ஜலபெனோவின் பயனுள்ள பண்புகள், அது என்ன, கலவை

ஜலபெனோ மெக்ஸிகோவிலிருந்து எங்களிடம் வந்து அதன் நடுத்தர காரமான சுவை மற்றும் சிறிய அளவு காரணமாக பிரபலமடைந்தது. கட்டுரையில் அதைப் பற்றி பேசுவோம் - அது எங்கு வளர்கிறது, எவ்வாறு சேகரிக்கப்படுகிறது, என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, எப்படி, எங்கு விண்ணப்பிக்க வேண்டும் கரம் உணவில்.

உள்ளடக்கம்:

• அமைப்பு
• பயனுள்ள பண்புகள்
• எங்கே பொருந்தும்
• தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

விளக்கம்

மிளகாயின் இந்த கிளையினங்கள் மெக்சிகோவில் பெரும்பாலானவை வளர்க்கப்படுகின்றன. இது அளவு சிறியது - காய்களை 10 செ.மீ நீளத்திற்கு மிகாமல் இருக்கும்போது கிழித்து விடுங்கள். இந்த வழக்கில் ஒரு மிளகுத்தூள் எடை சுமார் 50 கிராம் ஆகும். மேலும் சிவப்பு, அதன் சுவை குறைக்கப்பட்ட பிறகு, பச்சை, முன்னுரிமை. மூன்று மாதங்களுக்கு 1 மீட்டர் உயரமுள்ள புதர்களில் அதை வளர்க்கவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு புதரிலிருந்து 25-35 காய்கள் பெறப்படுகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஜலபெனோ என்ற பெயர் வளரத் தொடங்கிய ஜலபா நகரத்திலிருந்து வந்தது.

அமெரிக்கா, இலங்கை, சீனாவில் உள்ள தோட்டங்களால் சிறிய அளவிலான சுவையூட்டல்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

அமைப்பு

மிளகு மிகவும் குறைவான கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள்.

100 கிராமுக்கு ஜலபெனோவின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 27 கிலோகலோரி ஆகும், அவற்றில்:

• புரதங்கள் - 0.92 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.94 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.74 கிராம்;
• நீர் - 88.89 கிராம்;
• சாம்பல் - 4.51 கிராம்;
• உணவு நார் - 2.6 கிராம்

வைட்டமின்கள் 100 கிராம்:

• A, RE - 85 mcg;
• ஆல்பா கரோட்டின் - 32 µg;
• பீட்டா கரோட்டின் - 0.968 மிகி;
• பீட்டா கிரிப்டோக்ஸாண்டின் - 72 எம்.சி.ஜி;
• லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் - 657 µg;
• பி 1, தியாமின் - 0.043 மிகி;
• பி 2, ரைபோஃப்ளேவின் - 0.038 மிகி;
• பி 5, பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் - 0.416 மிகி;
• பி 6, பைரிடாக்சின் - 0.19 மிகி;
• பி 9, ஃபோலிக் அமிலம் - 14 µg;
• சி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் - 10 மி.கி;
• இ, ஆல்பா-டோகோபெரோல், டிஇ - 0.69 மி.கி;
• கே, பைலோகுவினோன் - 12.9 எம்.சி.ஜி;
• பிபி, என்இ - 0.403 மி.கி.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த சுவையூட்டலின் புகழ் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, 1982 ஆம் ஆண்டில், இந்த மிளகு பூமியின் சுற்றுப்பாதையில் இருந்தது, அங்கு அவர் அமெரிக்க விண்வெளி வீரர்களால் கொண்டு வரப்பட்டார்.

கனிமங்கள் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு):

• பொட்டாசியம், கே - 193 மி.கி;
• கால்சியம், Ca - 23 மிகி;
• மெக்னீசியம், எம்ஜி - 15 மி.கி;
• சோடியம், நா - 1671 மிகி;
• பாஸ்பரஸ், பி.எச் - 18 மி.கி;
• இரும்பு, Fe - 1.88 மிகி;
• மாங்கனீசு, எம்.என் - 0.114 மி.கி;
• தாமிரம், கியூ - 146 எம்.சி.ஜி;
• செலினியம், சே - 0.4 எம்.சி.ஜி;
• துத்தநாகம், Zn - 0.34 மிகி.

கூடுதலாக, மிகவும் அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் (லினோலிக், ஒலிக், ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6) உள்ளன.

பயனுள்ள பண்புகள்

ஜலபெனோ வலி நிவாரணி, ஆண்டிமைக்ரோபியல், இம்யூனோமோடூலேட்டிங், ஆன்டிவைரல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

மிளகு, கோகோஷர் (ரதுண்டா), கசப்பான மிளகு, கயிறு, பச்சை இனிப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு போன்ற பிற வகை மிளகுகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

உணவில் இது சேர்க்கப்படுவது செரிமான உறுப்புகள், இதயம் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றை நன்கு பிரதிபலிக்கும்.

இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் ARVI ஐ தடுப்பதால் இது வெறுமனே இன்றியமையாதது.

• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. மிளகு குடல்களை சுத்தப்படுத்தி அதன் வேலையை மேம்படுத்துகிறது, மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளை நீக்குகிறது.
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களைத் தடுக்கும். ஜலபெனோ இரத்தத்தை மெல்லியதாக, இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்கிறது.
• "கெட்ட" கொழுப்பை நீக்குகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இது முக்கியம்! விதைகளில் காணப்படும் முக்கிய கசப்பு. எனவே, மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை பெற, ஜலபெனோவிலிருந்து அனைத்து விதைகளையும் முன்பே அகற்றவும்.

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வைரஸ்களிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது.
• தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• கண்பார்வை மேம்படுத்துகிறது. இது சாதாரண பார்வைக்கு துணைபுரியும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் உடலை வளர்க்கிறது.
• முடியை பலப்படுத்துகிறது. மிளகு சேர்க்கப்பட்ட ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு, உங்கள் தலைமுடியை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாற்றும்.

எங்கே பொருந்தும்

ஜலபெனோவின் முக்கிய பயன்பாடு சமையல். பாரம்பரிய மெக்ஸிகன் உணவுகளில் இது சூப்கள், சாலடுகள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது புதிய, ஊறுகாய், உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதன் மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடு ஆகும். "Nachos" - அடைத்த இறைச்சி மிளகு.

ஏனெனில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் பணக்கார கலவை மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் ஒரு தீர்வாக டிஞ்சர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் அடிப்படையிலான முகமூடிகள் மற்றும் குளியல் கூந்தலுடன் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்க்கவும், வெப்பமயமாதல் விளைவைப் பெறவும் உதவுகின்றன.

இது முக்கியம்! உணவில் அத்தகைய மிளகு அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க மறக்காதீர்கள்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மிளகு பயன்படுத்த வேண்டாம்:

• வாய் காயம் - தீக்காயங்கள், விரிசல்கள், காயங்கள்.
• வாய் மற்றும் தொண்டை அழற்சி. ஆஞ்சினா, டான்சில்லிடிஸ் மற்றும் பிற அழற்சியுடன், மேற்பரப்பு எரிச்சல் ஏற்படும்.
• அல்சர், பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி. இத்தகைய நோய்களால், மிளகு எரிச்சலூட்டும் மற்றும் புண் புள்ளிகளை இன்னும் அதிகப்படுத்தும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், மிளகு எந்த வடிவத்திலும் முழுமையாக தடை செய்யப்படுகிறது.

ஜலபெனோ உங்கள் உணவை முழுமையாக வேறுபடுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தரும். அதன் மூத்த சகோதரர் மிளகாய் போல மசாலா இல்லை என்றாலும், சமைக்கும் போது அதைச் சேர்க்கும்போது நீங்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.