கருப்பு திராட்சை வத்தல் புதர்கள் டச்சா அடுக்குகளின் உண்மையான அலங்காரமாகும், தவிர, அவை மதிப்புமிக்க பெர்ரிகளையும் மகிழ்விக்கின்றன, அவை பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஜாம் மற்றும் ஜாம் தயாரிப்பதை நீங்கள் வெளியே எடுத்தால், சேகரிப்பு பெரும்பாலும் உட்செலுத்துதல்களைப் பெற அனுமதிக்கப்படுகிறது.
அவை எதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதை நீங்களே எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
கருப்பு திராட்சை வத்தல் பயனுள்ள கஷாயம் என்ன
இந்த கருவி பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது:
- ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கலவையாக செயல்படுவது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது;
- உடலில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கிறது;
- நச்சுகள், ஹெவி மெட்டல் உப்புகள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை திறம்பட நீக்குகிறது;
- பார்வைக் கூர்மையை ஆதரிக்கிறது;
- நியாயமான பயன்பாட்டுடன் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது;
- ஒரு டையூரிடிக் சிறுநீர் பாதை செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
- பெரிடோண்டல் நோயின் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது மற்றும் வாய்வழி குழியில் உள்ள அழற்சி செயல்முறைகளை நடுநிலையாக்குகிறது;
- ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பாத்திரத்தில், இது உள் உறுப்புகளின் தசைக்கூட்டின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது;
- பெரும்பாலும் ஒரு மயக்க மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - நரம்பு மண்டலத்தில் மெதுவாக செயல்படுவது, தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும்போது, காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, எழும் வலியை நீக்குகிறது.
கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை திராட்சை வத்தல் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறியவும்.
இத்தகைய விரிவான குணப்படுத்தும் குணங்கள் கஷாயம் பெர்ரி வடிவத்தில் மூலப்பொருட்களின் வலுவான கலவைக்கு கடமைப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் நிறைய வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, பி, முதலியன), அமிலங்கள் (சிட்ரிக், மாலிக், திராட்சை), நொதிகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.இது முக்கியம்! டிஞ்சருக்கு உயர் தரமான ஆல்கஹால் மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். ஓட்கா அல்லது மூன்ஷைன் பற்றி சந்தேகம் இருந்தால், அவற்றை ஆல்கஹால் மாற்றுவது அல்லது நம்பிக்கையைத் தூண்டும் ஒரு பொருளைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது.கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றொரு அம்சத்தை நாங்கள் கவனிக்கிறோம்: உண்மை என்னவென்றால், ஆல்கஹால் தொடர்பு கொள்ளும்போது, பழங்களில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம் அழிக்கப்படுவதில்லை. இது உடலுக்கும் நன்மை அளிக்கிறது.
கருப்பு திராட்சை வத்தல் டிஞ்சரின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
வீட்டில் ஆல்கஹால் சார்ந்த மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு கணிசமான எச்சரிக்கை தேவை. கருப்பு திராட்சை வத்தல் விஷயத்தில், எடுத்துக்கொள்வதால் ஏற்படும் தீங்கு முக்கியமாக அளவுகளில் தவறவிட்டதே ஆகும்.
பக்க விளைவுகள் அடிவயிற்றில் வலியை இழுக்கும் வடிவத்தில் இருக்கலாம், குறைவாக பொதுவாக, பின்வாங்குவது அல்லது வயிற்றுப்போக்கு. இதயத்தின் பிராந்தியத்தில் வலி தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நிகழ்வுகளில் ஏற்படுகிறது (பின்னர் வலுவான அளவுக்கு அதிகமாக). 
நேரடி முரண்பாடுகள் உள்ளன. எனவே, கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு டிஞ்சர் எடுப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:
- பெர்ரி ஒவ்வாமை;
- ஹெபடைடிஸ்;
- இரத்த உறைவோடு;
- இழைநார் வளர்ச்சி;
- பெப்டிக் அல்சர் நோய்;
- அதிகரித்த அமிலத்தன்மையின் பின்னணியில் இரைப்பை அழற்சி;
- அதிகரித்த இரத்த உறைவு.
பெர்ரி தயாரிப்பு
மூலப்பொருட்களின் சேகரிப்பு ஜூலை பிற்பகுதியில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், பணக்கார கருப்பு நிறத்தின் பழங்கள் கிழிந்து போகின்றன, அவற்றை தண்டுகளிலிருந்து பிரிக்க மறக்கவில்லை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இயற்கையில், 150 காட்டு திராட்சை வத்தல் இனங்கள் உள்ளன.பின்னர் அவர்கள் வரிசைப்படுத்த வேண்டும், மிகவும் பழுத்த மற்றும் பெரிய விட்டு. வெண்மையான பூக்கும் அல்லது சேதமடைந்த மாதிரிகள் கொண்ட நோயாளிகள் பக்கவாட்டில் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறார்கள் - அவர்களிடமிருந்தும், மிகச் சிறிய பெர்ரிகளிலிருந்தும் எந்த உணர்வும் இருக்காது. இது பில்லட்டை துவைக்க, உலர விடவும், அதை விடவும் உள்ளது.
புதிய திராட்சை வத்தல் தவிர, உறைந்தவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், உறைவிப்பான் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரி வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்பட்டு, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கப்படுகிறது. மூலப்பொருட்களின் தரமும் இங்கே முக்கியமானது: அச்சு அல்லது அழுகலின் எந்த தடயங்களும் விலக்கப்படுகின்றன (இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வெறுமனே தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நுகர்வுக்கு பொருந்தாது).கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம், ஜாம், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி, சர்க்கரையுடன் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை எப்படி செய்வது என்று அறிக.
பிளாகுரண்ட் கஷாயம்: சமையல்
பெர்ரி மேலும் செயலாக்கத்திற்கு தயாராக உள்ளது, இது மற்ற கூறுகளை எடுத்துக்கொண்டு குணப்படுத்தும் கருவிகளைத் தயாரிப்பதற்குத் தொடர்கிறது. பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கு ஏராளமான ஒத்த சமையல் வகைகள் தெரியும், ஆனால் நாங்கள் மிகவும் எளிமையான மற்றும் பயனுள்ள விஷயத்தில் கவனம் செலுத்துவோம்.
மூன்ஷைனில் டிஞ்சர்
அதைப் பெற உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பெர்ரி - 1 கிலோ;
- மூன்ஷைன் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்
இது முக்கியம்! இறுதி கலவைக்கு முன், பெர்ரிகளை மீண்டும் பரிசோதிக்கவும் - அறுவடைக்குப் பின்னர் கடந்த காலங்களில், சில பழங்கள் மோசமடைந்துள்ளன.எல்லாம் கையில் இருக்கும்போது, செயல்முறை பின்வருமாறு இருக்கும்:
- பொருத்தமான அளவிலான ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் மூன்ஷைனை ஊற்றவும் (அதை உடனடியாக கலக்க வேண்டும்).
- பின்னர் கழுவி உலர்ந்த பெர்ரி அங்கு ஊற்றப்படுகிறது.
- கொள்கலன் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் மூடப்பட்டு தீவிரமாக அசைக்கப்படுகிறது.
- அதன்பிறகு, இரண்டு வாரங்களுக்கு தொட்டி ஒரு சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களுக்கும் குலுக்க மறக்காது.
- இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, திரவத்தை அழிக்க வேண்டும், இது ஒரு அடர்த்தியான அடுக்கு வழியாக (4-6 சேர்த்தல்) செல்கிறது.
- உற்பத்தியை சுத்தமான பாட்டில்கள் அல்லது கேன்களில் ஊற்றி இன்னும் 2 வாரங்கள் காத்திருக்க வேண்டும் (அத்தகைய வெளிப்பாட்டிற்குப் பிறகுதான் வரவேற்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது).
வீடியோ: தேன் கொண்டு மூன்ஷைனில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கஷாயம்
ஆப்பிள் கஷாயம் செய்வது எப்படி என்பதை அறிக.
ஓட்காவில் டிஞ்சர்
மற்றொரு பிரபலமான செய்முறை குறைந்தபட்ச பொருட்களை வழங்குகிறது:
- புதிய திராட்சை வத்தல் - 600 கிராம்;
- 0.5 லிட்டர் அளவில் ஓட்கா.
- கழுவப்பட்ட பெர்ரி 3 லிட்டர் பாட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
- பின்னர் ஓட்கா அங்கு ஊற்றப்படுகிறது, ஆல்கஹால் வெற்று முழுவதையும் உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிசெய்கிறது.
- இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன் 15-20 நாட்களுக்கு இருண்ட மூலையில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் அவர்கள் அவளைப் பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள், எப்போதாவது பாட்டிலை அசைக்கிறார்கள்.
- இறுதி கஷாயத்தில் சீஸ்கெத் மற்றும் பாட்டில் மூலம் அழிக்கப்படுகிறது.
ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஃபைஜோவா, ஆப்பிள்களில் பிரபலமான சமையல் டிங்க்சர்களைப் பாருங்கள்.
உறைந்த திராட்சை வத்தல் டிஞ்சர்
உறைந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து ஒரு நல்ல கருவியும் கிடைக்கும். 
உண்மை, இங்குள்ள பொருட்கள் இன்னும் கொஞ்சம்:
- திராட்சை வத்தல் - 2 கப் (சுமார் 400 கிராம்);
- ஓட்கா - 0.5 எல் (இதை மூன்ஷைன் மூலம் 45 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத கோட்டையுடன் மாற்றலாம் அல்லது அதே அளவு ஆல்கஹால் நீர்த்தலாம்);
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- நீர் - 250 மில்லி.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பயிரிடப்பட்ட தாவர திராட்சை வத்தல் XVI நூற்றாண்டில் வளரத் தொடங்கியது.தொழில்நுட்பமே மாறிக்கொண்டிருக்கிறது - இது அனைத்தும் வெப்ப சிகிச்சையுடன் தொடங்குகிறது:
- ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
- அது வெப்பமடையும் போது, சர்க்கரை சேர்க்கவும் (கொதிக்கும் வரை கிளறவும்).
- அடுத்த பெர்ரி அங்கு அனுப்பப்படுகிறது, அவை நன்கு கலக்கப்பட்டு 3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
- இதன் விளைவாக வெகுஜன அறை வெப்பநிலையில் குளிரூட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு பழங்கள் ஒரு நொறுக்குத்தன்மையால் மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் ஓட்கா சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
- வெற்று ஒரு ஜாடியில் ஊற்றப்படுகிறது, இது ஒரு இறுக்கமான மூடியால் மூடப்பட்டு 3 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. ஒவ்வொரு 3 நாட்களும் கொள்கலனை அசைக்கவும்.
- அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் சிதைக்கப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்படுகிறது, அதில் அது சேமிக்கப்படும்.
ஆல்கஹால் மீது டிஞ்சர்
இந்த செய்முறையின் நன்மை அதன் எளிமை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையலுக்கு உங்களுக்கு மட்டுமே தேவைப்படும்:
- புதிய பெர்ரி - 600 கிராம்;
- ஆல்கஹால் (70%) - 0.5 எல்.
- பழங்கள் 3 லிட்டர் பாட்டில் தூங்குகின்றன.
- பின்னர் ஆல்கஹால் சேர்க்கப்படுகிறது.
- பெர்ரி வருத்தமடைந்து திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, கொள்கலன் ஒரு சூடான இருண்ட மூலையில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அடுத்த 2 வாரங்கள் செலவிடும்.
இது முக்கியம்! தொட்டியின் அடிப்பகுதியில், நீங்கள் 1-2 திராட்சை வத்தல் இலைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவலாம் (முழு புஷ் ரசாயனங்களால் சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை எனில்).இந்த நேரத்திற்காக காத்திருந்த பிறகு, கஷாயம் சீஸ்காத் வழியாக, சுத்தமான பாட்டில்களில் பாட்டில் போடப்படுகிறது.
வீடியோ: சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஆல்கஹால் மீது கருப்பு திராட்சை வத்தல் கஷாயம்
லிமோன்செல்லோ, சைடர், புதினா மதுபானம், மீட், செர்ரி ஜூஸ், ராஸ்பெர்ரி மதுபானம் போன்ற மதுபானங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.
தயாரிப்பு சேமிப்பக விதிகள்
விதிவிலக்கான முக்கியத்துவம் என்னவென்றால், முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சரின் கீழ் கொள்கலன் தயாரிக்கப்படும் பொருள்.
அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது பரந்த கழுத்து கொண்ட பாட்டில்கள் (வெறுமனே இருண்ட கண்ணாடியால் ஆனவை) மிகவும் பொருத்தமானவை. இரும்பு மற்றும் குறிப்பாக பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் பொருத்தமானதல்ல: அத்தகைய பொருட்கள் ஆல்கஹால் வினைபுரியும், இதன் காரணமாக பானத்தின் பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன.
தானாகவே, கொள்கலனை மூடும் மூடி மெதுவாக பொருந்த வேண்டும். இறுதி கசிவுக்கு முன் அதை கிருமி நீக்கம் செய்வது விரும்பத்தக்கது.
பாரம்பரிய சேமிப்பக இடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் அடித்தளத்தில் அல்லது பக்கவாட்டில் ஒரு அலமாரியாகும். இத்தகைய நிலைமைகளில், கலவை 1-2 ஆண்டுகளாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் (ஆல்கஹால் ஒரு கலவையில், பெர்ரிகளின் பண்புகள் ஓட்காவுடன் இணைந்ததை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்).
கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஆப்பிள், பிளம், திராட்சை ஒயின், ரோஜா இதழ்களிலிருந்து மது, கம்போட், ஜாம் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் மது தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
பயன்பாட்டு அம்சங்கள்
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, கருப்பு திராட்சை வத்தல் கஷாயம் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மிகாமல் அளவுகளில் எடுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு நாளைக்கு பல உட்கொள்ளல்களின் கூட்டுத்தொகையாகும் (அவை வழக்கமாக உணவுக்கு 1 டீஸ்பூன் அரை மணி நேரம் ஆகும்). மேலும், வரவேற்பை மருத்துவருடன் ஒருங்கிணைக்க வேண்டியதன் அவசியத்தையும் மறந்துவிடாதீர்கள். 
பானத்திற்கு நிராகரிப்பு ஏற்படவில்லை, இது தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, இது ஆல்கஹால் கலவைக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பாரம்பரிய வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு நிறத்துடன் கூடுதலாக, இந்த பெர்ரிகளில் ஊதா மற்றும் ஆரஞ்சு நிறமும் இருக்கலாம் (அத்தகைய புதர்கள் தெற்கு அட்சரேகைகளில் வளரும்).டிஞ்சரை ஒரு அபெரிடிஃபாக எடுத்துக்கொள்பவர்கள், கருப்பு திராட்சை வத்தல் பேக்கிங் மற்றும் லைட் சாலட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது என்பதை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. ஆனால் சிட்ரஸ் பழங்கள் நிறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி உணவுகள் அல்லது இனிப்புகள் இடம் இல்லாமல் இருக்கும்: முந்தையது வயிற்றில் ஒரு சுமையை உருவாக்கும், அதே நேரத்தில் எலுமிச்சை துண்டுகள், ஆல்கஹால் செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளுடன் சேர்ந்து, ஹைபர்விட்டமினோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும்.
மீண்டும், அளவைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - ஆரோக்கியமான வயது வந்தவர் போதுமானதாக இருக்கும் 120, ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 150 கிராம்.
எனவே, ஒரு பயனுள்ள கறுப்பு நிற கஷாயத்தைப் பெறுவது எளிது. விவேகத்துடன் செயல்படுவது முக்கியம், பின்னர் வரவேற்பு உங்களுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும். போகாட்டர் அனைத்து ஆரோக்கியமும்!
பிளாகுரண்ட் டிஞ்சர்: விமர்சனங்கள்
- நீங்கள் ஜாடியை முழுவதுமாக நிரப்பலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை அசைக்க வேண்டாம், அதை முத்திரை குத்த வேண்டாம். எப்படி விழும் அதனால் விழும்.
- ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்கா முதலிடம் வகிக்கிறது. தளர்வான திராட்சை வத்தல் ஒரு முழு 3 லிட்டர் ஜாடி ஒரு லிட்டர் மற்றும் ஒரு அரை நுழைகிறது. மதுவை எங்கே எடுத்துக்கொள்வது என்று நான் உங்களுக்கு எழுதினேன்.
- ஆல்கஹால் ஆவியாகாமல் இருக்க இறுக்கமாக மூடுவது அவசியம்.
- நீங்கள் தனியுரிம பெர்ரியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்க வைத்து, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, சர்க்கரையை திரவத்தில் எறிந்து, மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள், அளவைப் பொறுத்து. இது மேகமூட்டமாக இருந்தால், மீண்டும் சிரப்பை பதப்படுத்துவது நல்லது. விகிதாச்சாரங்கள் கேட்கவில்லை, நான் அனைவரும் கண்ணில் இருக்கிறேன். நன்றாக, திராட்சை வத்தல் சிரப் அரை ஸ்கூப் தயாரிக்கும் விகிதாச்சாரத்தைப் பற்றி. வாளி, நான் ஒரு லிட்டர் வைத்திருக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன். அல்லது ஒன்றரை லிட்டர். ஓட்கா என்றால் இது. நீங்கள் தூங்கினால், நீங்கள் அதிகமாக சிரப் செய்யலாம். உங்களால் முடியும். பொதுவாக, விகிதாச்சாரத்தின் தலைப்பில் அதிகம் கவலைப்பட வேண்டாம், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது. நல்லது, இனிப்பு கோட்டை வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஆனால் பின்னர் யாராவது அதை விரும்புகிறார்கள்.
- இல்லை, புளிக்கவில்லை. ஆல்கஹால், அதே போல் ஓட்காவும் புளிக்காது.
