புதினா

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு புதினாவை உறைய வைப்பது எப்படி

புதினா மிகவும் மணம் கொண்ட காரமான சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும், இது இல்லாமல் நீங்கள் சமையலறையில் செய்ய முடியாது. கூடுதலாக, புதினா இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர் எந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். கூடுதலாக, புதினா, பொருட்படுத்தாமல் வகை, சிறந்த பாரம்பரிய மருந்துகள் ஒன்றாகும், நோய்கள் இருந்து குணப்படுத்த நோக்கம் என்று decoctions உள்ள முக்கிய கூறு. இது சம்பந்தமாக, நுகர்வோர் பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தில் புதினாவை எவ்வாறு புதியதாக வைத்திருப்பது என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இந்த இலக்கை அடைய சிறந்த வழி புதினாவை உறைய வைப்பதே ஆகும், இதன் முக்கிய ரகசியங்கள் மற்றும் முறைகள் விவாதிக்கப்படும்.

முறையின் நன்மைகள்

மணம் நிறைந்த காரமான தாவரங்களை முடக்குவதைப் பற்றி கேள்விப்பட்டு, பலர் கிட்டத்தட்ட ஒரு சொல்லாட்சிக் கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள், புதினாவை உறைய வைப்பது சாத்தியமா? இந்த கலாச்சாரத்தின் முடக்கம் இருப்பதால், அது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமானது என்பதை நாங்கள் உறுதிப்படுத்துகிறோம் பல நன்மைகள்இந்த செயல்முறையை உலர்த்தலுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால்:

  1. உறைந்த கிளைகள் அல்லது கலாச்சாரத்தின் இலைகள் அவற்றின் சுவையையும் சுவையையும் முழுமையாகத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
  2. உறைபனி செயல்பாட்டில், ஒரு புதினா வைட்டமின் வளாகம் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது மனித உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தருகிறது.
  3. குளிர்காலத்தில் புதிய புதினாவிலிருந்து மணம் கொண்ட தேநீரை அனுபவிக்கவும், புதிய சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளின் இலைகளால் அலங்கரிக்கவும் ஃப்ரோஸ்ட் ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பு.
  4. கலாச்சாரத்தின் கரைந்த இலைகளின் நிறம் நிறைவுற்றது மற்றும் பிரகாசமானது, இது உலர்த்துவதன் மூலம் அடைய முடியாது.
  5. மணம் மசாலாவை சேமிக்கும் இந்த முறை முற்றிலும் எளிமையானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது, பொருள் மற்றும் நேர செலவுகள் தேவையில்லை.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதன் தனித்துவமான மற்றும் விரும்பத்தகாத நறுமணத்திற்கு நன்றி, புதினா பெண் மற்றும் ஆண் இருவரும், வாசனை திரவியங்கள் தயாரிக்க தேவையான மிகவும் விரும்பப்பட்ட கூறுகள் ஒன்றாக மாறிவிட்டது. இது மிகவும் பிரபலமான உலக பிராண்டுகளின் வாசனையை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டும் புதினா.

எப்போது சேகரிப்பது நல்லது

இந்த மாயாஜால போஷனை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நிபந்தனைகளையும் அவர்கள் கடைபிடித்ததாக பெரும்பாலும் மக்கள் புகார் கூறுகிறார்கள், ஆனால் விளைவு ஒரே மாதிரியாக இல்லை: புதினா தேநீர் கிட்டத்தட்ட ஒரு கவர்ச்சியான சுவை இல்லாதது. விஷயம் என்னவென்றால், கலாச்சாரம் தவறான நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட்டது. புதினா சேகரிக்க உகந்த காலம் - பூக்கும் நிலை. இந்த நேரத்தில்தான் தாவரத்தின் துண்டுப்பிரசுரங்கள், மஞ்சரிகள் மற்றும் தளிர்கள் மிகவும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், மெந்தோல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் குவிக்கின்றன, அவை மற்றவற்றுடன், நிறைவுற்ற வாசனையை உற்பத்தி செய்கின்றன.

நீங்கள் பயிரின் இலைகளைத் தயாரிக்க விரும்பினால், அவை பூக்கும் முன், மஞ்சரிகளை உருவாக்கும் கட்டத்தில் சேகரிக்க வேண்டும். முழு தண்டுகளையும் தயாரிக்க விரும்பினால், பூக்கும் நேரத்தில் அவற்றை வெட்டுங்கள், இது ஜூலை பிற்பகுதியில் நிகழ்கிறது - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? மிளகுக்கீரை மிகவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை மயக்க மருந்துகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு நரம்பு முறிவின் போது கூட மன அழுத்தத்தை குறைக்க முடியும். அதனால்தான் நரம்பியல் நிபுணர்கள் ஒவ்வொரு கடினமான நாளின் வேலைக்குப் பிறகு அல்லது எந்தவொரு மன அழுத்த சூழ்நிலையிலும் புதினா தேநீரைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

உறைவதற்குத் தயாராகிறது

உறைபனிக்கு புதினாவை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மிகவும் எளிது: ஆரோக்கியமான இலைகள் மற்றும் பண்பாடு சேகரிக்கப்படுவது முற்றிலும் இயங்கும் தண்ணீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். பணியிடத்தை சுத்தம் செய்யுங்கள் ஒரு துண்டு மீது போட வேண்டும், அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அது நன்றாக காய்ந்துவிடும்.

உறைபனி வழிகள்

புதினா மூலப்பொருட்களை முடக்குவது என்பது ஒரு புதிய செயல்முறையாகும், இது சமீபத்தில் நாடத் தொடங்கியுள்ளது. இது இருந்தபோதிலும், பயிர்களை உறைய வைக்க பல வழிகள் உள்ளன: முழு இலைகள், ஸ்ப்ரிக்ஸ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸில். கடைசி விருப்பம் மோஜிடோவிற்கான குளிர்காலத்திற்கான புதினாவை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்று யோசிப்பவர்களுக்கு ஒரு கண்டுபிடிப்பு.

குளிர்காலத்தில் புதினாவை உலர்த்துவது எப்படி, சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான குணங்களை பாதுகாக்க, அதே போல் ஒரு புதினா மதுபானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

முழு இலைகள்

உறைபனியின் இந்த முறைக்கு நீங்கள் சேதங்கள் மற்றும் கறைகள் இல்லாமல் ஆரோக்கியமான புதினா இலைகளை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். வெற்று இலைகளை உள்ளே தொகுக்க வேண்டும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது சிறிய கேன்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். இலைகளின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்க மிகவும் பொருத்தமான வங்கிகள். இலைகளை பைகளில் உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை கவர்ச்சியை இழக்கும்.

குளிர்காலத்தில் மிளகாய் இலைகளை உறிஞ்சுவதற்கு குளிர்காலத்தில் தேயிலை மற்றும் இனிப்புக்காக குளிர்காலத்தில் ஒரு நறுமண ஆலை பயன்படுத்த அனுமதிக்கும் சிறந்த தீர்வாகும்.

முழு கிளைகள்

இலைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் முழு புதினா கிளைகளையும் உறைய வைக்கலாம். தாவரத்தின் சேகரிக்கப்பட்ட கிளைகள் ஆய்வு, சுத்தம் மற்றும் கழுவுதல். உலர்த்திய பிறகு, அவை பிளாஸ்டிக் மடக்கு, படலம் அல்லது ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும், கிளைகளை கசக்கிவிடாதீர்கள், உறைவிப்பில்தான் வைக்க வேண்டும்.

இது முக்கியம்! நீங்கள் உறைய வைக்கப் போகும் புதினா இலைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, எப்படியிருந்தாலும், அவை மங்கிப்போன உறைவிப்பான் விழ அனுமதிக்காது. வாடி புதினா அதன் சுவையையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் இழக்கிறது.

இறுதியாக நறுக்கியது

புதினா மூலப்பொருளை அரைக்கும் செயல்பாட்டில் அதன் அற்புதமான சுவையையும் சாற்றையும் இழக்கிறது என்று நம்பப்படுவதால், இந்த முறை பெரும்பாலும் நாடப்படுவதில்லை, இதில் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் குவிந்துள்ளன.

இருப்பினும், புதினாவுக்கு இது சிறந்த வழியாகும். சேகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் நசுக்கப்படுகின்றன (நீங்கள் கத்தியால் வெட்டலாம், மேலும் நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்). இதன் விளைவாக தயாரிப்பு சிறிய அச்சுகளாக சிதைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு, ஏற்கனவே உறைந்த மசாலா, அதிக அடர்த்தியான தொகுப்பில் ஊற்றப்பட்டு சீல் வைக்கப்பட வேண்டும்.

இது முக்கியம்! -18 வெப்பநிலையில் புதினாவை உறைய வைப்பது நல்லது ° C முதல் -23 ° C.

ஐஸ் க்யூப்ஸில்

புதினா இலைகளுடன் கூடிய ஐஸ் க்யூப்ஸ் புதினாவுக்கு சிறந்த வழியாகும் சுவையான பானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்குறிப்பாக, "மோஜிடோ". க்யூப்ஸில் புதினாவை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதற்கான மிகவும் எளிதான செய்முறையை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த நுட்பத்தை செயல்படுத்த, உங்களுக்கு பனி கொள்கலன்கள் அல்லது சிறிய சிலிகான் அச்சுகள் தேவைப்படும், அதில் புதினா இலைகள் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, இதனால் இலைகளின் விளிம்புகள் தண்ணீரில் இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, கொள்கலன்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. க்யூப்ஸ் உறைந்திருக்கும் போது, ​​அவற்றை எளிதாக சேமிப்பதற்காக ஒரு பெரிய தொகுப்பில் ஊற்றலாம்.

குளிர்கால ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், செர்ரி, ஆப்பிள், தக்காளி, கேரட், சோளம், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காளான்கள் (வெள்ளை), பச்சை பட்டாணி, கத்திரிக்காய், பூசணிக்காய் ஆகியவற்றை எப்படி உறைய வைப்பது என்பதை அறிக.

அடுக்கு வாழ்க்கை

புதினாவுக்கு சரியான அடுக்கு வாழ்க்கை இல்லை. இந்த காலம் காலாவதியாகிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, தயாரிப்பு அதன் சுவை மற்றும் நறுமண பண்புகளை இழக்கும் வழியாக இது சாத்தியமாகும்.

இது முக்கியம்! மேலே குறிப்பிடப்பட்ட வெப்பநிலை சேமிப்பு நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டு, உறைந்த புதினாவை ஒரு வருடம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எப்படி பயன்படுத்துவது

குளிர்காலத்தில் மணம் குணப்படுத்தும் தேநீர் தயாரிக்க உறைந்த புதினா சிறந்த மூலப்பொருள் ஆகும், இது இனிமையாக செயல்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஜலதோஷத்தையும், செரிமானப் பாதிப்பு மற்றும் பிற நோய்களையும் தோற்கடிக்க உதவும். நொறுக்கப்பட்ட புதினா இலைகள் பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்தளிப்புகளின் ஒருங்கிணைந்த அங்கமாகும்: இனிப்பு மற்றும் முக்கிய படிப்புகள் இரண்டும். உறைந்த புதினா இறைச்சி, காய்கறிகள், சாலடுகள், சூப்கள், மீன் உணவுகள், பல்வேறு கேசரோல்களை சமைக்க பயன்படுகிறது.

புதினா ஐஸ் க்யூப்ஸ் - எந்தவொரு காக்டெய்லுக்கும் (ஆல்கஹால் அல்லது ஆல்கஹால் அல்லாத) ஒரு சிறந்த சுவை சேர்க்கை, புதிய, மிருதுவான அல்லது சாதாரண கம்போட்டின் மணம் கொண்ட கூறு. காக்டெய்ல் "மோஜிடோ" க்கு நீங்கள் மிக அழகான இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

புதினா மெலிசாவுடன் குழப்ப மிகவும் எளிதானது. வகைகள், பயனுள்ள பண்புகள், வீட்டிலும், திறந்த நிலத்திலும் மணம் நிறைந்த உயிரியல் "உறவினர்" புதினா - எலுமிச்சை தைலம் பற்றியும் படிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு புதினாவை உறைய வைப்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த நுட்பம் அன்பானவர்களையும் விருந்தினர்களையும் சுவையாகவும் புதினா சுவையுடனும் கவர்ந்திழுக்க மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கான விலைமதிப்பற்ற அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் சேமிக்கவும் அனுமதிக்கும்.