மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு ஒரு கவர்ச்சியான காய்கறி சி.ஐ.எஸ். அவரது தாயகம் தென் அமெரிக்கா, இது முதலில் இந்தியர்களால் பயன்படுத்தப்பட்டது, அதற்கு "இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு" என்ற பெயரைக் கொடுத்தார். ஐரோப்பிய வெற்றியாளர்களான அவர் "இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு" என்று அறியப்பட்டார். அது என்ன, அது என்ன சாப்பிடுகிறது, மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறதா என்ற கேள்விக்கு எங்கள் கட்டுரையில் பதிலளிப்போம்.
கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு எதுவும் செய்ய வேண்டாம்தவிர, ஒருவேளை, கிழங்குகளும் ஒரே மாதிரியான தோற்றமும். இருப்பினும், தென் அமெரிக்காவில் வசிப்பவர்கள் ஐரோப்பியர்கள் - உருளைக்கிழங்கைப் போலவே இதை அடிக்கடி சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த காய்கறி மென்மை மற்றும் இனிப்புக்கு வேறுபடுகின்றன இது மஞ்சள், ஊதா மற்றும் ஆரஞ்சு வகைகள் ஆகும். 
சராசரியாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. 100 கிராமுக்கு 61 கிலோகலோரி கூழ்.
இது பல பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, அதில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது. அதே சமயம், உருளைக்கிழங்கை விட யாம்களில் சர்க்கரை அதிகம், அதில் இருந்து அவருக்கு மாற்று பெயர் கிடைத்தது - "இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு". கிழங்கில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், குழு B இன் வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் சி, பிபி, ஏ, கால்சியம், கரோட்டின், பாஸ்பரஸ், அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. காய்கறிகளில் ரிபோஃப்ளேவின், தியாமின், இரும்பு, நியாசின் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன.
கிழங்குகளில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உருளைக்கிழங்கை விட அதிகம், நுட்பமான நார்ச்சத்தை குறிப்பிட தேவையில்லை, இதன் ஆதாரம் இந்த வெப்பமண்டல காய்கறி.
நன்மைகள் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்
யாமின் பயனைப் பார்ப்போம். வைட்டமின் பி 6 காய்கறியின் உள்ளடக்கம் காரணமாக பங்களிக்கிறது இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துங்கள். நீங்கள் கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்பிற்கும், இரத்த அழுத்தம், அதிக அளவில் அதை உண்ணும் சிக்கல்கள் இருந்தால்.
இதில் வைட்டமின் சி இருப்பதால், யாம் ஆக்ஸிஜனேற்ற. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை விட அஸ்கார்பிக் அமிலம் யாமில் மிகப் பெரிய அளவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதன்படி, காய்கறி செல்லுலார் அரிப்பை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது, இது புற்றுநோய் செல்கள் உருவாக வழிவகுக்கிறது.
கிழங்குகளில் உள்ள பொட்டாசியம் நம்பமுடியாதது நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவுகள். சுவடு உறுப்பு தசை சுருக்கம் மற்றும் உடலில் நரம்பு முடிவுகளின் வேலையை பாதிக்கிறது. நீங்கள் நீண்டகால சோர்வு, மன அழுத்தம், தூக்கமின்மை, நியூரோசிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டால் - உங்கள் உணவில் தாவரங்களின் அளவை அதிகரிக்கவும்.
முரண்பாடுகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதைத் தவிர்த்து, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் வயிற்றுச் சுவர்களை வலுப்படுத்த கணிசமாக பங்களிக்கின்றன, இது புண்கள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களிலிருந்து ஒரு சிறந்த தடுப்பாகும். 
பெண் ஹார்மோன்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு யாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்த சந்தர்ப்பங்கள் உள்ளன. குறைக்கப்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் கண் நோய்களிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சீனாவில், இந்த காய்கறி, மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் குணமாகலாம் ஒரு உற்சாகமூட்டும் வரிகளை முகவராக அது ஆகும் என்று கருதப்படுகிறது.
காய்கறிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: தக்காளி, வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய், வெங்காயம் (விளக்கை, சிவப்பு, ஆழமற்ற, சிவ்ஸ், பட்டுன்), சீமை சுரைக்காய், பூசணிக்காய், பட்டாணி, முட்டைக்கோஸ் (வெள்ளை, சிவப்பு, சவோய், பெய்ஜிங், பிரஸ்ஸல்ஸ், ப்ரோக்கோலி, கோஹ்ராபி, காலே, பக் சோய்).
ஊட்டச்சத்தில் பயன்பாடு
நார்ச்சத்துக்கு நன்றி, யாம் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது, ஆனால் இது உடல் பருமனை ஏற்படுத்தாது. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சர்க்கரையாக பதப்படுத்தியதன் விளைவாகவும், அது இரத்தத்தில் மேலும் உறிஞ்சப்பட்டதன் விளைவாகவும் இது நிகழ்கிறது. இவ்வாறு, ஒரு நபர் நீண்ட காலமாக முழுதாக இருக்கிறார் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகளைப் பெறுகிறார், இது வெற்றிகரமாக உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! அதன் இனிப்பு இருந்தபோதிலும், காய்கறி ஒரு சிறந்த நீரிழிவு உற்பத்தியாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும், மேலும் ஹீமாடோபாய்டிக் முறையை மீட்டெடுப்பதாகவும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். 
உலகம் முழுவதும் இருந்து சமைத்த உருளைக்கிழங்கு
உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கஞ்சி, மார்ஷ்மெல்லோ, ச ff ஃப்லே மற்றும் மிருதுவாகவும் கச்சா, வேகவைத்த, சுடப்பட்டதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் இதை வெல்லப்பாகு மற்றும் ஆல்கஹால் ஆக்குங்கள்.
பிரஞ்சு உணவுகளில், பிரபலமான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு டிஷ் வெண்ணிலா மற்றும் சிக்கன் ஃப்ரிகாஸியுடன் மினி ஃபிளான்ஸ் ஆகும். 
இந்த கிழங்கு பயிரிலிருந்து ஒரு பிரபலமான இந்தோ-சீன உணவை நீங்கள் செய்யலாம் - தேங்காய் சாஸுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கிராடின். 
உகாண்டாவில், உலர்ந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு காபியுடன் பிரபலமாக உள்ளது. 
ஜப்பானில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு முழுவதுமாக உண்ணப்படுகிறது. 
சீனாவில், கிழங்கிலிருந்து இஞ்சி சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. 
கொரியாவில், அவர்கள் அதிலிருந்து வெளிப்படையான நூடுல்ஸை உருவாக்குகிறார்கள். 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த காய்கறியில் தோற்றம் மற்றும் சுவை இரண்டிலும் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடும் பல வகைகள் உள்ளன. கஷ்கொட்டை, வாழைப்பழம், பூசணி, முலாம்பழம் போன்றவற்றின் சுவை கொண்ட கிழங்குகளும் உள்ளன.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்துங்கள்
இந்த தாவரத்தின் கிழங்குகளும் மற்றும் உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படவில்லை, அவை உலகின் பல கலாச்சாரங்களின் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒரு உற்சாகமான மற்றும் உறைக்கும் முகவராக, அவர்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்துகிறார்கள். இத்தகைய பொருள் இரைப்பை நோய்களின் சிகிச்சைக்குப் அத்துடன் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர் என்று சந்தேகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருத்துவ ஆராய்ச்சியின் மூலம், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட இந்த குழாயின் சொத்து இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உறுதிப்படுத்தவும், இன்சுலின் சார்புநிலையை குறைக்கவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
கிழங்கைக் கொண்டிருக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு, நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகள், மனச்சோர்வு, மன அழுத்தம், நாட்பட்ட சோர்வு மற்றும் தூக்கமின்மை ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், கனரக உலோகங்களை அகற்றவும், மாதவிடாய் நின்ற கோளாறுகளுக்கு, மற்றும் இரத்தத்தில் கொழுப்பைக் குறைக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மணிக்கு மாதவிடாய் நின்ற கோளாறுகள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்: ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் 40 கிராம் உலர்ந்த காய்கறி இலைகளை ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டவும். அரை கிளாஸை ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதிக அலைகளில் உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன். சிகிச்சையின் போக்கு 28 நாட்கள் நீடிக்கும். 
செய்முறைக்கு மற்றொரு விருப்பமும் உள்ளது: தோலுடன் ஒரு கரடுமுரடான grater இல் 200 கிராம் கிழங்குகளை தட்டி, இரண்டு டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை தலாம் சேர்க்கவும். சூடான ஃப்ளாஷ் மற்றும் தலைச்சுற்றல் ஏற்படுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு பல முறை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சிகிச்சை நடைபெற வேண்டும் - மூன்று வாரங்கள்.
இது முக்கியம்! கிழங்குகளை 16 வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும் °சி, அனுமதிக்கப்பட்ட ஈரப்பதம் - 50 முதல் 90% வரை.
கடுமையான இரைப்பை அல்லது டூடெனனல் புண்களைத் தடுப்பதில், பின்வரும் சமையல் வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- 30 கிராம் உலர்ந்த இலைகள், 10 கிராம் யாரோ மூலிகை மற்றும் 5 கிராம் காலெண்டுலா பூக்கள் 300 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகின்றன. அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள், பின்னர் திரிபு. அரை கிளாஸை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நோய்த்தடுப்பு சிகிச்சையின் போக்கை வருடத்திற்கு இரண்டு முறை இரண்டு வாரங்களுக்கு நடத்த வேண்டும்.
- 100 கிராம் அரைத்த யாம் தோலுடன் சிறிது தேனுடன் கலக்கவும். உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முற்காப்பு சிகிச்சையின் போக்கை ஆண்டுக்கு இரண்டு முறை மூன்று வாரங்களுக்கு நடத்த வேண்டும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? 16 ஆம் நூற்றாண்டின் முடிவில் இருந்து, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு லிபிடோவை (பாலியல் ஆசை) அதிகரிக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது, இது தாமஸ் மாஃபெட்டின் விஞ்ஞான கட்டுரையில் "ஆரோக்கியத்தின் முன்னேற்றம் குறித்து" வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நரம்பு கோளாறுகளுக்கு, 200 கிராம் வேகவைத்த யாம் புதிய கேரட் மற்றும் வேகவைத்த பீட்ஸுடன் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சாப்பிடுங்கள். 
அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு
இந்த அமெரிக்க காய்கறி தோல் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுருக்கங்களை அகற்றுவதில் அழகுசாதனத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இதனால் சருமம் பிரகாசமாகிறது. ஆரம்பகால தோல் வயதானது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படுகிறது, அவை பீட்டா கரோட்டினால் அழிக்கப்படுகின்றன, இது இந்த காய்கறியில் ஏராளமாக உள்ளது.
உடல் மற்றும் முகத்தின் தோலின் நெகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்க படாட் உதவுகிறது. வைட்டமின் சி க்கு நன்றி, காய்கறி கொலாஜன் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் தோல் மீள் ஆகிறது.
ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கு முகம் மற்றும் உடலில் பல முகமூடிகள், அத்துடன் முடி வளர்ச்சிக்கு ஒரு முகமூடியை சமைத்த முடியும்.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சில சந்தர்ப்பங்களில் இதைச் சுமந்துக்கொண்டு சுகாதார சேதம் முடியும் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, கொண்டுவரும் என்று நன்மைகளை போதிலும்.
அத்தகைய நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளுக்கு நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் கிழங்குகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது:
- duodenal புண்;
- diverticulosis;
- குழலுறுப்பு;
- அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி;
- ஸ்பாஸ்டிக் புண்;
- கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல்;
- ஒரு பகுதியாக இருக்கும் தயாரிப்பு மற்றும் பொருட்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
- சிறுநீரக நோய்;
- சிறுநீர் பாதை நோய்கள்.
உங்கள் அட்டவணையில் உள்ள ஒவ்வொரு புதிய தயாரிப்பிலும் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக அறிமுகம் செய்ய வேண்டும். கிழங்குகளையும் அதன் கலவையும் உங்களுக்குத் தெரிந்த உணவுடன் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக. நுகர்வுக்குப் பிறகு சொறி, குமட்டல், வாந்தி அல்லது பிற எதிர்மறை வெளிப்பாடுகள் ஏற்பட்டால், உடனடியாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை விட்டுக்கொடுப்பது அவசியம். இதற்குப் பிறகு உங்கள் உடல்நிலை சரியில்லை என்றால் - உங்கள் மருத்துவரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.
இந்த கவர்ச்சியான காய்கறி உருளைக்கிழங்கு அல்லது பூசணிக்காய்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் நமது அட்சரேகைகளில் வளர்க்கப்படலாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு முறை முயற்சிக்கவும், அவர் உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறுவார்.
