மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் ஜாம் சமைத்தல்: படிப்படியான செய்முறை

ஆப்பிள், நிச்சயமாக, உலகின் மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்றாகும். புதிய பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, இந்த பழங்களிலிருந்து பல்வேறு தயாரிப்புகள் பலவகைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஜாம், பாதுகாத்தல், உலர்ந்த பழம் போன்றவை. ஆப்பிள் ஜாம் மிகவும் பரவலாக உள்ளது. மல்டிகூக்கரின் பயன்பாடு அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது - கட்டுரையில் உள்ள அம்சங்களை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.

தயாரிப்பு தயாரிப்பு

ஆயத்த நடவடிக்கைகளிலிருந்து பின்வருவனவற்றைச் செய்வது அவசியம்: செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பழங்களை துவைக்க, அவற்றை உரித்து, மையத்தை அகற்றுவது அவசியம்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆப்பிள் மரம் மத்திய ஆசியாவிலிருந்து வருகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. எனவே, வெளிப்படையாக, கஜகஸ்தானின் தலைநகரம் அல்மா-அட்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது "ஆப்பிள்களின் தந்தை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

சமயலறை

உங்களுக்கு இதுபோன்ற பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• multivarka;
• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பொருட்கள் கொண்ட பொருத்தமான கொள்கலன்;
• ஒரு கத்தி;
• பாதுகாக்க கேன்கள் மற்றும் இமைகள்;
• சமையலறை செதில்கள் (அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம்).

பொருட்கள்

ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ ஆப்பிள்;
• ஒரு கிலோ சர்க்கரை;
• அரை லிட்டர் தண்ணீர்;
• விருப்பத்திலும் சுவையிலும் மசாலா - இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, வெண்ணிலா, சிட்ரஸ் தலாம்.

புதிய, உலர்ந்த, ஊறவைத்த, சுடப்பட்ட ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி படிப்பது உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

சமையல் செயல்முறை

சிரப்பை தயாரிக்க, மெதுவான குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை ஊற்றப்படுகிறது, இது அனைத்தும் கலந்து 20 நிமிடங்கள் சமையல் முறையில் சமைக்கப்படுகிறது.

1. உரிக்கப்படும் பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

2. வெட்டப்பட்ட பழங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் சேர்க்கப்பட்டு "சமையல்" அல்லது "தணித்தல்" முறையில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

3. நீங்கள் விரும்பினால், இந்த நெரிசலில் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.

4. முடிக்கப்பட்ட சூடான ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

வீடியோ: மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் ஜாம் சமைப்பது எப்படி

இது முக்கியம்! மேற்கண்ட நடைமுறையின் விளைவாக, ஒரு கிலோ உரிக்கப்படுகிற பழத்திலிருந்து சுமார் 1.5 லிட்டர் ஜாம் பெறப்படுகிறது.

ஆப்பிள் ஜாம் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் சமையல்

தூய ஆப்பிள் தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை சேர்த்து ஜாம் செய்யலாம். கீழே ஒரு சில சமையல்.

எலுமிச்சை கொண்ட ஆப்பிள்களிலிருந்து

இந்த வகை நெரிசலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• ஒரு கிலோ ஆப்பிள்;
• ஒரு கிலோ சர்க்கரை;
• ஒரு எலுமிச்சை;
• இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர்.

ஆப்பிள் ஜூஸில் என்ன பண்புகள் உள்ளன மற்றும் ஒரு ஜூஸருடன் வீட்டில் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அதே போல் ஒரு பத்திரிகை மற்றும் ஜூசர் இல்லாமல் படிக்கவும்.

சமையலறை உபகரணங்கள் தேவைப்படும்:

• multivarka;
• பொருட்களின் கீழ் கொள்கலன்;
• பாதுகாக்க கேன்கள் மற்றும் இமைகள்;
• ஒரு கத்தி

தயார் செய்ய பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:

1. ஆப்பிள்கள், முன்னுரிமை திடமானவை, கழுவப்பட வேண்டும், சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், அவற்றை மையமாகக் கொண்டு, பின்னர் அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி மெதுவான குக்கரில் தூங்க வேண்டும்.
2. அங்கு, சர்க்கரை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. எலுமிச்சை நன்கு கழுவுங்கள் (நீங்கள் கத்தரிக்கலாம்), தலாம் கொண்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி மெதுவான குக்கரில் தூங்கலாம்.
4. பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
5. மெதுவான குக்கரில், 25 நிமிடங்களுக்கு "தணித்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
6. சூடான ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலகில் சுமார் 7,000 வகையான ஆப்பிள்கள் உள்ளன, மேலும் ஆப்பிள் பழத்தோட்டங்களின் பரப்பளவு 5 மில்லியன் ஹெக்டேர்களை தாண்டியுள்ளது.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் கிரான்பெர்ரி

ஆப்பிள்-குருதிநெல்லி தயாரிப்புக்கான பொருட்கள் பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ ஆப்பிள்;
• 300 கிராம் கிரான்பெர்ரி;
• ஒரு கிலோ சர்க்கரை;
• ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்.

ஆப்பிள் ஜாம் சமைக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதன் தயாரிப்பிற்கான சிறந்த வகை ஆப்பிள்கள் “வெள்ளை நிரப்புதல்”, “அன்டோனோவ்கா”, “வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை”, “பெபின் குங்குமப்பூ”, “ஐடரேட்” என்று கருதப்படுகின்றன.

முந்தைய நிகழ்வுகளைப் போலவே சரக்குக்கும் தேவைப்படும்:

• multivarka;
• பொருட்களின் கீழ் கொள்கலன்;
• பாதுகாக்க கேன்கள் மற்றும் இமைகள்;
• ஒரு கத்தி

நெரிசலைத் தயாரிக்க, பின்வரும் செயல்களைச் செய்யுங்கள்:

1. முதலில், பழத்தை கழுவவும், தோலை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. நாங்கள் மெதுவான குக்கரில் லோபூல்களை வைக்கிறோம், அவற்றில் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கிறோம்.
3. மல்டிகூக்கரில் "தணித்தல்" பயன்முறையை 1 மணி நேரம் அமைத்து இயக்கவும்.
4. பழங்கள் அணைக்கப்பட்ட பிறகு, கழுவப்பட்ட கிரான்பெர்ரி மற்றும் தண்ணீரை மல்டிகூக்கரில் சேர்ப்போம், மீண்டும் 1 மணி நேரம் "தணித்தல்" பயன்முறையை இயக்குகிறோம்.
5. சூடான ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, அவற்றை இமைகளால் மூடி, குளிர்விக்க விடவும்.

அம்பர் ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள்

இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கு ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன - பழங்கள் மென்மையாக வேகவைக்காது, அவற்றின் வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்வதில் இது வேறுபடுகிறது. உங்களுக்கு தேவையான பொருட்களிலிருந்து:

• ஒரு கிலோ ஆப்பிள்;
• அரை கிலோ சர்க்கரை.

ஆப்பிள்களுடன், நீங்கள் ஒரு சாஸ், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஆப்பிள் சாஸ், ஆப்பிள் ஜாம் "ஐந்து நிமிடங்கள்", ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், ஒயின், ஆல்கஹால் டிஞ்சர், சைடர், மூன்ஷைன் செய்யலாம்.

சரக்கு மாறாமல் உள்ளது:

• multivarka;
• பொருட்களின் கீழ் கொள்கலன்;
• பாதுகாக்க கேன்கள் மற்றும் இமைகள்;
• ஒரு கத்தி

இந்த நெரிசலைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, செயல்கள் பின்வரும் வரிசையில் செய்யப்படுகின்றன:

1. ஆப்பிள்கள் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, அவற்றின் நடுவில் இருந்து கற்களால் அகற்றப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. துண்டுகள் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு 12 மணி நேரம் விடப்படும்.
3. துண்டுகள் மெதுவான குக்கருக்கு நகர்த்தப்படுகின்றன, இது "தணித்தல்" பயன்முறையில் 2 மணி நேரம் இயக்கப்படும்.
4. ஆப்பிள் வெகுஜனத்தைத் தணிக்கும் செயல்பாட்டில் அவ்வப்போது கிளறப்படுகிறது.
5. சூடான ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! இந்த செய்முறையில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து ஒரு திசையில் அல்லது இன்னொரு திசையில் மாறுபடலாம். சர்க்கரையில் ஆப்பிள்களின் ஆரம்ப வயதானது பழம் சற்று சர்க்கரையை அனுமதிக்கிறது மற்றும் மேலும் சமைக்கும் போது விழாமல் போகும்.

ஆப்பிள் ஆரஞ்சு ஜாம்

இந்த தயாரிப்புக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ ஆப்பிள்;
• 3-4 ஆரஞ்சு;
• ஒரு கிலோ சர்க்கரை.

சமையலறை உபகரணங்களிலிருந்து உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• multivarka;
• பொருட்களின் கீழ் கொள்கலன்;
• பாதுகாக்க கேன்கள் மற்றும் இமைகள்;
• ஒரு கத்தி

இந்த தயாரிப்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவை:

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை மையப்படுத்தவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஆரஞ்சு தலாம், அவற்றை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், விதைகளிலிருந்து விடுபடவும் (விரும்பினால்), ஒவ்வொரு லோபிலையும் 2-3 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஆப்பிள்களும் ஆரஞ்சுகளும் மெதுவான குக்கரில் வைக்கப்பட்டு, சர்க்கரையால் மூடப்பட்டிருக்கும், கலக்கப்பட்டு 1 மணி நேரம் நிற்க விடப்படும்.
4. 40 நிமிடங்களுக்கு "தணித்தல்" பயன்முறையில் மெதுவான குக்கரை இயக்கவும்.
5. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் பரவுகிறது, அவற்றை இமைகளால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

நைட்ஷேட், ராஸ்பெர்ரி, டேன்ஜரின், பிளாக்‌தார்ன், ஹாவ்தோர்ன், நெல்லிக்காய், பூசணி, பேரிக்காய், வெள்ளை இனிப்பு செர்ரி, சீமைமாதுளம்பழம், மஞ்சூரியன் நட்டு, கல் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட இனிப்பு செர்ரி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சமையல் தேனீரின் சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறோம்.

சேமிப்பு

கொள்கையளவில், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க முடியும், நிச்சயமாக, அதன் கீழ் உள்ள வங்கிகள் முறையாக கருத்தடை செய்யப்பட்டிருந்தால் - இந்த விஷயத்தில், குறைந்தது எந்த வருடமும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சேமிக்கப்படுகிறது. ஒரு பாதாள அறை இருந்தால், அங்கு செல்வது பாதுகாப்பு நல்லது. இது கொஞ்சம் பாதுகாப்பாக இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

எனவே, மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி ஆப்பிள் ஜாம் சமைக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிது. உற்பத்தியின் தூய ஆப்பிள் சுவையில் திருப்தி அடையாதவர்களுக்கு, கூடுதலாக மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் சொந்த விருப்பங்களுடன் நீங்கள் வரலாம் - இதுபோன்ற சோதனைகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க முயற்சி மற்றும் செலவு எதுவும் தேவையில்லை.