காளான் இராச்சியத்தின் பல்வேறு வகையான "அமைதியான வேட்டை" ரசிகர்கள் போலெட்டோவ் குடும்பத்தை வேறுபடுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக காளான் காளான்கள். இந்த குடும்பம் என்ன, அது எப்படி இருக்கிறது மற்றும் அதன் பிரதிநிதிகள் எவ்வளவு உண்ணக்கூடியவர்கள், இந்த கட்டுரையிலிருந்து நாம் கற்றுக்கொள்கிறோம்.
கிராபோவிக் (ஒபபோக் சாம்பல், போலட்டஸ் சாம்பல்)
கிராபோவிக் அல்லது சாம்பல் போலட்டஸ் வகை பயன்பாட்டில் வேறுபட்டது. இது சற்று கடினமான (பழைய மாதிரிகளில்) நார்ச்சத்து கூழ் கொண்டது, இது இறைச்சிகள் மற்றும் உப்பு சிற்றுண்டிகளில் நல்லது, முதல் பாடநெறி மணம் கொண்டது, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வறுக்கவும் உலரவும் செய்யலாம். சமைப்பதற்கு முன், கிராபேக் பெரும்பாலும் லார்வாக்களைத் தாக்குவதால், நீங்கள் அனைத்து பகுதிகளையும் முழுமையாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும்.
இது மிகவும் பெரியது, 14 செ.மீ விட்டம் கொண்ட தொப்பி உள்ளது. இளம் மாதிரிகளில், இது அரைக்கோள வடிவத்தில் உள்ளது, சற்று வளைந்த விளிம்புகளுடன். அது வளரும்போது, தொப்பி மேலும் அடர்த்தியாகிறது, அதன் மேற்பரப்பு சிறிது சுருங்குகிறது. 
வளைந்த கால் அடிவாரத்தில் 4 செ.மீ வரை விட்டம், 13 செ.மீ உயரம் வரை தடிமனாக உள்ளது. அடித்தளம் இருண்ட நிறத்தில், தொப்பிக்கு நெருக்கமாக சாம்பல்-வெள்ளை நிழல் உள்ளது. செதில்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது, மேற்பரப்பை உள்ளடக்கிய கால்கள் கருமையாகி, பழுப்பு நிறத்தை எடுக்கும்.
பால் நிழலின் நார்ச்சத்து கட்டமைப்பின் கூழ், வெட்டு மீது, இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறி, படிப்படியாக கருமையாக்குகிறது.
காளான்களுக்கான உங்கள் "வேட்டை" வழிகளைத் திட்டமிடும்போது, உண்ணக்கூடிய (மே மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் வளரும்) மற்றும் விஷ வகை காளான்களைப் பாருங்கள்.
இருண்ட பழுப்பு நிற பொலட்டஸில் வித்து தூள்; இலையுதிர் மரங்கள் மற்றும் புதர்களின் வேர் அமைப்புடன் வித்திகள் ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்குகின்றன: ஹேசல்நட், பாப்லர், பிர்ச், ஆனால் பெரும்பாலும் ஹார்ன்பீமுடன், பெயர் சொல்வது போல்.
காகசஸின் வனப்பகுதிகளில் மிகவும் பொதுவானது, பழம்தரும் காலம் - ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை உள்ளடக்கியது. 
தூர கிழக்கு
வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், கொதிக்கவும் உகந்த காகிதத்தை குளிர்கால பயன்பாட்டிற்கு உலர்த்தலாம். தளர்வான கூழ் சுவையூட்டல் தேவை, ஏனெனில் இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் காளான் சுவை மற்றும் வாசனையில் வேறுபடுவதில்லை.
ஒரு அரைக்கோளத்தின் வடிவத்தில் ஒரு வயதுவந்த காளானின் தொப்பி, வறண்ட வானிலைடன், வெள்ளை சதை வெளிப்படும். அவை வளரும்போது விட்டம் 25 செ.மீ. அடையும். இளம் விலங்குகளில், வடிவம் லேசான சுருக்கங்களுடன் குவிந்திருக்கும், விளிம்புகள் தண்டுக்கு எதிராக அழுத்தப்படுகின்றன. நிறம் பழுப்பு-ஓச்சர். 
தண்டு அடர்த்தியானது, உயர்ந்தது, 13 செ.மீ வரை, சுமார் 3 செ.மீ தடிமன் கொண்டது. வண்ண சீரான பழுப்பு ஓச்சர்.
சதை, பழுக்கும்போது, குறைந்த அடர்த்தியாகி, அதன் நிறத்தை அழுக்கு-வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாற்றுகிறது.
வெளிர் பழுப்பு நிறத்தின் வித்தைகள் இலையுதிர், பெரும்பாலும் ஓக் கொண்டு மைசீலியத்தை உருவாக்குகின்றன.
ஆகஸ்ட் முதல் செப்டம்பர் வரை தூர கிழக்கின் பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்தில் அவை கூடுகின்றன. 
வர்ணம் பூசப்பட்ட கால்பந்து
வர்ணம் பூசப்பட்ட சிறிய மீன்களுக்கு பிரகாசமான சுவை இல்லை, எனவே இது முக்கியமாக முதல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது. சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், செயல்பாட்டில் அது கருப்பு நிறமாக மாறும்.
தொப்பியின் வட்ட வடிவம் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் (கிரீம் மற்றும் வெளிர் ஆலிவ் நிழலாக இருக்கலாம்), அதன் விளிம்புகள் சற்று மேலே இழுக்கப்பட்டு உணரப்பட்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
கால் கூட சீரற்ற நிறத்தில் உள்ளது; ஒரு வெள்ளை பின்னணியில், ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிற செதில்களாக, அடித்தளத்திற்கு நெருக்கமாக, மஞ்சள் நிற நிழலில். 11 செ.மீ வரை நீளம், தடிமன் 2 செ.மீ வரை. 
சதை வெள்ளை, நீர், பிரகாசமான வாசனை இல்லை.
வித்து நூல்கள் இளஞ்சிவப்பு, நீள்வட்ட, கஷ்கொட்டை வண்ண தூள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த இனம் சகலின் பிராந்தியத்தின் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் அல்தாயில் உள்ள பிளாகோவெஷ்செங்க் சரணாலயத்திலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
வட அமெரிக்கா, ஆசியா, வடக்கு ஐரோப்பா, தூர கிழக்கு மற்றும் கிழக்கு சைபீரியாவில் பூஞ்சை பொதுவானது. இது இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் வாழ்கிறது, ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை பிர்ச், ஓக், பைன், பழங்களின் கீழ் குடியேற விரும்புகிறது. 
கருமையான leccinum
சில கறுப்பர்கள் சேகரிக்கப்படுகிறார்கள்: இது உண்ணக்கூடியது, ஆனால் சில ரசாயன சுவை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மேலும் இது ஒரு சுவையூட்டலாக மேலும் பயன்படுத்த மரினேட் அல்லது உலர்த்தப்படுகிறது.
மஞ்சள் நிறத்தின் ஒரு வட்ட தொப்பி ஒரு அரை வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதை உள்ளடக்கிய தோல் மென்மையாகவோ அல்லது உணரவோ முடியும். இதன் விட்டம் சராசரியாக 10 செ.மீ.
12 செ.மீ நீளம் மற்றும் 3 செ.மீ வரை ஒரு உருளை வடிவத்தின் அளவு அடிப்பகுதிக்கு தடிமனாக இருக்கும். சாம்பல்-மஞ்சள் திட்டுகளுடன் நிறம் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். 
சதை வெளிர் மஞ்சள், உடைந்தால், அது சிவப்பு, பின்னர் - கருப்பு.
வித்து தூள் மஞ்சள்-பச்சை சாயல், பீச் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றுடன் ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்குகிறது.
விநியோகத்தின் பரப்பளவு - ஐரோப்பா, காகசஸ், கார்பாதியன் காடுகள்.
இது முக்கியம்! ஒரு அனுபவமற்ற நபர் சாத்தானிக் மற்றும் பித்தப்பை பூஞ்சைகளுடன் உண்ணக்கூடிய தேரைகளை குழப்புவது எளிது, அவை விஷம். விஷம் ஏற்பட்டால், பாதிக்கப்பட்டவரை மருத்துவ வசதிக்கு விரைவில் வழங்க வேண்டும்.
சிவப்பு போலட்டஸ் (பிர்ச்)
பொலெட்டஸ் உண்ணக்கூடிய, சில அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள்-சமையல்காரர்கள் பழைய காளான்களிலிருந்து காலின் குழாய் பகுதியை அகற்ற சமைக்கும்போது அறிவுறுத்தினர். வேகவைத்த, வறுத்த, உலர்ந்த, ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிகளில் காட்சி நன்றாக உள்ளது. 
நிழல்களின் மாறுபாடுகளுடன் பழுப்பு நிறத்தின் மென்மையான மேற்பரப்பு படத்துடன் ஒரு பொலட்டஸ் டிரிம்மரின் தொப்பி. அது வளரும்போது, அது 15 செ.மீ அடையும், வடிவம் அரைக்கோளமாகும். மழை அல்லது மூடுபனிக்குப் பிறகு, மேற்பரப்பு சளி ஆகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
15 செ.மீ உயரம் வரை கால், சுமார் 3 செ.மீ - தடிமன். அடிவாரத்தில் அது தடிமனாகிறது. கரி சாம்பல் செதில்களுடன் நிறம் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது.
போலட்டஸின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளைப் பற்றி அறிந்துகொள்ள நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
சதை வெண்மையானது, ஒருவேளை இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கலாம்; பழைய மாதிரிகளில், அது பஞ்சுபோன்றதாகவும், தண்ணீராகவும் இருக்கும்.
விதை பச்சை-பழுப்பு தூள்.
இது ஐரோப்பா, ரஷ்யா, உக்ரைனில் இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் வளர்கிறது, இது கோடையின் முதல் மாதங்கள் முதல் நவம்பர் ஆரம்பம் வரை பிர்ச் காடுகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. 
போலெட்டஸ் வெள்ளை (சதுப்புநில பொலட்டஸ்)
உண்ணக்கூடியது, பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனையின் நீர் மற்றும் பற்றாக்குறையை பலர் கவனிக்கிறார்கள். ஆயினும்கூட, காளான் வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
தொப்பியின் முக்கிய நிறம் வெள்ளை, இந்த பின்னணியில் கிரீம், சாம்பல், இளஞ்சிவப்பு நிறங்களின் ஒளி நிழல்களின் திட்டுகள் உள்ளன. தொப்பி 8 செ.மீ விட்டம் வரை வளரும், சாம்பல் வளரும் போது. ஒரு இளம் காளானில், இது அதிக குவிந்து, வட்டமானது, பழைய ஒன்றில் அது சிரம் பணிந்தது.
10 செ.மீ நீளம், தடிமன் - 1.5 செ.மீ க்கு மேல் இல்லை. வெள்ளை, செதில் பூச்சு, வளரும்போது, சாம்பல்-மஞ்சள் நிறமாகிறது. 
சதை ஒரு நீல நிறம், நார்ச்சத்து அமைப்பு, மென்மையானது.
வித்து தூசி பச்சை-பழுப்பு.
இது பிர்ச் மரங்களுடன் மைக்கோரிசாவை உருவாக்குகிறது, மே மாதத்தில் இது காடுகள், ரஷ்யாவின் சதுப்பு நிலப்பகுதி, பெலாரஸ், உக்ரைன் வழியாக சேகரிக்கப்படலாம். பழம்தரும் காலம் அக்டோபர் வரை நீடிக்கும்.
கடுமையான விஷம் மற்றும் இறப்பைத் தவிர்ப்பதற்கு, நாட்டுப்புற முறைகளைப் பயன்படுத்தி காளான்களை எவ்வாறு சாப்பிடலாம் என்பதை அறியலாம்.
பழுப்பு நிற பொலட்டஸ் (கடின போலட்டஸ்)
இனிமையான லேசான சுவையுடனும், உச்சரிக்கப்படும் காளான் வாசனையுடனும் உண்ணக்கூடிய காளான். சமையலில் பரவலான பயன்பாடுகள்:
- வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த;
- குளிர்காலத்திற்கான பதப்படுத்தல் (ஊறுகாய், உப்பு);
- மேலும் தயாரிக்க அல்லது சுவையூட்டுவதற்கு தரையில் உலர்த்தப்படுகிறது.
தொப்பி அடர்த்தியான குவிந்த-வட்டமானது, மையத்தில் ஒரு பல் மற்றும் தோலில் ஒரு விளிம்பைக் கொண்டிருக்கலாம். சாம்பல்-பழுப்பு முதல் சிவப்பு-பழுப்பு வரை நிறம். 15 செ.மீ வரை விட்டம்.கூம்பு வடிவ கால் அடிப்பகுதி, நடுத்தர அளவுகள் மெல்லியதாக மாறும்: சுற்றளவில் - 3.5 செ.மீ வரை, உயரம் - 16 செ.மீ வரை. நிறம் தொப்பியின் கீழ் வெண்மையாக இருக்கும், பின்னர் - சாம்பல்-கருப்பு அல்லது அடர் பழுப்பு புள்ளிகளுடன், அடித்தளத்திற்கு - சீரான இருண்ட -series.
சதை அடர்த்தியானது, வெட்டு நிறத்தில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது நீல நிறமாக மாறும், அது கருப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு.
வித்து தூசி ஓச்சர் அல்லது பச்சை-பழுப்பு, ஆஸ்பென்ஸ் மற்றும் பாப்லருடன் ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்குகிறது.
இது ஐரோப்பிய பகுதி முழுவதும் மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் சிஐஎஸ் பிராந்தியங்களில் வளர்கிறது, களிமண் அல்லது சுண்ணாம்பு மண்ணை விரும்புகிறது. ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை பழங்கள், முதல் உறைபனி வரை. 
போலெட்டஸ் மல்டிகலர் (சிறிய மல்டிகலர்)
பல வண்ண ஒபாபோக் அனைவராலும் விரும்பப்படுவதில்லை, இது ஒரு கடுமையான சதை கொண்டிருக்கிறது, அது நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும். பெரும்பாலும் இது உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் நசுக்கப்பட்டு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இனிமையான நறுமணத்திற்கு நன்றி.
நன்டெஸ்கிரிப்ட் அரைக்கோளத்தின் தொப்பி சாம்பல் அல்லது பழுப்பு நிறமானது, தோலில் ஒளி நிழல் கொண்டது, அதன் விட்டம் 12 செ.மீ வரை இருக்கும்.
அழுக்கு சாம்பல் அல்லது அழுக்கு பழுப்பு செதில்களின் வெள்ளை பின்னணியில், 15 செ.மீ உயரம் மற்றும் 3 செ.மீ தடிமன் வரை கால்.
இழை அமைப்பின் கூழ், ஒரு இடைவெளியில் நீல நிறமாக மாறும். 
வித்து தூள் பழுப்பு நிற நிழல்களில் வரையப்பட்டுள்ளது.
தென் பிராந்தியங்களில், பிர்ச் காடுகள் மற்றும் தோப்புகளில் மிகவும் பொதுவானது, சதுப்பு பாசிகளை விரும்புகிறது. ஜூன் முதல் இலையுதிர் காலம் வரை சேகரிக்கவும்.
போலெட்டஸ் பிங்கிங்
உண்ணக்கூடிய இளஞ்சிவப்பு பொலட்டின் காய்கறிகளுடன் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, குளிர்காலத்தில் வேகவைக்கப்பட்டு அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
தொப்பி சுத்தமாகவும், குவிந்ததாகவும், ஈரமான வானிலையில் சளி, வெளிர் பழுப்பு அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் வெள்ளை நிறத்துடன் தெளிக்கப்படுகிறது. 
கால் சாம்பல்-வெள்ளை இருண்ட, கிட்டத்தட்ட கருப்பு புள்ளிகள் செதில்கள், குறுகிய, நேராக, ஆனால் விளக்குகளின் திசையில் வளைக்க முடியும்.
சதை அடர்த்தியானது, சீரானது, வெட்டுக்குள் மூழ்கும்.
வெளிர் பழுப்பு வித்து தூள், பிர்ச் மரங்கள் மற்றும் புதர்களைக் கொண்ட மைக்கோரிசாவை உருவாக்குகிறது, ஐரோப்பா முழுவதும், ரஷ்யா, பெலாரஸ், உக்ரைனில் காணப்படுகிறது. இது அமைதியாக வடக்கு பிராந்தியங்களில் பெருகும்: டன்ட்ரா மற்றும் மலைப்பகுதிகளில். கோடையின் ஆரம்பம் முதல் இலையுதிர் காலம் வரை பழங்கள்.
கருப்பு போலட்டஸ் (பிளாக்ஹெட்)
காளான் எளிதில் சேகரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நடைமுறையில் புழுக்களால் சேதமடையாது, சுவை காளான், நறுமணம் இனிமையானது. இது ஊறுகாய், இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த வடிவத்தில் நல்லது. 
தலை 9 செ.மீ வரை குவிந்து, இருண்ட முதல் கருப்பு வரை, பழுப்பு அல்லது சாம்பல் நிறத்துடன், மென்மையாகவும், வறண்டதாகவும் இருக்கும், ஆனால் மழைக்குப் பிறகு தோல் சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
சுமார் 10 செ.மீ., கால், இருண்ட நிழலுடன் செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கூழ் அடர்த்தியானது, நார்ச்சத்துள்ள அமைப்பு, வெள்ளை, ஒரு இடைவெளியில் நீல நிறமாகிறது.
வித்தைகள் அடர் சாம்பல்.
இது ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும் வளர்கிறது, சதுப்பு நிலங்களில் காணப்படுகிறது, பழம்தரும் காலம் - ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை உள்ளடக்கியது. 
ரெட்-கேப் போலட்டஸ் (ரெட்ஹெட்)
ஆஸ்பென் காளான்கள் சமைப்பதில் மதிப்புடையவை, அவை வெப்ப சிகிச்சையின் எந்தவொரு முறைக்கும் உட்படுத்தப்படலாம், உலர்ந்த மற்றும் ஊறுகாய், உறைந்த மற்றும் உப்பு.
ரெட்ஹெட்ஸ் மிகவும் அழகான காளான்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
தொப்பி வட்டமானது, இது 20 செ.மீ விட்டம், நிறம் வரை இருக்கலாம்: சிவப்பு நிறத்தின் அனைத்து நிழல்களும், ஆனால், மைக்கோரிசாவுக்கான கூட்டாளரைப் பொறுத்து, இது பிரகாசமான, ஊதா நிறமாக இருக்கும், ஆரஞ்சு அல்லது துருப்பிடித்த பழுப்பு நிற தொனியுடன் நெருக்கமாக இருக்கும்.
கீழ்நோக்கி தடிமனாக கூம்பு வடிவத்தின் கால், கிராபோவிமி செதில்களுடன் வெள்ளை, உயரம் 15 செ.மீ வரை. 
சதை சதை மற்றும் கடினமானது, வெட்டு நீல நிறமாக மாறும், பின்னர் கருப்பு நிறமாக மாறும். வித்து தூசி பச்சை நிற சாயல்.
விநியோகத்தின் பரப்பளவு: ஐரோப்பா, ஆசியா, வட அமெரிக்கா, வடக்கில், டன்ட்ராவில் குள்ள பிர்ச்சின் கீழ் வளர்கிறது. வனப்பகுதியை விரும்புகிறது, ஈரமான பள்ளங்களின் விளிம்பில் விருப்பத்துடன் குடியேறுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆஸ்பென் காளான்களிலிருந்து காளான் குழம்பின் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான அமினோ அமிலங்களுக்கு, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இறைச்சி குழம்புக்கு சமம்.
ஆஸ்பென் வெள்ளை
உண்ணக்கூடிய காளான், சமையலில் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு இளம் காளான் பால்-வெள்ளை தொப்பியை அலங்கரிக்கிறது, இது காலப்போக்கில் கருமையாகிறது. பழைய மாதிரிகளில், இது 25 செ.மீ வரை வளரும். 
இருண்ட கரடுமுரடான திட்டுகளுடன் கால் கிரீமி நிறம்.
சதை அடர்த்தியானது, சதைப்பகுதி, வெள்ளை, இடைவேளையில் கறுப்பு.
வித்துகள் ஆலிவ் நிறம்.
வெள்ளை ஆஸ்பென் காளான்கள் வட அமெரிக்காவில், யூரேசியாவின் பிரதேசத்தில் பொதுவானவை. ஜூன் முதல் இலையுதிர் காலம் வரை சேகரிக்கவும்.
ஆஸ்பென் மஞ்சள் மஞ்சள் பழுப்பு
ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட காளான் குளிர்காலத்தில் உலர்த்துவதற்கும், வறுக்கவும், குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கும் நன்றாக செல்கிறது. 
மென்மையான, வறண்ட சருமம் கொண்ட பிரகாசமான ஆரஞ்சு தொப்பிகள் மற்றொரு காளானுடன் குழப்பப்படுவது கடினம். வடிவம் குவிந்திருக்கும், தோலின் விளிம்புகள் தொப்பி சதைகளை மறைக்கின்றன. அளவுகள் - சராசரியாக, 12-15 செ.மீ, ஆனால் 25 செ.மீ வரை வளரக்கூடியது.
கால் பெரும்பாலும் வளைந்து, கீழ்நோக்கி தடிமனாக, சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். 22 செ.மீ வரை உயரம், தடிமன் - 4 செ.மீ வரை.
ஆஸ்பென் பறவைகளின் பிரதிநிதிகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள், தவறான ஆஸ்பனை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது என்பதை அறிக.
கூழ் நார்ச்சத்து, அடர்த்தியானது, இடைவெளி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில், பச்சை நிறமாக மாறும்.
வித்தைகள் பழுப்பு-பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, இது பிர்ச்ஸுடன் ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்குகிறது.
மிதமான மண்டலத்தில், கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. 
கருப்பு-முகடு போலெட்டஸ்
உண்ணக்கூடிய காளான், இது குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது, புதியதாக சமைக்கப்படுகிறது.
தொப்பி ஆரஞ்சு-பழுப்பு நிறமானது, குவிந்திருக்கும், தோலின் விளிம்புகள் உள்நோக்கி வளைந்திருக்கும், இது 12 செ.மீ வரை வளரும்.
தண்டு 13 செ.மீ உயரம் வரை சிலிண்டரின் வடிவத்தில் அடர்த்தியானது, கருப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
சதை சதை, வெள்ளை, வெட்டு ஊதா நிறமாக மாறும், பின்னர் - கருப்பு.
இது கோடை நடுப்பகுதியிலிருந்து முதல் உறைபனி வரை ஒற்றை மரங்களின் கீழ் ஆஸ்பென் காடுகளில் அல்லது வன விளிம்புகளில் வளர்கிறது. மிதமான காலநிலையை விரும்புகிறது. 
ரெட்ஹெட் ஸ்ப்ரூஸ்
உண்ணக்கூடியது, மேலே உள்ள அனைத்து காளான்களைப் போலவே, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் புதிய மற்றும் அறுவடை பயன்படுத்தலாம்.
இது முக்கியம்! ஆஸ்பென் காளான்களை வறுக்கும்போது அவற்றை ஒரு மூடியால் மறைக்கக்கூடாது, நீங்கள் ஒரு முரட்டுத்தனமான மிருதுவான மேலோட்டத்தைப் பெற விரும்பினால். ஒரு மூடியுடன், அவர்கள் கிரில் செய்வதை விட, தங்கள் சொந்த சாற்றில் குண்டு வைப்பார்கள்.
இது பொதுவான சிவப்பு நிறத்திலிருந்து தொப்பியின் அடர் பழுப்பு நிறம் மற்றும் கால்களின் அதே நிறத்தால் வேறுபடுகிறது. அளவு சற்று சிறியது - 10 செ.மீ உயரம் மற்றும் 3 செ.மீ விட்டம் வரை மட்டுமே.
இது ஐரோப்பாவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, ரஷ்யா, ஃபிர் மரங்களின் கீழ் வளர்கிறது, கோடையின் நடுப்பகுதி முதல் இலையுதிர் காலம் வரை பழங்களைத் தருகிறது. 
ரெட்ஹெட் ஓக்
இந்த பூஞ்சை புதியதாக உட்கொள்ளலாம், அதே போல் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சேர்க்கலாம்.
வெளிப்புற விளக்கம் ஆரஞ்சு-தொப்பி போலட்டஸை மீண்டும் செய்கிறது; இது தொப்பியின் பிரகாசமான நிறம் மற்றும் சிவப்பு கால் செதில்களால் வேறுபடுகிறது.
ஓக் வேர் அமைப்புடன் கூட்டாண்மைக்கு அழைக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவின் வடக்கு ஐரோப்பாவில் ஓக் காடுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் பலனைத் தரும். 
ரெட்ஹெட் பைன்
அஸ்பாரஸஸ் சாதாரண, வெவ்வேறு ராஸ்பெர்ரி வண்ண தொப்பிகள் மற்றும் பழுப்பு செதில்களின் மற்றொரு சமையல் இனங்கள்.
மைக்கோரிசாவில் கூட்டாளர்களில் பைன் மற்றும் பியர்பெர்ரி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது. வாழ்விடம்: ஐரோப்பிய நாடுகளின் மிதமான காலநிலை, ரஷ்யா. பழம்தரும் காலம் கோடையின் நடுப்பகுதி முதல் அக்டோபர் வரை அடங்கும். 
முடிவில்: நடுத்தர அளவிலான காளான்களை சேகரிப்பது விரும்பத்தக்கது, அவை மிகவும் சுவையாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும். பழைய காளான்கள் வழக்கமாக கடுமையான அல்லது மிகவும் தளர்வான உடலைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை விரைவாக விழும் அல்லது மிக நீண்ட காலத்திற்குத் தயாராகும்.
