குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் ஒரு கப் சூடான தேநீரை நிரப்புங்கள் மற்றும் கடந்த கோடை ஆப்பிள் ஜாம் பற்றிய சூடான நினைவுகளை கொடுங்கள். இந்த அம்பர், அடர்த்தியான மற்றும் நறுமணமுள்ள இனிப்பின் சமையல் வகைகள் ஏராளமாக உள்ளன, அவை அனைத்தும் தயாரிக்க மிகவும் எளிமையானவை, ஆனால், மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுவதால், இது கூடுதல் தொந்தரவை ஏற்படுத்தாது, மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வரும்.
ஜாம் நன்மைகள்
ஆப்பிள் ஜாம், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், மனித உடலுக்கு ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். இது ஆப்பிள், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஆப்பிள்கள் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்றவை என்பது கவனிக்கத்தக்கது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அவற்றின் பண்புகளை இழக்காது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஸ்காண்டிநேவிய புராணங்களில், ஆப்பிள்கள் கடவுளின் உணவாகக் கருதப்பட்டன, அவர்களுக்கு நித்திய இளைஞர்களைக் கொடுத்தன, மேலும் நித்திய இளைஞர்களின் தெய்வம் - இடூனால் நெருக்கமாக பாதுகாக்கப்பட்டன.
ஜாம் கலவையில் உள்ள பெக்டின்கள் இயற்கையான உறிஞ்சிகள், செரிமான அமைப்பின் முன்னேற்றத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகின்றன. பெக்டினின் உறிஞ்சும் பண்புகள் கொழுப்பை பிணைப்பதற்கும் உடலில் இருந்து அதை அகற்றுவதற்கும் பங்களிக்கின்றன, இதனால் அதன் அளவு குறைகிறது.
பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற இனிப்பில் உள்ள தாதுக்கள் இரத்தத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும் இதய தசையை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன, இதனால் முழு இருதய அமைப்பையும் ஆதரிக்கிறது. வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே, பிபி மற்றும் குழு பி ஆகியவை உடலை நிறைவு செய்கின்றன, அவிட்டமினோசிஸ் தோன்றுவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் வான்வழி துளிகளால் பரவும் தொற்று மற்றும் பாக்டீரியா நோய்களின் அளவைக் குறைக்கின்றன. கலவையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உடலின் வயதைக் குறைத்து புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறியவும்: உலர்ந்த, சுடப்பட்ட, புதியது.
ஆப்பிள் ஜாம் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இது சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்ற நிபந்தனையின் அடிப்படையில், ஏனெனில் சமைக்கும் போது சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை இனிப்புக்கு அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை அளிக்கிறது. இதன் ஆற்றல் மதிப்பு 265 கிலோகலோரி.
இது முக்கியம்! இனிப்புக்கு கவனமாக இருப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதாகும். மேலும், ஆப்பிள்களின் கலவையில் உள்ள அமிலங்கள், பல் பற்சிப்பினை மோசமாக பாதிக்கும், அதை அழிக்கும்.மேற்கூறியவற்றைச் சுருக்கமாக, நீங்கள் பண்டைய கிரேக்க மருத்துவர் ஹிப்போகிரட்டீஸை மேற்கோள் காட்டலாம் - "எல்லாமே மிதமாக இருக்கிறது."
சமையல் செய்முறை
ஒரு ஆப்பிள் இனிப்புக்கான சமையல் எளிது. அதன் தயாரிப்பிற்குத் தேவையானதெல்லாம் தேவையான பொருட்கள், சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் சரியான செயல்களின் வரிசைமுறை.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்
ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிக்க, உங்களிடம் அத்தகைய சமையலறை உபகரணங்கள் இருக்க வேண்டும்:
- multivarka;
- பிளெண்டர்;
- பாட்டில் மற்றும் சேமிப்பிற்கான கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை;
- தளத்தை தயாரிப்பதற்கான கட்டிங் போர்டு;
- லேடில், கத்தி மற்றும் பானை வைத்திருப்பவர்கள்.
மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் ஜாம் செய்முறையைப் பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
இனிப்பின் சுவையை பல்வகைப்படுத்த, நிலையான செய்முறையை எந்த பழத்துடனும் சேர்க்கலாம். சமையல் தேவைப்படும்:
- 500 கிராம் ஆப்பிள்கள்;
- 500 கிராம் ஆரஞ்சு;
- 1 கிலோகிராம் சர்க்கரை.
அத்தகைய அளவிலான பொருட்களிலிருந்து, 1 லிட்டர் ஆப்பிள்-ஆரஞ்சு ஜாம் பெறப்படுகிறது.
ஆப்பிள்களிலிருந்து பானங்கள் தயாரிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: டிஞ்சர், ஜூஸ் (ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி மற்றும் இல்லாமல்), மூன்ஷைன், ஒயின், சைடர்.
படிப்படியான செய்முறை
எனவே, சுவையான செய்முறைக்கு நேரடியாகச் செல்லுங்கள்:
- ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
- பழத்திலிருந்து எலும்பு மற்றும் எலும்புகளை அகற்ற.
- தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை வைக்கவும்.
- பழத்தின் மேல், கிளறாமல், சர்க்கரை ஊற்றவும்.
- மூடியை மூடி நிரல் ஜாம் "ஜாம்" ஐத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அத்தகைய நிரல் எதுவும் இல்லை என்றால், மல்டிபோவர் அல்லது தணிக்கும் நிரல்கள் அதை மாற்றலாம்.
- சமையல் நேரத்தை நிறுத்திய பின், விளைந்த தளத்தை கலந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை பிளெண்டருடன் நறுக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் நெரிசலை ஊற்றி இமைகளை மூடவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் சேமிப்பதற்காக சேமிக்கவும்.
இது முக்கியம்! "மல்டிபோவர்" அல்லது "தணித்தல்" நிரல் அதிகப்படியான கொதிநிலையைக் கொண்டிருந்தால், ஆரம்ப கட்டத்தில் ஜாம் மூடியுடன் முழுமையாகத் திறக்கப்பட வேண்டும்.
ஆப்பிள்-ஆரஞ்சு ஜாமின் ஆரம்பத்தில் திரவ நிலைத்தன்மை, முற்றிலும் குளிரூட்டப்படும்போது, தடிமனாகி, விரும்பிய ஜெல் போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.
சேமிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதன் தயாரிப்பின் போது சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையின் நேரத்திற்கு நேர் விகிதத்தில் இருக்கும். உண்மை என்னவென்றால், சர்க்கரை ஒரு இயற்கையான பாதுகாப்பானது மற்றும் அதன் பயன்பாடு அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கிறது.
ஆப்பிள்-ஆரஞ்சு இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான சர்க்கரை விகிதங்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட நாளிலிருந்து 12 மாதங்களுக்கு நல்ல பாதுகாப்பையும் சுவையையும் வழங்கும். இனிப்பில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவு காலப்போக்கில் குறைகிறது, எனவே உடலின் நன்மைகளும் குறைவாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஸ்லாவிக் புராணங்களில், ஆப்பிள் திருமணத்தின் அடையாளமாகவும் ஆரோக்கியமான சந்ததிகளின் பிறப்பாகவும் மதிக்கப்படுகிறது
இனிப்பு ஒரு கூடுதல் கருத்தடை நிலை வழியாக செல்லவில்லை (அதாவது, கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை) எனவே 10 ... 20 an of வெப்பநிலையில் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் சேமிக்க மிகவும் பொருத்தமான இடம் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியாகும். 
ஆப்பிள் ஜாம் எளிய சமையலுடன் ஒரு சுவையான இனிப்பு. மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் ஆப்பிள்களின் சரியான கலவையானது அதன் பல்வேறு வகைகளை வழங்குகிறது. இனிப்பின் தடிமனான மற்றும் ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையும் அதைப் பயன்படுத்தும்போது பரவ அனுமதிக்காது, இது முக்கிய தரத்தை அளிக்கிறது - சுடோப்ஸ்ட்வோ. கூடுதலாக, ஆப்பிள் ஜாம் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மனித உடலின் பெரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
நெட்டிசன்களிடமிருந்து சமையல்
ஈரா (சுஷா) மற்றும் தன்யா (கவேவா) ஆகியோருக்கான இந்த செய்முறைக்கு ஒரு பெரிய நன்றி சொல்ல விரும்புகிறேன்.
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், எலும்புகளை சுத்தம் செய்து எந்த அளவு லோபில்களிலும் வெட்டவும். சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தில் அசை. BAKE பயன்முறையில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் 1 மணி நேரம் தணிக்கும் பயன்முறையில் வைக்கவும்.
அதற்கு முன், நான் ஒருபோதும் ஜாம் சமைக்கவில்லை, ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் மட்டுமே. அவள் பிசைந்து))) அதாவது ஜாம் இப்போதே சீரானது. பின்னர் அவள் திறந்து திகைத்துப் போனாள்: சிரப் தனித்தனியாக, முழு ஆப்பிள்களும் தனித்தனியாக. நான் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்துக்கொண்டேன், முல்டேவில் லேசாக தவறவிட்டேன். இது ஒரு பெரிய ஒரேவிதமான நெரிசலாக மாறியது!
பான் பசி! ஆசிரியர்: நடாஷா ஒலினிக் (சைச்ச்கா) "
அத்தகைய செய்முறை இங்கே.
