கவர்ச்சியான ஃபைஜோவா பெர்ரி சமீபத்தில் எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் தோன்றியது. இந்த பழம் புதியது மட்டுமல்ல, மென்மையான மற்றும் மணம் நிறைந்த ஜாம் போன்ற சுவையாகவும் இருக்கிறது, இது நம் உடலுக்கு பெரும் நன்மையையும் தருகிறது. இந்த தயாரிப்பின் மதிப்பு என்ன, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
நெரிசலின் பயனுள்ள பண்புகள்
ஃபைஜோவா ஜாமின் மதிப்புமிக்க பண்புகள் அதன் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள கூறுகள் காரணமாகும். இந்த பழங்கள் அவற்றின் உயர் அயோடின் உள்ளடக்கத்திற்கு மதிப்பளிக்கப்படுகின்றன, இது தைராய்டு சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும், மேலும் அதன் கலவையில் நீரில் கரையக்கூடிய அயோடின் மனித உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது.
அவற்றில் ஏராளமான இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிக அளவு வைட்டமின் சி, பெர்ரிகளின் முதிர்ச்சியுடன் வளரும், வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு இன்றியமையாதது. கூடுதலாக, ஃபைஜோவா ஒரு பெரிய அளவிலான ஃபைபர், சுக்ரோஸ், பெக்டின் மற்றும் மாலிக் அமிலத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த ஜாம் இரைப்பைக் குழாயின் வியாதிகளுடனும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடனும் பயன்படுத்த பயன்படுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது சளி நோயைத் தடுக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் அளவை அதிகரிக்கிறது. 
பரந்த அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆற்றல் மற்றும் சோர்வு இழப்புக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த கருவியாகும், இது குளிர்ந்த பருவத்தில் மிகவும் பொதுவானது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஃபைஜோவா என்பது முகத்தின் தோலுக்கான சில அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும், ஏனெனில் அதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வலுவான மீளுருவாக்கம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி விளைவை உருவாக்குகின்றன. ஒரு புதிய பழத்தின் நொறுக்கப்பட்ட தலாம் உண்மையில் இருபது நிமிடங்களில் உங்கள் தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்குத் திரும்பும்.
பெர்ரிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
ஃபைஜோவா தேர்வின் முக்கிய சிக்கல் என்னவென்றால், அவை முதிர்ச்சியடையாத வடிவத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இல்லையெனில் அவை நுகர்வோரை அடையாது. ஆகையால், பெரிய மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், ஏனென்றால் அவை கிளைகளில் நீண்ட நேரம் தொங்கவிடப்பட்டுள்ளன, மேலும் சிறியவற்றை விட சிறந்தவை.
கூடுதலாக, நீங்கள் பச்சை நிறத்தின் சமமான வண்ண நகல்களை மட்டுமே வாங்க வேண்டும். பழத்திற்கு சேதம் - அவை ஏற்கனவே கவுண்டரில் பழையதாக இருப்பதற்கான அடையாளம். முழுமையாக பழுத்த ஃபைஜோவா ஒரு ஜெல்லி போன்ற அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு வெள்ளை, இன்பமான வாசனை கூழ் கொண்டது. 
இது கொஞ்சம் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் பழுப்பு நிறமானது பெர்ரி அதிகப்படியானதாக இருப்பதைக் காட்டுகிறது. தரம் மற்றும் பழுத்த ஃபைஜோவா மென்மையாகவும், இனிமையான வாசனையாகவும் இருக்க வேண்டும், இது அன்னாசிப்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது.
பழுக்காத பழங்கள் பெரும்பாலும் எந்த சுவையையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், இந்த அம்சத்தை முக்கியமாகக் கருதலாம். கரு மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் பொய் சொன்ன பிறகு, அது நிச்சயமாக பழுக்க வைக்கும்.
ஃபைஜோவா எதைப் பயன்படுத்துகிறது என்பதைப் பற்றி படிக்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள், மேலும் இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை உங்கள் வீட்டிலும் திறந்த வெளியிலும் எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதையும் கற்றுக் கொள்ளுங்கள்.
புதிய பெர்ரி பத்து நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, அது படிப்படியாக அதன் சுவையை இழந்து மந்தமாகிறது.
ஜாம் மற்றும் முரண்பாடுகளின் தீங்கு
பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் ஜாம் சாப்பிட வேண்டாம்:
- ஃபைஜோவா பழங்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
- நீரிழிவு ஏனெனில் தயாரிப்பு நிறைய சர்க்கரை உள்ளது;
- ஹைப்பர் தைராய்டிசம், அதாவது, உயர் அயோடின் உள்ளடக்கம் - உயர்ந்த தைராய்டு செயல்பாட்டைக் கொண்டவர்களை மோசமாக பாதிக்கும்;
- ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கான போக்கு.
மேலும், எச்சரிக்கையுடன் இந்த தயாரிப்பு பருமனான நபர்களால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. காயமடைந்த அல்லது அழுகிய கருவை உட்கொள்வது அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். அதே விளைவு புதிய ஃபிஜோவா மற்றும் பால் உணவில் ஒரு கலவையை ஏற்படுத்தும்.
இது முக்கியம்! நீங்கள் கவர்ச்சியான பழங்களை சாப்பிடத் தொடங்குவதற்கு முன், குறிப்பாக கடுமையான மற்றும் நாட்பட்ட நோய்கள் முன்னிலையில், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
கலவை மற்றும் கலோரி
பெர்ரி மிகவும் குறைந்த கலோரி கொண்டது: நூறு கிராம் 50 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. ஃபைஜோவா ஜாமின் சராசரி கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 215 கிலோகலோரி ஆகும். தயாரிப்பு பின்வருமாறு:
- புரதங்கள் - 0.55 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.22 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 52.63 கிராம்.
ஃபைஜோவா பழங்களில் சர்க்கரைகள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. வைட்டமின் கலவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான வைட்டமின்களால் குறிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம். 
பெர்ரிகளின் கனிம கலவையில் மனிதனுக்கு பல அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகள் உள்ளன - இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின். மூலம், அயோடினின் செறிவு 1 கிலோ பழத்திற்கு 2.06 - 3.9 மி.கி ஆகும், சராசரி நபரின் தினசரி தேவை 0.15 மி.கி.
ஃபைஜோவாவிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சிறந்த டிஞ்சர் செய்யலாம்.
கிளாசிக் ஜாம்
நீங்கள் ஜாம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை என்றாலும், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடாது. இது மிகவும் எளிமையானது, விரைவாக தயாரிப்பது மற்றும் மிக முக்கியமாக - இதன் விளைவாக சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வீட்டில் ஜாம்.
பொருட்கள்
- ஃபைஜோவா கூழ் - 1 கிலோகிராம்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கிலோகிராம்;
- நீர் - 1 கப்;
- நடுத்தர அளவு எலுமிச்சை.
சமையல் செய்முறை
முதலில் நீங்கள் பெர்ரிகளை இரண்டாகவும், கரண்டியால் வெட்டவும். அடுத்து, நீங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் நிரப்பி 20-25 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை வேகவைக்க வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி, கொதித்த பின் பத்து நிமிடங்கள். 
தயார்நிலை பற்றி நெரிசலின் மேற்பரப்பில் அடர்த்தியான நுரை சமிக்ஞை செய்கிறது. அதன்பிறகு, அதை முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட வங்கிகளில் ஊற்றி உருட்ட வேண்டும். ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்விக்க விடவும். குளிரூட்டப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு குளிர் அறைக்கு நகர்த்த வேண்டும் - ஒரு சேமிப்பு அறை அல்லது பாதாள அறை.
இது முக்கியம்! நீங்கள் மிகவும் இனிமையான நெரிசலை விரும்பவில்லை என்றால், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க முடியும், ஆனால் அது பழக் கூழின் வெகுஜனத்தின் மூன்றில் ஒரு பங்காக இருக்க வேண்டும்.
சமைக்காமல் ஜாம்
ஜாம், சமைக்காமல் சமைக்கப்படுவதால், பழத்தில் அதிகபட்ச மதிப்புமிக்க பொருட்களை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கும், ஏனெனில் நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையால் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கம் குறைகிறது.
பொருட்கள்
- ஃபைஜோவா கூழ் - 1 கிலோகிராம்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கிலோகிராம்.
வீடியோ: சமைக்காமல் ஃபைஜோவா ஜாம் தயாரித்தல்
சமையல் செய்முறை
நன்கு கழுவப்பட்ட பழங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை முறுக்கப்பட்டன, அவை சர்க்கரை சேர்க்கின்றன. பெர்ரிகளை அழிக்க முடியாது, பின்னர் உற்பத்தியில் வைட்டமின்களின் அளவு இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.
சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, வைட்டமின் ஜாம் தயாராக உள்ளது: அதை சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாததால், அடுக்கு வாழ்க்கை மிக நீண்டதல்ல - இரண்டு மாதங்கள் வரை.
எலுமிச்சை, அக்ரூட் பருப்புகள், அத்துடன் வேகவைத்த, சைன்ஃபோயின், க்ளோவர், பேசிலியா, செர்னோக்லெனோவோகோ, ராப்சீட், கொதிக்கும், பக்வீட், லிண்டன், கஷ்கொட்டை, பருத்தி, டயகில் மற்றும் கொத்தமல்லி தேன் ஆகியவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி மேலும் அறிக.
அசல் ஜாம்
இந்த அசல் ஃபைஜோவா ஜாம் பலரும் விரும்புவார்கள், தவிர, இது ஒரு முழு அளவிலான சுவையான, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு.
பொருட்கள்
- ஃபைஜோவா கூழ் - 1 கிலோகிராம்;
- இயற்கை தேன் - 500 மில்லிலிட்டர்கள்;
- உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கப்;
- அரை எலுமிச்சை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பழங்கள் மட்டுமல்ல, ஃபைஜோவா புதர்களின் மலர் இதழ்களும் உண்ணக்கூடியவை: அவை நுட்பமான ஆப்பிள் சுவை கொண்டவை. ஆழமான வறுத்தலுக்குப் பிறகு, அவை சாலட்களுடன் சுவையூட்டக்கூடிய அசல் இனிப்பு சில்லுகளை உருவாக்குகின்றன.
சமையல் செய்முறை
- பழங்களை நன்கு கழுவவும், உதவிக்குறிப்புகளை துண்டிக்கவும்.
- அடுத்து, நீங்கள் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் கொட்டைகள் கொண்டு அரைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கவும், கலவையில் தேன் சேர்த்து அரை எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும் வேண்டும்.
- அனைத்தும் மென்மையான வரை கலந்து, சுத்தமான ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.
அடுத்த இரண்டு மாதங்களுக்கு, உங்களுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வைட்டமின் இனிப்பு வழங்கப்படுகிறது, தவிர, வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையானது.
ஜாம், மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது
பல நவீன இல்லத்தரசிகள் மெதுவான குக்கருக்கு மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டார்கள், அதில் ஜாம் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். அவர்களுக்கு ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையான செய்முறை உள்ளது. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- feijoa கூழ் - 900 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 மல்டிஸ்டகன்;
- நீர் - 1 மல்டிஸ்டகன்;
- நடுத்தர அளவு எலுமிச்சை.
ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை, மாண்டரின், கருப்பட்டி, லிங்கன்பெர்ரி, ஹாவ்தோர்ன், நெல்லிக்காய், பூசணி, பேரிக்காய், வெள்ளை செர்ரி, சீமைமாதுளம்பழம், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, மஞ்சூரியன் அக்ரூட் பருப்புகள், சிவப்பு செர்ரி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.ஃபைஜோவா மற்றும் எலுமிச்சை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், இறைச்சி சாணை அரைக்க வேண்டும் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், தண்ணீர் சேர்த்து சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும். "சமையல்" பயன்முறையில், ஜாம் 30 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை முன்பு கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டலாம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஃபைஜோவா மிகவும் அசாதாரண சுவை கொண்டது, அதே நேரத்தில் அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் நெல்லிக்காயை நினைவூட்டுகிறது. இது எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை பல முறை படிப்பதை விட ஒரு முறை முயற்சி செய்வது நல்லது.
அதன் கவர்ச்சியான போதிலும், ஃபைஜோவா ஜாம் நம் உணவில் நன்றாக பொருந்துகிறது. அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய இந்த இனிப்பு வைட்டமின் இனிப்பு விரைவில் கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுகிறது. சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்!
நெட்வொர்க்கிலிருந்து மதிப்புரைகள்
