பூசணி விதைகளை உலர்த்துவது எப்படி

பலருக்கு பூசணி விதைகள் குழந்தை பருவத்தை நினைவூட்டுகின்றன. அவர்கள் நம்பமுடியாத சுவை, அத்துடன் ஒரு சிறப்பு அமைப்பு. இந்த விதைகள் வழக்கமான சூரியகாந்தி விதைகளை விட மோசமாக கைகளை எடுக்க முடியாது என்பது சிறப்பியல்பு, ஆனால் அவை உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். அவற்றில் அதிக அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த ஓட்ட அமைப்பு மற்றும் இதயத்தின் நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க முடியும். முதல் பார்வையில், வீட்டில் விதைகளை உலர்த்துவது ஒரு தொந்தரவான மற்றும் கடினமான பணியாகத் தோன்றலாம். ஆனால் உண்மையில் பல எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற இது போதுமானதாக இருக்கும், மேலும் எந்த தொகுப்பாளினியும் பூசணி விதைகளை உலர வைக்க முடியும். கட்டுரையில் மேலும் அவற்றை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம், மேலும் இந்த பயனுள்ள சுவையை வீட்டிலேயே எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதையும் கூறுவோம்.

உள்ளடக்கம்:

• தயாரிப்பு நிலை
• உலர்த்தும் முறைகள்
• திறந்தவெளியில்
• வாணலியில்
• அடுப்பில்
• மின்சார உலர்த்தியில்
• மைக்ரோவேவில்
• மின்சார கிரில்லில்
• தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது
• வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது

எது பயனுள்ளது?

பூசணி விதைகள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. குணப்படுத்தும் எண்ணெய்களை உற்பத்தி செய்ய அவை மூலப்பொருட்களாக இருப்பதால், அவற்றை நீங்கள் பெரும்பாலும் "அழகு சமையல்" வகைகளிலும் காணலாம், ஆனால் அவை பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை பேக்கிங், சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை சைவ உணவுகளை சமைக்கின்றன, நிச்சயமாக அவை பச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தயாரிப்புகளை உலர்த்துவது மிகவும் பொதுவான நடைமுறையாகும். அக்ரூட் பருப்புகள், சிப்பி காளான்கள், செர்ரி, பிளம்ஸ், ஆப்பிள், கும்வாட், காட்டு ரோஜா, ராஸ்பெர்ரி இலைகள், அவுரிநெல்லிகள், புதினா, வறட்சியான தைம், கீரைகள் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை அலங்கரிக்க எப்படி கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த உற்பத்தியில் ஒரு பெரிய அளவு தாதுக்கள் உள்ளன, சுவடு கூறுகள் மற்றும் புரத சேர்மங்களும் உள்ளன, அவை மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின் ஈ அதிக விகிதத்தின் கலவையில் இருப்பது குறிப்பிட்ட மதிப்பாகும். இந்த கூறுகளின் குழு ஒரு நபரின் இனப்பெருக்க குணங்களில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் இந்த விதைகளை சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது:

• தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் இருப்பு;
• ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருப்பது;
• கல்லீரல், வயிறு மற்றும் குடலின் பல நோய்கள்.

இது முக்கியம்! பாலூட்டும் போது குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் பெண்கள் பூசணி விதைகளை சாப்பிடலாம்.

மூல விதைகள் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருப்பதால் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற போதிலும், பெரும்பாலும் அவை உலர்ந்த வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. அவை சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம் என்பதே இதற்கு முக்கிய காரணம்.

கூடுதலாக, நீர்த்துப்போகாத தயாரிப்பு விரைவாக பழுதடைகிறது - அதிக ஈரப்பதம் இருப்பதால் பூஞ்சை. எனவே, சேமிப்பதற்காக விதைகளை சேமிப்பதற்கு முன், அவை நன்கு உலர வேண்டும். இந்த பொருளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருள்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, கட்டுரையில் பின்னர் முன்மொழியப்படும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.

தயாரிப்பு நிலை

நீங்கள் எந்த பூசணி விதைகளையும் அறுவடை செய்யலாம்: அதன் தோட்ட சதித்திட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்ட வீடாகவும், காட்டு, தீவனமாகவும். இந்த வகைகளின் விதைகளின் சுவை தங்களுக்குள் வேறுபடுவதில்லை, வித்தியாசம் அளவு மட்டுமே இருக்க முடியும், ஏனெனில் வீட்டில் பூசணிக்காயின் விதைகள் பொதுவாக மிகப் பெரியவை.

வளர்ந்த அல்லது வாங்கிய காய்கறிகளை கூர்மையான கத்தியால் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் விதைகளின் சேமிப்பு இடமான அனைத்து இன்சைடுகளையும் பெற வேண்டும். பூசணிக்காய் கூழ் பின்னர் பல்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம், குறிப்பாக, சுவையான கலவைகள் மற்றும் பழச்சாறுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய இனங்கள் பற்றி மேலும் அறிக: துரம், பெரிய பழம், ஜாதிக்காய் மற்றும் பூசணி கிளையினங்கள்: லகனேரியா, பெனின்காஸ்.

பூசணி விதைகளை அறுவடை செய்வதற்கான ஆயத்த கட்டத்தின் படிப்படியான விளக்கத்தை நாங்கள் ஒரு படிப்படியாக வழங்குகிறோம்:

1. ஆரம்பத்தில், பூச்சி பாதிப்பு மற்றும் சிதைவுக்கு கருவை ஆய்வு செய்ய வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் காய்கறியின் மேற்புறத்தை தெளிவாகக் காணக்கூடிய வகையில் துண்டிக்க வேண்டும், அல்லது அதை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்ட வேண்டும். உள்ளே இருக்கும் சதை மற்றும் விதைகள் நெருக்கமாகப் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன, எனவே தானியங்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க அவற்றை கவனமாக ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்க வேண்டும்.
2. நீங்கள் விதைகளை கையால் பெறலாம், அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். தானியங்களை சிதைக்காதது நடைமுறையின் போது முக்கியமானது, ஏனென்றால் அவை விரிசல்களை உருவாக்கினால், அவை வெப்ப சிகிச்சை முறையின் போது அதிகமாக வறண்டு போகும். இந்த தயாரிப்பு இனி நுகர்வுக்கு ஏற்றது அல்ல.
3. அடுத்து நீங்கள் தயாரிப்பை துவைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, விதைகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, அதில் ஓடும் குளிர்ந்த நீரை அனுப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கழுவும் பணியில் விதைகளை உங்கள் கைகளால் கலக்க வேண்டும். முதலில் அவை வழுக்கும், சோப்பு போல இருக்கும், ஆனால் மூன்று அல்லது நான்கு கழுவல்களுக்குப் பிறகு, அவை விரல்களுக்கு இடையில் நழுவுவதை நிறுத்திவிடும், இது அடுத்தடுத்த கையாளுதல்களுக்கு அவர்கள் தயாராக இருப்பதற்கு சான்றாக இருக்கும்.
4. இப்போது நீங்கள் அதிக ஈரப்பதத்தை சேகரிக்க காகித துண்டுகளால் தயாரிப்பை ஈரப்படுத்த வேண்டும். அதை சிதைக்காமல் மீண்டும் கவனித்துக்கொள்வது முக்கியம்.
5. அனைத்து திரவமும் வடிகட்டிய பிறகு, நீங்கள் சமையலறை பலகை, தட்டு அல்லது சமையலறை பான் ஆகியவற்றில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விதைகளை வைத்து வெயிலில் விட வேண்டும். வழக்கமாக, 2-3 மணிநேர சுறுசுறுப்பான சூரிய வெளிப்பாடு உலர போதுமானது. இந்த செயல்பாட்டில், பூசணி விதைகளை ஒன்று முதல் இரண்டு முறை கலப்பது விரும்பத்தக்கது, இதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் வறண்டு போகின்றன.

இது முக்கியம்! பூசணி விதைகளில் கலோரிகள் அதிகம்: 100 கிராம் உற்பத்தியில், உலர்ந்த வடிவத்தில், சுமார் 550 கிலோகலோரி. நீங்கள் உப்பு, மசாலா அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பருவத்தை வைத்திருந்தால், எடை இழக்கிறவர்களுக்கு அத்தகைய காக்டெய்ல் மிகவும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும். எனவே, இந்த சுவையாக இருக்கும் பயன் இருந்தபோதிலும், அதன் பயன்பாட்டின் அளவைக் கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்த்தும் முறைகள்

பூசணி விதைகளை ஒருபோதும் உலர்த்தாதவர்கள் வெவ்வேறு ஆதாரங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட உலர்த்தும் முறைகளை விவரிக்கின்றன என்ற உண்மையை எதிர்கொள்ளக்கூடும். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு அடுப்பு, ஒரு மின்சார உலர்த்தி மற்றும் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பு கூட பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பின்பற்றப்படும் குறிக்கோள் மற்றும் விரும்பிய இறுதி முடிவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உலர்த்தும் முறை தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பொதுவாக, உலர்த்தும் எந்தவொரு முறையின் முடிவிலும், சாப்பிட தயாராக அல்லது சமையல் விதைகளில் பயன்படுத்த வேண்டும், அவை இன்னும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. உலர்த்துவதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறைகளையும், விரும்பிய முடிவை அடைய பின்பற்ற வேண்டிய பரிந்துரைகளையும் கவனியுங்கள்.

திறந்தவெளியில்

உலர்த்தும் இந்த முறைக்கு இலவச நேரம் மற்றும் நல்ல வானிலை தேவைப்படுகிறது. அடுத்த சில நாட்களில் வெப்பமான மற்றும் வெயில் காலநிலையை கணிப்பது அவசியம், ஏனென்றால் ஈரப்பதம் தயாரிப்பு அச்சு அல்லது அழுகும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கும்.

செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. விதைகள் கூழிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, பின்னர் கழுவப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும், 70 மில்லி தண்ணீருக்கு 10 கிராம் என்ற விகிதத்தில் உப்பு சேர்க்கவும். பூசணி விதைகளை இந்த கரைசலில் போட்டு 10-25 மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் விட வேண்டும். செயலாக்கத்தின் இந்த நிலை தயாரிப்புக்கு வழக்கத்திற்கு மாறாக பணக்கார உப்பு சுவை தரும். அத்தகைய இலக்கைப் பின்தொடரவில்லை என்றால், நீங்கள் இந்த கட்டத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
3. தயாரிப்பு ஒரு விசித்திரமான உப்புநீரில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட வேண்டும் (நீண்ட நேரம் அல்ல, அதனால் உப்பு முழுமையாக கழுவப்படாது) பின்னர் உலர்த்துவதற்கு தொடரவும்.
4. எந்தவொரு வசதியான கிடைமட்ட மேற்பரப்பையும் காகித துண்டுகள், படலம் அல்லது பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தால் மூட வேண்டும். ஒரு தட்டு, பேக்கிங் தட்டு மற்றும் ஒரு கட்டிங் போர்டு கூட செய்யும். தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் பல பெரிய தட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். விதைகளை மேற்பரப்பில் முடிந்தவரை மெல்லியதாக வைப்பது முக்கியம். இவை அனைத்தையும் நேரடி சூரிய ஒளியின் கீழ் வைத்து இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் விட வேண்டும்.
5. தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அதன் ஷெல் மூலம் நீங்கள் செய்யலாம். விதைகள் கடினமாகவும் அதே நேரத்தில் உடையக்கூடியதாகவும், கையால் வெடிக்க எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு விதைகள் காய்ந்திருக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் உலர்த்தும் காலத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பூசணி விதைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது சிறுநீரகங்களில் கற்கள் மற்றும் மணல் உருவாவதைத் தடுக்கலாம். கீல்வாதத்தின் வலி உணர்வை அவை நீக்குகின்றன. இந்த உற்பத்தியின் கலவை ஒரு நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது மனித உடலுக்கு பாதுகாப்பானது, ஆனால் பல்வேறு ஒட்டுண்ணிகளுக்கு அழிவுகரமானது, இது ஹெல்மின்தியாசிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் செயல்பாட்டில் பயனுள்ள உதவியாக இருக்கும். இவை அனைத்தையும் கொண்டு, சாப்பிடும்போது விதைகளை நன்கு மென்று சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் அவை முழுமையாக செரிக்கப்படாது மற்றும் உடலில் அதிகபட்ச நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்காது.

வாணலியில்

பூசணி விதைகளை உலர்த்துவதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த வேண்டும். பூசணி விதைகளை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், தயாரிப்புக்கு சேதம் விளைவிக்காமல், மேலும் சொல்லுங்கள்:

1. உங்களுக்கு ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு வடிகட்டி, அத்துடன் வழக்கமான ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலா தேவைப்படும்.
2. தேவைப்பட்டால், விதைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து விடுபட உலர்த்தப்படுகிறது.
3. உலர்ந்த தானியங்களை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு கட்டத்தில் வைக்க வேண்டும்.
4. விதைகளை ஒரு மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும், குறைந்த அளவு தீயில் எரியாமல் இருக்கவும் அவசியம். உற்பத்தியை விட்டுவிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, மாறாக, தொடர்ந்து பூசணி விதைகளை சிறிது கிளறி, ஒரு லேசான தங்க நிறத்திற்கு கொண்டு வருகிறது. இது வழக்கமாக சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் நேரத்தை நீங்களே சரிசெய்ய வேண்டும்.

5. விரும்பிய அளவு வறுத்தெடுத்த பிறகு, கட்டத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, விதைகளை உடனடியாக ஒரு தட்டு அல்லது பிற தட்டையான மேற்பரப்பில் தெளிக்க வேண்டும், இதனால் அவை குளிர்ந்து விடும். வாணலியில் தானியங்களை குளிர்விக்க விடாதீர்கள், இல்லையெனில் அவை தொடர்ந்து உலர்ந்து போகும், அவை பயன்படுத்த முடியாதவை.

வைட்டமின் ஈ க்கான பதிவு வைத்திருப்பவர் பாதாம் என்று கருதப்படுகிறார். க orable ரவமான இரண்டாவது இடம் விதைகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து சார்ட் உள்ளது. கடுகு, கீரை, டர்னிப், முட்டைக்கோஸ், ஹேசல்நட், பைன் கொட்டைகள், ப்ரோக்கோலி, வோக்கோசு, பப்பாளி போன்றவையும் இந்த வைட்டமின் அதிக அளவில் பெருமை கொள்ளலாம்.

அடுப்பில்

அடுப்பில் பூசணி விதைகளை எவ்வாறு வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கு இரண்டு முக்கிய முறைகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் கீழே விரிவாக விவாதிக்கப்படும்.

1 வழி.

1. அடுப்பு வைத்திருப்பவர்களுக்கு இது பொருத்தமானது சூடான விமானத்தை சரிசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. "வறுக்கப்படுகிறது" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அடுப்பை சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம், அதாவது, மேல் சுவரை மட்டுமே சூடாக்க வேண்டும். அடுப்பை சூடாக்குவது 140-150. C வெப்பநிலை வரை இருக்க வேண்டும்.
2. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் முன்பு கழுவி உலர்ந்த பூசணி விதைகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும், இது பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதையெல்லாம் அடுப்பில் அனுப்பவும். அமைச்சரவையில் வெப்பநிலை குறியீட்டை தொடர்ந்து பராமரிக்க வேண்டும்.
3. பெரும்பாலும், உலர்த்துவது சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும். ஆனால் நிறைய அடுப்பின் பல்வேறு தொழில்நுட்ப பண்புகள், குறிப்பாக, அதன் திறனைப் பொறுத்தது. எனவே, தயாரிப்பு எரியாமல் இருக்க அதன் தயார்நிலையை கவனமாக கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

4. விதை மேற்பரப்பில் ஒரு பழுப்பு நிறம் வந்த பிறகு, நீங்கள் பாத்திரத்தை அடுப்பிலிருந்து வெளியேற்றி, தானியங்களை அசைத்து, பின்னர் 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஏற்கனவே அணைத்த அடுப்பிற்கு அனுப்ப வேண்டும்.
5. உலர்த்துதல் முடிந்ததும், நீங்கள் விதைகளை உப்பு தூவி குளிர்ந்து விடலாம்.

2 வழி.

1. அடுப்பு வைத்திருப்பவர்களுக்கு இது சரிசெய்தல் முறைகளை வழங்காது, சமமாக வெப்பமடைகிறது. அதை இயக்கி 200 ° C க்கு சூடாக்க வேண்டும்.
2. இதற்கிடையில், பேக்கிங் தாள் படலம் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கின் மேல் பூசணி தானியங்கள் போடப்படுகின்றன.
3. தயாரிப்பு preheated அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் தீ குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் விதைகளை உலர சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும், எல்லா நேரத்திலும் உற்பத்தியின் தயார்நிலையைக் கண்காணித்து, ஒவ்வொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கும் கலவையை கலக்கிறது.
4. தானியங்கள் சற்று பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு, அவற்றை மீண்டும் சரிபார்க்க வேண்டும். அவர்கள் தயாராக இருந்தால், நீங்கள் அதைப் பெறலாம். விதைகள் போதுமான அளவு திடமாக இல்லாவிட்டால், அடுப்பை அணைக்க வேண்டும், மேலும் தயாரிப்பு சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் அதில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? சிறிய அளவில் பூசணி விதைகள் கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் மன அழுத்தத்தையும் பதற்றத்தையும் போக்க முடிகிறது, மேலும் பலவீனமான உடலை நச்சுத்தன்மையிலிருந்து காப்பாற்றுகிறது.

மின்சார உலர்த்தியில்

பூசணி விதைகளை உலர்த்துவதற்கு, நீங்கள் ஒரு மின்சார உலர்த்தியையும் பயன்படுத்தலாம். பொதுவாக, இந்த செயல்முறை பல முக்கியமான நுணுக்கங்களைத் தவிர, அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

1. விதைகளை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கொள்கலன்களில் விநியோகிக்க வேண்டும்.
2. உலர்த்துவது 70-80. C வெப்பநிலையில் சூடாக அமைக்கப்பட வேண்டும்.
3. உலர பல மணி நேரம் ஆகும். சரியான நேரம் குறிப்பிடுவது கடினம், ஏனென்றால் பல்வேறு மின்சார உலர்த்திகளின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்தது.
4. தானியங்களைத் தயாரிக்கும் பணியில், அவ்வப்போது கலவையை கலக்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் தட்டுகளைத் தாங்களே மாற்றிக்கொள்ளவும் (ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறையாவது).
5. விதைகளின் ஓடு மீது இருண்ட நிழலை உருவாக்குவதன் மூலம் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அவை கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

Ezidri Ultra FD1000 மற்றும் Ezidri Snackmaker FD500 உலர்த்திகளின் சிறப்பியல்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.

மைக்ரோவேவில்

மைக்ரோவேவில் பூசணி விதைகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த முறை உன்னதமானது அல்ல என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் அது இன்னும் சாத்தியமாகும்.

எனவே அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், அதை முடிந்தவரை திறமையாக எவ்வாறு செயல்படுத்தலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்:

1. விதைகளை கழுவிய பின், நீங்கள் அவற்றை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் போட்டு பல நாட்கள் உலர விட வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அனைத்தும் ஆவியாகிவிடும்.
2. பின்னர் ஒருவர் மைக்ரோவேவிலிருந்து ஒரு தட்டு கண்ணாடி சுழற்றி, அடுப்பின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, இதனால் அடி மூலக்கூறைப் பாதுகாக்க வேண்டும்.
3. ஒரு காகித மேற்பரப்பில் பூசணி விதைகளை ஒரு மெல்லிய, கூட அடுக்கில் வைக்கவும், பின்னர் தட்டை இடத்தில் அமைத்து மைக்ரோவேவை அதிகபட்ச சக்திக்கு இயக்கவும். டைமரை 2 நிமிடங்களாக அமைக்க வேண்டும்.
4. இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தானியத்தை கலக்க வேண்டும், தட்டையானது மற்றும் 2 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவை மீண்டும் இயக்க வேண்டும். ஆனால் இப்போது சாதனத்தின் சக்தி அதிகபட்சமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் சராசரியாக இருக்க வேண்டும்.
5. மேலும், விதைகளை உலர்த்த விரும்பிய அளவை அடையும் வரை கையாளுதல்கள் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.
6. இதன் விளைவாக, தயாரிப்பு இருட்டாகி மேலும் கடுமையானதாக மாற வேண்டும். தானியங்களை குளிர்விப்பது, அவற்றை சுத்தம் செய்வது மற்றும் சிற்றுண்டாக பயன்படுத்துவது அல்லது சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கான ஒரு அங்கமாக மட்டுமே இது அவசியம்.

மின்சார கிரில்லில்

எலக்ட்ரிக் கிரில்லில் பூசணி விதைகளை உலர்த்துவது மிக சமீபத்தில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது, ஏனெனில் வழக்கம் போல் இந்த சாதனம் மற்ற உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், ஒரு சிறப்பு கோரைப்பாயைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அதில் தானியத்தை வெற்றிகரமாக உலர வைக்கலாம்:

1. தயாரிப்பு நன்கு கழுவி உலர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு சீரான மெல்லிய அடுக்குடன் கொள்கலனின் மேற்பரப்பில் பரப்பி வெப்பநிலை அளவை 60 ° C ஆக அமைப்பது அவசியம். விதைகளின் உலர்த்தும் நேரம் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
2. விசிறியின் செயல்பாட்டிற்கு சாதனம் வழங்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இது உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சை திறனை மட்டுமே மேம்படுத்துகிறது. இது சம்பந்தமாக, தானியங்களின் தயார்நிலையை தொடர்ந்து கண்காணிப்பது மற்றும் அவற்றை கவனிக்காமல் விட்டுவிடுவது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் அவை எரிக்கப்படும்.
3. தயார் செய்யப்பட்ட பூசணி விதைகள் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறும், மேலும் குளிர்ந்த பிறகு, அனைத்து வகையான உணவுகளையும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், இல்லையெனில் தனி சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

எந்தவொரு முறையிலும் உலர்ந்த உற்பத்தியின் தயார்நிலையை தீர்மானிப்பது மிகவும் எளிது. சூரியகாந்தி விதைகள் மஞ்சள் மற்றும் சற்று பழுப்பு நிறத்தை பெறுகின்றன, தோல் மேலும் உடையக்கூடியதாக மாறும், இது உட்புற நியூக்ளியோலஸை சுத்தம் செய்வதையும் அகற்றுவதையும் எளிதாக்குகிறது.

விதை தானே "எடையைக் குறைப்பதாக" தோன்றுகிறது, அதாவது, உள் மையத்தின் விளிம்பு தெளிவாகவும் எளிதாகவும் வேறுபடுகிறது. சாப்பிடும் நியூக்ளியோலஸ், வெள்ளை மெல்லிய நரம்புகளுடன் பணக்கார பச்சை நிறத்தைப் பெறுகிறது. கட்டமைப்பு மென்மையாகவும் வெல்வெட்டாகவும் இருக்க வேண்டும், சுவை - பணக்கார மற்றும் இனிமையானது.

வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது

பூசணி விதைகள் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அவற்றைப் பெற்று குளிர்ந்த பேக்கிங் தட்டு, தட்டு அல்லது பிற தட்டையான கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். பேக்கிங் பேப்பரை இடுவதற்கு முன், நீங்கள் தயாரிப்புகளை மேசையில் ஊற்றலாம். தானியத்தை முழுமையாக குளிர்விக்கும்போது, ​​இந்த தயாரிப்பின் சேமிப்பை நீங்கள் ஒழுங்கமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• சேமிப்பு இருண்ட மற்றும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்;
• தானியங்கள் சேமிக்கப்படும் கொள்கலன் கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் இருக்க வேண்டும்;
• விதைகளை சுத்தம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் உரிக்கப்படுவதும், மசாலாப் பொருள்களும், வறுத்த தானியங்களும் நீண்ட கால பாதுகாப்பிற்கு உட்பட்டவை அல்ல. அத்தகைய தயாரிப்பு சீக்கிரம் நுகரப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு பூச்சியாக மாறும்.

பூசணி விதைகளை முறையாக பதப்படுத்தி உலர்த்தினால் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மை கிடைக்கும். இதை அடைய, சமையலறையில் கிடைக்கும் பொருத்தமான கருவியைப் பயன்படுத்துவது போதுமானதாக இருக்கும், அல்லது தயாரிப்பை இயற்கையான முறையில் உலர வைக்கவும். மேற்கண்ட பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், பின்னர் மிகவும் சுவையாகவும் வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும் பெறப்படும்.