குணப்படுத்தும் திராட்சை "பிளாக் டாக்டர்" (கெஃபாசியா) - சிறந்த ஒயின் திராட்சை வகை

இன்று, ஒரு நவீன இனப்பெருக்கம் பள்ளி பல மாறுபட்ட மற்றும் மணம் கொண்ட திராட்சை வகைகளை அறிந்திருக்கிறது. இந்த கலாச்சாரங்கள் நுகர்வோரின் அனைத்து ஆசைகளையும், உற்பத்தி தேவைகளையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்ய முடிகிறது. இருப்பினும், அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைப் பெருமைப்படுத்த முடியாது, அதே போல் ஒரு உண்மையான குணப்படுத்தும் விளைவும் - இதுதான் கருப்பு மருத்துவர் திராட்சை போன்றது. கட்டுரையில் நாம் இந்த ஒயின் தயாரிப்பின் முத்துவை எவ்வாறு சரியாக வளர்ப்பது மற்றும் இந்த வகைக்கு என்ன தொழில்நுட்ப குணங்கள் உள்ளன என்பதை விரிவாக பார்ப்போம்.

பெயரின் பிற வகைகள்

பிளாக் டாக்டர் திராட்சை வகை 2 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நவீன ஆர்மீனியாவின் பிரதேசத்தில் தோன்றியது, இன்றுவரை உயிர் பிழைத்தது மட்டுமல்லாமல், உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடையே பெரும் புகழ் பெற்றது. அதனால்தான் அதன் நீண்ட வரலாற்றில், அவர் பல பெயர்களைப் பெற்றார்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? திராட்சை பழமையான பயிர்களில் ஒன்றாகும். சுமார் 6-8 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கற்காலக் காலத்திலேயே இந்த ஆலை செயலில் சாகுபடி மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்வதில் மனிதநேயம் ஈடுபட்டிருந்தது.

ஆரம்பத்தில், ஆர்மீனிய ஹைலேண்ட்ஸின் பழங்கால மக்கள், இந்த ஆலை "எகிம் காரா" என்று அழைக்கப்பட்டது, அதாவது துருக்கியில் "கருப்பு மருத்துவர்" என்று பொருள்.

இந்த வகைக்கான இந்த பெயர் ஒரு காரணத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது: அதன் பெர்ரிகளில் இருந்து பலவகையான தயாரிப்புகள் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை மனித உடலையும் ஆரோக்கியத்தையும் சாதகமாக பாதிக்கின்றன. காலப்போக்கில், ஆலை ஆர்மீனிய ஹைலேண்டிற்கு அப்பால் பரவியது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் பெயரின் மாற்றத்தை பாதித்தது. எனவே, தென் பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்களுக்கும், கருங்கடல் பிராந்திய மக்களுக்கும், இந்த திராட்சை கெஃபீசியா அல்லது கெபே திராட்சையும் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இன்று, இந்த பெயர்கள் ஒத்ததாக இருக்கின்றன, எனவே அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரே மணம் கொண்ட பெர்ரி என்று பொருள்.

வியோரிகா, கிராஸ்னோஸ்டாப் சோலோடோவ்ஸ்கி, ஆல்பா, இசபெல்லா, மால்பெக், சார்டொன்னே, கேபர்நெட் சாவிக்னான், ரைஸ்லிங் போன்ற தொழில்நுட்ப திராட்சை வகைகளின் சாகுபடியைப் பாருங்கள்.

ஒரு வகையின் பண்புகள்

"பிளாக் டாக்டர்" அதிக மாறுபட்ட குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த திராட்சை கிட்டத்தட்ட செயற்கை தேர்வுக்கு வரவில்லை என்ற போதிலும், இது பல நவீன கலப்பினங்களுடன் எளிதில் போட்டியிடக்கூடும்.

கூடுதலாக, "பிளாக் டாக்டர்" சுவை மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது அதன் பழத்திலிருந்து வரும் பானங்களை உண்மையிலேயே தனித்துவமான தயாரிப்பாக மாற்றுகிறது.

தர ஒதுக்கீடு

Kefé திராட்சையும் ஒரு தொழில்நுட்ப திராட்சை வகை. இந்த ஆலையின் பெர்ரி பெரும்பாலும் ஒயின்கள் மற்றும் பிற மதுபானங்களை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த வகை சாறுகள், கம்போட்கள், புதிய பழச்சாறுகள், ஜாம், ஜாம் மற்றும் திராட்சை போன்ற பிற பொருட்களின் உற்பத்திக்கு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுவது அரிது.

தர அமிலத்தன்மை

பெர்ரி வகைகள் மிகவும் உறுதியான புளிப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. 1 லிட்டர் தூய திராட்சை சாற்றில் சுமார் 6-7 கிராம் பல்வேறு அமிலங்கள் உள்ளன (டார்டாரிக், சிட்ரிக், மாலிக், சுசினிக், ஆக்சாலிக் போன்றவை). இது சுமார் 3.5-4 pH ஆகும்.

சர்க்கரை வகை

100 மில்லி பெர்ரி ஜூஸில் உள்ள சர்க்கரைகளின் எண்ணிக்கை சராசரியாக 21.5 கிராம். குறிப்பாக சாதகமான மற்றும் உற்பத்தி ஆண்டுகளில், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 24-26 கிராம் / 100 மில்லி சாறு வரை அதிகரிக்கக்கூடும்.

கொத்து வடிவம்

கொத்துகள் பெரும்பாலும் வழக்கமான உருளை அல்லது உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை நடுத்தர அளவு மற்றும் அடர்த்தி கொண்டவை.

கொத்து கலவை:

• கூழ் -87%;
• முகடுகள் - 5.2%;
• தலாம் - 5.9%
• விதைகள் - 19%.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய ரஷ்ய புராணங்களின்படி, சொர்க்கத்தில் தடைசெய்யப்பட்ட பழம் ஆப்பிள்கள் அல்ல, திராட்சை.

கொத்து எடை

சராசரி கிளஸ்டரின் மொத்த நிறை பெரியதாக இல்லை மற்றும் 160-200 கிராம் அடையும். அதிக மகசூல் தரும் ஆண்டுகளில், அதன் எடை 300 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம்.

பெர்ரி வடிவம்

பெர்ரி வழக்கமான வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சில நேரங்களில் அது சற்று ஓவலாக மாறலாம். சராசரி பழத்தின் விட்டம் 15-20 மிமீக்கு மேல் இல்லை.

பெர்ரி எடை

பெர்ரி "பிளாக் டாக்டர்" குறைந்த எடையில் வேறுபடுகிறது. ஒரு பெர்ரியின் சராசரி எடை 3-5 கிராம் அடையும்.

பெர்ரிகளின் நிறம்

ஒரு தரத்தின் பழங்கள் நிறைவுற்ற இருண்ட நிழலில் வேறுபடுகின்றன. இவை முக்கியமாக அடர் நீலம், நீல-வயலட் பூக்கள், சிறப்பியல்பு கறுப்பு வரை. தோலின் மேல் லேசான வெளிறிய பூவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது பெர்ரிகளின் ஒட்டுமொத்த நிழலை பிரகாசமாக்குகிறது.

சுவை

திராட்சையின் சுவை மிகவும் பிரகாசமாகவும் அடையாளம் காணக்கூடியதாகவும் உள்ளது: இது ஒரு இனிப்பு, சற்று புளிப்பு சுவையினால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது கத்தரிக்காய் அல்லது செர்ரிகளை ஒத்திருக்கிறது.

பழுக்க நேரம்

இந்த வகையின் பழுக்க வைக்கும் காலம் சராசரியானது (வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்திலிருந்து சுமார் 140-145 நாட்கள்), ஆனால் தெற்கு காலநிலையின் நிலைமைகளின் கீழ், திராட்சை முதிர்ச்சியடையும் (வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்திலிருந்து 130-135 நாட்கள்).

ஒரு ஹெக்டேருக்கு மகசூல்

வகையின் மகசூல் சராசரியாக உள்ளது மற்றும் எக்டருக்கு 10 டன் ஆகும்.

இதுபோன்ற கேள்விகளுக்கான பதில்களை பலர் தேடுகிறார்கள்: பூக்கும் போது திராட்சைகளை கவனிப்பது எப்படி, சுபுக் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து திராட்சை வளர்ப்பது எப்படி, திராட்சையை எவ்வாறு இடமாற்றம் செய்வது மற்றும் சேதப்படுத்தக்கூடாது, சரியாக ஒட்டுதல் மற்றும் திராட்சை எப்படி.

உறைபனி எதிர்ப்பு

"கருப்பு மருத்துவர்" என்பது உறைபனி எதிர்ப்பு தாவரங்களை குறிக்கிறது. இந்த திராட்சை -23 ° C வரை நீடித்த வெப்பநிலை வீழ்ச்சியை பாதுகாப்பாக தாங்கும். எனவே, சில தென் பிராந்தியங்களில், இந்த ஆலைக்கு குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிறப்பு தங்குமிடம் தேவையில்லை.

எப்படி கவனிப்பது மற்றும் திராட்சை நடவு செய்வது

திராட்சைக்கு சரியான மற்றும் தகுதிவாய்ந்த பராமரிப்பு அதிக மகசூல் பெறுவதற்கான முக்கிய நிபந்தனையாகும். இந்த செயல்முறைக்கு சிறப்பு அறிவின் பெரிய சாமான்கள் தேவையில்லை, ஏனெனில் திராட்சை எந்தவொரு வெப்பநிலையிலும் போதுமான வெப்பம் மற்றும் இலவச ஈரப்பதத்துடன் வளரும்.

ஆனால் அதிக சுவை பண்புகள் கொண்ட ஒரு உயர் தரமான பயிர் பெற, தாவரத்தின் பராமரிப்புக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

திராட்சை நாற்றுகளுக்கான நேரம்

திராட்சை நடவு செய்வதற்கு சாதகமான காலம் ஆண்டுக்கு 2 முறை, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் வருகிறது. வசந்த காலத்தில், நடவு செய்வதற்கான உகந்த காலம் மார்ச் மாத இறுதியில் இருக்கும், மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், திராட்சை அக்டோபர் முதல் முதல் உறைபனி வரை நடப்படுகிறது. பருவத்தின் பொருட்படுத்தாமல் இந்த செயல்முறையின் வேளாண் தொழில்நுட்பம் ஒன்றுதான்.

திராட்சை நடவு நடவு செய்வதற்கான மண்ணின் பூர்வாங்க தயாரிப்போடு தொடங்குகிறது, இதற்காக:

• மண் தயாரிப்பின் இறுதி கட்டம் 50-60 லிட்டர் தண்ணீருடன் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் ஆகும். இலையுதிர்கால நடவு விஷயத்தில் - துளைகளை தயாரித்த 2-3 வாரங்களில் ஆலை மண்ணில் நடப்படுகிறது, வசந்த காலத்தில் நடவு செய்ய திட்டமிட்டால் - அடுத்த பருவம் வரை சதி தனியாக விடப்படுகிறது.
• 80 x 80 x 80 செ.மீ அளவுள்ள ஆழமான துளைகள் சதித்திட்டத்திலிருந்து தோண்டப்படுகின்றன, அவற்றில் இருந்து பூர்வீக மண் முற்றிலும் அகற்றப்படுகிறது.
• துளையின் அடிப்பகுதி 10-15 செ.மீ தடிமன் கொண்ட சரளை அல்லது சிறிய கூழாங்கற்களின் வடிகால் அடுக்குடன் மூடப்பட்டுள்ளது.
• துளையின் விளிம்பிலிருந்து 10-15 செ.மீ தூரத்தில், 5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் குழாய் நேரடியாக வடிகால் அடுக்கில் நிறுவப்பட்டுள்ளது. குழாயின் மேல் விளிம்பு தரை மட்டத்திலிருந்து 10-15 செ.மீ இருக்க வேண்டும்.
• அதன் பிறகு, துளை பல அடுக்குகளில் (ஒவ்வொன்றும் 10-15 செ.மீ) செர்னோசெம் நிரப்பப்படுகிறது, அவை கவனமாகத் தட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் 150 கிராம் பொட்டாஷ் உரங்கள் (பொட்டாசியம் சல்பேட், பொட்டாசியம் சல்பேட் அல்லது பொட்டாசியம் மெக்னீசியா) மற்றும் சுமார் 200 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட் ஊற்ற வேண்டும்.

திராட்சை நடவு முக்கிய கட்டங்கள்:

1. அடுத்த சில வாரங்களில் ஆலை பழக்கப்படுத்தப்படும். இந்த நிலையில், அவை புதிய நிலைமைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் வரை அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் குவிமாடத்தின் கீழ் வைக்க வேண்டும். ஒரு பிளாஸ்டிக் குழாய் மூலம் நேரடியாக வடிகால் அடுக்கில் உற்பத்தி செய்யப்படும் நாற்றுகளுக்கு நீர்ப்பாசனம். தாவரங்கள் முதிர்ந்த வயதை அடைந்த பிறகு, குழாய்கள் அகற்றப்படுகின்றன, மேலும் மேற்பரப்பு முறையால் மேலும் நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படுகிறது.
2. திராட்சை நடவு செய்வது நாற்றுகளின் பூர்வாங்க தயாரிப்போடு தொடங்குகிறது - இதற்காக அவை 1-2 மணி நேரம் களிமண்ணின் அக்வஸ் கரைசலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன (திரவத்தில் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மை இருக்க வேண்டும்).
3. தயாரிக்கப்பட்ட துளையின் மையத்தில் ஒரு சிறிய மேடு செர்னோசெம் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதில் ஒரு சிறிய துளை செய்யப்பட வேண்டும் (நாற்றுகளின் வேர் அமைப்பின் அளவிற்கு ஏற்ப).
4. அடுத்து, நாற்றுகள் மண்ணில் நடப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தாவர மொட்டுகள் வடக்கிலும், வேர் குதிகால் - தெற்கிலும் கண்டிப்பாக இயக்கப்பட வேண்டும்.
5. தேவைப்பட்டால், துளையில் மண்ணின் அளவை சமன் செய்ய, நீங்கள் கருப்பு பூமி மற்றும் மணல் கலவையை நிரப்ப வேண்டும் (1: 1).
6. அடுத்து, நடப்பட்ட செடிகள் 5 லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பாட்டிலின் குவிமாடத்தை வெட்டப்பட்ட கழுத்துடன் மறைக்க வேண்டும்.

இது முக்கியம்! திராட்சை மணல் மண்ணில் நடப்பட்டால், துளையின் அளவு 100 x 100 x 100 செ.மீ ஆக அதிகரிக்க வேண்டும்.

திராட்சை சுத்தம் செய்ய நேரம்

திராட்சை தோலுரித்தல் பணக்கார பயிர்களைப் பெறுவதற்கு அவசியம் இருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான தளிர்களை நீக்குவது சரியான மற்றும் வசதியான வடிவத்தின் தாவரங்களை பராமரிப்பதை உருவாக்குவதை சாத்தியமாக்குகிறது, மேலும் தாவர உயிரினத்தின் அனைத்து சக்திகளையும் பழங்களை உருவாக்குவதற்கு வழிநடத்த உதவுகிறது.

கூடுதலாக, சுத்தம் செய்வது பழம்தரும் திராட்சைகளின் உடலியல் தேவை. உண்மை என்னவென்றால், ஆலையில் உள்ள பழக் கொத்துகள் இளம் தளிர்கள் மீது பிரத்தியேகமாக உருவாகின்றன, அவை கடந்த ஆண்டு கிளைகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

இந்த நடைமுறையை செயல்படுத்த இரண்டு அணுகுமுறைகள் மட்டுமே உள்ளன: இலையுதிர் காலம் மற்றும் வசந்தகால சுத்திகரிப்பு என்று அழைக்கப்படுபவை. சராசரி தினசரி வெப்பநிலை + 5-10 ° C ஐ எட்டும்போது, ​​செயலில் வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்திற்கு முன்பு வசந்த சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. இலையுதிர்கால சுத்தம் என்பது உறக்கத்திற்கு முன், அறுவடைக்குப் பிறகு உடனடியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இலையுதிர்காலத்தில் இந்த நடைமுறையை மேற்கொள்வதற்கான உகந்த நேரம் வளர்ந்து வரும் பிராந்தியத்தின் காலநிலை அம்சங்களைப் பொறுத்தது:

• ஒரு துணை வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலையில், இலைகள் விழுந்த பிறகு தாவரங்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன;
• வடக்கு காலநிலையில், திராட்சை முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு, குறுகிய கால கரைப்பின் போது கத்தரிக்கப்படுகிறது;
• மிதமான அல்லது குளிரான காலநிலையில், திராட்சை தங்குமிடம் ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு கத்தரிக்கப்படுகிறது, பச்சை தளிர்கள் மட்டுமல்ல, இலைகளையும் வெட்டுகிறது.

வசந்த, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் திராட்சை கத்தரிக்காய் செய்வது பற்றி மேலும் அறிக.

எந்த தூய்மைப்படுத்துதல் மிகவும் சரியானது மற்றும் பயனுள்ளது என்பதில் இன்று ஒருமித்த கருத்து இல்லை. இருப்பினும், வசந்த கத்தரிக்காய் பெரும்பாலும் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இலையுதிர்காலத்தில் திராட்சை கத்தரிக்கப்படுவது தாவரத்தை கணிசமாக பலவீனப்படுத்தக்கூடும், இது பருவகால வெப்பநிலை வீழ்ச்சிகளுக்கு அதன் எதிர்ப்பை நேரடியாக பாதிக்கிறது.

வீடியோ: படிப்படியாக திராட்சை கத்தரிக்காய் கோடைகால சுத்தம் செய்வதும் குறிப்பிடத் தக்கது. இது தாவரங்களுக்கு உணவளித்த 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, கோடையின் நடுவில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், கொடியின் வளர்ப்பு, அச்சிடப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த கிளைகள் அதன் மீது அகற்றப்படுகின்றன, அதே போல் இலைகள், சூரிய ஒளியில் இருந்து பெர்ரிகளின் கொத்துக்களைக் காப்பாற்றுகின்றன.

நீங்கள் தேர்வு செய்யும் எந்த முறையை சுத்தம் செய்கிறீர்கள், திராட்சை கத்தரிக்கும்போது நீங்கள் எப்போதும் இந்த விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:

• 2 செ.மீ க்கும் அதிகமான விட்டம் கொண்ட (இறந்த கிளைகளைத் தவிர) தளிர்களைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் எழுந்த காயங்கள் பெரும்பாலும் மிக நீண்ட காலமாக குணமாகும், இது புஷ்ஷின் வளர்ச்சியை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது;
• சுத்தம் ஒரு சன்னி நாளில் செய்ய வேண்டும்;
• பழம்தரும், வருடாந்திர தளிர்கள் மட்டுமே எஞ்சியிருக்க வேண்டும், அவை இருபது ஆண்டு கிளைகளில் அமைந்துள்ளன;
• புதரில் தாவரத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வெளிவரும் 2 முதிர்ந்த தளிர்கள் இருக்கக்கூடாது;
• ஒரு வருட படப்பிடிப்பை கத்தரிக்கும்போது, ​​வெட்டு முனைக்கு மேலே 2-3 செ.மீ. செய்யப்படுகிறது, வெட்டு கோணம் கண்ணிலிருந்து எதிர் பக்கத்திற்கு இயக்கப்படுகிறது;
• நீண்ட கால படப்பிடிப்பைக் குறைக்கும்போது, ​​வெட்டு முனையின் பின்னர் 1 செ.மீ க்கும் அதிகமாக செய்யப்படாது, மேலும் அதன் கோணம் படப்பிடிப்பின் அச்சுக்கு செங்குத்தாக இயக்கப்பட வேண்டும்;
• ஸ்டெப்சனை அகற்றிய பிறகு, ஸ்டம்பின் உயரம் 0.5 செ.மீக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்;
• ஸ்லீவ் புத்துணர்ச்சியின் போது இரண்டு காயங்களுக்கு இடையில் அமைந்துள்ள தளிர்களை சுருக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எப்போது, ​​எப்படி அறுவடை செய்வது

"எகிம் காரா" என்பது பழம் பழுக்க வைக்கும் சராசரி வகைகளைக் குறிக்கிறது, எனவே இந்த திராட்சை அறுவடை காலம் பெரும்பாலும் அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் வருகிறது. இந்த நேரத்தில், பெர்ரி தேவையான இனிப்பு மற்றும் பழச்சாறு, அத்துடன் அனைத்து வகையான பயனுள்ள பொருட்களையும் முழுமையாகப் பெறுகிறது.

திராட்சை எப்போது, ​​எப்படி சேகரிப்பது என்பதைப் பற்றி படிக்க உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும்.

பெர்ரிகளின் பழுத்த தன்மைக்கு மிகவும் தனித்துவமான அடையாளம் அவற்றின் தனித்துவமான இருண்ட நிழல். பயிரின் பழுத்த தன்மையை முழுமையாக உறுதிப்படுத்த, பழத்தின் பழுக்க வைக்கும் கூடுதல் அறிகுறிகளை நீங்கள் நிச்சயமாகப் பார்க்க வேண்டும்.

இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• திராட்சை தண்டுகளின் எளிதான லிக்னிஃபிகேஷன்;
• தோல் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்;
• பெர்ரி விதைகள் பழுப்பு நிறமாக மாறி கூழிலிருந்து நன்கு பிரிக்கப்படுகின்றன;
• பெர்ரி ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் அவற்றின் கூர்மையான அமிலத்தன்மையையும் இழக்கிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? திராட்சையில் இருந்து 1 பாட்டில் ஒயின் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சுமார் 600 பெர்ரி தேவை.

அடிப்படை அறுவடை விதிகள்:

• பெர்ரி எடுப்பது தோட்ட கத்தரிக்காய் அல்லது கத்தரிக்கோலால் கையால் செய்யப்படுகிறது;
• கொத்துக்களை நேர்த்தியாக வெட்டி, தண்டுக்கு பின்னால் உள்ள பெர்ரிகளை வைத்திருங்கள்;
• அறுவடை கடினமான மற்றும் நிலையான கொள்கலன்களில் (கூடைகள், வாளிகள் போன்றவை) அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், இது பெர்ரிகளை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்;
• தரமற்ற திராட்சைகளை அந்த இடத்திலேயே நிராகரிக்க வேண்டும்; இதைச் செய்ய, அவற்றுக்கு ஒரு தனி கொள்கலனை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்;
• அறுவடையின் போது மெழுகு வைப்புகளை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது அவர்களின் பாதுகாப்பு மற்றும் போக்குவரத்துத்திறனை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இது முக்கியம்! அனைத்து திராட்சைகளும் சதித்திட்டத்திலிருந்து சேகரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அதன் எச்சங்கள் குளவிகளை ஈர்க்கக்கூடும், இது கூடுதல் சிக்கல்களை இழுக்கிறது.

நோய்கள் மற்றும் நோய் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள்

தரம் "கருப்பு மருத்துவர்" தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது, பல்வேறு தொற்று நோய்களுக்கு எதிராக நிலையானது. இருப்பினும், அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த திராட்சை பின்வரும் வியாதிகளால் பாதிக்கப்படலாம்:

• anthracnose - இலைகள், தளிர்கள், மஞ்சரி மற்றும் பழங்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் ஒரு பூஞ்சை நோய். இந்த நோய் மஞ்சள் நிற விளிம்புடன் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் வடிவில் வெளிப்படுகிறது, இது படிப்படியாக ஒன்றில் ஒன்றிணைந்து செடியை புள்ளியிடப்பட்ட பகுதிகளுடன் தாக்கும். நோயியலை அகற்ற, ஆலை பின்வரும் பூசண கொல்லிகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது: "அன்ட்ராகோல்", "அக்ரோபேட்", "ரிடோமில்", "தானோஸ்", "ஹோரஸ்" அல்லது அனலாக்ஸ்;

திராட்சைகளின் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளை எவ்வாறு தடுப்பது மற்றும் எதிர்ப்பது என்பதைப் பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

• நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் - ஒரு தொற்று பூஞ்சை நோய், இது ஒரு சாம்பல்-வெள்ளை நிறத்தின் மெல்லிய மலரால் வெளிப்படுகிறது, பெரிய அளவிலான புண், இந்த நோய் மஞ்சரி மற்றும் இலைகளின் இறப்பை ஏற்படுத்துகிறது, அத்துடன் பெர்ரிகளின் விரிசலையும் ஏற்படுத்துகிறது. அவை பின்வரும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளின் உதவியுடன் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் போரிடுகின்றன: "ஸ்ட்ரோப்", "தானோஸ்", "டியோவிட்", "புஷ்பராகம்", "ஹோரஸ்".
• பூஞ்சை காளான் (டவுனி பூஞ்சை காளான்) - பூஞ்சை நோய், இது இலைகளில் எண்ணெய் புள்ளிகளாக வெளிப்படுகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, புள்ளிகள் ஒரு லேசான மெலி பூவாக உருவாகின்றன, இது அழுகிய நெக்ரோடிக் புண்களை ஏற்படுத்துகிறது, அத்துடன் இலைகள், மொட்டுகள் மற்றும் பூக்கள் விழும். பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளுடன் சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் டவுனி தூள் பூஞ்சை காளான் நீக்கு: அன்ட்ராகோல், குப்ரோக்ஸாட், ரிடோமில், ஸ்ட்ரோப், தானோஸ், ஹோரஸ்.

இது முக்கியம்! திராட்சையில் ஏதேனும் தொற்று நோய்கள் உருவாகாமல் தடுக்க, தாவரங்களை வெட்ட வேண்டும், மேலும் வருடத்திற்கு 2 முறை (பூக்கும் முன் மற்றும் பெர்ரி உருவான பிறகு) போர்டியாக்ஸ் திரவ அல்லது சிக்கலான பூசண கொல்லிகளை செயலாக்க வேண்டும்.

திராட்சை குணப்படுத்தும் பண்புகள்

திராட்சை "எகிம் காரா" என்பது அனைத்து வகையான குணப்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உண்மையான மூலமாகும். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இந்த வகையின் தயாரிப்புகள் உயிரினத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு பொதுவான டானிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

திராட்சைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி அறிய நீங்கள் நிச்சயமாக ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.

• கோலரெடிக் விளைவு - பல்வேறு வகையான கல்லீரல் நோய்க்குறியீடுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• வலி நிவாரணி விளைவு - மூட்டு வலி மற்றும் தசை பிடிப்புகளை அகற்ற பயன்படுகிறது;
• செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது - மலச்சிக்கல் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• இருதய அமைப்பின் தொனியை அதிகரிக்கிறது - வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் வாஸ்குலர் அடைப்பு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது - உயர் இரத்த அழுத்த சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• ஆன்டிடூமர் விளைவு - புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• டானிக் விளைவு - பருவகால தொற்று நோய்கள் பரவும்போது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது.

திராட்சை பயன்பாடு

கருப்பு மருத்துவர் ஒரு மது திராட்சை வகை, எனவே அதன் பெர்ரி இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் பிற மது பானங்கள் தயாரிக்க தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இத்தகைய தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் உடலில் ஒரு மருத்துவ விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஒரு சிறப்பியல்பு மணம், நெகிழ்ச்சி மற்றும் சாக்லேட் சுவை.

மதுவுக்கு சிறந்த திராட்சை பற்றி படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், அதே போல் வீட்டில் திராட்சைகளிலிருந்து மது தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறியவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளின் மிகவும் பொதுவான பிராண்டுகள் பிளாக் டாக்டர் மற்றும் பிளாக் கர்னல் ஒயின்கள். "பிளாக் டாக்டர்" என்பது ஒரு தனித்துவமான திராட்சை வகையாகும், இது அதன் வரலாற்றின் 2 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கிட்டத்தட்ட உலகம் முழுவதும் பரவியது மட்டுமல்லாமல், அதன் தனித்துவத்தையும் நம்பகத்தன்மையையும் பாதுகாக்க முடிந்தது. இந்த வகை அதன் ஆரம்ப பழுத்த தன்மை மற்றும் சாதனை படைக்கும் விளைச்சலுடன் ஆச்சரியப்படுவதில்லை, ஆனால் அதன் ஒயின் தயாரிப்புகள் உண்மையான குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. ஆலை அறுவடை மற்றும் உயர்தர பானங்கள் ஆகியவற்றில் மட்டுமே மகிழ்ச்சி அடைவதற்கு, அது வளர்ச்சிக்கு வசதியான சூழலை உருவாக்க வேண்டும், அத்துடன் வழக்கமான சுத்தம் செய்வதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.