நடுத்தர பாதையில் ஷாட்பெர்ரி பரவலாக இருந்தாலும், அத்தகைய பெர்ரி பற்றி கூட கேள்விப்படாத நபர்கள் உள்ளனர். ஆனால் இர்கா ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி போன்ற "நட்சத்திரங்களின்" நிழலில் இருந்தாலும், அது நல்ல சுவை மற்றும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
அதன் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை குணங்களின் விளக்கம் மற்றும் இந்த பொருளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
இர்கா: விளக்கம் மற்றும் புகைப்படம்
கொரிங்கா என்றும் அழைக்கப்படும் இர்கா (அமெலஞ்சியர்) ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் இர்கா இனத்தைச் சேர்ந்தவர். ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்காவின் வடக்கில், சைபீரியாவில், ஜப்பானில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலை ஒரு புதர், சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய மரம், 5 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். அதன் இலைகள் ஓவல், இலையுதிர்காலத்தில் அவை கண்கவர் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாக மாறும். மலர்கள் சிறியவை, வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறமுடையவை, தூரிகைகளில் கொத்தாக உள்ளன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? "இர்கா" என்ற வார்த்தை மங்கோலிய இர்கா அல்லது கல்மிக் ஜாரிலிருந்து வர வேண்டும், அதாவது "கடின புதர்".பழங்கள் பெர்ரி (இது மிகவும் சரியானது என்றாலும், தாவரவியல் பார்வையில், அவற்றை ஆப்பிள்கள் என்று அழைப்பது) 10 மிமீ வரை விட்டம் கொண்டது. அவை நீல, சிவப்பு-ஊதா அல்லது வயலட்-நீல நிறத்துடன் கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம், அவை ஒரு சிறப்பியல்பு சாம்பல் பூக்கும், மென்மையான நறுமணமும் கொண்டவை. சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு.
இர்கு சாப்பிட முடியுமா?
எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல், இந்த பெர்ரி உண்ணக்கூடியது. அவர்கள் காட்டு வளரும் மற்றும் தோட்ட இர்கு இரண்டையும் சாப்பிடுகிறார்கள், அதை புதியதாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ம ou ஸ், ச ff ப்ஸ், பாஸ்டிலா, ஆல்கஹால் பானங்கள், கம்போட்ஸ் போன்றவற்றைத் தயாரிக்கிறார்கள். ஃபெடரல் ஸ்டேட் பட்ஜெட் இன்ஸ்டிடியூஷன் “ஸ்டேட் போர்ட்டல் கமிஷன்” பதிவேட்டில், இதுவரை இந்த ஆலையில் ஒரே ஒரு வகை மட்டுமே உள்ளது, இது “ஸ்டாரி நைட்” என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! 5 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் இந்த பெர்ரியை அதன் கலவையில் பல்வேறு ஒவ்வாமை பொருட்கள் இருப்பதால் கொடுக்கக்கூடாது.
பெர்ரிகளின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
100 கிராம் உற்பத்தியில் சுமார் 0.3 கிராம் கொழுப்பு, 0.6 கிராம் புரதம் மற்றும் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. ஆற்றல் மதிப்பு - 45 கிலோகலோரி. கூடுதலாக, ஷாட்பெர்ரி பெர்ரிகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சுமார் 40%) அதிகம் உள்ளது, அவற்றில் டானின்கள் (0.5%), அத்துடன் கரோட்டின் (0.5% வரை) மற்றும் பெக்டின் (1%) ஆகியவை உள்ளன.
அத்தகைய பொருட்களின் தொகுப்பு இந்த தயாரிப்பை ஒரு பொதுவான டானிக் மற்றும் இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங் முகவராக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, இது டானிக், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதய நோய்கள், பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்பு போன்றவற்றைத் தடுப்பதற்காக, அஜீரணம் ஏற்பட்டால், மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க, ஷாட்பெர்ரி பழத்திலிருந்து வரும் பொருட்கள் பார்வை மேம்படுத்தப்படுகின்றன.
ஹாவ்தோர்ன், கருப்பு ராஸ்பெர்ரி, கோஜி, கவ்பெர்ரி, செர்ரி, நெல்லிக்காய், வைபர்னம், கருப்பு சொக்க்பெர்ரி, பிளாக்பெர்ரி, கிளவுட் பெர்ரி ஆகியவை உடலுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கின்றன என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
தயாரிப்பு பயன்பாடு
இர்கி பெர்ரி சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை அழகுசாதன நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி சில பயனுள்ள சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த பயிர் பல்வேறு பழ மரங்களுக்கு, குறிப்பாக குள்ள ஆப்பிள் மரங்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களுக்கு ஒரு சிறந்த பங்கு.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்
தொண்டை புண், இருதய நோய்கள், இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள பிரச்சினைகள், பார்வையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் ஒரு பாக்டீரிசைடு முகவராக இர்குவைப் பயன்படுத்த நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். தொண்டை புண் அல்லது வாய்வழி குழி பீரியண்டால்ட் நோய் ஏற்பட்டால், காயங்கள், தீக்காயங்கள், கர்ஜனை போன்றவற்றின் சாறுடன் அதைக் கழுவுவது எளிமையான பயன்பாடு.
டிஞ்சரின் பயன்பாடு ஒரு டானிக் மற்றும் இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங் முகவராக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பிற்காக, நீங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு கூழ் நிலைக்கு நசுக்க வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றவும், இதனால் அது தோராயமாக அளவை நிரப்புகிறது. பின்னர் ஓட்காவை ஊற்றவும், ஆனால் நீங்கள் முழு கொள்கலனையும் கழுத்தில் நிரப்பக்கூடாது, உங்களுக்கு கொஞ்சம் அண்டர்ஃபில் தேவை. நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன் ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட்டு மூன்று நாட்கள் அங்கேயே விடப்பட வேண்டும், பின்னர் வடிகட்டப்பட வேண்டும் - அதன் பிறகு, கஷாயத்தை உட்கொள்ளலாம். ஒரு தேக்கரண்டி சாப்பிடுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை டிஞ்சர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இர்காவில் என்ன பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளில் இருந்து என்ன தயாரிக்கலாம் என்பதைக் கண்டறியவும்.
ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு ஏற்படுவதை நிறுத்த, நீங்கள் ஒரு காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு டீஸ்பூன் உலர்ந்த பெர்ரிகளை எடுத்து ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது. குழம்பு ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை வாயை துவைக்க வேண்டும்.
இது முக்கியம்! இர்கா ஒரு குறிப்பிடத்தக்க மயக்க மருந்து (அதாவது, மயக்க மருந்து) விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே ஓட்டுநர்கள் பயணத்திற்கு முன் அதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, குறைந்தது பெரிய அளவுகளில் - இது ஓட்டுநரின் எதிர்வினை மற்றும் செறிவைக் குறைக்கும்.
மெல்லிய
இர்கியிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் சிறப்பு உணவு இல்லை. பழங்கள் மற்றும் சாற்றை பல்வேறு உணவுகளுக்கு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துங்கள். உணவில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் பழங்களில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகளை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்.
ஒப்பனை பண்புகள்
அழகுசாதனத்தில், இர்கா பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. அதன் பழங்களின் பல்வேறு வழிமுறைகள் சருமத்தில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதன் மங்கலைத் தடுக்கின்றன. அவை சருமத்தின் துளைகளை இறுக்குகின்றன, எண்ணெய் சருமத்தில் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, நகங்கள் மற்றும் முடியை வலுப்படுத்த ஒப்பனை ஏற்பாடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தி பல ஒப்பனை சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் சிலவற்றை மேற்கோள் காட்டுவோம். 
விரிவாக்கப்பட்ட துளைகளுடன் எண்ணெய் சருமத்திற்கு, பின்வரும் முகமூடி பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு முட்டை வெள்ளைடன் ஒரு தேக்கரண்டி கூழ் பழங்கள் இர்கியை கலக்கிறது. இந்த கலவை முகத்தின் தோலில் தடவப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும். அதன் பிறகு, கலவை குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகிறது.
வீட்டில், நீங்கள் பைன் ஊசிகள், பெர்சிமோன், வெந்தயம், கேரட் ஜூஸ், திராட்சைப்பழம் ஆகியவற்றின் முகமூடியை உருவாக்கலாம்.
புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடிக்கு, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி இர்கி ஜூஸை ஒரு டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையானது முகத்தின் தோலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முகமூடி 15 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவவும்.
சமையலில்
திராட்சையும் (சில சமயங்களில் "வடக்கு திராட்சையும்" என்று அழைக்கப்படும்) - பன், கேக் மற்றும் குக்கீகளை திணிப்பது போன்ற அதே தரத்தில் ஷாட்பெர்ரி பயன்படுத்துவது பொதுவானது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பழத்தைத் துடைக்க வேண்டும். நேரடி சூரிய ஒளியைப் பயன்படுத்தி இதை நீங்கள் செய்யலாம். இதற்காக, சூரியனின் கதிர்கள் விழும் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பு காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பழங்கள் ஒரு அடுக்கில் போடப்படுகின்றன. பூச்சிகளிலிருந்து பாதுகாக்க அவற்றை நெய்யால் மூடி வைக்கவும். பெர்ரி அத்தகைய நிலைக்கு வர வேண்டும், அழுத்தும் போது அவர்களிடமிருந்து சாறு இல்லை. 
இந்த பெர்ரி ஒரு நல்ல ஜாம் செய்கிறது. அதன் தயாரிப்பிற்காக, கழுவப்பட்ட பெர்ரி 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வெட்டப்படாது, பின்னர் அவை தயாரிக்கப்பட்ட தடிமனான சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தீ அணைக்கவும், 8 மணி நேரம் காய்ச்சவும். ஒரு கிராம் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கும்போது, மீண்டும் அதே வழியில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் நறுக்கிய எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்தலாம், இது இன்னும் சுவையாக மாறும். ஒரு பவுண்டு பழம் ஒரு பவுண்டு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறது.
தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
பல செயலில் உள்ள பொருள்களை உள்ளடக்கிய எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, ஒரு இர்காவிலும் உள்ளது எதிர்அடையாளங்கள்:
- ஹைபோடென்ஷன் (குறைந்த இரத்த அழுத்தம்) உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது;
- இந்த தயாரிப்பு அதன் பாதுகாப்பான செயலால் மலச்சிக்கலுக்காக சாப்பிட வேண்டாம்;
- இந்த பழங்களையும் தயாரிப்புகளையும் ஹீமோபிலியாவில் உள்ள உணவில் இருந்து முற்றிலும் அகற்றுவது அவசியம் மற்றும் பொதுவாக இரத்த உறைவு தொடர்பான ஏதேனும் சிக்கல்களுக்கு;
- இந்த பழங்களுக்கு ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளது.
விமர்சனங்கள்
