ஈஸ்ட் எங்கள் உணவில் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு ஆகும். சுட்ட பொருட்கள், ரொட்டி, க்வாஸ் மற்றும் பல உணவுகளில் இதை தவறாமல் சாப்பிடுகிறோம். உண்மையில், ஈஸ்ட்களில் புரதம், இரும்பு, மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த பூஞ்சைகள் உள்ளன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஈஸ்ட் என்பது பல இயற்கை பாக்டீரியாக்களின் மிகச்சிறந்த ஆதாரமாகும், இது தாவரங்களின் வளர்ச்சியின் தீவிரத்தை விரைவுபடுத்தலாம் மற்றும் அவற்றின் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு ஒரு இயற்கை தூண்டுகோலாகும்.சமீபத்தில், ஈஸ்ட் அதிகளவில் தக்காளிக்கு உரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் காளான்களின் ரகசியம் என்ன, ஈஸ்டுடன் உரங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது - இவை மற்றும் பல கேள்விகள் இந்த கட்டுரையில் பதில்களைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.
தோட்டத்தில் ஈஸ்ட் பயன்பாடு
மிக சமீபத்தில், தாவர ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளிக்கு உணவளிக்க மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் காலப்போக்கில், ஈஸ்ட் உரமாகப் பயன்படுத்துவது அனைத்து வகையான தோட்டப் பயிர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மாறியது. ஈஸ்டுடன் தக்காளியை எவ்வாறு உண்பது மற்றும் ஈஸ்டுடன் தக்காளியை எவ்வாறு உரமாக்குவது என்ற கேள்விகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த கட்டுரையை கவனமாகப் படியுங்கள்.
இது முக்கியம்! நினைவில் கொள்ளுங்கள்: ஈஸ்ட் டாப் டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கும் போது அதிக சூடான நீரைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் இது பூஞ்சைக் கொல்லும், இது உரத்தை முற்றிலும் பயனற்றதாக ஆக்கும்.ஈஸ்டுடன் தாவரங்களுக்கு உணவளிப்பது வளர்ச்சியின் அனைத்து நிலைகளிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நாற்றுகளுக்கு குறிப்பாக இது தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த காலகட்டத்தில் முளைகளில் முடிந்தவரை பல பயனுள்ள பொருட்களை நடவு செய்வது மிகவும் முக்கியமானது, இது அவற்றின் நில பகுதி மற்றும் வேர்களின் மிகவும் தரமான மற்றும் தீவிரமான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.
ஈஸ்ட் கொண்ட தக்காளிக்கு உரங்களைப் பயன்படுத்துவது அவற்றின் தாராளமான பழம்தரும் பங்களிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. ஈஸ்ட் உடன் தக்காளியின் நாற்றுகளுக்கு உணவளிப்பது விலையுயர்ந்த இரசாயன உரங்களை வாங்குவதில் பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், வளரும் பருவத்தை கணிசமாகக் குறைத்து, பூக்கும் மற்றும் பழங்களை பழுக்க வைப்பதை துரிதப்படுத்துகிறது, இது முந்தைய அறுவடைக்கு அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, ஈஸ்ட் கொண்ட தக்காளி உணவு தக்காளி இனிப்புத்தன்மை பாதிக்கிறது, அது சாத்தியம் ஆலை அதிக சுவை மற்றும் நறுமண பண்புகளை கொண்ட தக்காளி உற்பத்தி செய்கிறது.
உரமாக ஈஸ்ட்: உணவளிக்கும் நேரம்
மண்ணில் அறிமுகப்படுத்தப்படும்போது, ஈஸ்ட் கொண்ட பூஞ்சைகள் அதன் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன, மண் பாக்டீரியாக்களின் செயல்பாட்டைச் செயல்படுத்துகின்றன, அவற்றின் வாழ்க்கைக்கு மிகவும் சாதகமான சூழலை உருவாக்குகின்றன, மேலும் கரிமப் பொருள்களின் சிறந்த செயலாக்கத்தையும், நைட்ரஜன் மற்றும் பொட்டாசியத்தை அதிக அளவில் வெளியிடுவதையும் ஊக்குவிக்கின்றன.
கிரீன்ஹவுஸ் மற்றும் திறந்த தரையில் ஈஸ்ட் உள்ள தக்காளி ஊட்டி நன்மைகள்:
- விதைப்பு சகிப்புத்தன்மை அதிகரிக்கும்;
- கூட குறைந்த ஒளி நிலைகளில் சிறந்த முளைப்பு வளர்ச்சி;
- அவர்களின் தாவர நிலை குறைப்பு;
- மேம்படுத்தப்பட்ட ரூட் உருவாக்கம்;
- மேலும் தாராள பூக்கும் மற்றும் ஏராளமான பழம்தரும்;
- அறுவடை நேரம் குறைக்கும்.
இது முக்கியம்! ஈஸ்டுடன் தாவரங்களுக்கு உணவளிக்கும் போது, அவற்றை உரம், பறவை நீர்த்துளிகள் மற்றும் நறுக்கிய புல் ஆகியவற்றுடன் கூட்டாக அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது பூஞ்சைகளின் செயல்பாட்டின் செயல்திறனைக் குறைக்கும்.
நிலத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகபட்சம் இரண்டு மாதங்களுக்கு முளைகளுக்கு போதுமானது. ஒவ்வொரு 30 நாட்களுக்கு ஒரு முறை தக்காளியை ஈஸ்ட் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் ஒரு பருவத்திற்கு மூன்றுக்கும் மேற்பட்ட கூடுதல் பொருட்கள் மேற்கொள்ளப்படுவதில்லை. மேல்-ஆடை தீர்வின் செறிவை நீங்கள் குறைத்தால், நீங்கள் அதை இன்னும் கொஞ்சம் அடிக்கடி உள்ளிடலாம். முதல் ஊசிக்குப் பிறகு, மூன்றாம் நாளில் ஒரு நேர்மறையான முடிவைக் காணலாம், ஆனால் உரங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்ய இது இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.தக்காளிக்கு உரம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஈஸ்ட் டாப் டிரஸ்ஸிங் என்பது தக்காளிக்கு மிகவும் பயனுள்ள உரமாகும், ஆனால் அதிகபட்ச முடிவுகளை அடைய, அதன் தயாரிப்புக்கான சரியான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
உரத்தைத் தயாரிக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. தீவனத்திற்கான ஈஸ்ட் ஆல்கஹால் மற்றும் உலர்ந்த இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். கூடுதலாக, உரங்களைத் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் ரொட்டி அல்லது பட்டாசு, பொருத்தமான ரொட்டி அல்லது ஈஸ்ட் துண்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களில், சோவியத்திற்கு பிந்தைய விண்வெளி தாவர உற்பத்தியாளர்கள் ஈஸ்ட் காய்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடித்தனர், ஆனால் பயிர் சந்தையில் பல்வேறு இரசாயன உரங்கள் தோன்றிய பின்னர், அதன் மீதான ஆர்வம் சற்று குறைந்துவிட்டது.கரைசலைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 10 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீர், 10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட், 0.5 லிட்டர் சாம்பல் மற்றும் 75 கிராம் சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும். நாங்கள் எல்லாம் கலந்து அதை 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். ஆனால் இந்த வடிவத்தில் தீர்வைப் பயன்படுத்த முடியாது. 1 லிட்டர் செறிவூட்டப்பட்ட ஈஸ்ட் தீவனத்தை எடுத்து 10 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரில் மீண்டும் நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம். வேர் எரிக்கக்கூடிய எந்த அபாயகரமான பொருட்களும் இதில் இல்லாததால், கரைசலை மிக வேரில் ஊற்றலாம்.
ஈஸ்ட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான பாரம்பரிய செய்முறை முதல்விலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. இந்த வகை உரங்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 1 கிலோ ஆல்கஹால் (ஈரமான) ஈஸ்ட் எடுத்து 5 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்க வேண்டும். தூய தீவனம் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் 1 x 10 என்ற விகிதத்தில் சூடான சுத்தமான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? தக்காளியை பயிரிடுவதில் சிறந்த முடிவுகளை புதர்களுக்கு பீர் சேர்ப்பதன் மூலம் அடைய முடியும், ஆனால் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, எனவே இந்த பானத்தை பேக்கரின் ஈஸ்டுடன் மாற்றலாம்.மேலும், தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஈஸ்ட் அடிப்படையில் கஷாயம் தயாரிக்கிறார்கள், இது தாவரங்களின் தோற்றத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் வளர்ச்சியின் தீவிரத்தை அதிகரிக்கிறது. மாஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் 100 கிராம் ஆல்கஹால் ஈஸ்ட் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும், பின்னர் மூன்று லிட்டர் சூடான நீரில் கரைக்கவும். உரத் துணியால் கொள்கலனை மூடி, 7 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். தாவரங்களுக்கு தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு தீவனத்தின் ஒரு கிளாஸை 10 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒவ்வொரு ஆலைக்கும் கீழ் ஒரு லிட்டருக்கு மேல் ஊற்றுவதில்லை.
ஈஸ்டுடன் தக்காளிகளை எவ்வாறு வளர்ப்பது: நாம் நுணுக்கங்களைப் படிக்கிறோம்
ஈஸ்டுடன் தக்காளியை எவ்வாறு சரியாகப் போடுவது என்று பார்ப்போம். இளம் தக்காளிக்கு அரை லிட்டர் போதும், ஒரு வயது புஷ் ஒரு நேரத்தில் குறைந்தது 2 லிட்டர் தீவனத்தைப் பெற வேண்டும்.
தக்காளியின் நாற்றுகளுக்கு முதல் உணவு ஒரு வாரம் கழித்து எடுத்த பிறகு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். எடுத்தபின் தக்காளியின் நாற்றுகளுக்கு உணவளிப்பது நாற்றுகளின் வளர்ச்சி விகிதத்தை துரிதப்படுத்தவும், வேர்கள் மற்றும் அவற்றின் தரை பகுதியை மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இரண்டாவது முறையாக அதன் அறிமுகம் பூக்கும் செல்லப்பிராணிகளைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஈஸ்ட் உணவைப் பெறும் நாற்றுகளின் வேர்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பே உருவாகின்றன, அவற்றின் எண்ணிக்கை பத்து மடங்கு அதிகம் என்பது சோதனை ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டது.
நினைவில்!
- ஈஸ்ட் ஒரு சூடான சூழலில் சுறுசுறுப்பாக செயல்படுகிறது, எனவே, மேல்-ஆடை அணிவதற்கான பயன்பாடு நன்கு சூடான மண்ணில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
- பயன்படுத்தப்பட்ட புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தீர்வை மட்டுமே அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.
- ஈஸ்ட் உரங்களை அடிக்கடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- ஈஸ்ட் உடன் உணவளிப்பது சாம்பல் அறிமுகத்துடன் இணைக்கப்பட வேண்டும், இது நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது தீவிரமாக உறிஞ்சப்படும் பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் இல்லாததை ஈடுசெய்யும்.
