குளிர்காலத்திற்கான ஸ்குவாஷ் கேவியர் சமைப்பதற்கான சமையல்

ஸ்குவாஷ், அல்லது டிஷ் பூசணி, நம் உணவில் அதன் நெருங்கிய உறவினர்களைக் காட்டிலும் மிகக் குறைவாகவே காணப்படுகிறது - சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணி. இது முற்றிலும் நியாயமற்றது, ஏனென்றால் இந்த காய்கறி சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. கூடுதலாக, அதிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு வகையான முக்கிய உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை உருவாக்கலாம். உதாரணமாக, கேவியர், அதன் சுவையுடன் இன்பம் தரும் மற்றும் குறைந்தபட்ச முயற்சி தேவைப்படும்.

கேவியரின் சுவை பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்

இந்த சிற்றுண்டி பல சீமை சுரைக்காயிலிருந்து பழக்கமான மற்றும் பிரியமான கேவியர் போன்றது.

கத்திரிக்காய் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஸ்குவாஷ்கள் ஒரு விசித்திரமான சுவை மற்றும் மிகவும் மென்மையான சதை கொண்டவை. எனவே, அவை கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியின் நிலையான வறுத்தலுடன் நன்கு இணைக்கப்படுகின்றன.

மேலும் உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது, டிஷ் பூசணிக்காயின் லேசான சுவையை அங்கீகரிக்க முடியாத அளவிற்கு மாற்ற அனுமதிக்கிறது. கேவியர் சாப்பிடுவது பித்த சுரப்பை மேம்படுத்தவும், காய்கறிகளில் கார சேர்மங்கள் அதிக அளவில் இருப்பதால் கிளைகோஜனை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது.

செல்லுலோஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நச்சுகளை வெளியேற்றுவதை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் பெக்டிக் பொருட்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து விடுபட உங்களை அனுமதிக்கின்றன. மேலும், பூசணி டிஷ் ஒரு லேசான மயக்க மருந்து மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

கேவியர் சமைக்க அதிக நேரம் மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன் தேவையில்லை. இந்த சுவையான சிற்றுண்டி கிடைக்கக்கூடிய குறைந்தபட்ச காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது.

சமையலறையில் உங்களுக்கு என்ன தேவை: சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

வெற்று தயாரிப்பதற்கு இது தேவைப்படும்:

• கூர்மையான கத்தி;
• கரண்டியால்;
• கட்டிங் போர்டு;
• சமையலறை செதில்கள்;
• பிளெண்டர்;
• தடிமனான சுவர் அல்லது அலுமினிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்;
• பல ஆழமான கிண்ணங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான ஸ்குவாஷ் அறுவடை செய்வதற்கான பல்வேறு வழிகளைப் பற்றி மேலும் அறிக.

தேவையான பொருட்கள்

• பழுத்த சிவப்பு தக்காளி 0.5 கிலோ;
• 2 கிலோ ஸ்குவாஷ்;
• 0.5 கிலோ கேரட்;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை

1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, இது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க ஏற்றது.
2. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் வைக்கப்படும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பரப்பி நன்கு கலக்கவும்.
4. உப்பு (1-1.5 டீஸ்பூன் எல்.), சர்க்கரை (2-3 தேக்கரண்டி), காய்கறி எண்ணெய் (150-170 கிராம்), 9% வினிகர் (1-1.5 டீஸ்பூன் எல்.) சேர்க்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட கலவை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு தயாரானால் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வேண்டும். நீங்கள் உடனடியாக கேவியர் சாப்பிட திட்டமிட்டால், சமைக்க 40 நிமிடங்கள் போதும்.
6. சூடான கேவியர் ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, அவற்றை உருட்டி, திருப்பி, ஒரு துண்டில் போர்த்தப்படுகிறது.

வீடியோ: ஸ்குவாஷ் கேவியர் சமைப்பதற்கான செய்முறை

வீட்டில் கேன்களை கருத்தடை செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் ஸ்குவாஷிலிருந்து கேவியர் சமைப்பது எப்படி

தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 1 ஸ்குவாஷ்;
• 2 இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள்;
• 2 கேரட்;
• 4 தக்காளி;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு முறை:

1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்படுகின்றன.
2. தக்காளியைத் துடைத்து, அவற்றை உரித்து, சதைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. மல்டி குக்கர் கிண்ணத்தில், சிறிது எண்ணெயில் ஊற்றி காய்கறிகளை பரப்பவும்.
4. சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி, "பிலாஃப்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
5. பின்னர் வெகுஜன ஒரு பிளெண்டரில் பரவி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிலைக்குத் துடைக்கப்படுகிறது.
6. முடிக்கப்பட்ட கேவியர் கேன்களில் போடப்பட்டு, ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை.

இது முக்கியம்! அறுவடைக்கு கேவியர் இளம் பூசணிக்காயை உரிக்காமல் பயன்படுத்தலாம். அதிகமாக பழுத்த பட்டைகளை சுத்தம் செய்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே செயலாக்கத்திற்கு தொடரவும்.

முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷிலிருந்து சமையல்

மூல டிஷ் பூசணிக்காயைத் தவிர, வெற்றிடங்களைத் தயாரிப்பதற்கு காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் வறுத்தெடுக்கலாம். இது பழக்கமான டிஷ் ஒரு புதிய சுவை மற்றும் சுவையை வழங்கும்.

வேகவைத்த ஸ்குவாஷ்

இந்த கேவியர் சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.5 கிலோ ஸ்குவாஷ்;
• 3 பெரிய வெங்காயம்;
• தக்காளி விழுது 4 தேக்கரண்டி;
• 0.5 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு முறை:

1. ஸ்குவாஷ்கள் கழுவவும், உலரவும், வால்களை அகற்றவும், மோதிரங்களாக வெட்டி சுடவும்.

2. வேகவைத்த காய்கறிகள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன.

3. பல்புகள் அரை வளையங்களாக வெட்டி வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
4. இறுதியில், வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

5. தயாராக காய்கறிகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, வினிகர் மற்றும் மசாலா சுவைக்கு சேர்க்கப்படும்.
6. விரும்பிய தடிமனுக்கு கேவியர் சமைக்கவும்.
7. குளிர்ந்த நிலையில் ஜாடிகளில் ஆயத்த கேவியர் உருட்டப்பட்டது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? லெசித்தின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, ஸ்குவாக்கள் முட்டைகளை விட தாழ்ந்தவை.

வறுத்த ஸ்காலப்ஸ்

இந்த கேவியர் சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5 கிலோ பாட்டிசன்கள்;
• 1 கிலோ கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• பழுத்த தக்காளி 1.5 கிலோ;
• 5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• பூண்டு 0.5 தலைகள்;
• 3 சூடான மிளகுத்தூள்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் 0.5 கண்ணாடி;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 கப் எண்ணெய்;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு முறை:

1. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் மாறி மாறி வறுக்கவும்: வெங்காயம், ஸ்குவாஷ், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட்.

2. தக்காளி மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. காய்கறிகளை வறுத்து திருப்பவும், மிளகு மற்றும் நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.
4. கலவையை குழம்பில் ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. நெருப்பை அணைக்க ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரைச் சேர்க்கவும்.

வீடியோ: வறுத்த ஸ்குவாஷிலிருந்து கேவியர் சமைப்பது எப்படி

வெற்றிடங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

கேவியர் அறுவடை செய்யும் தருணத்திலிருந்து இரண்டு ஆண்டுகள் நன்கு வைக்கப்படுகிறது. பில்லட் கொண்ட ஜாடிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது வழக்கமான அடித்தளத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

இது முக்கியம்! பூசணி டிஷ் 90% நீர் மற்றும் காரமாகும். எனவே, இந்த காய்கறிகளை இறைச்சி மற்றும் பிற புரத தயாரிப்புகளுடன் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கேன்களின் உள்ளடக்கங்கள் புதியதாக இருக்க முக்கிய நிபந்தனை உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த அறை. வினிகர் ஒரு நல்ல பாதுகாப்பானது என்பதால், கேவியர் ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் ஒரு சாதாரண சரக்கறை கூட சேமிக்க முடியும். பொதுவாக, கேவியரின் சேமிப்பு வெப்பநிலை 20 டிகிரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் காற்றின் ஈரப்பதம் - 75%.

ஸ்காலப்ஸை அட்டவணையில் எதை தாக்கல் செய்வது

இந்த காய்கறிகளின் மென்மையான மற்றும் தாகமாக கூழ் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. அவற்றின் அசாதாரண வடிவம் டிஷ் வடிவ பூசணிக்காயை அடைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் இறைச்சி மட்டுமல்ல, காய்கறிகள், சீஸ், முட்டை, காளான்கள் மற்றும் தானியங்களையும் பயன்படுத்தலாம். வறுத்த, வேகவைத்த, ஊறுகாய் மற்றும் சுடப்பட்டவற்றில் ஸ்குவாஷ் சுவையாக இருக்கும். துண்டுகள், அப்பத்தை, அப்பத்தை, கேசரோல்கள் மற்றும் பாலாடை கூட நிரப்ப அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்குவாஷ் ஸ்டூஸ், பிசைந்த சூப்கள், காய்கறி கேசரோல்கள் போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது "ஸ்குவாஷ்" வழிமுறையாக "ஒரு பை".

ஒரு சிறிய முயற்சி மற்றும் சிறிது நேரம் செலவழித்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை உருவாக்கலாம். பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது சமையலுக்கு படைப்பாற்றலின் ஒரு உறுப்பைச் சேர்க்கிறது, இது வழக்கமான சுவைகளுடன் விளையாட உங்களை அனுமதிக்கிறது, இந்த செயல்முறையையும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது. பான் பசி!