த வகை ஆஸ்பென் பற்றி ரெட்ஹெட்ஸாக படிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.
போலந்து காளான்
பிற பெயர்கள்: கஷ்கொட்டை மொகோவிக், பான்ஸ்கி அல்லது பழுப்பு காளான்.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - அரை வட்ட, குவிந்த அல்லது தட்டையான. மிகவும் பொதுவான வண்ண விருப்பம் அடர் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு (சாக்லேட்டுடன்). கஷ்கொட்டை நிழல் மிகவும் அரிதானது. இளம் பிரதிகள் மேட் தொனியில் வேறுபடுகின்றன, பின்னர் அவை புத்திசாலித்தனமாக மாறுகின்றன. விட்டம் - 4-15 செ.மீ;
- கால் - நார்ச்சத்து, உருளை. வெளிர் பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் சிவப்பு இழைகளுடன், கீழே பிரகாசமாகிறது. அடிவாரத்தில், இது குறுகிய அல்லது சற்று விரிவடையும். உயரம் - 4-13 செ.மீ, தடிமன் - 4 செ.மீ வரை;
- கூழ் - அடர்த்தியான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள. ஒரு துண்டில் நிறத்தில் மாற்றம் இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது: தண்டு வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தை நீல நிறத்தால் மாற்றி, பின்னர் பழுப்பு நிறமாக மாறினால், தொப்பி உடைக்கும்போது, நீல நிறம் மின்னலால் மாற்றப்படும். நுட்பமான சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை இயல்பாகவே இருக்கும்.
போலந்து காளான் போன்ற இந்த வகை மொகோவிகோவ் பற்றி மேலும் அறிக.
மணல் மண்ணை நேசிக்கிறது, ஊசியிலை மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வருகிறது. தளிர், பைன், கஷ்கொட்டை, பீச், ஓக் ஆகியவை சிறந்த அண்டை நாடுகளாகும். போலந்து காளான்கள் தனியாக அல்லது அரிய வரிசைகளில் வளரும்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூன் இறுதி மற்றும் நவம்பர் தொடக்கத்தில் ஆகும்.
இது முக்கியம்! முன் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் அதிவேக உறைபனிக்கு ஏற்ற வன உயிரினங்களுக்கு.ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு, உலர்த்துதல் மற்றும் கொதிக்க ஒரு உணவு தயாரிப்பு எடுக்கப்படுவதால். பலர் எதிர்காலத்திற்கு இதுபோன்ற இருப்புக்களை முடக்குகிறார்கள். சுவை நடைமுறையில் இழக்கப்படவில்லை.
மோரல் தற்போது
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - வட்ட வடிவ கோள வடிவானது, சீரற்றது, ஒழுங்கற்ற வடிவத்தின் கரடுமுரடான செல்கள். பழுப்பு அல்லது சாம்பல் நிறமானது, குறைவாக அடிக்கடி - மஞ்சள்-பழுப்பு (வயது அல்லது உலர்த்தும் போது கருமையாகிறது). விட்டம் - 3-8 செ.மீ;
- கால் - வெற்று, உருளை. இது ஒரு வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, பெரும்பாலும் நீளமான பள்ளங்களுடன் மிகக் கீழே இருக்கும். லேசான விரிவாக்கமும் உள்ளது. பரிமாணங்கள்: உயரத்தில் 3-9 செ.மீ மற்றும் தடிமன் 1-3;
- கூழ் - மெழுகு மற்றும் உடையக்கூடிய, வெள்ளை. இது ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை கொண்டது.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் மே-ஜூன் மாதமாகும். ஒரு சூடான ஆண்டில், செப்டம்பர் இறுதி மற்றும் அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை இன்னும் சிலவற்றைக் காணலாம்.
உப்பு நீரில் முன் கொதித்த பிறகு (15 நிமிடங்கள் வரை) முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் நிரப்புதல்களும். உலர்த்துதல் திட்டமிடப்பட்டால், கொதிக்க வேண்டாம். உறைவிப்பான் மோசமாக சேமிக்கப்படவில்லை - சுவை அப்படியே உள்ளது.
மோரல் எப்படி இருக்கிறது, அது வரியிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதை இன்னும் விரிவாகப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
மோரல் தொப்பி
மோரல் குடும்பத்தின் மற்றொரு உறுப்பினர்.
பிற பெயர்கள்: தொப்பி, செக் வெர்பா, மேலும் மென்மையானது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? 4 ஆம் நூற்றாண்டில் வாழ்ந்த கிரேக்க அறிஞர் தியோபிராஸ்டஸின் எழுத்துக்களில் மோரல்களின் முதல் குறிப்புகள் காணப்படுகின்றன. கி.மு.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி தொப்பி வடிவ (மணி வடிவ, கூம்பு அல்லது ஒரு விரல் வடிவத்தில் இருக்கலாம்). கீழ் விளிம்பு காலில் அழுத்துகிறது அல்லது பக்கமாக வளைந்திருக்கும், இது பழைய காளான்களின் பொதுவானது. வண்ணத் தட்டு மிகவும் மாறுபட்டது: இங்கே மற்றும் பழுப்பு, மற்றும் மஞ்சள் மற்றும் மஞ்சள்-ஓச்சர். மேற்பரப்பு பாவமான சிறிய மடிப்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் - இது பழைய மோரல்களில் தோண்டப்பட்டதைப் போன்றது. அளவுகள் சிறியவை - விட்டம் 4 செ.மீ வரை;
- கால் - மென்மையான, உருளை, எப்போதாவது சிறிய பள்ளங்களுடன். நிறம் வெள்ளை-மஞ்சள் அல்லது ஓச்சர். இது வளைந்திருக்கலாம் அல்லது பக்கங்களில் சற்று தட்டையாக இருக்கலாம். கீழே இருந்து குறிப்பிடத்தக்க விரிவாக்கம். உயரம் - 6-15 செ.மீ, தடிமன் - 1.5-3;
- கூழ் - மெழுகு மற்றும் உடையக்கூடியது, வெளிர் நிறத்துடன் (தொப்பிக்கு அருகில் இன்னும் இருட்டடிப்பு இருந்தாலும்). சிறப்பு சுவை இல்லை, வாசனை - ஈரப்பதத்தின் வெளிப்படையான குறிப்புகளுடன்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஏப்ரல் முதல் மே வரை (உச்சம் மே முதல் தசாப்தம்).
சமையல் பயன்பாடு - இந்த மோரேலின் விஷயத்தைப் போலவே.
மோரல் தொப்பி போன்ற காளான்களைப் பற்றி மேலும் அறிய நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
குங்குமப்பூ பால் தொப்பி
உண்மையான இஞ்சியைக் கண்டுபிடிப்பதே எளிதான வழி.
பிற பெயர்கள்: பைன் சிவப்பு, டெலி சிவப்பு, போரான் அல்லது இலையுதிர் சிவப்பு.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - குவிந்த அல்லது தட்டையான (அல்லது மனச்சோர்வடைந்த), விளிம்புகள் உள்ளே மூடப்பட்டிருக்கும். முக்கிய நிறம் சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு, அடர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு-பழுப்பு வரை வேறுபாடுகள் உள்ளன. சிறப்பியல்பு மோதிரங்கள் தெரியும், குறைவாக அடிக்கடி - ஒரு வெண்மை பூக்கும். தொடுவதற்கு மென்மையானது, சற்று ஒட்டும். சுற்றளவு 4-15 செ.மீ அடையும்;
- கால் - தட்டையான மற்றும் உருளை, நிறத்தில் அல்லது தொப்பியை விட சற்று இலகுவானது. மேற்பரப்பில் தெரியும் சிறிய ஃபோஸா. வெற்று உள்ளே, அடித்தளத்தில். உயரம் - 3-7 செ.மீ, தடிமன் -1.5-2;
- கூழ் - அடர்த்தியான, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு. அது உடைக்கும்போது, அது பச்சை நிறமாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் நாம் ஒரு இனிமையான பழ வாசனையைப் பிடிக்க முடியாது.
இது முக்கியம்! காளான்களின் கட்டமைப்பில், 4% அமினோ அமிலங்கள் (அத்தியாவசியமானவை உட்பட) - அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபடும் மக்களுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு.
இது தளிர் மற்றும் பைன் மரங்களுக்கு அருகிலுள்ள கூம்புகளில் வளர்கிறது. பெரும்பாலும் பாசியில் மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ள சில காளான்களைக் காணலாம்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஜூலை மற்றும் செப்டம்பர் முதல் தசாப்தம்.
மரினேட்டிங் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு ஏற்றது, சாஸுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள். உண்மை, உலர்த்துவது பொருத்தமானதல்ல.
மிதமான அட்சரேகைகளில் மிகவும் பொதுவான காளான்களில் ரைஜிகி உள்ளது, எனவே எந்த வகையான காளான்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
சாம்பிக்னான் சாதாரண
வாங்கிய காளான்களின் "காட்டு" உறவினர்.
பிற பெயர்கள்: peperitsa, champignon real.
கண்டுபிடிப்பது எப்படி:
- ஒரு தொப்பி - வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறமானது, செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கலாம். வடிவம் மாறுகிறது: பழுக்க வைக்கும் தொடக்கத்தில் ஒரு அரைக்கோளத்திலிருந்து ஒரு குவிந்த மையத்துடன் தட்டையானது. விளிம்பு பெரும்பாலும் உள்நோக்கி வளைந்திருக்கும். விட்டம் - 7-16 செ.மீ;
- கால் - தட்டையான மற்றும் நேராக, அடிவாரத்தில் விரிவாக்கத்துடன். நிறம் தொப்பியைப் போன்றது. நடுவில் ஒரு மோதிரம் உள்ளது. 5-9 செ.மீ உயரத்துடன் 1-2 செ.மீ தடிமன் கொண்டது;
- கூழ் - அடர்த்தியான மற்றும் அடர்த்தியான, வெள்ளை, இடைவெளியில் சிவப்பு. அவளுக்கு ஒரு இனிமையான வாசனை இருக்கிறது.
சாம்பிக்னான்களைப் பற்றி மேலும் அறிக: உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, வளரும் முறைகள், வீட்டில் வளரும்.
சேகரிக்க சிறந்த நேரம் - மே மாத இறுதியில் மற்றும் அக்டோபர் தொடக்கத்தில்.
சாம்பினானின் காஸ்ட்ரோனமிக் திறன்களைப் பற்றி எல்லோருக்கும் தெரியும். இந்த சுவையானது எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது (ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு தவிர).
சாப்பிட முடியாத, நச்சு காளான்கள்
பல வகையான உண்ணக்கூடிய உயிரினங்களுக்கு மேலதிகமாக, தவிர்க்கப்பட வேண்டிய விஷம் அல்லது வெறுமனே சாப்பிட முடியாத காளான்கள் இந்த இடங்களில் காணப்படுகின்றன. உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, அவர்கள் எப்படி இருக்கிறார்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வெளிறிய கிரெப்
அனைத்து நச்சு காளான்களிலும் மிகவும் ஆபத்தானது.
பிற பெயர்: அமனிதா பச்சை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? 1845-1849 ஆண்டுகளில். உருளைக்கிழங்கு அழுகல் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறிய ஒட்டுண்ணி காளானை ஐரிஷ் விவசாயிகள் திவாலாக்கியுள்ளனர். பசி அத்தகைய விகிதாச்சாரத்தை பெற்றுள்ளது, பலர் ஒரு சிறந்த வாழ்க்கையைத் தேடுகிறார்கள்.
சிறப்பு அறிகுறிகள்:
- ஒரு தொப்பி - அரைக்கோள அல்லது தட்டையான வடிவம். நிறம்: பச்சை, ஆலிவ் அல்லது சாம்பல். விளிம்பு எப்போதும் மென்மையானது, குறிப்பிடத்தக்க இழைம மேற்பரப்புடன். விட்டம் - 5 முதல் 15 செ.மீ வரை. கவனம் செலுத்துங்கள் - சில நேரங்களில் அடர்த்தியான, பிலிமி துண்டுகள் தோலில் தெரியும்;
- கால் - உருளை, அடிவாரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தடிமன் கொண்டது. வெள்ளை, பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம். மோயர் வடிவங்கள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன. உயரம் - 8-17 செ.மீ, தடிமன் - 1-3;
- கூழ் - வெள்ளை மற்றும் சதைப்பகுதி, உடைக்கும்போது நிறத்தை மாற்றாது. இளம் டோட்ஸ்டூல்களில், இனிமையான வாசனையும் சுவையும் பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன, அதேசமயம் பழையவற்றிலிருந்து அவை நொறுக்கப்பட்ட பூச்சிகளை அல்லது அது போன்றவற்றை எடுத்துச் செல்கின்றன.
வளர்ச்சி காலம் - ஜூலை-அக்டோபர்.
டோட்ஸ்டூல்களின் தந்திரம் என்னவென்றால், அவை சாம்பினான்கள், ஜெலெனுஸ்காக்களின் வரிசைகள் அல்லது ருசூல்களுடன் எளிதில் குழப்பமடைகின்றன. ஆனால் இந்த பின்னணிக்கு எதிராக கூட, அல்பினோ கோடு என்று அழைக்கப்படுவது தனித்து நிற்கிறது - முற்றிலும் வெள்ளை நிற டோட்ஸ்டூல், இது ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவரை கூட குழப்பக்கூடும்.
ஒரு வெளிறிய டோட்ஸ்டூலுடன் நச்சுத்தன்மையிலிருந்து உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் பாதுகாக்க, அதன் தோற்றத்தை கவனமாக ஆராய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
பொய் பொய்
மற்றொரு பெயர்: பாப்பில்லரி சுரப்பி.
சிறப்பு அறிகுறிகள்:
- ஒரு தொப்பி - அடர் பழுப்பு, குளிர்ந்த வயலட் சாயலுடன் (இளம் "ஸ்னாக்" இல் இது இலகுவானது). செதில்களின் வட்டங்கள் மேற்பரப்பில் குறிப்பிடத்தக்கவை. வடிவம் பொதுவாக தட்டையானது, விளிம்புகள் சற்று உள்நோக்கி வளைந்திருக்கும். மையத்தில் ஒரு டூபர்கிள் இருக்கலாம். விட்டம் - 3-9 செ.மீ., வெளியில் இருந்து அழுத்தும் போது, ஒரு பழுப்பு நிற புள்ளி தோன்றும், உடனடியாக நிறத்தை ஓச்சராக மாற்றுகிறது;
- கால் - உருளை, வெற்று, கீழே சிறிது விரிவாக்கத்துடன். உயரம் - 4-11 செ.மீ, தடிமன் - 3 வரை;
- கூழ் - சிவப்பு, முதிர்ந்த தேங்காய் அல்லது கற்பூரம் போன்ற குறிப்பிடத்தக்க வாசனையுடன். உடைக்கும்போது இருட்டாகிறது.
இது முக்கியம்! உங்கள் கைகளில் விஷ காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது - உங்கள் உள்ளங்கையில் உள்ள வித்திகள் கடுமையான விரக்தியை ஏற்படுத்தும்.
இது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது.
வளர்ச்சி காலம் - ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி முதல் நவம்பர் ஆரம்பம் வரை.
அமானிதா சிவப்பு
இந்த காளான் பற்றி எல்லோரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் கவர்ச்சியான தோற்றத்திற்கு நன்றி அது எதையும் குழப்பவில்லை.
சிறப்பு அறிகுறிகள்:
- ஒரு தொப்பி - இளம் மாதிரிகளில் அரைக்கோளம், ஆனால் வளர்ச்சியுடன் அது திறந்து தட்டையாகிறது. பிரகாசமான சிவப்பு மேற்பரப்பு வெள்ளை கரணை செதில்களால் ஆனது. சுற்றளவு - 7 முதல் 20 செ.மீ வரை;
- கால் - உருளை, அடிப்பகுதிக்கு அருகில் தடிமனாக இருக்கும். வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. உள்ளே பழைய ஈ-அகரிக் வெற்று. பரிமாணங்கள் - உயரம் 8-20 செ.மீ, தடிமன் 1-3 செ.மீ;
- கூழ் - அடர்த்தியான, வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் (குறைவாக அடிக்கடி ஆரஞ்சு), நுட்பமான ஒளி வாசனையுடன்.
வளர்ச்சி காலம் - ஜூலை-அக்டோபர் நடுப்பகுதி.
அமனிடாக்களின் வகைகள், அதாவது பாந்தர் காளான் ஆகியவற்றைப் பற்றி உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் காளான் என்ன பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதையும் கண்டறியவும்.
காளான்கள் செங்கல் சிவப்பு
அவை பெரும்பாலும் இலையுதிர்கால தேன் அகாரிக்ஸுடன் குழப்பமடைகின்றன. ஆனால் நெருக்கமாக ஆராயும்போது, அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடுகள் தெளிவாகின்றன.
சிறப்பு அறிகுறிகள்:
- ஒரு தொப்பி - சதைப்பற்றுள்ள, அரைக்கோள அல்லது அரை-புரோஸ்டிரேட் வடிவம். நிறம்: செங்கல்-சிவப்பு முதல் மஞ்சள்-பழுப்பு வரை (மையத்தில் நிழலுடன்). விளிம்புகளில் பொதுவாக வெள்ளை செதில்கள் தொங்கும். விட்டம் - 4-12 செ.மீ;
- கால் - இறுக்கமான மற்றும் கூட. வளர்ச்சியின் தொடக்கத்தில், திடமான, பழையவற்றில், வெற்று ஆகிறது. ஒரு குறுகலானது சில நேரங்களில் அடிவாரத்தில் காணப்படுகிறது (ஆனால் இது எப்போதும் இல்லை). அதே பகுதியில் பழுப்பு-பழுப்பு நிறம் உள்ளது, இது மேல் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தால் மாற்றப்படுகிறது. பட எச்சங்கள் இருக்கலாம். உயரம் 6-10 செ.மீ, தடிமன் 1.5 வரை;
- கூழ் - வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் மற்றும் அடர்த்தியான, கசப்பான நறுமணத்துடன். குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு சீப்பு அர்ச்சின், தூரத்திலிருந்து ஒரு சிறிய ஷாகி நாயைப் போன்றது, அதன் கட்டமைப்பில் காளானை விட கடல் உணவைப் போன்றது.
இது முக்கியமாக ஸ்டம்புகள் மற்றும் விழுந்த மரங்களுக்கு அருகில் நிகழ்கிறது.
வளர்ச்சி காலம் - ஆகஸ்ட் முதல் செப்டம்பர் முதல் பாதி.
சாத்தானிய காளான்
மற்றொரு பெயர்: உடம்பு.
சிறப்பு அறிகுறிகள்:
- ஒரு தொப்பி வயதுடன் ஒரு வட்ட தலையணையின் வடிவத்தில் முகஸ்துதி பெறுகிறது. வெள்ளை, சாம்பல், ஆலிவ் அல்லது அழுக்கு சாம்பல் நிறமாக இருக்கலாம். மஞ்சள், ஓச்சர் அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிழல்கள் மிகவும் அரிதானவை. தொடுதல் மென்மையானது மற்றும் மிகப் பெரியது - சுற்றளவு 8-30 செ.மீ;
- கால் - இது ஒரு கெக் போல் தெரிகிறது, ஆனால் முதலில் அது முட்டை அல்லது கோளமானது. அடர்த்தியான, குறிப்பிடத்தக்க கண்ணி முறை மற்றும் வட்டமான கலங்களுடன். நிறம் மாறுகிறது: மஞ்சள்-பழுப்பு அடித்தளம் ஆரஞ்சு-சிவப்பு நடுத்தரமாக மாறும், இது மஞ்சள்-சிவப்பு மேற்புறத்துடன் முடிசூட்டப்படுகிறது. உயரம் - 5-15 செ.மீ, தடிமன் - 3-10;
- கூழ் - மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை, ஒரு வெட்டுடன் அது சிவப்பு அல்லது சற்று நீலமாக மாறும், பழைய மாதிரிகள் ஒரு வலுவான வாசனையைக் கொண்டுள்ளன.
வளர்ச்சி காலம் - ஜூன் நடுப்பகுதி முதல் செப்டம்பர் பிற்பகுதி வரை.
சாத்தானிய காளான் என்ன அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கண்டறியவும்.
மாஸ்கோவிற்கு அருகிலுள்ள பூஞ்சை இடங்கள்
அனுபவத்துடன் "அமைதியான வேட்டை" காதலர்கள் டஜன் கணக்கான காளான் இடங்களுக்கு பெயரிடுவார்கள் (நல்லது, இந்த விஷயத்தில் மாஸ்கோ பகுதி பணக்கார பிராந்தியமாக கருதப்படுகிறது).
அத்தகைய இருப்பிடங்களின் மிகப்பெரிய பட்டியலுடன் உங்களைத் தாங்கக்கூடாது என்பதற்காக, அவற்றில் மிக முக்கியமானவற்றை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். அங்கு சென்ற பிறகு, தொடக்கக்காரர் கூட முழு கூடையை சேகரிப்பார்.
இது முக்கியம்! இதுபோன்ற முதல் பயணங்கள் ஒரு அனுபவமிக்க வழிகாட்டியின் நிறுவனத்தில் சிறப்பாக மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, அவை தேவையான பாதைகளைக் குறிப்பது மட்டுமல்லாமல், மலையேற்றத்திற்குத் தேவையான திறன்களையும் வழங்கும்.
அத்தகைய சுற்றுப்பயணத்திற்கு ஏற்றது அத்தகைய பொருட்கள்:
- கலை. கருப்பு (ரியாசான் திசை). இது ஒரு பைன் காடுகளின் நடுவே சரியாக நிற்கிறது மற்றும் காளான் எடுப்பவர்களிடையே கிட்டத்தட்ட ஒரு வழிபாட்டுத் தலமாக புகழ் பெற்றது. இது சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் பொலட்டஸின் ஏராளமாக பிரபலமானது;
- கலை. லுகோவிட்ஸி அதே வரி. அருகில் - இரண்டு மரங்கள் நிறைந்த பகுதிகள். தெற்கில் ஆஸ்பென் காளான்கள் மற்றும் பொலட்டஸ் நிறைந்துள்ளன, மேலும் வடக்கு வெள்ளை காளான்களால் ஆச்சரியப்படுகிறது;
- கலை. Firsanovka (லெனின்கிராட் திசை). அறுவடை அதன் வடக்கே 1.5 கி.மீ (க்ளூஷினோ மற்றும் நசாரீவோ கிராமங்களை நோக்கி) அல்லது மேற்கே 3 கி.மீ தொலைவில் தொடங்கலாம்: கோரெட்டோவ்கா நதியைக் கடந்து ருசினோ நோக்கி, சிவப்பு காளான்கள் மற்றும் தேன் அகாரிக் ஆகியவற்றின் பெரிய வரிசைகளைக் காணலாம். இங்கே வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு நிற தொப்பிகள், நேமர்;
- பாவ்லோவ்ஸ்கயா ஸ்லோபோடா. இந்த கிராமத்தின் சுற்றுப்புறங்கள் எல்லாவற்றிலும் நிறைந்தவை, ஆனால் குறிப்பாக சாம்பினோன்கள். நகாபினோ நிலையத்திலிருந்து நீங்கள் அங்கு செல்லலாம் (பஸ் எண் 23 மூலம் 10 நிமிடங்கள்);
- கலை. பெலாரஷியன் வரிசையின் சுஷ்கின்ஸ்காயா மற்றும் பெட்டலினோ. அவர்களிடமிருந்து 2 கிலோமீட்டர் தொலைவில் ஏராளமான காளான்கள் கொண்ட ஒரு பெரிய காட்டை நீட்டினார். மிகவும் நிறைவுற்ற இடம் காடு வழியாக பெட்டலின்ஸ்கி கோழி பண்ணைக்குச் செல்லும் சாலை, அதன் பக்கங்களில் தேன் அகாரிக் பிரியர்களுக்கு ஒரு உண்மையான க்ளோண்டிகே;
மரங்களில் வளரும் சமையல் மற்றும் விஷ காளான்களைப் பற்றி படிப்பது சுவாரஸ்யமானது.
- கள் காடு. Pokrovka (நிலையத்திற்கு கிழக்கே 2 கி.மீ., பாஷ்கினோ கியேவ் திசை) - பெரிய அளவிலான சிரோஜெக், தேன் மற்றும் காளான்கள். நீங்கள் நிலையத்திலிருந்து மேற்கு நோக்கிச் சென்றாலும், அதே பன்முகத்தன்மையுடன் மற்றொரு வரிசையில் செல்லலாம்;
- வரிசையில் வரிசை. ஷரபோவா வேட்டை (குர்ஸ்க் வரி). கிழக்கே சென்று, பிளெஷ்கினோ மற்றும் வோஸ்கிரெசெங்காவின் குடியேற்றங்களுக்குச் செல்லும்போது, காளான் புறநகர்ப் பகுதிகளின் முழுச் செல்வத்தையும் ஒருவர் பாராட்டலாம் - வழியில் இப்பகுதியில் பெரும்பாலான இனங்கள் வளர்கின்றன;
- கலைக்கு அருகிலுள்ள அதே படம். கார்க்கி திசையில் கசான். கேன்வாஸின் இருபுறமும் விலகிச் சென்றால் போதும், அதில் கவனம் செலுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறீர்கள்;
- Paveletskaya line top இல் நிலையத்தில் ஒரு வரிசையாகக் கருதப்படுகிறது. வெள்ளை தூண்கள் - மேற்கில் ஒரு கிலோமீட்டர் இலையுதிர் காடுகளைத் தொடங்குகிறது, இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில் வளரும் அனைத்து உயிரினங்களும் நிறைந்தவை. நீங்கள் ஷிபாண்ட்ஸெவோவின் திசையில் நடந்து சென்றால் (இது மற்றொரு 5 கி.மீ) காஷிர்ஸ்காய் நெடுஞ்சாலையைக் கடந்தால், நீங்கள் நிறைய வெள்ளை காளான்களை சேகரிக்கலாம்;
- அண்டை கிராமங்கள் கொன்யாஷினோ மற்றும் மினினோ (கசான் கோட்டின் கெல் நிலையத்திலிருந்து வடக்கே 4-5 கி.மீ.)
உங்களுக்குத் தெரியுமா? நியூசிலாந்து காடுகளில் காளான்கள் வளர்கின்றன, இதன் வெளிப்புற பகுதி முற்றிலும் வானம்-நீல நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது.
பொதுவாக, எங்கு செல்ல வேண்டும். இது பலனளிக்கும் இடங்களின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல - கிட்டத்தட்ட எல்லா வரிசைகளிலும் காடுகளின் பரிசுகளை சேகரிக்க முடியும், அவற்றில் மாஸ்கோவிற்கு அருகில் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலானவை உள்ளன.
காளான் எடுக்கும் விதிகள்
முக்கிய இடங்களை அறிந்து கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், காளான்களை எவ்வாறு சரியாக எடுப்பது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது அனைத்தும் "முட்டுகள்" - வசதியான உடைகள் மற்றும் காலணிகள், அதே போல் குறைந்த மற்றும் அகலமான தீய கூடை (பிளாஸ்டிக் பொருத்தமானது அல்ல) ஆகியவற்றிலிருந்து தொடங்குகிறது.
எல்லாம் கையில் இருப்பதை உறுதிசெய்து, உயர்வுக்குச் செல்லும்போது நீங்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய எளிய விதிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
- சேகரிப்பதற்காக, பெருநகரங்கள் மற்றும் அபாயகரமான தொழில்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள இடங்களுக்குச் செல்வது நல்லது - காற்று சுத்தமாக, சிறந்த அறுவடை (இந்த காரணங்களுக்காக, சாலைகளுக்கு அருகில் காளான்கள் அறுவடை செய்யப்படுவதில்லை);
- பழக்கமான இனங்கள் மட்டுமே சேகரிக்க. சிறிதளவு சந்தேகம் இருந்தால் - நீங்கள் அத்தகைய காளான் எடுக்கக்கூடாது;
- நச்சு இனங்கள் அருகே வளரும் மாதிரிகள் அறுவடை செய்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது (அவை தெளிவாக உண்ணக்கூடியவையாக இருந்தாலும் கூட - ஆபத்தான சச்சரவுகள் அவர்களுக்கு பரவக்கூடும்);
மே, இலையுதிர்காலத்தில், லெனின்கிராட் பகுதி மற்றும் உக்ரைனில் எந்த காளான்கள் வளர்கின்றன என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
- வார்ம்ஹோல்கள், விரிசல்கள் மற்றும் பிற சேதங்கள் இல்லாததற்கு ஆதரவாக மாதிரிகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும்;
- குப்பைகள் சேகரிப்பை அழிக்க மறக்காதீர்கள்;
- காளான்களை வெளியே இழுக்காதீர்கள், அவற்றை துண்டிக்கவும் (அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், மைசீலியத்தை சேதப்படுத்தாதபடி அவற்றை அவிழ்த்து விடுங்கள்). இந்த விதியை நீங்கள் புறக்கணித்தால், மைசீலியம் இறந்துவிடும்;
- சிறந்த தேர்வு இளம் மாதிரிகள் (மற்றும் "சிறிய" அல்லது பழைய காளான்கள் அல்ல);
- பகல் நேரங்களில் மட்டுமே காட்டுக்குச் செல்லுங்கள், விரைவில் சிறந்தது. உயர்வுக்கு முன், தொலைபேசியை சார்ஜ் செய்து, நீங்கள் எங்கு செல்கிறீர்கள் என்று உங்கள் அன்புக்குரியவர்களிடம் சொல்லுங்கள்;
- தடங்கள் மற்றும் கிளேட்களிலிருந்து விலகிச் செல்ல முயற்சி செய்யுங்கள் (இது ஆரம்பநிலைக்கு குறிப்பாக உண்மை);
- நீங்கள் ஒரு குழந்தையுடன் இருந்தால், அவர் மூல காளான்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சுவைக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
இது முக்கியம்! சேகரிப்புக்கு பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
அதன் அனைத்து எளிமைக்கும், இந்த விதிகள் காட்டில் எதிர்கொள்ளக்கூடிய தொல்லைகளைத் தவிர்க்க உதவும். நிச்சயமாக, சூழ்நிலைகள் வேறுபட்டவை - அறிமுகமில்லாத இடத்தில் இது எளிதானது மற்றும் வழிதவறுகிறது. இந்த விஷயத்தில், முக்கிய விஷயம் - பீதி இல்லாமல்: உறவினர்கள் அல்லது நண்பர்களை அழைத்து தோராயமான இருப்பிடத்தைச் சொல்லுங்கள், ஒலிகளைக் கேளுங்கள் (நாய்களின் தொலைதூர குரைத்தல் அல்லது கார்களின் இரைச்சல் நாகரிகம் எங்கோ நெருக்கமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது, நீங்கள் வேறு எங்காவது செல்லலாம்).
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காளான்கள் எடுப்பது ஒரு தீவிரமான மற்றும் கோரும் தயாரிப்பு. இந்த தகவல் எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், அத்தகைய பயணம் அவர்களுக்கு ஒரு முழு பாஸ் கூடை காளான்களை மட்டுமல்லாமல், மகிழ்ச்சியான மற்றும் நம்பிக்கையின் கட்டணத்தையும் வழங்கும். பதிவு கட்டணம் மற்றும் வழியில் இனிமையான கண்டுபிடிப்புகள்!
